Asia
-
Orez prajit chinezesc
Astazi este Anul Nou Chinezesc si vreau sa va urez Gong Hay Fat Choy! Nu pot sa va spun prea multe despre ce semnificatie are anul calului,dar pot sa va aduc o reteta simpla de orez prajit,pe care sigur ati incercat-o deja la restaurantele chinezesti. Reteta de fata s-a vrut foarte chinezeasca,de aceea contine si amestecul de 5 arome (5 spice powder), o puteti omite daca nu o aveti sau daca nu va place gustul (anasonul stelat predomina). Secretul orezului prajit consta in orezul folosit,aveti nevoie de orez gatit simplu sau la aburi si care sa fi stat in frigider o zi. Il puteti lasa si fara capac,ca sa se…
S-ar putea să-ți placă și
Noodles cu legume
Supa chinezeasca iute acrisoara – reteta delicioasa ca la restaurant
Legume stir fry
-
Frigarui de porc satay
O vizita in supermarket-urile din America de Nord poate aduce o persoana pasionata de gatit in extaz. Am observat ca acum si la noi fiecare magazin are o sectiune dedicata ingredientelor din alte tari,eh,acolo ai rafturi si raioane intregi cu produse pe care iti vine sa le tot bagi in cos. Acolo,instantaneu,reusesti sa pregatesti mintal meniul pentru saptamana urmatoare. Eram foarte tanara cand am calcat in astfel de magazine pentru prima oara si dupa o vizita la biblioteca locala (unde maximum de carti imprumutate era 25 si nu 3 ca la noi) in care mi-am incarcat bratele cu carti de retete ilustrate si explicate pas cu pas,am luat rafturile la…
-
Vita cu taitei japonezi somen
Vita cu taitei japonezi somen. Retete asiatice. Taitei somen. Noodles asiatici comen. Taiteii folositi astazi sunt numiti somen,ii cunosc din Japonia si i-am intalnit mai ales sub forma rece,servite in zilele calduroase de vara. Sunt facuti din faina alba si sunt foarte subtiri. Dupa ce sunt fierti, devin elastici cu o textura foarte placuta. Reteta o am dintr-o carticica de la BBC Good Food „Chinese Food in Minutes” Ingrediente 250 gr carne de vita un pachet de taitei japonezi somen (300 gr) cateva picaturi de ulei de susan 1 lingura de amidon alimentar 100 ml supa de pui sau legume 1 lingurita sos de soia light 1 lingurita sos de…
-
Pui vietnamez
Pui vietnamez este o reteta delicioasa de pui cu multe condimente, unul din felurile de mancare ce te face sa te lingi pe degete. Chiar daca n-ati incercat niciodata preparate din bucataria asiatica, acest pui delicios o sa va cucereasca de la prima imbucatura. Cand una dintre prietenele mele a postat pe fb linkul acestei retete, am citit-o si am recunoscut-o ca fiind una dintre felurile de mancare comandate candva in restaurantul de pe o straduta linistita de pe continentul nord american. Acolo incercasem aceste pulpe pe gratar, aici desi am inceput sa le pregatesc pe gratar,le-am terminat la cuptor. Vi le recomand si nu numai celor care deja sunt familiari…
S-ar putea să-ți placă și
Orez japonez
Pui picant cu piper de Sichuan
Pachetele de primavara sau spring rolls
-
Orez la aburi reteta simpla dupa metoda lui Jamie Oliver
Orez la aburi – dupa metoda lui Jamie Oliver Pentru ca multe mancaruri asiatice de pe blog se servesc cu Orez la aburi, va aduc metoda lui Jamie Oliver, vazuta in cartea „Jamie Ministrul Hranei Sanatoase”. Cu aceasta metoda nu aveti cum sa dati gres. Orez la aburi se poate folosi ca si garnitura la orice friptura, dar merge excelent la mancarea chinezeasca. Orezul care ramane se pune la frigider si se poate folosi a doua zi la orez prajit. Incercati si reteta de orez prajit cu ananas . Si reteta de bibimbap orez in stil coreean este delicioasa! Ingrediente Orez la aburi -orez -apa -sare Mod de preparare reteta Orez…
S-ar putea să-ți placă și
Noodles cu legume
Aperitive Asiatice colectie de retete din bucataria asiatica
Kimchi
-
Pui Asiatic
