Conserve
-
Kimchi din varza chinezeasca
Dupa cum v-am promis,continua retetele coreene si o incursiune in aceasta bucatarie nu se poate fara kimchi. Cred ca cei ce urmaresc serialele coreene,au auzit deja de acest simbol al bucatariei coreene. Va las sa cautati pe google beneficiile si va spun doar ca este in top 5 al celor mai sanatoase alimente. Vin azi cu o reteta rapida si usor de executat, Kimchi din varza chinezeasca, Mah Kimchi in coreana, care se poate consuma in aceeasi zi in care ati preparat-o,nu trebuie sa asteptati zile pana e gata. Fiindca voi face kimchi destul de des,voi mai reveni si cu alte variante. Am omis faina de orez,fiindca nu am avut,dar tocmai…
S-ar putea să-ți placă și
Spanac japonez
Salata turceasca de dovlecei cu iaurt, usturoi si nuci
Ciuperci murate
-
Chisalita
Anul trecut am dat peste o reteta tare interesanta la Sidy si bineinteles ca am pus-o in aplicare. Se serveste cu friptura de porc in Ardeal,dar am inteles ca in alte zone ale tarii se pune si pe paine. Ingrediente:1 kg de prune Mod de preparare:Se scot samburii din prune. Se dau prunele prin robot si se dau la fiert. Daca nu sunt destul de zemoase, se adauga putina apa. Se tina pe foc cam o ora, o ora si jumatate sau pana s-a ingrosat pasta.Se amesteca des, ca sa nu se lipeasca de fundul cratitei. Se pune pasta obtinuta in borcane sterilizate si fierbinti si se da la dunst, 10-15 minute…
-
Dulceata din coaja de pepene rosu – reteta economica si aromata
Dulceata din coaja de pepene rosu. Reteta dulceata din coaja de pepene rosu. Dulceata de coaja de pepene rosu. Cum se face dulceata din coaja de pepene. Dulceata de casa din coaja de pepene. Reteta economica de dulceata. Dulceata aromata cu scortisoara. Conserve de casa. Retete cu coaja de pepene rosu. Desert din coaja de pepene. Dulceata pentru iarna. Dulceata cu cardamom. In sezonul pepenilor, majoritatea dintre noi consumam doar miezul dulce si zemos, iar cojile ajung direct la gunoi. Totusi, partea alba a cojii poate fi transformata intr-o dulceata surprinzator de gustoasa, cu o textura fina si o aroma deosebita. Dulceata din coaja de pepene rosu este o reteta…
S-ar putea să-ți placă și
Vinete si dovlecei la borcan – reteta gustoasa pentru iarna
Castraveti murati la soare
Ciuperci murate
-
Ardei iuti copti
Puneti reteta pe lista de incercat daca va plac ardeii iuti si mancarea iute. Ii puteti folosi ca atare sau la diferite mancaruri mexicane. Si sunt sigura ca ii veti mai gasi si alte intrebuintari. Ingrediente: 250 gr ardei iuti 2 masuri apa 1 masura otet Mod de preparare:Se coc ardeii iuti. Coaja nu se ia jos, se lasa pe ardei. Se pun ardeii in borcane si se face o solutie din apa si otet. Dupa ce a dat in clocot se toarna peste ardei.Se inchide capacul si dupa ce s-a racit se pastreaza in camara.
S-ar putea să-ți placă și
Salata cu ghebe pentru iarna
Cum se sterilizeaza borcanele la cuptor
Gem de morcovi cu apa de trandafiri
-
Otet din flori de salvie
O noua combinatie, otetul rezultat are o culoare cum n-am mai intalnit la oteturile aromate. In doua saptamani a fost gata si procesul de preparare a fost super usor. Ingrediente:200 ml de otet de 9 gradeun pumn de flori de salvie Mod de preparare:Florile se pun intr-o sticla de 200 de ml si se toarna otetul peste ele.Se pune sticla in camara,unde se va pastra doua saptamani si din cand in cand se va scutura.
