-
Bucataria japoneza o scurta incursiune
Bucataria japoneza. Incursiune in bucataria din Japonia. Bucataria traditionala japoneza. Desi, atunci cand ne gandim la bucataria japoneza, primul care vine in gand este sushi, sunt mult mai multe preparate delicioase. Orez gatit in fel si fel, salate, carne pe gratar si frigarui, fructe de mare prajite, supe cu taitei sunt cateva dintre deliciile din Japonia. Cel mai important ingredient este orezul, care este cultivat de japonezi de peste 2400 de ani. Al doilea este fasolea soia, care este transformat intr-o mare diversitate de produse, de la miso si pana la tofu. Produsele din soia impreuna cu legume de sezon, carne de pasare sau peste proaspat pescuit acompaniaza orezul si…
-
Sare cu susan Gomashio reteta de condiment japonez
Sare cu susan Gomashio. Cum se prepara Gomasio. Ce este Gomasio. Gomashio sau Gomasio este un amestec de condimente, popular in Japonia, care contine seminte de susan si sare. Se presara, mai ales, peste orez, dar si peste salate, cartofi prajiti, paste, legume si chiar si porumb fiert. Se mai foloseste si la rulourile de sushi, dar si la supe. Mai exista si varianta cu nori, care este extrem de populara si se adauga peste orez simplu, la aburi. Traditional, se folosesc 15 parti susan si 1 de sare, dar se poate schimba cantitatea dupa gustul fiecaruia.Modul de preparare este extrem de simplu si recomand sa nu faceti prea mult.…
S-ar putea să-ți placă și
Pulpite cu miere,ustoroi si ghimbir
Supa Miso
Pasta de Azuki – Azuki bean paste
-
Maki sushi cu somon si castraveti
Maki sushi cu somon si castraveti este o reteta delicioasa din bucataria japoneza. Este mai migaloasa, dar se poate prepara cu succes si acasa. Trebuie doar sa urmati reteta si dupa cateva incercari, veti deveni expert si veti dori sa incercati cat mai multe reteta de sushi. Cantitatea de orez condimentat nu se foloseste toata, dar o puteti pastra si pentru alte dati. Din bucataria japoneza mai puteti incerca si pui teriyaki Recomand si snitel japonez Tonkatsu Ingrediente Maki sushi cu somon si castraveti Pentru otetul condimentat: NU FOLOSESTE TOT 1 cana otet din orez 1/2 cana zahar superfin 1/4 cana sare Pentru orez: 3 cani orez 3 cani apa…
S-ar putea să-ți placă și
Sandvis cu para si cascaval marinat
Para cu cascaval marinat
Hummus cu coriandru si lime
-
Snitel japonez Tonkatsu
Snitel japonez Tonkatsu este un snitel crocant de porc. Este o reteta delicioasa din bucataria japoneza, usor de preparat si pe gustul tuturor. Cu siguranta o veti indragi si voi! Snitel japonez Tonkatsu este o reteta clasica japoneza, se prepara din carne de porc si se serveste cu varza si sos tonkatsu. Difera de alte retete din snitel prin faptul ca se foloseste pesmet panko, un pesmet cu firimituri mari, care absoarbe mai putin ulei decat pesmetul obisnuit, astfel snitelele vor ramane crocante un timp mai indelungat. Panko se prepara din paine alba, fara coaja. Reteta de snitel japonez Tonkatsu difera putin de metoda obisnuita de a praji snitelele, la…
-
Sushi cu somon afumat reteta video
Unele lucruri doar par greu de facut si tocmai asta am vrut sa demonstram cu reteta video de sushi cu somon afumat. Daca noi ne-am descurcat, cu siguranta la fel veti face si voi. In plus, este o activitate placuta de facut impreuna cu familia. Nori sunt foile de alge uscate, iar orezul trebuie pregatit cu otet, zahar si sare. In afara de somon afumat, puteti folosi ton, castraveti, icre sau omleta. Ingrediente Sushi cu somon afumat Pentru orez: 400 gr orez cu bob rotund sau orez pentru sushi 500 ml apa 2 linguri de otet de orez sau de vin alb (5%) 1 lingura zahar 1 lingurita sare Pentru…
S-ar putea să-ți placă și
Pachetel gustos Nasturii Lunii
Aperitiv bilute de branza
Salata de conopida cu maioneza
-
Supa ramen cu miso
Pentru a face o supa ramen cu miso autentica, aveti nevoie de destul de mult timp, pentru ca supa se fierbe ore indelungate la foc mic. Dar exista si o varianta mai rapida si satisfacatoare. De exemplu, eu am tot timpul la congelator supa de pui. De obicei, iau un tacam, arunc in oala o ceapa si un morcov si le fierb. Strecor supa obtinuta si o congelez in borcane. Si aceasta supa o folosesc mai ales la retetele asiatice, pun la sosuri sau la supe. Daca nu aveti supa de pui, puteti folosi pliculetul de la taiteii instanti. Mai puteti adauga ghimbir, usturoi, sos de soia sau ulei de…
S-ar putea să-ți placă și
Sos pentru salata Shogun
Curry verde thailandez
Supa coreeana cu coltunasi
-
Aperitive Asiatice colectie de retete din bucataria asiatica
