Prajitura cu mere 10 linguri – reteta simpla, frageda si aromata

Prajitura cu mere 10 linguri. Prajitura cu mere. Prajitura cu mere simpla. Prajitura frageda cu mere. Reteta prajitura cu mere. Prajitura de casa cu mere.

Prajitura cu mere 10 linguri este una dintre acele retete simple de casa care merita pastrate in caietul cu retete. Este frageda, aromata, are un strat generos de mere si se pregateste din ingrediente obisnuite, pe care de cele mai multe ori le avem deja in bucatarie.

Denumirea de Prajitura cu mere 10 linguri vine de la modul foarte simplu in care se masoara trei dintre ingredientele principale pentru aluat: 10 linguri de zahar, 10 linguri de ulei si 10 linguri de lapte. Nu este nevoie de cantar pentru aceste ingrediente, iar aluatul se pregateste usor si se poate intinde in doua foi.

Este o prajitura cu mere potrivita pentru toamna, cand se gasesc mere din belsug, dar poate fi pregatita in orice perioada a anului. Scortisoara se potriveste perfect cu merele, iar foile fragede devin si mai bune dupa ce prajitura se raceste si aromele au timp sa se combine.

Ce mere sunt potrivite pentru aceasta prajitura?

Pentru Prajitura cu mere 10 linguri se pot folosi atat mere dulci, cat si mere usor acrisoare. Un soi mai acrisor ofera un contrast placut cu aluatul dulce.

Daca merele sunt foarte zemoase, se lasa mai mult pe foc, astfel incat lichidul sa scada. Umplutura nu trebuie sa fie apoasa atunci cand se pune intre foi.

Cantitatea de zahar se poate adapta in functie de soiul merelor. Pentru mere foarte dulci se poate reduce cantitatea, iar pentru cele acrisoare se poate adauga putin mai mult zahar.

Sfaturi pentru o prajitura cu mere frageda

Pentru un aluat fraged, faina se adauga treptat. Daca se pune prea multa faina, foile pot deveni tari dupa coacere.

Umplutura de mere se lasa sa se raceasca inainte de a fi asezata peste prima foaie. Daca se pune foarte fierbinte, aluatul se poate inmuia prea mult.

Prajitura nu se taie imediat dupa ce se scoate din cuptor. Se lasa sa se raceasca bine, deoarece foile sunt mai fragile atunci cand sunt fierbinti.

Pentru o aroma mai intensa, in umplutura se poate adauga putina coaja rasa de lamaie sau un varf de cutit de nucsoara.

Intrebari frecvente

Se pot pune merele crude in prajitura?

Se poate, dar pentru aceasta varianta se recomanda ca merele sa fie pregatite inainte. Astfel se elimina o parte din lichid, iar foile se coc mai uniform.

Cu ce se poate inlocui pesmetul?

Se poate folosi gris. Acesta se adauga in cantitate mica pentru a absorbi zeama merelor.

De ce se rupe aluatul cand se intinde?

Aluatul poate avea prea multa faina sau poate fi prea rece. Se framanta foarte putin si, daca este necesar, se adauga o cantitate mica de lapte.

Se poate face prajitura cu alte fructe?

Aluatul poate fi folosit si pentru alte umpluturi care nu contin foarte mult lichid. Se potriveste foarte bine si cu dovleac copt si aromatizat cu scortisoara.

Cat timp se coace Prajitura cu mere 10 linguri?

In general, se coace aproximativ 30-40 de minute la 180 de grade Celsius, dar timpul exact depinde de cuptor si de tava folosita.

Prajitura cu mere 10 linguri este o reteta practica pentru cei care isi doresc o prajitura de casa fara tehnici complicate. Cele 10 linguri de zahar, 10 linguri de ulei si 10 linguri de lapte fac reteta usor de retinut, iar umplutura generoasa de mere si scortisoara ii da gustul clasic al prajiturilor pregatite acasa.

 

Ingrediente pentru Prajitura cu mere 10 linguri

Pentru aluat

10 linguri zahar

10 linguri ulei

10 linguri lapte

3 oua

aproximativ 500 g faina

1 plic praf de copt

1 plic zahar vanilat

un praf de sare

Pentru umplutura de mere

1,5 kg mere

120-150 g zahar, in functie de cat de dulci sunt merele

3-4 linguri pesmet

1-2 lingurite scortisoara

1 plic zahar vanilat, optional

Pentru decor

zahar pudra, optional

Mod de preparare Prajitura cu mere 10 linguri

Umplutura

Se pregatesc ingredientele.

Merele se spala, se curata de coaja si de cotor, apoi se dau pe razatoarea mare.

Merele rase se pun intr-o cratita incapatoare si se adauga zaharul. Se pune cratita la foc potrivit si se lasa merele pana cand se inmoaie usor si scade o buna parte din lichidul pe care il lasa.

Se adauga scortisoara si, optional, zaharul vanilat. Se amesteca si se ia cratita de pe foc. Se adauga pesmetul, care are rolul de a absorbi excesul de suc si de a pastra umplutura legata. Se lasa compozitia de mere sa se raceasca.

Aluatul

Intr-un bol incapator se pun ouale, zaharul si zaharul vanilat. Se amesteca pana cand compozitia devine omogena.

Se adauga cele 10 linguri de ulei si se amesteca din nou. Se adauga cele 10 linguri de lapte si un praf de sare.

Separat, praful de copt se amesteca cu o parte din faina. Se adauga treptat peste ingredientele lichide.

Se pune faina putin cate putin si se framanta pana cand se obtine un aluat moale, elastic si nelipicios. Cantitatea exacta de faina poate varia putin in functie de marimea oualor si de tipul de faina folosit, de aceea nu se pune toata faina de la inceput.

Aluatul nu trebuie sa fie foarte tare. Se pune deoparte pentru aproximativ 10-15 minute, apoi se imparte in doua parti aproximativ egale.

Asamblarea

Se pregateste o tava de aproximativ 25 x 35 cm si se tapeteaza cu hartie de copt sau se unge si se presara cu putina faina.

Se intinde prima bucata de aluat intr-o foaie de dimensiunea tavii. Se pune foaia in tava si se aranjeaza usor pana cand acopera uniform baza acesteia.

Se adauga umplutura de mere racita si se distribuie pe toata suprafata intr-un strat uniform.

Se intinde a doua bucata de aluat si se pune peste stratul de mere. Se inteapa foaia din loc in loc cu o furculita, pentru ca aburul format in timpul coacerii sa poata iesi.

Se pune tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius.

Se coace prajitura aproximativ 30-40 de minute sau pana cand foaia de deasupra este usor aurie. Timpul poate varia in functie de cuptor si de dimensiunea tavii.

Se scoate prajitura din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava. Dupa racire, foile devin mai fragede, iar prajitura se poate portiona mult mai usor.

Se adauga zahar pudra deasupra, daca se doreste, apoi se taie in patrate sau dreptunghiuri. Pofta buna!

Cum se pastreaza Prajitura cu mere 10 linguri?

Prajitura se poate pastra intr-o cutie sau intr-un recipient bine inchis, intr-un loc racoros. Dupa ce sta cateva ore, foile absorb putin din umiditatea merelor si devin foarte fragede.

Se poate pregati si cu o zi inainte de servire. De fapt, Prajitura cu mere 10 linguri este foarte buna a doua zi, cand foile si umplutura au avut timp sa se aseze.

RECOMAND SI ACESTE RETETE CU MERE:

Waffles cu mere si scortisoara

Prajitura Raioasa cu mere rase, gem si aluat razuit

Prajitura rasturnata cu mere si frisca