Gem de pepene galben – reteta aromata pentru iarna

Gem de pepene galben. Conserve cu pepene galben.

Daca iti place aroma dulce si parfumata a pepenelui galben, aceasta reteta de gem de pepene galben este perfecta pentru tine. Preparat din fructe bine coapte, zahar si putina lamaie, gemul are o textura fina si un gust intens, fiind ideal pentru micul dejun, deserturi sau prajituri. Este o metoda excelenta de a pastra savoarea verii si de a avea la indemana un preparat natural pe tot parcursul anului.

Gemul de pepene galben este apreciat pentru aroma sa delicata si consistenta catifelata. Se prepara usor si poate fi pastrat luni de zile daca este conservat corespunzator.

De ce sa prepari gem de pepene galben

Gemul facut in casa este mult mai gustos decat variantele din comert si nu contine conservanti sau arome artificiale. Folosind pepeni bine copti vei obtine un gem parfumat, cu o culoare frumoasa si un gust autentic. Este o reteta ideala pentru valorificarea fructelor foarte coapte, care sunt cele mai dulci si aromate.

Sfaturi utile

Alege pepeni foarte copti si parfumati pentru un gust intens. Lamaia nu doar echilibreaza dulceata, ci ajuta si la pastrarea culorii frumoase a gemului. Fierbe gemul la foc moderat pentru a evita caramelizarea excesiva a zaharului. Sterilizeaza foarte bine borcanele si capacele pentru o conservare sigura.

Cum se pastreaza

Borcanele cu gem de pepene galben se pastreaza intr-un loc racoros, uscat si ferit de lumina. Daca au fost sterilizate corect, pot rezista pana la un an. Dupa deschidere, borcanul trebuie pastrat la frigider si consumat in cateva saptamani.

Cum se serveste

Gemul de pepene galben este delicios intins pe paine prajita, alaturi de unt sau branza proaspata. Poate fi folosit ca umplutura pentru clatite, gogosi, croissante, prajituri sau fursecuri. De asemenea, este excelent langa iaurt, inghetata sau cheesecake.

Reteta de gem de pepene galben este una dintre cele mai gustoase modalitati de a pastra aroma fructelor de vara. Cu ingrediente simple si un mod de preparare usor, vei obtine un gem fin, parfumat si natural, perfect pentru micul dejun sau deserturile preferate. Daca iti plac conservele de casa, acest gem merita cu siguranta un loc in camara ta.
Daca pepenele e foarte dulce, puteti pune mai putin zahar, daca nu, folositi 1 kg.

Daca v-a placut aceasta reteta, incercati si dulceata din coaja de pepene rosu sau dulceata de visine.

Ingrediente gem de pepene galben

2 kg de pepene galben
800 g – 1 kg de zahar
1 lamaie

Mod de preparare reteta gem de pepene galben

Se pregatesc ingredientele. Pepenele galben se curata de coaja si de seminte.
Se taie in bucati mici si se pune intr-o oala mare.
Se amesteca cu zaharul si sucul de lamaie si se lasa deoparte o jumatate de ora.
Se pune oala pe foc si se fierbe la foc mic pentru aproximativ o ora.
Se indeparteaza spuma si se amesteca des.
E gata cand s-a ingrosat si deasupra devine lucioasa. Se poate face si proba cu farfuria.
Intre timp, borcanele se spala bine si se usuca in cuptor 20 de minute la 180 de grade. Borcanele nu trebuie sa se atinga intre ele, altfel exista riscul de a se sparge.
Se toarna  in borcane, se infileteaza borcanele si se lasa in cuptor, pana cand acesta se raceste.