Supa de praz si cartofi dupa reteta lui David Lebovitz – reteta simpla, cremoasa si plina de gust
Supa de praz si cartofi. Reteta de supa de praz. Reteta cu praz.
Daca esti in cautarea unei supe fine, reconfortante si usor de pregatit, supa de praz dupa reteta lui David Lebovitz este alegerea perfecta. Aceasta reteta clasica, inspirata din bucataria franceza, combina ingrediente simple intr-un preparat elegant si delicios. In plus, este ideala pentru zilele racoroase sau pentru un pranz usor si sanatos.
Ce este supa de praz cu cartofi
Supa de praz cu cartofi, cunoscuta si sub numele de „potage parmentier”, este o reteta traditionala franceza. David Lebovitz, celebru bucatar si autor culinar, a reinterpretat aceasta supa intr-un mod simplu, pastrand insa gustul autentic.
Textura este cremoasa, iar aroma prazului devine dulce si delicata dupa gatire. Cartofii adauga consistenta, transformand supa intr-un preparat satios.
Sfaturi pentru o supa perfecta
- Alege praz proaspat, cu frunze ferme si culoare intensa.
- Nu rumeni prazul – acest lucru poate da un gust amar.
- Pentru un plus de aroma, poti adauga un catel de usturoi sau o frunza de dafin.
- Supa poate fi servita calda sau rece, in stil vichyssoise.
Beneficiile supei de praz
Aceasta supa nu este doar gustoasa, ci si sanatoasa:
- Prazul este bogat in vitamine si antioxidanti
- Cartofii ofera energie si satietate
- Este usor digerabila si potrivita pentru orice varsta
Incercati si ciorba de pui a la grec
sau supa de chimen.
Ingrediente supa de praz si cartofi
1 lingura de ulei
1 fir de praz
1 lingurita de cimbru proaspat
750 ml apa sau supa de pui/legume
300 gr cartofi,curatati si taiati cubulete
1 frunza de dafin
sare dupa gust
Mod de preparare reteta Supa de praz si cartofi
Se pune uleiul intr-o oala si cand s-a infierbantat se adauga prazul taiat rondele.
Se calesc 5-7 minute pana cand s-au inmuiat.
Adauga cimbrul si amesteca 30 de secunde.
Adauga apa,cubul,cartofii si frunza de dafin.
Se fierb pana s-au inmuiat cartofii.
Se lasa putin sa se raceasca,se scoate frunza de dafin si se mixeaza cu stick blenderul.
Daca e prea groasa adaugati putina apa.
Nu mixati supa in robot ca textura va fi diferita.
Daca mixati in blender aveti grija sa nu dea afara.
Cum se serveste
Supa de praz cu cartofi se serveste simpla sau cu:
- crutoane crocante
- smantana sau iaurt
- verdeata proaspata
Pentru un plus de rafinament, poti adauga cateva picaturi de ulei de masline de calitate.
Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.
4 comentarii
Elena Toma
O sa incerc si eu supa aceasta, poate intr-o alta forma de condimentare, ceva mai exotice, dupa inspiratia de moment. Oricum am retinut-o pentru ca-mi place prazul si imi place ideea aceasta, pe care ai prezentat-o. Am venit si cu niste premii virtuale in brate pentru tine. Eu le-am oferit cu placere tuturor, si premiile asteapta la mine sa fie revendicate.
Mitinita
Am vrut sa incerc cu o varianta simpla,dar niste curry ar fi excelent. Cimbrul proaspat i-a dat o savoare aparte. Multumesc pentru premii,am vazut azi dimineata, suntem virusati cu totii si am putin timp de calculator,dar le preiau si le dau mai departe! Va multumesc si o seara placuta!
Ancuta
La mine pe blog te asteapta niste premii. Pupici
Mitinita
multumesc mult ancuta draga!