
Porc cu ghimbir (Shogayaki) – reteta japoneza rapida si delicioasa
Porc cu ghimbir (Shogayaki). Porc cu ghimbir. Shogayaki, reteta japoneza. Carne de porc. Ghimbir proaspat. Mancare japoneza. Retete rapide. Retete asiatice.
Porcul cu ghimbir, cunoscut sub numele de „Shogayaki” in bucataria japoneza, este un preparat delicios si simplu, ideal pentru cei care adora aromele intense si combinatiile de ingrediente proaspete. Aceasta reteta este usor de pregatit, avand la baza carne de porc frageda, ghimbir proaspat si sosuri autentice japoneze. Este o alegere perfecta pentru cine rapide sau pranzuri satioase, oferind un gust echilibrat intre dulce, sarat si picant.
Shogayaki este una dintre cele mai populare retete din bucataria japoneza, datorita simplitatii si aromelor sale unice. Preparatul combina felii subtiri de carne de porc cu un sos savuros pe baza de ghimbir, sos de soia si mirin (un tip de vin de orez dulce). Carnea este prajita rapid, ceea ce pastreaza textura frageda si gustul suculent.
Sfaturi utile:
Alegerea carnii: Opteaza pentru carne de porc mai grasa, cum ar fi pulpa sau cotletul, pentru a obtine un preparat suculent.
Marinarea: Inainte de a gati, marinateaza carnea in suc de lamaie, sos de soia, usturoi si ghimbir ras pentru a intensifica aromele.
Ghimbir proaspat: Foloseste ghimbir proaspat pentru un gust mai intens. Rade-l sau taie-l cubulete mici.
Temperatura de gatire: Gateste carnea la temperatura medie pentru a evita uscarea. Verifica daca este bine facuta, dar inca suculenta.
Adaugarea legumelor: Poti adauga legume precum morcovi, ardei sau ceapa pentru a completa preparatul si a aduce un plus de vitamine.
Condimente: Pe langa ghimbir, poti folosi si alte condimente, cum ar fi piperul, coriandrul sau sosul de chili, pentru a da un gust mai complex.
Servire: Serveste preparatul cu o garnitura de orez sau noodles pentru a absorbi sosul delicios.
Decorare: Presara ceapa verde sau susan prajit deasupra pentru un aspect mai apetisant.
Pentru un gust autentic, foloseste ingrediente japoneze precum mirin si sake, disponibile in majoritatea magazinelor asiatice.
Porc cu ghimbir Shogayaki este o reteta simpla, dar plina de savoare, care poate fi pregatita in doar cateva minute. Este perfecta pentru o cina rapida, dar si pentru ocazii speciale. Incearca aceasta reteta si bucura-te de aromele autentice ale bucatariei japoneze!
Ingrediente:
400 g carne de porc (pulpa sau ceafa, taiata subtire)
1 radacina de ghimbir (aprox. 3-4 cm), data pe razatoare
3 linguri sos de soia
2 linguri mirin (sau o combinatie de vin alb dulce cu zahar, daca nu aveti mirin)
1 lingura sake (optional)
1 lingurita zahar brun
2 linguri ulei de susan (sau ulei vegetal)
Ceapa verde, pentru decor
Orez fiert, pentru servire
Mod de preparare reteta porc cu ghimbir (Shogayaki)
Se pregatesc ingredientele.
Intr-un bol, se amesteca ghimbirul razuit, sosul de soia, mirinul, sake-ul si zaharul brun.
Se adauga feliile de carne de porc in marinada si se lasa la rece pentru 15-20 de minute.
Se incinge o tigaie mare cu ulei de susan si seprajeste carnea la foc mediu, pe ambele parti, pana devine aurie si frageda.
Se toarna marinada ramasa peste carne si mai gateste pentru inca 2-3 minute, pana cand sosul se ingroasa usor.
Se serveste alaturi de orez fiert si se decoreaza cu ceapa verde taiata marunt.
RECOMAND SI ACESTE RETETE DIN BUCATARIA JAPONEZA
Supa miso cu tofu reteta traditionala din bucataria japoneza
Maki sushi cu somon si castraveti