Pui Asiatic. Retete asiatice cu pui. Pui cu curry si ghimbir. Retete asiatice rapide. Este perioada dietelor si a curelor de detoxificare. Nu conteaza cat cantarim,nu conteaza daca vrem neaparat sa dam cateva jos din kilograme sau nu, multi dintre noi vrem sa ne „purificam” putin organismul. Aici intervin eu si va recomand retete din bucataria asiatica, excelente acestui scop. Beneficii? Usor de preparat, in maximum 30 de minute ai masa pregatita (uneori si termini de mancat in acest interval), aportul necesar de proteine si legume este asigurat si ai parte de o masa gustoasa plina de arome. Nu va propun o dieta anume, eu vin in ajutorul vostru cu…
-
Supa miso cu scoici
Supa miso cu scoici. Supa japoneza miso. Cum se prepara supa miso. Supa Miso este echivalentul japonez al ciorbei noastre.Si daca ajungi sa o indragesti,faci tot posibilul sa ai pasta miso mereu in frigider. Aceasta pasta se obtine din boabe de soia fermentate si se poate folosi la supe,tocanite si sosuri pentru salate. Se foloseste in bucataria japoneza si coreana si desi nu pot sa va descriu gustul,pot sa va spun ca este o pasta sanatoasa,care contine vitamine. Granulele de dashi sunt o baza pentru supele japoneze,din pacate nu se pot inlocui cu nimic de la noi. Ingrediente un litru de apa 3 linguri de pasta de miso granule de dashi…
S-ar putea să-ți placă și
Tofu cu pui in sos teriyaki – reteta asiatica, rapida si delicioasa
Gochujang Japchae
Supa ramen cu miso
-
Tocanita vietnameza de vitel
Tocanita vietnameza de vitel Reteta de astazi este din bucataria vietnameza, care este una dintre cele mai aromate bucatarii, cel putin din cele incercate de mine. Si cand zic aromata,m a gandesc la adaugarea scortisoarei la tocanite, a anasonului stelat la supe si la folosirea puternicului condiment 5 arome chinezesti. Daca iti plac mancarurile aromate,aceasta tocanita nu e de ocolit. M-am inspirat de pe un site pe care il vizitez des cand am nevoie de inspiratii,si anume acesta. Eu am pregatit aceasta mancare la oala cu presiune,o puteti face si la oala normala, dar va dura putin mai mult. De asemenea, puteti pregati reteta de tocanita vietnameza de vitell si la…
S-ar putea să-ți placă și
Pui cu legume in stil coreean Dakjjim
Salata asiatica cu taitei de orez
Linte cu curry verde
-
Taitei prajiti asiatici
Reteta de taitei prajiti asiatici este foarte simpla si va puteti juca cu ingredientele dupa bunul plac. Este o reteta de baza din bucataria asiatica. Puteti adauga si bucatele de carne sau de piept de pui, pe care le prajiti in prealabil si pe care le si puteti marina. Ingrediente noodles prajiti 100 g taitei lati un ardei kapia un morcov un catel de usturoi 10 ciuperci o lingurita pasta de ghimbir cu ceapa verde 1/2 lingurita sos iute 100 gr varza alba 1 lingurita sos de soia 1/2 lingurita ulei de susan 1-2 linguri de ulei 1 lingurita seminte de susan Mod de preparare reteta Taitei prajiti asiatici…
-
Pho Ga – supa vietnameza de pui cu taitei
Pho Ga – supa vietnameza de pui cu taitei Pe strada principala a unuia dintre cele mai frumoase orase din lume era un restaurant vietnamez. Si unde tare ne mai placea sa mergem din cand in cand. Nu chiar asa de des,varietatea de restaurante era mare si aveai de unde alege. Si mai mereu comandam pulpe de pui pe gratar si desi patroana nu se pricepea la relatiile cu clientii, noi continuam sa mergem acolo. Cu supa lor de pui am facut cunostiinta mai tarziu ,la un magazin cu produse de bucatarie si care avea si o scoala de gatit. Este o supa aromata, de incercat daca va place anasonul stelat.…
S-ar putea să-ți placă și
Supa coreeana cu dovlecei
Supa de kimchi cu porc si tofu reteta coreeana picanta
Vita cu taitei japonezi somen
-
Orez la aburi in stil coreean