O mini colectie de Aperitive asiatice,perfecte pentru orice ocazie. Majoritatea sunt retete simple, iar acum ingredientele sunt accesibile, fie le gasiti la supermarket, fie la magazinele online. Aceasta colectie de retete o sa va fie de ajutor cand veti realiza cu masa cu tematica asiatica sau atunci cand va e pofta de ceva asiatic, dar care nu necesita mult timp. Deasupra fiecarei poze gasiti linkul retetei,care se va deschide in alta pagina. Retete de aperitive asiatice PACHETELE DE PRIMAVARA OMLETA COREANA CU NORI MANDU BHAJI CU CEAPA OUA MARMORATE CHIFLE CHINEZESTI PAJEON – CLATITE COREENE KIMCHI DE CASTRAVETIKIMCHI DE CASTRAVETI KIMCHI CU RIDICHE ALBA GYOZA – COLTUNASI JAPONEZI TAMAGOYAKI…
S-ar putea să-ți placă și
Sushi picant cu ton
Hummus cu coriandru si lime
Salata de pastai cu maioneza si usturoi
-
Salata de taitei soba
De Nigella probabil ati auzit sau ati vazut-o la tv. Acolo am vazut-o si eu si tare am indragit stilul ei de a gati. Postarea de astazi nu se vrea un elogiu la adresa ei, o pomenesc fiindca am incercat una dintre retetele ei,o reteta care mi-a amintit instantaneu de pranzurile din Japonia,mai ales pe cele servite in timpul verii. Taiteii de soba reci,doar cu putin sos de soia era pranzul perfect in zilele de vara cu umiditate ridicata. M-am oprit la reteta Nigellei si doar citind ingredientele am stiut ca aceasta este apropiata de varianta japoneza. Daca vreti ceva usor,recomand astfel de salate si cred ca va vor fi pe plac…
S-ar putea să-ți placă și
Tocanita vietnameza de vitel
Porc marinat cu pasta de soia fermentata
Supa vietnameza cu banane, cocos si tapioca
-
Vita cu taitei japonezi somen
Vita cu taitei japonezi somen. Retete asiatice. Taitei somen. Noodles asiatici comen. Taiteii folositi astazi sunt numiti somen,ii cunosc din Japonia si i-am intalnit mai ales sub forma rece,servite in zilele calduroase de vara. Sunt facuti din faina alba si sunt foarte subtiri. Dupa ce sunt fierti, devin elastici cu o textura foarte placuta. Reteta o am dintr-o carticica de la BBC Good Food „Chinese Food in Minutes” Ingrediente 250 gr carne de vita un pachet de taitei japonezi somen (300 gr) cateva picaturi de ulei de susan 1 lingura de amidon alimentar 100 ml supa de pui sau legume 1 lingurita sos de soia light 1 lingurita sos de…
-
Supa miso cu scoici
Supa miso cu scoici. Supa japoneza miso. Cum se prepara supa miso. Supa Miso este echivalentul japonez al ciorbei noastre.Si daca ajungi sa o indragesti,faci tot posibilul sa ai pasta miso mereu in frigider. Aceasta pasta se obtine din boabe de soia fermentate si se poate folosi la supe,tocanite si sosuri pentru salate. Se foloseste in bucataria japoneza si coreana si desi nu pot sa va descriu gustul,pot sa va spun ca este o pasta sanatoasa,care contine vitamine. Granulele de dashi sunt o baza pentru supele japoneze,din pacate nu se pot inlocui cu nimic de la noi. Ingrediente un litru de apa 3 linguri de pasta de miso granule de dashi…
S-ar putea să-ți placă și
Salata coreeana la borcan
Vinete picante la aburi reteta coreeana de Gaji Namul
Umeboshi reteta japoneza de prune sarate
-
Gyoza coltunasi japonezi
Dupa ce v-am aratat varianta coreana coltunasi mandu, acum am facut si Gyoza coltunasi japonezi. Din pacate la noi inca nu se gasesc foile de wonton, dar se pot prepara si acasa. Puteti folosi aceste foi si la alte retete asiatice. Daca vrei sa experimentezi bucataria asiatica, incearca coltunasi japonezi gyoza. Daca incercati si voi Gyoza coltunasi japonezi veti repeta reteta. Recomand si reteta din bucataria japoneza de pui cu sos Teriyaki Ingrediente Gyoza coltunasi japonezi Ingrediente pentru foile de wonton: 250 gr faina 1/4 cana de apa rece (50 ml) 1 ou faina sau amidon pentru suprafata de lucru Framantam un aluat din primele trei ingrediente si lasam sa se…
-
O zi de noiembrie in Kyoto
Ce poti face cand ai o dupa amiaza libera si esti la o zvarlitura de bat de Kyoto? Te sui frumusel in tren si o iei in directia acestui frumos oras, unde eu mi-as petrece zilele de pensie. Nici un loc din toate cele vazute pana acum nu mi-a conferit atata liniste interioara ca acest vechi oras. De asta si indraznesc sa ma destainuiesc si sa va spun ca simt o conexiune cu Kyoto, simt ca eu apartin acelui loc. De aceea, de cate ori aveam ocazia, faceam o mica escapada, cat sa-mi reincarc iar bateriile. Trenul ma lasa in modernizata gara din Kyoto, bineinteles ca am mai cascat ochii…
S-ar putea să-ți placă și
Cum se face kimchi – reteta pas cu pas
Duminica alaturi de prieteni – Afumatura cu ras el hanout
Meniul de Sarbatori si dieta
Blog culinar
