Prajitura cu nuca, ness si krantz

Prajitura cu nuca, ness si krantz. Prajitura cu nuca si crema de ness. Reteta de prajitura cu nuca si ness. Prajitura cu krantz.

Stiti cum e cand mancati la cineva o prajitura si apoi trebuie s-o faceti si voi? Cu siguranta vi se intampla si voua.
Aceasta prajitura este cunoscuta pentru aspectul sau elegant si gustul sau deosebit. Este perfecta pentru a fi servita alaturi de o ceasca de ceai sau cafea, fiind o delicatesa pe care cu siguranta o vei savura din plin.

Se pot pregati doua foi, deoarece o singura foaie este mai greu de taiat in doua. Dar nu este imposibil. Eu am facut una singura.

Prajitura cu ness si krantz este perfecta pentru a fi servita la ocazii speciale sau doar pentru a va rasfata cu un desert delicios si bogat in aroma. Savurati aceasta prajitura alaturi de cei dragi si bucurati-va de fiecare muscatura bogata in gust si textura!

 

Ingrediente:

Pentru blat
8 albusuri
6 galbenusuri
250 gr zahar
200 gr nuci
100 gr faina
un varf de cutit de sare

Pentru crema
250 gr unt 82%, la temperatura camerei
100 gr zahar
150 gr crema de ciocolata
2 galbenusuri
3 pliculete de cafea ness (cam 2 linguri)

Pentru krantz
150 gr zahar
150 gr nuci

Mod de preparare reteta Prajitura cu nuca, ness si krantz

Blatul
Se pregatesc ingredientele.
Nucile se rumenesc in tigaie sau in cuptor, se lasa sa se raceasca si se macina.
Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade.
Se bat albusurile cu un varf de cutit de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o bezea tare.
Se adauga galbenusurile si se bat in continuare.
Se adauga faina si nuca macinata si se incorporeaza usor cu telul sau cu o spatula.

Se pune hartie de copt in tava de 24×34 cm si se toarna compozitia.

Se tine la cuptor pana cand se rumeneste si trece testul scobitorii.
Se lasa sa se raceasca.

Crema
Galbenusurile si zaharul se pun pe bain marie si se amesteca, pana cand devine o compozitie deschisa la culoare.

Se lasa sa se raceasca si se mixeaza cu untul, crema de ciocolata si ness-ul.

Krantz
Zaharul se caramelizeaza, avand grija sa nu-l ardem.

Se adauga 150 gr de nuci macinate, se amesteca si se scot pe o foaie de copt de silicon sau pe un fund de lemn sau de plastic uns cu ulei.

Dupa ce s-a racit, se marunteste.

Asamblarea
Blatul se taie in doua si se aplica 70% din crema pe o foaie.

Se pune a doua foaie deasupra, se aplica restul de crema si se presara krantz.

Se portioneaza si se serveste.

Pofta buna!

recomand si aceste retete:

Prajitura Rudi cu branza de vaci

Prajitura Snickers cu crema caramel si alune

Prajitura cu bezea, nuca si gem