Stir fry este o metoda de prajire a legumelor, stir inseamna „a amesteca”, iar fry „a praji”. Adica, amestecam in timp ce prajim. Prin aceasta metoda, ingredientele se prepara la foc mare, astfel incat sa ramana crocante. Se foloseste ulei putin, de aceea este o reteta potrivita si pentru cei la dieta. Acest fel de a pregati legumele se intalneste in bucataria asiatica. Reteta de legume stir fry se vrea a fi mai mult o reteta pentru cei ce vor sa incerce pentru prima oara mancarurile chinezesti. De obicei, se pun mai multe arome sau sosuri, dar pentru a cunoaste procedeul si a face cunostiinta, este de ajuns. Pe parcurs…