Prajitura milionarului cu lapte condensat si glazura de ciocolata
Prajitura milionarului. Reteta Twix de casa. Millionaire’s shortbread. Desert cu caramel. Prajitura cu ciocolata si biscuit.
Daca esti in cautarea unui desert care sa imbine perfect textura crocanta a biscuitelui cu finetea caramelului si aroma intensa a ciocolatei, atunci Prajitura Milionarului (sau celebrul „Twix de casa”) este alegerea ideala. Este una dintre acele retete care se prepara din ingrediente simple, dar care, odata asamblate, ofera un rezultat demn de cele mai pretentioase vitrine de cofetarie.
Numele de „Millionaire’s Shortbread” vine din bogatia ingredientelor folosite. Nu te lasa pacalit de simplitatea straturilor; fiecare muscatura este o explozie de arome. Baza este un biscut sfaramicios cu mult unt, urmeaza un strat generos de caramel moale, preparat de obicei din lapte condensat, iar totul este sigilat cu o glazura de ciocolata care crapa usor sub dinti. Este desertul perfect pentru ocazii speciale, dar si pentru momentele in care vrei sa ii surprinzi pe cei dragi cu ceva cu adevarat spectaculos.
Pentru reteta m-am inspirat din cartea Step-by-step Desserts si o gasiti si sub denumirea de Millionare’s shortbread.
Farmecul acestei prajituri consta in contrastul perfect dintre cele trei straturi distincte, care se imbina intr-o armonie ideala de dulce si sarat, crocant si onctuos. Este genul de desert care nu necesita decoratiuni complicate pentru a impresiona, deoarece sectiunea transversala dezvaluie o geometrie apetisanta de culori si consistente.
Sfaturi utile
Rabdarea este cheia: Nu incerca sa tai prajitura pana cand stratul de caramel si cel de ciocolata nu sunt complet intarite. Cel mai bine este sa stea la frigider cateva ore.
Taierea perfecta: Pentru a nu crapa ciocolata atunci cand o portionezi, foloseste un cutit foarte bine ascutit, trecut prin apa fierbinte si sters cu un prosop inainte de fiecare taietura.
Variatii: Poti presara putina sare de mare deasupra ciocolatei inainte de a se intari pentru a scoate in evidenta dulceata caramelului.
Ingrediente prajitura milionarului
Pentru blat
175 g unt
200 g faina
100 g zahar
Pentru caramel
50 g unt
50 g zahar brun
1 cutie de lapte condensat DeLatte
Pentru glazura
150 g ciocolata
25 g unt
Mod de preparare reteta prajitura milionarului
Se pregatesc ingredientele. Se preincalzeste cuptorul la 160 grade.
Zaharul si faina se combina intr-un bol. Se adauga untul si se amesteca cu degetele.
Se va obtine un aluat sfaramicios.
Se pune hartie de copt in tava si se pune aluatul.
Se coace 35-40 minute.
Se lasa sa se raceasca in tava.
Caramelul
Se topeste untul si zaharul brun intr-o craticioara.
Se adauga laptele condensat. Se fierbe la foc mic 5 minute, amestecand des.
Se toarna peste baza si se lasa sa se raceasca.
Glazura
Se topeste ciocolata si untul pe baie de aburi.
Cand s-a topit, se adauga in tava peste caramel.
Se lasa sa se intareasca, apoi se feliaza.
Pentru a felia prajitura milionarului mai usor, se taie cu un cutit fierbinte.
RECOMAND SI ACESTE RETETE DE PRAJITURI:
Prajitura Albinita cu gem de prune
S-ar putea să-ți placă și
Pui chinezesc cu ceapa verde reteta simpla si rapida
Porc cu cinci arome chinezesti