Am promis sa postez si fiecare reteta in parte de la pranzul corean si incep cu cea de Orez la aburi in stil coreean,o reteta care o sa va prinda bine si la alte mancaruri asiatice. Pentru retetele japoneze si coreene,folositi un orez cu bobul rotund. Daca va mai ramane orez,il lasati la frigider si a doua zi preparati din el un orez prajit. Ingrediente Orez la aburi in stil coreean 2 cani cu orez cu bobul rotund 2 cani si jumatate cu apa o lingurita de sare Mod de preparare reteta Orez la aburi in stil coreean Punem orezul spalat la fiert,la foc mediu si acoperim. Cand incepe sa fiarba (cam…
S-ar putea să-ți placă și
Pulpe de pui teriyaki
Pui chinezesc cu ceapa verde reteta simpla si rapida
Homemade Panko – Pesmet in stil japonez
-
Pranz coreean
Stiti bine ca de-a lungul timpului s-au adunat cateva retete coreene frumoase pe blog si totusi inca nu am reusit sa incerc cateva din felurile indragite de mine. Kimpab-ul ,varianta coreana de sushi,e bifata de pe lista,dar inca nu am reusit sa postez reteta. Bulgogi,gratarul atat de delicios,e in aceeasi situatie.Nu o sa mai pomenesc si de altele,ca ma apuca rusinea 🙂 O masa coreana este o masa plina cu multe farfuriute ,de data aceasta am incercat doar sapte retete,printre care doua foarte indragite de mine,bibimbap si galbi.Kimchi nu am facut ,am ales sa fac niste salate rapide, asemanatoare kimchi-ului,dar care nu au stat la fermentat. O sa incep sa…
-
Supa chinezeasca de orez
Poate mai si raciti in vacanta si aveti nevoie de ceva linistitor pentru burtica. Acest fel de mancare isi are originile in China si e servit de obicei la micul dejun,dar in Japonia se serveste de obicei bolnavilor. Ce e mai placut despre acest mic dejun,este ca nu prea are reguli. E nevoie de orez fiert pana ajunge la o textura cremoasa si apoi adaugi bucati de carne,ceapa verde,coriandru,legume,gingko,bambus sau o servesti ca atare. In China,se regaseste si o versiune dulce,cu curmale chinezesti si zahar de trestie. Se poate prepara si cu supa de pui in loc de apa. Folositi orez cu bobul rotund,cred ca are mai mult amidon,ca iese…
S-ar putea să-ți placă și
Aripioare picante
Aripioare picante coreene
Umeboshi reteta japoneza de prune sarate
-
Banane prajite thailandeze (Kluay Kaek) – reteta autentica crocanta si usor de facut acasa
Banane prajite thailandeze (Kluay Kaek). Retete thailandeze banane prajite kluay kaek. Banane prajite thailandeze. Kluay kaek reteta. Desert thailandez banane. Retete asiatice dulci. Banane prajite crocante. Street food thailanda. Reteta banane prajite acas. Desert rapid cu banane. Banane cu cocos prajite. Retete exotice dulci. Mancare thailandeza desert. Retete asiatice simple. Desert crocant cu banane. Daca iubesti deserturile asiatice si vrei sa incerci ceva diferit, bananele prajite thailandeze, cunoscute sub numele de Kluay Kaek, sunt alegerea perfecta. Acest desert popular de street food din Thailanda este apreciat pentru contrastul sau delicios: exterior crocant si interior moale, dulce si parfumat. Kluay Kaek este o reteta simpla, dar spectaculoasa, care transforma bananele coapte…
S-ar putea să-ți placă și
Onigiri
Snitel japonez Tonkatsu
Pancakes coreene Hotteok umplute cu zahar brun si scortisoara
-
Supa coreeana cu coltunasi
Supa coreeana cu coltunasi este o supa picanta din bucataria coreeana cu coltunasi Mandu. Am vazut ca retetele coreene au inceput sa fie cautate in ultima vreme si cum am multe retete care isi asteapta frumos randul sa fie publicate, am zis sa va arat o supa care mie mi-a placut tare mult, Supa coreana cu coltunasi, in coreeana cunoscuta sub numele de manduguk Supa se prepara foarte usor, la coltunasii mandu e treaba mai migaloasa. Ingrediente Supa coreeana cu coltunasi 4 bucati de coltunasi mandu 1 dovlecel mic,feliat 4 ciuperci o cana de Kimchi 1 lingura de sos de soia 250 ml supa de pui sau vita 1 lingurita gochugaru (sau dupa gust)…
-
Chiftelute cu sos de kimchi
