Ciorba de salata cu legume – reteta simpla si gustoasa

Ciorba de salata verde cu legume. Ciorba de salata verde. Reteta ciorba de salata verde. Ciorba cu salata verde. Ciorba de primavara. Ciorba cu legume. Reteta ciorba usoara. Ciorba sanatoasa. Retete cu salata verde. Ciorba romaneasca. Ciorba cu ou. Ciorba cu smantana. Reteta traditionala. Ciorba de casa. Reteta de sezon.

Ciorba de salata verde cu legume este una dintre acele retete simple care aduc prospetime in farfurie si valorifica ingredientele de sezon. Cu un gust delicat si o aroma placuta data de verdeata proaspata, acest preparat este ideal pentru un pranz usor sau o cina hranitoare. Combinatia dintre salata verde, legumele  si oua ofera o textura placuta si un aspect apetisant. Daca alegi sa adaugi smantana, ciorba devine si mai cremoasa.

Este o reteta economica, usor de pregatit si potrivita pentru intreaga familie, iar ingredientele pot fi adaptate in functie de preferinte sau de ceea ce ai deja in bucatarie.

De ce merita sa incerci aceasta reteta

Ciorba de salata verde este apreciata nu doar pentru gustul sau delicat, ci si pentru faptul ca reprezinta o sursa excelenta de vitamine si minerale. Salata verde este bogata in vitaminele A, C si K, dar si in fibre. Combinata cu legumele radacinoase rezulta un preparat hranitor si usor de digerat. Fiind saraca in calorii, aceasta ciorba este potrivita si pentru persoanele care isi doresc o alimentatie echilibrata.

Sfaturi pentru un rezultat perfect

Secretul unei ciorbe reusite este sa nu fierbi prea mult salata verde, deoarece isi poate pierde culoarea si prospetimea. Ouale trebuie turnate treptat si amestecate continuu pentru a obtine acele fasii fine care dau un aspect placut preparatului. Daca preferi un gust mai intens, poti folosi supa de legume in loc de apa, iar pentru un plus de prospetime poti adauga verdeata chiar in momentul servirii.

Variante ale retetei

Reteta poate fi adaptata foarte usor. Pentru varianta de post se renunta la oua si smantana, obtinandu-se o ciorba usoara si aromata. Daca iti plac preparatele mai consistente, poti adauga putin orez sau cateva cuburi de afumatura. Smantana poate fi inlocuita cu iaurt pentru o varianta mai usoara, iar spanacul sau stevia pot completa foarte bine salata verde.

Ciorba de salata verde cu legume este dovada ca din ingrediente simple poate rezulta un preparat gustos, sanatos si foarte hranitor. Se prepara rapid, are un continut ridicat de vitamine si este perfecta pentru mesele din sezonul cald. Odata incercata, aceasta reteta va deveni cu siguranta una dintre preferatele familiei, datorita gustului proaspat si texturii sale delicate.

Ingrediente ciorba de salata cu legume

2 salate verzi mari
2 morcovi
1 ceapa
1 radacina mica de telina
1 radacina de patrunjel
1 ardei gras
2 cartofi
2 linguri ulei
aproximativ 2 litri de apa sau supa de legume
2 oua
150 ml smantana pentru gatit, optional
sare si piper dupa gust
leustean, marar si patrunjel verde (dupa gusturi)
suc de lamaie sau bors pentru acrire

Mod de preparare reteta ciorba de salata cu legume

Se pregatesc ingredientele.
Se curata si se toaca marunt ceapa, iar morcovii, telina, radacina de patrunjel, ardeiul si cartofii se taie in cuburi potrivite. Intr-o oala incapatoare se pune uleiul, apoi se adauga ceapa, care se lasa cateva minute pana devine translucida. Se adauga apoi restul legumelor, mai putin cartofii, si se gatesc usor pentru a-si intensifica aroma.

Se toarna apa sau supa de legume, iar dupa ce lichidul incepe sa fiarba se adauga cartofii. Totul se lasa la foc mediu pana cand legumele sunt aproape fierte.

Intre timp, salata verde se spala foarte bine, se scurge si se taie in fasii potrivite. Aceasta se adauga in oala doar spre finalul fierberii, deoarece are nevoie de doar cateva minute pentru a se fragezi si pentru a-si pastra culoarea frumoasa.

Ouale se bat usor intr-un bol si se toarna incet in ciorba fierbinte, amestecand continuu pentru a forma suvite fine de ou. Daca se foloseste smantana, aceasta se tempereaza cu cateva linguri de ciorba fierbinte, apoi se incorporeaza treptat in oala pentru a evita taierea.

La final, ciorba se acreste dupa gust cu suc de lamaie sau bors si se adauga leusteanul, mararul si patrunjelul tocate marunt. Se mai lasa un minut pe foc, apoi se opreste si se serveste fierbinte.

Cum poate fi servita

Aceasta ciorba este delicioasa alaturi de o felie de paine de casa sau paine integrala, iar cei care prefera preparatele usor picante o pot servi cu ardei iute proaspat. De asemenea, cateva ridichi sau ceapa verde completeaza perfect gustul acestei retete de sezon.