Aperitiv
-
Sufleu cu porumb
Anul trecut mi-a trecut prin maini o carte tare frumoasa,pe care cred ca orice pasionat de gastronomie ar dori sa o rasfoiasca din cand in cand. Diana propune o provocare tare frumoasa si ofera chiar aceasta minunata carte drept premiu. Hai ca va astept , mergeti sa vedeti despre ce e vorba:) Stiu cum e cu provocarile astea,nu te bagi cu un desert,n-ai nici o sansa,dar eu inca ma incapatanez :)) si cum Diana ne-a cam dat mana libera sa mai si modificam daca vrem, uite ca vin si eu cu o mica schimbare la a ei Oua coapte in vase Ramekin . Am obtinut ceva foarte light, cu consistenta unui custard si daca…
S-ar putea să-ți placă și
Falafel reteta de chiftele arabesti din naut
Jumari de porc reteta traditionala romaneasca
Ciuperci murate
-
Aperitive
Aceste Aperitive sunt foarte versatile, de obicei lucrez cu cateva paste (de branza, unt, pateu) si cateva ingrediente pentru deasupra si le combin. Regula este sa punem doar cate o bucata de carne si branza pe fiecare aperitiv in parte si sa le facem cat mai colorate. Puteti sa va folositi imaginatia si sa asezati aperitivele dupa bunul plac sau puteti adauga alte ingrediente. Ingrediente Aperitive unt, pateu, crema de branza cu diferite arome cascaval, branza, telemea sunca, salam, cabanos, chiftele rosii, salata, castraveti bagheta Mod de preparare reteta Aperitive Aveti nevoie de baghete frantuzesti,de preferat cele subtiri,care se vor felia si pe fiecare felie vom aplica mai intai pasta sau…
-
Rosii umplute cu salata de vinete
Rosii umplute cu salata de vinete, un aperitiv care nu numai ca arata bine, dar este si gustos. Aroma dulceaga a rosiilor se potriveste cu gustul de vinete coapte. Recomand acest aperitiv pentru sarbatorile in familie. Reteta rosii umplute cu salata de vinete se poate prepara cu vinete proaspete sau cu vinete de la congelator. Daca v-a placut reteta aceasta, incercati si pachetele de primavara spring rolls sau salata de vinete greceasca. Ingrediente rosii umplute cu salata de vinete 1 vanata 1/4 cana maioneza sare, piper 1 kg de rosii Mod de preparare reteta rosii umplute cu salata de vinete Se coace vanata pe aragaz si se pune intr-un prosop…
-
Omleta coreeana cu nori
Fiindca sunt la mare cautare aperitive pentru masa de Revelion,vin si eu cu o propunere mai altfel,excelenta daca petreceti noaptea dintre ani in stil asiatic sau daca vreti ceva mai altfel pe masa. Ingrediente: 2 oua un varf de cutit de sare o foaie de nori (foaie de alge ptr sushi) Mod de preparare: Se bat ouale cu putina sare ,ca pentru omleta. Incalzim o tigaia de 20 cm si punem putin ulei. Turnam ouale batute in tigaie si cand aproape s-au facut punem si foaia de nori. Incepem sa rulam rulada de la un capat,cand am terminat de rulat o scoatem pe o farfurie sau pe un tocator. O…
-
Coltunasi coreeni Mandu
Una dintre cele mai migaloase retete pe care le-am facut este cea de coltunasi coreeni Mandu si in mod normal ar trebui sa fie foarte usor de executat,dar la noi inca nu se comercializeaza foitele de wonton. Dar sa lasam la o parte lipsurile si sa va spun ce sunt acesti Coltunasi coreeni Mandu. Sunt niste galuste, care au pe dinafara aluat si o umplutura cu carne tocata si alte ingrediente specifice bucatariei coreene. Exista si varianta japoneza care se numeste gyoza si ca mult mai sigur sunt intalnite si in celelalte tari asiatice. Sunt foarte asemanatoare cu pierogi, desi gustul este cu totul altul. Fiind o reteta pe care…
S-ar putea să-ți placă și
Spanac japonez
Salata turceasca de dovlecei cu iaurt, usturoi si nuci
Telemea marinata
-
Pasta de bruschette cu rosii deshidratate
Tocmai cand ati crezut ca am terminat-o cu experimentele de toamna,iata ca am mai incercat ceva si acest ceva il recomand cu mare drag. De data asta i-am dat o tenta italiana si nu am adaugat usturoi,fiind o pasta mai versatila,voi adauga atunci cand o voi folosi. Ingrediente: ulei de masline rosii deshidratate ardei iuti rosii uscati ierburi proaspete: busuioc,oregano,rozmarin,cimbru,patrunjel Mod de preparare: Ierburile se vor taia marunt,iar ardeii iuti se vor rupe in bucatele. Adaugam intr-un bol ierburile,ardeii,rosiile si ardeii si amestecam,apoi introducem continutul intr-un borcan. Umplem borcanul cu ulei de masline. Pastram borcanul la frigider si folosim continutul la paste,pizza,supe,bruschette,samd.