Borcanul cu Kimchi de varza nu prea lipseste din frigider in ultima vreme. Si cum tare imi place sa-mi dau frau imaginatiei,am luat in vizor ingredientele din frigider si am decis pe loc ce vreau sa gatesc. Mai facusem eu niste Chiftelute coreene,dar acum vroiam ceva cu sos si cred ca mancarea asta trebuie sa fie un fel de comfort food pentru cei ce iubesc bucataria coreana. Chiftelute cu sos de kimchi este o reteta fusion intre bucataria romaneasca si cea coreana, chiftelutele sunt facute dupa o reteta romaneasca (folositi reteta proprie), iar sosul foloseste ingrediente coreene. Ingrediente Chiftelute cu sos de kimchi 4 chiftele un bol cu kimchi de varza 200…
S-ar putea să-ți placă și
Sare cu susan Gomashio reteta de condiment japonez
Orez prajit cu kimchi
Reteta coreeana tteokbokki
-
Pasta de ghimbir cu ceapa verde
De cand am descoperit-o, paste de ghimbir cu ceapa verde nu-mi lipseste din frigider. E atat de buna! Pasta de ghimbir cu ceapa verde o puteti folosi la carne, la legume, la mancaruri asiatice, ba chiar si pe oua prajite. Va mai spun doar ca pasta de ghimbir cu ceapa verde provoaca dependenta! M-am inspirat de aici si va recomand sa aveti si voi mereu un borcan din asta la frigider. Ingrediente pasta de ghimbir cu ceapa verde doua legaturi de ceapa verde 100 gr de ghimbir proaspat 1/2 lingura de sare 100 ml ulei Mod de preparare reteta pasta de ghimbir cu ceapa verde Ceapa verde se taie in felii foarte…
-
Oua marmorate chinezesti
Dupa sarbatorile de Pasti mereu ne raman oua, iar daca nu vreti sa le folositi doar la eternii cartofi frantuzesti atunci puteti face si voi oua marmorate chinezesti. Am vazut oua marmorate chinezesti pentru prima oara in Taiwan, la ABC-urile de la coltul strazii sau la marginea strazii. Ouale stateau intr-un lichid negru si fierbeau cu orele. Aroma era una noua pentru mine, cu timpul am ajuns s-o indragesc. Folositi un ceai negru de calitate si puteti lasa oul sa fiarba mai mult. Ingrediente oua marmorate chinezesti 4 oua fierte tari (cu coaja) 300 ml de apa un plic de ceai negru de calitate buna 2 linguri de sos de…
S-ar putea să-ți placă și
Peste marinat reteta simpla pescareasca de la Dunare
Chec aperitiv
Bulete de orez Arancini
-
Orez cu ceai verde
Ochazuke este un fel de comfort food pentru japonezi, de obicei este servit la sfarsitul mesei principale, dar este cunoscut drept un fel de mancare potrivit bolnavilor si celor ce sufera de mahmureala. Combina doua ingrediente foarte intalnite in bucataria japoneza :orezul si ceaiul verde,iar aroma este data de ingredientele care se pun deasupra. De data aceasta am folosit somon afumat,dar se pot face multe combinatii,din pacate multe ingrediente inca nu se gasesc pe la noi si poate nici nu se potrivesc cu gusturile noastre. Dar cu varianta aceasta nu dam gres. Ingrediente: Pentru orez: o cana de orez cu bobul rotund o cana si un sfert de apa sare …
S-ar putea să-ți placă și
Snitel japonez Tonkatsu
Porc cu cinci arome chinezesti
Orez prajit cu pui si sos de stridii
-
Gyoza coltunasi japonezi – Gust autentic din bucataria asiatica
Coltunasi japonezi. Reteta gyoza. Cum se fac gyoza. Coltunasi asiatici. Gyoza prajiti. Reteta traditionala japoneza. Mancare japoneza acasa. Preparate asiatice simple. Retete asiatice rapide. Coltunasi cu carne. Daca esti in cautarea unei retete delicioase cu influente asiatice, coltunasii japonezi gyoza sunt alegerea perfecta. Acesti coltunasi sunt renumiti pentru aluatul subtire si umplutura suculenta, fiind serviti adesea prajiti la tigaie si apoi gatiti la aburi. Gyoza sunt extrem de versatili si pot fi preparati cu carne, legume sau o combinatie intre cele doua. Ce sunt gyoza? Gyoza sunt coltunasi japonezi inspirati din bucataria chinezeasca, mai exact din celebrii jiaozi. In varianta japoneza, coltunasi gyoza sunt mai mici, cu aluat mai subtire…
