Dulceata din coaja de pepene rosu – reteta economica si aromata

Dulceata din coaja de pepene rosu. Reteta dulceata din coaja de pepene rosu. Dulceata de coaja de pepene rosu. Cum se face dulceata din coaja de pepene. Dulceata de casa din coaja de pepene. Reteta economica de dulceata. Dulceata aromata cu scortisoara. Conserve de casa. Retete cu coaja de pepene rosu. Desert din coaja de pepene. Dulceata pentru iarna. Dulceata cu cardamom.

In sezonul pepenilor, majoritatea dintre noi consumam doar miezul dulce si zemos, iar cojile ajung direct la gunoi. Totusi, partea alba a cojii poate fi transformata intr-o dulceata surprinzator de gustoasa, cu o textura fina si o aroma deosebita. Dulceata din coaja de pepene rosu este o reteta traditionala care merita redescoperita, mai ales daca iti place sa valorifici fiecare ingredient si sa reduci risipa alimentara.

Aromata cu scortisoara, nucsoara, ghimbir si cardamom, aceasta dulceata are un gust aparte si poate fi servita la micul dejun, alaturi de clatite, biscuiti sau prajituri de casa.

De ce sa prepari dulceata din coaja de pepene?

Pe langa faptul ca este o modalitate excelenta de a folosi intreaga coaja a pepenelui, aceasta dulceata impresioneaza prin aroma sa delicata si consistenta placuta. Partea alba a cojii devine moale si translucida dupa fierbere, absorbind perfect aromele condimentelor.

Este ideala pentru:

• tartine si paine prajita;
• clatite si gogosi;
• umpluturi pentru prajituri;
• servire alaturi de iaurt;
• deserturi de casa.

Beneficiile utilizarii cojii de pepene

Coaja alba a pepenelui rosu contine fibre si nutrienti valorosi. Transformarea acesteia intr-o dulceata aromata reprezinta o metoda practica si economica de a valorifica un ingredient care, de cele mai multe ori, este aruncat.

Sfaturi pentru o dulceata reusita

• Alege pepeni bine copti si proaspeti.
• Indeparteaza complet partea verde a cojii.
• Amesteca des in timpul fierberii pentru a evita lipirea.
• Foloseste borcane sterilizate pentru o conservare indelungata.
• Poti adauga putina zeama de lamaie pentru un plus de prospetime.

Cum se serveste

Dulceata din coaja de pepene rosu poate fi consumata simpla, pe paine cu unt, in clatite sau ca umplutura pentru diverse deserturi. Aroma condimentelor o transforma intr-un preparat special, potrivit pentru orice anotimp.

Ingrediente dulceata din coaja de pepene rosu

500 g coaja de pepene
300 g zahar
o cescuta de apa
1 lingura scortisoara
1 lingurita nucsoara
1/4 lingurita ghimbir
cateva boabe cardamon crapate

Mod de preparare reteta dulceata din coaja de pepene rosu

Se curata coaja de pepene rosu, indepartand complet partea verde. Se foloseste doar partea alba, care se da prin robotul de bucatarie sau pe razatoare.

Se pune coaja de pepene intr-o cratita incapatoare.

Se adauga zaharul, apa, scortisoara, nucsoara, ghimbirul si boabele de cardamom crapate.

Se pune vasul la foc mediu si se fierbe amestecand frecvent pentru a preveni lipirea.

Se indeparteaza spuma formata la suprafata pe parcursul fierberii.

Se continua fierberea aproximativ 20 de minute sau pana cand coaja de pepene devine moale, translucida, iar siropul incepe sa se lege.

Se pune dulceata fierbinte in borcane sterilizate si se inchid ermetic.

Se adauga borcanele intr-un vas cu apa pentru dunst si se fierb 10-15 minute din momentul in care apa incepe sa clocoteasca.

Se lasa sa se raceasca lent, apoi se depoziteaza intr-un loc racoros si uscat.

Incearca aceasta dulceata din coaja de pepene  si vei descoperi o reteta simpla, aromata si surprinzator de gustoasa, perfecta pentru a transforma un ingredient banal intr-un desert deosebit.