-
Kimchi din varza chinezeasca
Dupa cum v-am promis,continua retetele coreene si o incursiune in aceasta bucatarie nu se poate fara kimchi. Cred ca cei ce urmaresc serialele coreene,au auzit deja de acest simbol al bucatariei coreene. Va las sa cautati pe google beneficiile si va spun doar ca este in top 5 al celor mai sanatoase alimente. Vin azi cu o reteta rapida si usor de executat, Kimchi din varza chinezeasca, Mah Kimchi in coreana, care se poate consuma in aceeasi zi in care ati preparat-o,nu trebuie sa asteptati zile pana e gata. Fiindca voi face kimchi destul de des,voi mai reveni si cu alte variante. Am omis faina de orez,fiindca nu am avut,dar tocmai…
S-ar putea să-ți placă și
Pateu din ficat de pui
Sandvisuri haioase
Chifle chinezesti umplute cu carne de pui condimentata
-
Drob Dobrogean
Am pregatit reteta de drob dobrogean impreuna cu Paula (ea a postat la noi negresa cu mere si prajitura Sumegy) care ne-a invatat un nou mod de a gati acest preparat de Pasti. Difera de drobul traditional prin adaugarea multor verdeturi. E aromat si nu te vei satura doar cu o felie. Daca vrei sa incerci si alta varianta de drob, drob dobrogean este o alegere buna si gustoasa. Ingrediente drob dobrogean 10 oua 1 ceapa 1 lingurita sare 1/2 lingurita piper negru,proaspat macinat 1 kg carne de porc tocata organe de la un miel 4 legaturi ceapa verde 4 legaturi leurda 2 legaturi marar proaspat Mod de preparare reteta…
S-ar putea să-ți placă și
Maki sushi cu somon si castraveti
Salata de vinete Baba Ghanoush
Chec aperitiv cu legume
-
Corcoduse murate
Corcoduse murate este o reteta simpla de muraturi, pe care o pregatesc in fiecare an. Daca folositi corcoduse necoapte, acestea vor iesi acre, daca sunt prea coapte, combinatia va fi dulce-sarata. Cel mai bine este sa folositi corcoduse care incep sa se coaca. Merita sa incercati si voi reteta de corcoduse murate si sa le pregatiti dupa gustul vostru. Merita incercata si reteta de castraveti murati la soare. Borcanele se pot steriliza la cuptorul cu microunde, printr-o simpla metoda. Ingrediente Corcoduse murate 1 kg corcoduse 1 parte apa 1 parte otet sare pentru muraturi Mod de preparare reteta corcoduse murate Se spala corcodusele si se pun in borcane sterilizate. Vezi…
S-ar putea să-ți placă și
La picnic cu bento
Zahluc – Salata de vinete tunisiana
Salata turceasca cu morcovi si iaurt
-
Miez de lapte marinat
Cand m-a intrebat bucataras,daca vreau sa fac o recenzie noului produs de la Delaco am raspuns pozitiv. Miez de lapte va spune ceva? Va puteti inchipui cum o fi? Este o branza calcica,moale si care aduce la gust cu mozzarella. Reteta pe care am incercat-o a fost si pe gustul copiilor…ce ma amagesc eu:)) De abia am apucat sa o gust,atat de mult le-a placut. Cred ca de vina este si textura moale,dar in afara de acest aspect miezul de lapte este foarte versatil,mi-l inchipui si ca salata,si intr-o tarta,dar si ca desert. Putin usturoi ar fi mers de minune,dar am ramas fara chiar atunci. Ingrediente:3 bucati de miez de lapte natur2-3…
-
Pogacele cu jumari
In sfarsit mi-am luat si eu inima in dinti si particip la provocarea de la Electrolux, am urmarit cu drag cooking sessions-urile si cand a demarat concursul cu retete din Moldova ,deja am stiut ca voi participa si eu si am stiut si cu ce reteta o voi face. Am ales sa fac pogacele cu jumari, cred ca este o reteta cu origini secuiesti , eu o consider a se incadra in tema, deoarece aceste retete sunt specifice zonei in care locuiesc,cred ca nu putem da la o parte retetele sasesti si unguresti, sunt o parte foarte importanta a gastronomiei ardelenesti. Am ales reteta aceasta de pogacele, fiindca am luat in considerare…