-
Gem de corcoduse cu cardamon
Un gem dulce-acrisor,care a devenit favorit pentru noi. Cred ca ar merge bine si in combinatie cu ghimbirul. Ingrediente: 2 kg corcoduse 1 kg zahar 3 boabe de cardamon crapate Mod de preparare: Se pun intr-o oala corcodusele si se fierb putin pana s-au inmuiat. Daca nu lasa zeama se poate adauga putina apa. Cand s-au inmuiat se trec print-o sita. Se pot pune la fiert si fara samburi si atunci sariti peste pasul asta. Se pun corcodusele inapoi in oala, se adauga zaharul, cardamonul si lasam sa fiarba la foc mic pana se ingroasa. Amestecam mereu ca sa nu se lipeasca gemul. Se pune in borcane sterilizate si se…
-
Corcoduse murate
Corcoduse murate este o reteta simpla de muraturi, pe care o pregatesc in fiecare an. Daca folositi corcoduse necoapte, acestea vor iesi acre, daca sunt prea coapte, combinatia va fi dulce-sarata. Cel mai bine este sa folositi corcoduse care incep sa se coaca. Merita sa incercati si voi reteta de corcoduse murate si sa le pregatiti dupa gustul vostru. Merita incercata si reteta de castraveti murati la soare. Borcanele se pot steriliza la cuptorul cu microunde, printr-o simpla metoda. Ingrediente Corcoduse murate 1 kg corcoduse 1 parte apa 1 parte otet sare pentru muraturi Mod de preparare reteta corcoduse murate Se spala corcodusele si se pun in borcane sterilizate. Vezi…
S-ar putea să-ți placă și
Placinta cu branza
Vinete picante la aburi reteta coreeana de Gaji Namul
Chec aperitiv cu legume
-
Vinete si dovlecei la borcan – reteta gustoasa pentru iarna
Vinete si dovlecei la borcan. Conserva de dovlecei si vinete. Vinete si dovlecei conservate pentru iarna. Daca iti doresti o metoda simpla si delicioasa de a pastra legumele verii, aceasta reteta de vinete si dovlecei la borcan este alegerea perfecta. Vinetele fragede, dovleceii tineri, usturoiul si verdeata aromata se combina intr-o conserva savuroasa, ideala pentru mesele din sezonul rece. Preparatul este usor de facut, are un gust bogat si poate fi servit ca aperitiv, garnitura sau salata. Vinetele si dovleceii la borcan sunt apreciati pentru aroma lor intensa si pentru faptul ca pot fi pastrati multe luni fara sa-si piarda savoarea. Daca iti plac conservele de casa, aceasta reteta merita…
-
Chutney de mere cu chili si ghimbir – Apple chutney with ginger and chili pepper
For English version scroll down Primul chutney facut de mine si am descoperit ca e super bun in combinatie cu branza,am incercat deocamdata cu telemeaua de oaie de la Hochland. Chutney-urile sunt de obicei mai dulci,dar eu am adaptat reteta pe gustul meu,ceea ce inseamna ca o puteti si faceti si voi. Ingrediente:1 kg de mere de casa100 gr de zahar2-5 cm de ghimbir (mie imi place mai iute,puneti mai putin daca incercati ptr prima oara)fulgi de ardei iutighimbir pudra Kotanyi Se spala merele si se dau prin robot sau razatoare.Se rade si ghimbirul,eu nu-l mai decojesc.Se pun toate ingredientele intr-o craticioara (mai putin ghimbirul pudra) si se pune pe…
-
Relish de ardei si gogosari – Red and green pepper relish
For English version scroll down Merge de minune cu carnea de porc,am incercat putin inainte de a-l pune la borcan.Puteti schimba cantitatile la otet si zahar,de asemenea se mai pot adauga si alte condimente. Ingrediente: 1 kg gogosari1 kg ardei3 cepe albe,mari250 gr zahar200 ml otet1 lingura de sare Se curata ardeii si gogosarii de seminte. Gogosarii mei au fost putin iuti,perfecti pentru gustul meu.Se taie ardeii,gogosarii si ceapa in cubulete,asa cum taiem ceapa pentru mancare.Se pun toate ingredientele intr-o oala si se dau la foc mic,amestecand des.Daca lichidul nu este destul se mai adauga putina apa ,pana se inmoaie toate legumele.Dureaza cam 20 de minute.Se pune relishul in borcane sterilizate…
-
Rosii congelate
Pe timp de vara cautam fel si chip de metode de a conserva legume si fructe de sezon. Cred ca ingredientul care ne lipseste cel mai mult iarna este rosia, de aceea incercam sa o conservam ca sa o putem folosi in mancaruri. Rosii congelate este metoda ideala daca aveti loc la congelator. Nu trebuie sa va chinuiti cu taiatul, sterilizatul sau ca nu vor tine peste iarna. Este foarte simplu sa pui peste iarna rosii congelate. Se spala si se curata se codita, se lasa sa se usuce si se pun in pungi pentru congelator. Atata tot pentru rosii conservate. Cand vreti sa le folositi, asteptati sa se decongeleze…
