Orez spaniol – reteta usor de preparat

Orez spaniol. Reteta orez spaniol. Orez cu legume. Orez cu sofran. Orez cu pasta de tomate. Garnitura de orez. Orez pufos. Reteta spaniola. Orez aromat. Reteta cu orez. Orez cu ardei verde. Orez cu morcov. Orez cu usturoi. Mancare cu orez. Retete spaniole. Garnitura pentru carne.

Daca iti doresti o garnitura plina de savoare sau un preparat simplu si satios, aceasta reteta de orez spaniol este alegerea perfecta. Cu o textura pufoasa, legume proaspete si aroma inconfundabila a sofranului, orezul spaniol este unul dintre cele mai apreciate preparate din bucataria mediteraneana. Se prepara usor, folosind ingrediente accesibile, iar rezultatul este un orez aromat, colorat si foarte gustos.

Reteta de orez spaniol este potrivita atat pentru mesele de zi cu zi, cat si pentru ocaziile speciale. Poate fi servita ca garnitura langa preparate din carne, peste sau fructe de mare, dar este la fel de delicioasa si ca fel principal, mai ales pentru cei care prefera preparatele fara carne.

Combinatia dintre ceapa, ardei, morcov, usturoi si pasta de tomate ofera un gust bogat, iar sofranul transforma acest preparat intr-unul cu adevarat special. Fiecare bob de orez ramane separat, bine aromat si placut colorat.

Secrete pentru un orez spaniol reusit

Pentru aceasta reteta este recomandat sa folosesti orez cu bobul lung, deoarece isi pastreaza foarte bine textura si ramane pufos dupa fierbere. Sofranul este ingredientul care ofera culoarea aurie si aroma specifica preparatului, asa ca nu este recomandat sa fie omis daca iti doresti un gust autentic.

Este important ca orezul sa nu fie amestecat foarte des dupa adaugarea apei, deoarece boabele isi pot pierde textura si preparatul poate deveni lipicios.

Dupa terminarea fierberii, perioada de odihna este la fel de importanta ca timpul de gatire. Aceasta permite orezului sa absoarba uniform lichidul ramas si sa devina perfect.

Cu ce se serveste orezul spaniol

Orezul spaniol poate fi servit alaturi de pui la gratar, friptura de porc, peste la cuptor sau fructe de mare. De asemenea, se potriveste foarte bine cu legume la gratar sau cu o salata proaspata, fiind o alegere excelenta pentru o masa echilibrata.

Poate fi consumat si ca preparat de sine statator, datorita combinatiei de legume si a gustului bogat oferit de pasta de tomate si sofran.

Cum se pastreaza

Orezul spaniol se poate pastra la frigider pana la trei zile, intr-un recipient inchis ermetic. Se reincalzeste foarte bine in tigaie sau la cuptor, iar daca este nevoie se poate adauga foarte putina apa pentru a-si recapata textura pufoasa.

Beneficiile ingredientelor

Orezul reprezinta o sursa buna de carbohidrati complecsi si ofera energie pentru intreaga zi. Morcovul aduce un aport important de vitamina A, ardeiul verde este bogat in vitamina C, iar usturoiul contribuie la aroma preparatului si este apreciat pentru proprietatile sale nutritive. Sofranul, chiar daca este folosit in cantitate mica, ofera un parfum deosebit si transforma aceasta reteta intr-un preparat elegant.

Ingrediente orez spaniol

(am folosit o cana de 250 ml)
2 linguri ulei
1 cana de orez cu bobul lung
2 cani jumatate de apa
1 ceapa, taiata marunt
1 ardei verde, taiat cubulete
2 catei de usturoi, taiati marunt
1 morcov, ras sau taiat marunt
2 linguri pasta de tomate
cateva fire de sofran
sare si piper, dupa gust

Mod de preparare reteta orez spaniol

Se pune uleiul intr-o cratita si se lasa sa se incinga usor. Se adauga ceapa tocata marunt si se caleste pana devine translucida. Se adauga morcovul ras, usturoiul tocat si ardeiul verde taiat cubulete, apoi se amesteca pana cand legumele se inmoaie usor si isi dezvolta aroma.

Se adauga pasta de tomate si se amesteca bine impreuna cu legumele. Se pune orezul si se amesteca timp de cateva minute, astfel incat fiecare bob sa fie acoperit de sosul format.

Se adauga apa, apoi se pune sarea, piperul si firele de sofran. Se amesteca usor, dupa care preparatul se lasa la foc mare pana ajunge la punctul de fierbere.

Se reduce intensitatea focului, se acopera vasul cu un capac si se lasa sa fiarba aproximativ douazeci de minute, fara a amesteca des.

Se ia cratita de pe foc si se lasa acoperita timp de aproximativ zece minute. In acest timp, orezul va absorbi complet lichidul ramas si va deveni pufos. Inainte de servire se afaneaza usor cu o furculita.

RECOMAND SI ACESTE RETETE:

Urzici cu orez si usturoi

Orez cu ciuperci reteta de post simpla si delicioasa