Budinca de orez mexicana

Am incercat budinca de orez mexicana pe cand erau mai mici copiii si aveam des in meniu orezul cu lapte. De aceea am tot cautat pe internt si alte versiuni, pana cand am dat de aceasta budinca.
Cu alte ocazii am facut si budinca indiana sau iraniana.
Combinatia de scortisoara si lime este foarte reusita si va recomand sa o incercati si voi.

Ingrediente

150 g de orez cu bobul lung
600 ml apa
800 ml lapte
200 g zahar (sau dupa gust)
coaja de la 2 lime
2 batoane de scortisoara
1 baton de vanilie

od de preparare reteta Budinca de orez mexicana

Orezul se pune la fiert cu apa, batoanele de scortisoara, coaja de la un lime si se fierbe pana s-a absorbit toata apa.
Se adauga laptele caldut si se mai fierbe cam 20 de minute la foc mic, amestecand la fiecare 5 minute. Se adauga zaharul si bobitele de vanilie si se amesteca pana se topeste zaharul. Se mai adauga coaja de lime si se pastreaza putin pentru ornat.
Se serveste calda si se presara lime.