-
Torshi Liteh – Vinete persane – Persian eggplant
For English version scroll downSper sa va starnesc interesul cu aceasta inedita reteta de muratura/conserva iraniana. o reteta pe care o fac de cativa ani,acum i-am reusit gustul care mi se potriveste mie cel mai bine.Ierburile le-am crescut la mine pe balcon, lipseste din lista tarhonul fiindca nu am avut proaspat. Cu aceasta reteta particip la Provocarea lunii septembrie „Dulce Romanie” . Ingrediente::1 kg de vinete250 gr de ierburi proaspete: patrunjel,menta,coriandru,busuiocotet din vin albsare,piper Se coc vinetele pe aragaz sau afara.Se curata de coaja si se lasa cateva ore la scurs.Dupa ce s-au scurs se taie marunt ierburile spalate si uscate.Vinetele se taie marunt sau se dau prin mixer,de amesteca cu o jumatate…
-
Umeboshi reteta japoneza de prune sarate
Daca nu v-am mai prezentat „ciudatenii” in ultima vreme ,mai ales din cele cu nume ciudate,cum imi plac mie,iata ca ma revansez si inca bine de tot:)) Umeboshi sunt muraturile japoneze facute din prunele ume, un amestec intre prune si caise si murate in otet si sare cu o frunza de shiso,care nu se gaseste la noi si le confera o culoare roz,dar se poate face si fara ,dupa cum am descoperit. Se poate face si fara ume,am reusit cu …ia sa va vad,ghiciti?…cu corcoduse!Am facut o cantitate mica,intrucat am experimentat,dar acuma stiu ca se poate face si la noi,poate la anu’ deschid fabrica:)) Ingrediente: 0,5 kg de corcoduse…
S-ar putea să-ți placă și
Dorayaki
Inghetata cu matcha
Pui picant cu caju reteta de mancare chinezeasca rapida
-
Otet cu zmeura – reteta aromata si usor de preparat acasa
Otet cu zmeura. Reteta otet cu zmeura. Otet aromat cu zmeura. Cum se face otetul cu zmeura. Otet de casa. Otet din vin alb cu zmeura. Otetul cu zmeura este un preparat aromat, apreciat pentru gustul sau delicat, usor fructat si culoarea atragatoare. Se prepara foarte simplu, din doar doua ingrediente, iar rezultatul poate fi folosit in salate, marinade, sosuri sau diverse preparate culinare. Daca iti place sa experimentezi in bucatarie si sa pregatesti ingrediente naturale acasa, aceasta reteta de otet cu zmeura este alegerea perfecta. Aroma intensa a fructelor se combina excelent cu aciditatea otetului din vin alb, oferind un condiment deosebit pentru multe preparate. Poti prepara si o…
-
Ciuperci murate
Amatorii de ciuperci murate nu vor ezita sa incerce aceasta reteta si le vor savura de sarbatori sau in timpul iernii. Ingrediente Ciuperci murate 2 kg ciuperci de padure (galbiori,hribi,ghebe) 1 pahar otet din vin alb 3 linguri sare neiodata 2 lingurite boabe de piper 1 lingurita boabe de ienihabar 3 foi de dafin 3 linguri ulei de masline crengute de marar 1 lamaie Mod de preparare reteta Ciuperci murate Se fierb ciupercile 15 minute in apa clocotita in care s-a adaugat si putina sare si lamaia. Intr-un alt vas,smaltuit,se fierbe otetul cu sarea si mirodeniile. Cand incepe sa clocoteasca otetul,adauga ciupercile scurse,le lasi inca 2-3 clocote si le lasi sa…
-
Dulceata de portocale
Sunt multe versiuni,dar depinde si de gusturi. Mie imi place sa fie amaruie,deci nu ma deranjeaza sa las si coaja. Pentru o marmelada mai putin amare se decojeste si se inlatura partea alba. Mai sunt metode unde se lasa la inmuiat 24 de ore,dar mie metoda aceasta mi-a convenit de minune!Se poate servi pe paine,pe pancakes,clatite si chiar la unele mancaruri care cer marmelada de portocale.Se poate face in cantitati mai mari si e si un cadou deosebit daca faceti cosuri cu cadouri de sarbatori.E mai bine de facut iarna cand sunt ieftine si in sezon portocalele. Ingrediente:1 portocala cu coaja subtire2 linguri apa1/2 cup zaharSe spala portocala foarte bine.Se…
-
Castraveti murati la soare
Pana si mezina familiei de un an si jumatate stie ca mami isi tine castravetii murati in frigider si merge la usa si imi cere. Fac dupa reteta asta de vreo doi ani si nici nu mai vreau sa incerc alta reteta. Raman crocanti si tari si sunt bestiali in sendvisul cu snitel de pui. Singura metoda de a -i pastra peste iarna pe care am gasit-o a fost sa ii pun in cutii de smantana de un kg,sa torn zeama in care s-au facut si au tinut la frigider pana in vara. O sa fie foarte apreciati daca ii faceti cadou. Dar numai un borcan,sa mai astepte si la…
