Relish de gogosari si ardei
Conserve

Relish de ardei si gogosari pentru iarna

2011-11-02 / 18 Comentarii
Relish de ardei si gogosari. Relish de ardei. Relish de gogosari. Relish pentru iarna. Sos de ardei si gogosari. Conserva de ardei. Conserva de gogosari.

Relish de ardei si gogosari este o conserva dulce-acrisoara, aromata si usor picanta, numai buna de pus in camara pentru iarna. Se prepara din ardei, gogosari si ceapa taiate marunt, fierte impreuna cu otet, zahar si sare.

Este foarte gustos alaturi de carnea de porc, fripturi, carnati sau preparate la gratar. Se poate folosi si pentru burgeri, sandvisuri si aperitive. Daca ardeii sau gogosarii sunt putin iuti, relishul va avea un gust si mai interesant.

Burger de pui

Ce este relishul?

Relishul este un preparat din legume tocate marunt, cu gust dulce-acrisor si o consistenta diferita de cea a unui sos obisnuit. Legumele nu se paseaza, ci se pastreaza in bucatele mici.

Reteta poate fi adaptata dupa gust. Cantitatea de zahar se poate reduce pentru un relish mai acrisor, iar pentru o varianta picanta se pot adauga ardei iuti. Se potrivesc si cateva boabe de mustar sau de piper.

Cat se fierbe relishul de ardei?

Ardeii, gogosarii si ceapa se fierb la foc mic aproximativ 20 de minute. Legumele trebuie sa se inmoaie, dar este bine sa isi pastreze putin textura.

In timpul fierberii se amesteca frecvent. Daca lichidul scade prea mult inainte ca legumele sa fie gatite, se poate adauga o cantitate mica de apa.

Cu ce se serveste relish de ardei si gogosari?

Relishul merge foarte bine cu friptura de porc, cotlet, carne la gratar sau carnati. Gustul dulce-acrisor completeaza preparatele mai grase si condimentate.

Se poate pune si in burgeri, hot dog, sandvisuri sau langa un platou cu branzeturi si mezeluri.

Ingrediente relish de ardei si gogosari

1 kg gogosari

1 kg ardei

3 cepe albe mari

250 g zahar

200 ml otet

1 lingura sare

putina apa, daca este necesar

Optional se pot adauga ardei iuti, boabe de mustar sau boabe de piper.

Mod de preparare relish de ardei si gogosari

Se curata ardeii si gogosarii de cotoare si seminte. Se taie in cubulete mici. Ceapa se curata si se taie marunt, aproximativ la aceeasi dimensiune.

Se pun ardeii, gogosarii si ceapa intr-o cratita incapatoare. Se adauga zaharul, otetul si sarea.

Se pune cratita la foc mic si se fierbe aproximativ 20 de minute, amestecand des. Daca lichidul nu este suficient, se adauga putina apa, cat sa permita legumelor sa se inmoaie fara sa se prinda de vas.

Relishul fierbinte se pune in borcane curate si sterilizate, apoi se inchid capacele.

Se asaza borcanele intr-o cratita pentru sterilizare si se acopera cu apa conform metodei folosite pentru bain-marie. Se sterilizeaza timp de 15 minute, calculate din momentul in care apa incepe sa fiarba. Se lasa sa se raceasca si se depoziteaza intr-un loc racoros si ferit de lumina.

RECOMAND SI ACESTE RETETE DE CONSERVE:

Gogosari in otet la rece fara conservant si fara fierbere

gogosari in otet la rece
gogosari in sos de rosii
gogosari in otet

 

Print Friendly, PDF & Email

S-ar putea să-ți placă și

Salata de legume pentru iarna

Salata de legume pentru iarna reteta traditionala ardeleneasca de ciolomada

2018-10-09
leustean la sticla

Leustean la sticla – metoda simpla de conservare

2026-06-29
Dulceata de visine

Dulceata de visine – reteta clasica

2016-07-05

18 comentarii

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.