Salata de vinete cu ardei kapia si rosii

Salata de vinete cu ardei kapia este o delicioasa reteta de vara, dar pe care o putem prepara si iarna. Trebuie doar sa punem pungute cu vinete si ardei la congelator.

Salata de vinete cu kapia este un preparat traditional romanesc, apreciat pentru gustul sau bogat si textura catifelata. Aceasta combinatia intre vinete coapte si ardei kapia, care adauga o nota dulce si aromata, face ca salata sa fie un aperitiv delicios, perfect pentru mesele festive sau pentru a fi savurata alaturi de o felie de paine proaspata.

Prepararea salatei de vinete este un ritual plin de nostalgie, evocand adesea amintiri din copilarie sau momente petrecute alaturi de cei dragi. Vinetele, coapte pe flacara sau la cuptor, sunt curatate si transformate intr-o crema fina, iar adaugarea ardeiului kapia, copt si curatat de coaja, confera un gust complex si o culoare vibranta.

Aceasta salata nu este doar un preparat gustos, ci si unul sanatos, bogat in nutrienti, vitamine si antioxidanti. Este o alegere ideala pentru vegetarieni sau pentru cei care doresc sa adauge mai multe legume in dieta lor. Indiferent de ocazie, salata de vinete cu ardei kapia este intotdeauna binevenita si va impresiona prin simplitatea si rafinamentul sau.

Reteta provine din zona Dobrogei.
Incercati si alte retete cu vinete: salata de vinete cu ardei copti, salata de vinete tunisiana sau chiar varianta cu usturoi.

Ingrediente

2 vinete mari
2 ardei kapia potriviti ( sau doar unul mai mare, in functie de gusturi)
1 ceapa potrivita
3-4 rosii ( cantitatea poate fi potrivita tot in functie de gusturi)

Mod de preparare reteta salata de vinete cu ardei kapia

Vinetele si ardeii se coc, apoi vinetele se toaca cu un instrument de lemn pentru a evita oxidarea. Ardeii pot fi tocati de asemenea sau maruniti cu un blender.

Ceapa tocata marunt, impreuna cu rosiile, se perpelesc in tigaie cu o picatura de ulei, pana le scade zeama.

Se amesteca toate ingredientele, se adauga putin ulei, se potriveste de sare si se serveste cu paine.
P.S. Va sfatuiesc sa aveti la indemana suficienta paine, salata asta e excelent de gustoasa.

RECOMAND SI ACESTE RETETE CU VINETE”

Caponata cu vinete

Vinete picante la aburi reteta coreeana de Gaji Namul

Salata greceasca de vinete cu feta