Faguri – reteta clasica a copilariei, exact ca pe vremuri

Mai tineti minte cand ne facea mama faguri? Ne pregatea cate un lighean si mancam pana nu mai puteam! Fagurii sunt unul dintre acele deserturi de casa care nu se demodeaza niciodata. Crocanti, usor aromati si plini de crema fina, fagurii aduc gustul dulce al copilariei si amintirile din bucataria mamelor si bunicilor.
Reteta de faguri este una simpla, dar plina de farmec – se facea pe vremuri cu aparatul special de faguri, incalzit direct pe aragaz sau chiar pe plita, iar mirosul care umplea casa anunta mereu o sarbatoare.

Reteta este o reteta de baza, pe care orice gospodina trebuie sa o aiba acasa. A fost si ramane una dintre retetele copilariei.

Sursa reteta: aici. Am pregatit doar o jumatate de portie, voi puteti pregati o portie intreaga.

Reteta veche a mamelor

Pe vremuri, mamele si bunicile faceau fagurii cu rabdare, la foc mic, folosind aparate metalice grele care se prindeau cu manerul de aragaz. Nu exista mixer sau cantar electronic – totul se facea „dupa ochi” si cu multa dragoste. