Gyoza coltunasi japonezi – Gust autentic din bucataria asiatica

Coltunasi japonezi. Reteta gyoza. Cum se fac gyoza. Coltunasi asiatici. Gyoza prajiti. Reteta traditionala japoneza. Mancare japoneza acasa. Preparate asiatice simple. Retete asiatice rapide. Coltunasi cu carne.

Daca esti in cautarea unei retete delicioase cu influente asiatice, coltunasii japonezi gyoza sunt alegerea perfecta. Acesti coltunasi sunt renumiti pentru aluatul subtire si umplutura suculenta, fiind serviti adesea prajiti la tigaie si apoi gatiti la aburi. Gyoza sunt extrem de versatili si pot fi preparati cu carne, legume sau o combinatie intre cele doua.

Ce sunt gyoza?

Gyoza sunt coltunasi japonezi inspirati din bucataria chinezeasca, mai exact din celebrii jiaozi. In varianta japoneza, coltunasi gyoza sunt mai mici, cu aluat mai subtire si de obicei prajiti pe o parte pentru a obtine o textura crocanta si un gust intens.

Poti folosi si carne de pui, vita sau doar legume pentru o varianta vegetariana.
Poti folosi si foi de wonton din comert pentru gyoza. Il gasesti si in Romania, in magazinele cu produse asiatice.
Pentru un plus de savoare, adauga ciuperci tocate marunt in umplutura.

Cum se prepara coltunasi japonezi gyoza

Prepararea coltunasilor gyoza incepe cu o umplutura aromata, care poate include carne tocata, legume proaspete, usturoi si ghimbir. Umplutura este apoi impachetata in foi subtiri speciale pentru gyoza, care se pliaza in forma semicirculara. Coltunasi sunt prajiti pe o parte pana devin aurii, apoi se adauga putina apa si se acopera tigaia pentru a-i gati la aburi.
Aceasta tehnica ofera coltunasilor gyoza o textura unica – crocanta pe o parte si moale si suculenta pe cealalta.

De ce sa incerci reteta de gyoza?

Este o reteta japoneza traditionala, usor de adaptat pentru orice gust.
Poti controla ingredientele si alege variante sanatoase sau vegetariene.
Gyoza sunt ideali ca aperitiv, gustare sau chiar fel principal.
Se pot congela usor si reincalzi oricand ai pofta de ceva rapid si gustos.

Sos pentru gyoza

Coltunasii gyoza se servesc de obicei alaturi de un sos special din sos de soia, otet de orez si uneori ulei de susan sau ulei iute. Acest sos completeaza perfect aromele umpluturii si adauga un plus de savoare fiecarui coltunas.

Recomand si reteta din bucataria japoneza de pui cu sos Teriyaki

Ingrediente Gyoza coltunasi japonezi

Ingrediente pentru foile de wonton:
250 gr faina
1/4 cana de apa rece (50 ml)
1 ou
faina sau amidon pentru suprafata de lucru
Framantam un aluat din primele trei ingrediente si lasam sa se odiheasca o ora.

Ingrediente pentru umplutura:
250 gr carne de porc macra
1 lingura sos de soia
2 lingurite ulei de chili1 morcov (optional),taiat julienne
6 cepe verzi,taiate rondele subtiri
ghimbir ras dupa gust
o jumatate de varza Napa (chinezeasca),taiata fasii subtiri
50 ml supa de vita

Mod de preparare reteta Gyoza coltunasi japonezi

Se amesteca ingredientele pentru umplutura.
Intindem aluatul pe suprafata de lucru, peste care am presarat faina.
Taiem cercuri cu o cana,pahar sau forma de fursecuri.
Desprindem rotundul de aluat.
Luam in palma rotundul.
Cu varful degetelor luam din compozitie si o plasam in mijlocul rotundului de aluat.
Inchidem aluatul,apucam o bucatica din capat si inchidem pana la capat.
Varfurile se prind bine ca sa nu se desfaca in timpul gatirii.
Gyoza se poate praji in baie de ulei,in tigaie sau se poate gati la aburi. Eu am ales varianta la tigaie,meventual se poate turna si putina apa.
Se serveste cu sos.
Ingrediente sos:
50 ml sos de soia
1 lingurita ulei de susan
1 lingurita usturoi pisat
1/2 lingurita miere
1 lingurita ulei de chili
1 lingura otet sau dupa gust
Se amesteca toate ingredientele,eventual se pot schimba cantitatile dupa propriul gust.

Coltunasi japonezi gyoza sunt o reteta simpla, dar extrem de gustoasa, ideala pentru cinele in familie sau o masa speciala cu prietenii. Cu ingrediente usor de gasit si o tehnica usor de invatat, poti aduce un strop de Asia chiar la tine acasa.

RECOMAND SI ACESTE RETETE DIN BUCATARIA JAPONEZA

Supa miso cu tofu reteta traditionala din bucataria japoneza

Supa japoneza Ramen