Ardei iuti cu ceapa si gogosari pentru iarna

Ardei iuti cu ceapa si gogosari. Ardei iuti cu ceapa. Ardei iuti cu gogosari. Salata de ardei iuti pentru iarna. Ardei iuti in otet. Ardei iuti la borcan.

Salata de ardei iuti, o salata picanta, dulce-acrisoara si foarte gustoasa, perfecta pentru mesele din sezonul rece. Se prepara din ardei iuti taiati rondele, ceapa rosie si gogosari, conservati intr-o marinada aromata cu otet, zahar si condimente.

Aceasta salata de ardei iuti pentru iarna se potriveste de minune cu ciorbe, sarmale, fripturi, carnati sau preparate la gratar. Gogosarii adauga dulceata si culoare, iar ceapa rosie completeaza gustul picant al ardeilor.

Cum se fac ardeii iuti cu ceapa si gogosari?

Pentru aceasta reteta se folosesc ardei iuti proaspeti, gogosari si ceapa rosie. Legumele se taie subtire, se amesteca si se asaza in borcane.

Separat, se prepara o marinada din otet, apa, sare, zahar, boabe de mustar si piper. Aceasta se fierbe cateva minute, apoi se toarna peste legume.

Cat de picanta este salata de ardei iuti?

Gustul depinde de soiul de ardei folosit. Pentru o salata foarte picanta se pot pastra semintele si nervurile ardeilor, iar pentru o varianta mai blanda se poate indeparta o parte din acestea.

Gogosarii si ceapa rosie echilibreaza gustul iute si ofera salatei o textura placuta.

Sfaturi pentru ardei iuti cu ceapa si gogosari

Se aleg ardei proaspeti, tari si fara pete. Pentru un aspect colorat se pot combina ardei iuti rosii si verzi.

Legumele se taie in bucati de dimensiuni apropiate, astfel incat sa se distribuie uniform in borcane. La taierea ardeilor iuti se recomanda folosirea manusilor.

Cantitatea de zahar poate fi ajustata dupa gust, dar proportiile de otet si apa nu trebuie modificate la intamplare daca se doreste conservarea pentru iarna.

Ingrediente ardei iuti cu ceapa si gogosari

1 kg ardei iuti

500 gr ceapa rosie

200 gr gogosari

Pentru marinada

700 ml otet de 9%

600 ml apa

70 g sare neiodata

100 g zahar

2 lingurite boabe de piper

2 lingurite boabe de mustar

Mod de preparare ardei iuti cu ceapa si gogosari

Se pregatesc ingredientele. Se spala bine ardeii iuti si gogosarii. Ceapa rosie se curata si se taie solzisori subtiri.

Ardeii iuti se taie rondele, iar gogosarii se curata de cotoare si seminte si se taie fasii subtiri.

Se pun toate legumele intr-un vas incapator si se amesteca usor.

Se distribuie amestecul in borcane curate, presand usor legumele, fara sa fie zdrobite.

Separat, se pun intr-o cratita otetul, apa, sarea, zaharul, boabele de mustar si boabele de piper. Se aduce marinada la fierbere si se amesteca pana cand sarea si zaharul se dizolva.

Se toarna marinada fierbinte peste legumele din borcane, astfel incat sa fie complet acoperite.

Se inchid borcanele cu capace curate.

Se acopera cu paturi si se lasa sa se raceasca, apoi se pastreaza in camara.

Ardeii iuti cu ceapa si gogosari sunt aromati, crocanti si foarte gustosi, fiind o garnitura picanta potrivita pentru numeroase preparate traditionale.