S-ar putea să-ți placă și
Hummus cu coriandru si lime
Tzatziki cu marar reteta de sos grecesc cu iaurt si castraveti
Spanac japonez
-
Taitei de cartof dulce cu frigarui de porc
Taiteii de cartof dulce (sweet potatoes noodles) sunt foarte pe placul familiei mele. Consistenta lor cred ca i-a cucerit,nu pot spune ca au un gust anume,textura e asemanatoare taiteiilor de orez,dar totusi difera,acestia sunt putin mai al dente. Foarte versatili si la gatit,se pot folosi la supe,salate,garnituri,probabil eu le-as putea gasi o intrebuintare si la desert. Ingrediente: 100 gr taitei de cartofi dulci100 gr carne de porc,taiata fasii si marinata in 2 linguri de soia,usturoi granulat,1 lingurita miere1 morcov mediu,taiat betigase50 gr porumb2 linguri sos de soia1 lingura otet balsamic1/2 lingurita ulei de susan Mod de preparare:Taiteii se fierb in apa cu sare (se adauga cand aceasta da in clocot),apoi se…
-
Supa coreeana cu dovlecei
Tare imi sunt mie dragi supele iuti pe timp geros si cred ca bucataria coreana are unele dintre cele mai bune supe pentru cand e frig afara. Doar au si ei ierni destul de aprige. Pentru ca si iarna de la mine e destul de apriga am facut o supa coreana cu dovlecei. In imagine vedeti si ingredientele folosite, gochugaru si gochujang, vor da aroma caracteristica mancarurilor coreene si va puteti condimenta supele dupa propriul gust. Le puteti gasi pe koreanfood.ro Ingrediente Supa coreana cu dovlecei 100 de gr piept de porc, taiat in bucati 400 ml supa de pui sau legume 1 dovlecel 3 cartofi mici si fierti 1…
-
Omleta coreeana cu nori
Fiindca sunt la mare cautare aperitive pentru masa de Revelion,vin si eu cu o propunere mai altfel,excelenta daca petreceti noaptea dintre ani in stil asiatic sau daca vreti ceva mai altfel pe masa. Ingrediente: 2 oua un varf de cutit de sare o foaie de nori (foaie de alge ptr sushi) Mod de preparare: Se bat ouale cu putina sare ,ca pentru omleta. Incalzim o tigaia de 20 cm si punem putin ulei. Turnam ouale batute in tigaie si cand aproape s-au facut punem si foaia de nori. Incepem sa rulam rulada de la un capat,cand am terminat de rulat o scoatem pe o farfurie sau pe un tocator. O…
-
Coltunasi coreeni Mandu
Una dintre cele mai migaloase retete pe care le-am facut este cea de coltunasi coreeni Mandu si in mod normal ar trebui sa fie foarte usor de executat,dar la noi inca nu se comercializeaza foitele de wonton. Dar sa lasam la o parte lipsurile si sa va spun ce sunt acesti Coltunasi coreeni Mandu. Sunt niste galuste, care au pe dinafara aluat si o umplutura cu carne tocata si alte ingrediente specifice bucatariei coreene. Exista si varianta japoneza care se numeste gyoza si ca mult mai sigur sunt intalnite si in celelalte tari asiatice. Sunt foarte asemanatoare cu pierogi, desi gustul este cu totul altul. Fiind o reteta pe care…
S-ar putea să-ți placă și
Maki Sushi
Pogacele cu leurda, pufoase si gustoase
Aripioare picante coreene
-
Retete asiatice rapide
Pentru ultima etapa a Inspiration Food Marathon initiat de Electrolux tema este retete de 30 de minute,adica pe limba mea fix pixuri:)) Gatitul mancarurilor care sunt gata in jumatate de ora sau mai putin ma caracterizeaza, cei care imi cunosc retetele pot confirma acest lucru. Mi-a lipsit Asia la acest concurs,de aceea va voi purta intr-un mic tur prin trei retete…ati auzit bine,sunt trei retete,poate veti spune acum ca e imposibil,dar cand ai toate ingredientele la indemana veti vedea ca nu mai e atat de necrezut. Fiindca in toate retetele voi folosi orezul,primul lucru pe care il facem este sa punem orezul la fiert.Acesta va fi gata in 20 de minute. Spalam…
S-ar putea să-ți placă și
Ceremonia si parada „Dulce Romanie” ianuarie 2012
Onion Bhaji
Mana de Halloween din popcorn