S-ar putea să-ți placă și
Pide turceasca
Uscatele cu praf de copt si smantana
Cornuri simple „25 de bani” fara lapte sau unt
-
Clatite coreene Pajeon
Cunoscatorii de mancare coreeana s-or fi intrebat de ce inca nu aparea reteta de clatite coreene Pajeon, fiind probabil una dintre cele mai cunoscute din bucataria acestei tari. Este o reteta foarte versatila si usor de preparat chiar si la noi. Nu m-as fi gandit sa gasesc o astfel de reteta tocmai la David Lebovitz , pe el il asociez cu Parisul acum. La clatite coreene Pajeon puteti adauga bucati de pui, creveti sau alte fructe de mare, kimchi sau ce va mai trece voua prin cap. Ingrediente clatite coreene Pajeon 70 gr faina 125 ml apa rece 1/2 lingurita sare 1 ou,mare 2 cepe verzi 1 lingura de sos de soia optional: kimchi,…
S-ar putea să-ți placă și
Salata de ciuperci cu maioneza si usturoi
Aripioare picante
Piept de pui cu susan
-
Pasta de Branza cu Castraveti si Ceapa Verde – French Tart’s Cheese and Cucumber Cheese Spread
For English version scroll down Ingrediente:250 gr pasta de branza la tub sau la pachet1/2 castravete de sera sau echivalentul in castraveti de gradina,taiat cuburi mici3-4 linguri cu ceapa verde,tocata marunt1 lingura menta proaspata sau 1 lingurita menta uscatasare,piper Amesteca toate ingredientele,in afara castravetelui.Adauga sare si piper dupa gust.Incorporeaza castravetii si amesteca usor.Se serveste pe paine,pe biscuiti sarati,in clatite sarate. This recipe will always be so dear to me,it’s the recipe that got me a KA food processor. It’s a regular in our household, you must try it. French Tart really knows her stuff,can’t go wrong with her recipes. Ingredients:250 gr cream cheese1/2 medium cucumber, finely diced3-4 tablespoons chopped fresh…
S-ar putea să-ți placă și
Aperitiv de Craciun ren din triunghi de branza
Salata cu paste orzo
A Romanian Easter :Lamb Haggis – Drob de miel
-
Kimchi
For English version scroll down Ei,daca am incercat kimchiul cu castraveti,nu a mai durat mult si l-am incercat pe cel cu de toate. Imi era o pofta de orez prajit cu kimchi de nu mai puteam asa ca m-am indreptat frumos spre bucatarie.Kimchiul este mancarea traditionala koreeana si este obtinuta prin fermentarea legumelor cu diferite condimente. Sunt multe feluri de kimchi,cele mai cunoscute sunt facute cu varza chinezeasca,ridichi albe si castraveti. Se poate servi pe langa felul principal,asa cum folosim noi muraturile sau la supe,tocanite sau prajit cu orez.Traditional,legumele sunt fermentate in oale de lut mari,care sunt ingropate in pamant. Ingrediente: 1 varza mica 1 ridiche alba 1 morcov mare…
S-ar putea să-ți placă și
Salata de ciuperci cu maioneza si usturoi
Miez de lapte marinat
Salata de vinete Baba Ghanoush
-
Herbed Pinwheels – Rondele cu ierburi
For English version scroll down O reteta excelenta si rapida pe care o am de la prietena mea,o persoana speciala,Laura. Ingrediente: 1 cup faina (cam 125 gr) 1/2 lingurita praf de copt 1/4 lingurita sare 3/4 lingurita de rozmarin uscat 1/2 lingurita de busuioc uscat varf de cutit de pudra de ardei iute 2-3 linguri de ulei 1/3 cup lapte 40 gr cascaval sau branza Intr-un bol se pune faina,praf de copt ,sare,ierburile si ardeiul iute. Adauga laptele si 2 linguri de ulei,iar daca mai e nevoie se poate adauga si a treia. Se pune aluatul pe suprafata de lucru si se framanta aluatul. Se formeaza o foaie de 1…
