Faguri de casa cu crema de cacao - reteta ca pe vremuri

Faguri de casa cu crema de cacao. Faguri cu crema de cacao. Reteta faguri. Faguri de casa. Faguri cu crema. Faguri pufosi. Faguri cu crema de ciocolata. Faguri reteta veche.

Faguri cu crema de cacao, o reteta de prajituri de casa care aminteste de deserturile copilariei, alaturi de biscuitii spritati sau cornuletele cu untura. Sunt moi, pufosi si aromati, iar crema fina de cacao cu unt le ofera un gust delicios. Se prepara cu ajutorul unei forme speciale pentru faguri si sunt perfecti pentru sarbatori, aniversari sau atunci cand se doreste un desert de casa.

Aceasta reteta de faguri cu crema de cacao este simpla si spornica. Aluatul se pregateste din oua, lapte, ulei, zahar si faina, iar crema se face din ingrediente obisnuite. Dupa umplere, fagurii se lasa cateva ore pentru a deveni si mai fragezi.

Cum se fac fagurii cu crema de cacao?

Pentru prepararea fagurilor se foloseste o forma speciala, care imprima modelul caracteristic de fagure. Aluatul trebuie sa aiba o consistenta asemanatoare cu cea a unei smantani mai groase, astfel incat sa poata fi pus usor cu lingura.

Forma se unge cu putin ulei si se incinge, apoi se pune cate o cantitate mica de aluat. Fagurii se coc pe ambele parti, pana cand devin usor aurii.

Dupa racire, se umplu cu crema de cacao si se lipesc doi cate doi.

Cum se prepara crema de cacao pentru faguri?

Crema de cacao se pregateste din lapte, zahar, faina, cacao si unt. Ingredientele se fierb la foc mic, amestecand continuu, pana cand compozitia se ingroasa.

La final se adauga untul si esenta de rom, care ofera cremei o aroma deosebita. Crema se lasa sa se raceasca inainte de a fi folosita pentru umplerea fagurilor.

Cat timp trebuie lasati fagurii dupa umplere?

Fagurii cu crema de cacao sunt gustosi imediat dupa preparare, dar devin si mai buni dupa cateva ore. Crema patrunde usor in cojile de faguri, iar acestea capata o textura mai frageda.

Se pot pregati si cu o zi inainte de servire, fiind o alegere potrivita pentru mesele festive.

Sfaturi pentru faguri de casa cu crema de cacao pufosi si fragezi

Pentru o textura reusita, ouale se mixeaza bine cu zaharul, iar faina se incorporeaza treptat. Aluatul nu trebuie sa fie prea gros, deoarece fagurii pot iesi tari.

Forma trebuie sa fie bine incinsa inainte de coacere. Se foloseste o cantitate mica de aluat pentru fiecare fagure, deoarece acesta se intinde atunci cand forma se inchide.

Crema trebuie sa fie suficient de groasa pentru a nu curge dintre faguri. Pentru o aroma mai intensa, se poate adauga putina esenta de rom.

Ingrediente faguri de casa cu crema de cacao

Pentru faguri

6 oua

14 linguri zahar

14 linguri ulei

14 linguri lapte

25 linguri faina

2 plicuri zahar vanilat

1 plic praf de copt

un praf de sare

Pentru crema de cacao

500 ml lapte

6 linguri zahar

4 linguri cu varf de faina

2 linguri cacao

100 g unt cu 82% grasime

1 fiola esenta de rom

Mod de preparare faguri de casa cu crema de cacao

Prepararea aluatului pentru faguri

Se pun ouale intr-un bol incapator si se adauga un praf de sare. Se mixeaza cateva secunde, apoi se adauga treptat zaharul si zaharul vanilat.

Se continua mixarea pana cand compozitia devine deschisa la culoare si zaharul se dizolva.

Se adauga laptele, apoi uleiul, amestecand la viteza mica. La final se incorporeaza faina cernuta impreuna cu praful de copt.

Se obtine un aluat omogen, cu o consistenta asemanatoare unei smantani care curge de pe lingura.

Coacerea fagurilor

Se unge forma de faguri cu putin ulei si se pune la incins, la foc mic spre mediu.

Se pune cate o lingura de aluat in centrul fiecarei forme, apoi se inchide si se coace aproximativ un minut pe fiecare parte, in functie de temperatura formei.

Se scot fagurii si se lasa sa se raceasca. Se continua pana cand se termina tot aluatul.

Prepararea cremei de cacao

Se pun intr-o cratita zaharul, faina si cacaua. Se amesteca bine, apoi se adauga treptat laptele rece, amestecand cu un tel pentru a evita formarea cocoloaselor.

Se pune cratita la foc mic si se amesteca permanent, pana cand crema se ingroasa.

Se ia de pe foc si se adauga untul si esenta de rom. Se amesteca pana cand untul se topeste si crema devine fina si omogena.

Se lasa sa se raceasca complet.

Umplerea fagurilor

Se ia cate un fagure si se unge pe partea interioara cu crema de cacao. Se acopera cu un alt fagure si se preseaza usor, pentru ca cele doua bucati sa se lipeasca.

Se procedeaza la fel pana cand se termina toate cojile si crema.

Se asaza fagurii pe un platou si se lasa cateva ore inainte de servire, pentru a deveni fragezi.

Fagurii cu crema de cacao sunt un desert de casa delicios, cu gustul prajiturilor de odinioara, perfect pentru a fi pregatit si impartit cu cei dragi.