Cand ne gandim la dulciurile copilariei, in mod sigur ne amintim si de nuci cu crema sau nuci umplute, facute cu o forma de nuci pe care o avea toata lumea. Pentru a retrai acele clipe, am incercat si eu reteta Laviniei, o fata pe care am cunoscut-o si ale carei deserturi le-am gustat, deci am mers pe mana sigura.
Incearca si reteta de cornulete fragede cu untura si bors.
De pe platoul de sarbatori nu lipsesc nici prajitura Fanta, prajitura Alba ca Zapada sau faguri.
Ingrediente Nuci cu crema
Cojile:
2 oua
10 linguri ulei
10 linguri lapte
1 lingurita esenta de vanilie
100 g zahar
1 plic amoniac stins cu zeama de lamaie/otet
faina cat cuprinde (550 – 600 g)
Crema:
150 g pesmet din coji de nuci
2 linguri de cacao
3 linguri de zahar pudra
150 ml lapte rece
1 lingura de esenta de rom
1 lingurita esenta de vanilie
125 g unt
Mod de preparare reteta Nuci cu crema
Ouale se mixeaza cu zaharul, pana acesta se topeste. Adaugam alternativ uleiul si laptele, cate o lingura din fiecare si amoniacul stins cu otet sau suc de lamaie.
Adaguam faina si framantam un aluat care nu se lipeste de maini si e usor de manevrat. Lasam aluatul sa se odihneasca 30 de minute.
Punem forma de nuci pe foc, o ungem cu ulei si o infierbantam. Adaugam bucatele mici din aluat, inchidem forma si lasam sa se rumeneasca pe ambele parti.
Indepartam marginile, din ele vom face pesmetul pentru crema.
Pregatim crema. Amestecam pesmetul din coji de nuci cu cacao, zahar, cacao, esenta de vanilie si rom si lapte. Mixam untul spuma si adaugam la compozitie. Amestecam bine.
Umplem cojile de nuci cu crema si le unim.
Se pastreaza in cutii inchise ermetic.
Pofta buna!
Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.
Sunt minunate nucile, asa este. Tare nu le mai iubeam cand eram copil, ca ma punea mama sa coc o zi intreaga nuci si faguri 🙂 . Eu fac o crema simpla din unt+resturile de aluat de la finisarea nucilor, zahar, cacao, rom si nuca prajita si macinata. Nu sunt gretoase deloc. Eu oricum nu ma omor dupa dulciuri 🙂 , mananc 1 -2 si gata.
M-au ajutat si fetitele mele si nu s-au plictisit deloc, dar si pentru mine a fost ceva nou, probabil a fost mai distractiv ca le-am facut impreuna. Mie mi s-a parut mai plictisitor umplutul 🙂