S-ar putea să-ți placă și
Zahluc – Salata de vinete tunisiana
Aperitiv Lalele
Aperitiv globuri de branza pentru Craciun si Revelion
-
Kimchi de castraveti
For English version scroll down Mancarea care mi-a lipsit cel mai mult a fost kimchiul si de ce oare n-am incercat eu mai devreme sa o fac? De incercat am incercat eu, dar nu am fost prea fericita cu ce a iesit. Avea un gust de kimchi facut in Romania, fara nici un dubiu. Intre timp am rumegat si analizat eu problema, pana cand am avut un moment de sclipire acolo sus. Aici la noi este o pasta din ardei kapia,numita Piros Arany si mi s-a parut mie ca ar fi cel mai bun ptr inlocuit kochujangul,pasta de ardei iute coreeana. Am avut si niste pimento spaniol,dar cred ca paprika…
S-ar putea să-ți placă și
Aperitiv de Craciun ren din triunghi de branza
Sprot marinat
Aperitiv Pinguini
-
A Romanian Easter :Lamb Haggis – Drob de miel
For English version scroll down Postez reteta mai mult pentru versiunea engleza, sunt putini care stiu despre drobul nostru de miel, desi sunt destul de convinsa ca si mai putini care o vor incerca,mai ales cei de peste ocean,care nu prea inteleg de ce si cum putem sa mancam organe de animale.Britanicii au ceva asemenator,dar ei sunt deja cunoscuti ptr multe feluri de mancare din organe. Ingrediente:organele de la un miel (inima,rinichi,ficat,limba,splina)2 oua2 cepe mari1 lingura de patrunjel si marar,tocat marunt1 lingura de ceapa verde (partea verde) tocata marunt sare,piper 1 felie de paine Se maruntesc organele de miel cu ceapa,care poate fi folosita ca atare sau se poate cali…
-
Sandvisuri gainuse
For English version scroll down Ingrediente: O felie mare de franzela3 triunghiuri de branza topita Hochland2 felii de salam2 felii de carnati mic,de grosimea crenvustiuluimorcov rasmasline verzi Cu o forma rotunda ptr prajituri sau cu un pahar se taie 4 rondele din felia de paine.Ptr o gainusa se folosesc 2 rondele de paine.Se ung feliile cu putina branza topita si se impatureste felia de salam care se aseaza la mijloc.Din carnati se face creasta si ciocul.Se taie varful maslinelor verzi ptr ochi.Cea a mai ramas din branza topita se pune deasupra si se adauga creasta,ciocul si ochii.Se face si a doua gainusa.Pe o hartie ptr briose se aseaza morcov ras…
-
Omleta japoneza Tamagoyaki
For English version scroll down Banala omleta poate fi facuta in ceva mai atragator. Aceasta reteta japoneza e foarte usor de facut si de obicei face parte din bento, cutiuta cu diferite feluri de mancare. Am dat cantitatile ptr o omleta,dar de obicei fac mai multe si pun numai cat sa fie pe fundul tigaii. Se poate face si fara sosul de soia,daca doriti o culoare mai frumoasa. Ingrediente pentru o omleta: 1 ou mare 1 lingura de apa rece 1 lingurita de sos de soia (sa fie light sau regular) 1/2 lingurita zahar ulei Se bate oul cu apa rece,sosul de soia si zaharul. Se pune putin ulei in…
S-ar putea să-ți placă și
Omleta coreeana cu nori
Aperitiv Lalele
Rulada aperitiv cu verdeata, sunca si crema de branza
-
Borani Bademjan
Boranis e un fel de salata iraniana, pe baza de iaurt,care se foloseste ca acompaniament la gratare,dar se poate manca si numai cu lipii. Sunt mai multe feluri de boranis,astazi va arat varianta cu vinete. Se poate face si cu vinete prajite,dar fiindca am avut vinete la congelator si prefer varianta cu calorii mai putine am facut-o pe aceasta. Chiar daca vreti sa prajiti vinetele sa o faceti la cuptor si vor absoarbe mai putin ulei. Ingrediente: 500 gr vinete coapte (am folosit congelate) 200 gr iaurt cremos 2 catei de usturoi,tocati marunt sare piper nuci sfaramate Se toc vinetele marunt. Se amesteca impreuna cu iaurtul,usturoiul. Se potriveste de gust…
