Leustean la sticla - metoda simpla de conservare

Leustean la sticla. Cum se conserva leusteanul.Leustean pentru iarna. Leustean la frigider sau congelator.

Leusteanul este una dintre cele mai iubite verdeturi din bucataria romaneasca, iar aroma sa intensa transforma orice ciorba intr-un preparat deosebit. Pentru a avea leustean proaspat la indemana tot timpul anului, acesta se poate pastra foarte usor la sticla, fie in frigider, fie in congelator. Metoda este simpla, rapida si pastreaza foarte bine gustul si parfumul frunzelor.

Leusteanul la sticla este una dintre cele mai practice metode de conservare pentru iarna. Se pregateste rapid, ocupa putin spatiu si este mereu la indemana atunci cand se doreste o ciorba aromata. Se adauga direct din frigider sau congelator in preparatele fierbinti, iar gustul proaspat al leusteanului se pastreaza aproape la fel ca in ziua in care a fost cules.

De ce sa conservi leusteanul la sticla?

Atunci cand este pastrat corect, leusteanul isi mentine aroma pentru multe luni. In plus, ocupa putin spatiu, este usor de folosit si nu necesita dezghetare completa inainte de utilizare.

Avantajele acestei metode:

aroma se pastreaza foarte bine;
se foloseste exact cantitatea dorita;
nu ocupa mult loc in frigider sau congelator;
se pregateste in doar cateva minute;
este perfect pentru ciorbe, supe si mancaruri

O alta metoda este de a il conserva in otet

Sfaturi utile pentru leustean la sticla

Se foloseste doar leustean foarte proaspat.
Se pune in sticla doar dupa ce este complet uscat.
Se folosesc sticle curate si perfect uscate.
Se evita deschiderea inutila a sticlei daca este pastrata in frigider.
Se scoate doar cantitatea necesara, apoi sticla se inchide imediat.

Intrebari frecvente

Cat timp se pastreaza?

In congelator se poate pastra aproximativ 10-12 luni, fara sa isi piarda aroma.

Se poate pune cu tulpini?

Da, se pun doar tulpinile fragede, deoarece sunt foarte aromate.

Se poate adauga sare?

Nu este necesar. Leusteanul isi pastreaza foarte bine prospetimea fara sare atunci cand se pune in congelator.

Ingrediente leustean la sticla

2-3 legaturi mari de leustean proaspat

apa rece pentru spalare

Optional: cateva frunze de telina sau patrunjel

Cum se pregateste leusteanul

Leusteanul se spala foarte bine in mai multe ape pentru a indeparta orice urma de pamant. Se lasa la scurs, apoi se usuca foarte bine pe prosoape de bucatarie sau intr-o centrifuga pentru salata. Este important ca frunzele sa fie cat mai uscate.

Frunzele si tulpinile fragede se toaca marunt.

Cum se pune leustean la sticla

Se foloseste o sticla din plastic cu gura larga sau o sticla de suc bine spalata si uscata.

Leusteanul tocat se pune treptat in sticla si se preseaza usor cu o lingura sau cu coada unei spatule, fara a fi zdrobit excesiv. Se continua pana cand sticla este aproape plina.

Capacul se inchide foarte bine.

Cum se pastreaza

Sticla se poate pastra in frigider timp de cateva saptamani, daca leusteanul este foarte bine uscat.

Pentru pastrare indelungata, sticla se pune in congelator. Datorita faptului ca leusteanul este maruntit, acesta ramane usor de folosit. Se scoate doar cantitatea necesara, iar restul se pune imediat inapoi in congelator.