Samosa cu legume reteta de aperitiv indian

Samosa cu legume

60 min

mediu

4 portii

Samosa cu legume. Cum se prepara samosa. Ce este samosa. Samosa – aperitiv indian. Samosas- pateuri vegetariene indiene.

Samosa sunt niste pateuri umplute cu legume sau carne si se gasesc la orice colt de strada in India. Putem spune ca se incadreaza la street food. Sunt ca si covrigii la noi, le poti manca pe fuga si iti potolesc foamea.
Pot fi prajite in baie de ulei sau coapte la cuptor. Cele prajite sunt crocante si cu greu te poti opri din mancat.
Se pot consuma la micul dejun, ca snack, fel principal, dar si la cina. Sunt bune in orice moment al zilei.

Se pot adauga si alte ingrediente, se pot prepara cu carne sau branza, de asemenea, se pot adauga mai multe condimente. Experimentati pana gasiti varianta care vi se potriveste cel mai bine.

Va recomand si reteta de pachetele de primavara spring rolls

pachetele de primavara cu aluat de placinta

Ingrediente Samosa cu legume

Pentru aluat
350 g faina
2 linguri de ulei
175-200 ml apa

Pentru umplutura
4 cartofi
1 ceapa
1 morcov
2 catei de usturoi
1 lingura de ulei
1/4 lingurita ghimbir pudra
1 lingurita curcuma
1 lingurita curry
coriandru verde
sare
ulei pentru prajit

Mod de preparare reteta samosa

Se fierb cartofii.
Se prepara un aluat elastic din apa, ulei si faina. Adaugati apa treptat, cantitatea s-ar putea sa difere, in functie de calitatea fainii.

Se lasa deoparte 15 minute, acoperind bolul cu o folie alimentara.

Samosa cu legume

Umplutura
Cartofii fierti, ceapa si morcovul se dau pe razatoare sau se taie marunt.

Legumele se calesc in ulei, apoi se adauga usturoiul taiat marunt.
Se adauga ghimbirul, curcuma, curry si sarea.

Se amesteca bine, iar dupa ce se ia de pe foc se adauga coriandrut taiat marunt.

Asamblarea
Aluatul se imparte in bucati de marime egala.

Se ia fiecare bucata si se intinde sub forma de oval, care se taie in doua.

Se ia o bucata si se intinde in palma.

Se ruleaza sub forma de con.

Se pune umplutura cu o lingurita.

Samosa cu legume

Daca nu reusiti sa rulati in palma, o puteti face si direct pe masa de lucru.

Samosa cu legume

Se inchide capatul de sus.

Samosa cu legume

Se continua cu restul bucatilor de aluat.

Samosa cu legume

Se prajesc pe ambele parti in ulei fierbinte.

Samosa cu legume

Se scot si se lasa sa se scurga de ulei.

Samosa cu legume

Se servesc cu un sos iute.

Samosa cu legume
Pofta buna!

Va astept pe Instagram si pe Facebook.

Print Friendly, PDF & Email
O stea2 stele3 stele4 stele5 stele (Nu există încă evaluări)
Se încarcă...

Comentează folosind contul de Facebook

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.