-
Zahluc – Salata de vinete tunisiana
Ceva inedit si bun de pe plaiurile tunisiene. Am reteta de vreo 5 ani,am scris-o in caietul cu retete,dar pe net nu o mai gasesc nicaieri. E mai greu de facut la noi fiindca are coriandru, dar se poate planta vara si congela ptr iarna. Ingrediente: 500 gr de vinete coapte (eu am folosit congelate) 1 usturoi 2 linguri ulei de masline sucul de la un sfert de lamaie 2 linguri de coriandru proaspat,tocat marunt 1 lingurita chimion (sau ptr gust) sare piper Se toc vinetele marunt sau se dau prin robot. Eu am folosit stick blenderul. Se adauga restul ingredientelor si se amesteca bine. Se lasa la rece cel…
S-ar putea să-ți placă și
Oua umplute cu pui
Samosa cu legume reteta de aperitiv indian
Peste marinat reteta simpla pescareasca de la Dunare
-
Ciuperci murate
Amatorii de ciuperci murate nu vor ezita sa incerce aceasta reteta si le vor savura de sarbatori sau in timpul iernii. Ingrediente Ciuperci murate 2 kg ciuperci de padure (galbiori,hribi,ghebe) 1 pahar otet din vin alb 3 linguri sare neiodata 2 lingurite boabe de piper 1 lingurita boabe de ienihabar 3 foi de dafin 3 linguri ulei de masline crengute de marar 1 lamaie Mod de preparare reteta Ciuperci murate Se fierb ciupercile 15 minute in apa clocotita in care s-a adaugat si putina sare si lamaia. Intr-un alt vas,smaltuit,se fierbe otetul cu sarea si mirodeniile. Cand incepe sa clocoteasca otetul,adauga ciupercile scurse,le lasi inca 2-3 clocote si le lasi sa…
-
Masline marinate
Dupa ce veti incerca maslinele marinate, acestea nu vor mai lipsi din frigider. Puteti inlocui maslinele de pe mesele de sarbatori, cu aceasta varianta. Ingrediente Masline marinate 250 gr masline 1-2 catei de usturoi 3 linguri ulei de masline extra virgin rozmarin,busuioc,oregano,cimbru, dupa gust putina zeama de lamaie Mod de preparare reteta Masline marinate Se curata si se piseaza usturoiul. Se pun toate ingredientele intr-un borcan. Se inchide capacul si se scutura bine. Se lasa sa se amestece aromele cel putin cateva ore. Incercati si voi Masline marinate.
-
Placinta cu branza
Imi place mult sa lucrez cu foi de placinta…cea care m-a introdus in minunata lume phyllo este Sylvia,o unguroaica stabilita in Canada si innebunita dupa gusturile mediteraneene.N-am folosit nici o reteta aici,m-am documentat putin pe net si prin frigider si a iesit o bunatate de placinta cu branza…cred ca era o reteta croata cea la care ma uitasem mai indelungat… Ingrediente Placinta cu branza1 pachet de foi de placintaulei ptr uns foile500 grame branza de vaci2 oua1 cutie mica de smantanaputina sare Mod de preparare reteta Placinta cu branzaJumatate din foi se folosesc dedesupt si cealalta jumatate deasupra. Se unge fiecare foaie cu ulei. Branza se amesteca impreuna cu ouale…
-
Calamari Rings
La noi inca mai fuge lumea de fructe de mare,acest fel s-ar putea sa le schimbe parerea! Copii tot mai cereau si m-am bucurat ca nu le-am facut deep fry ci le-am prajit in wok. Ingrediente: 250 gr ineluse de calamari congelate 125 g faina 2 oua sare,piper ulei ptr prajit Se dezgheata calamariul sub jet de apa rece. Se amesteca faina cu sare si piper. Se mai pot pune si alte condimente,coaja de lamaie rasa ar merge bine. Se bat ouale. Se trece calamariul prin faina si apoi prin ou. Se prajesc in uleiul incalzit. Se pot servi cu sos sau cu un risotto cu lamaie.
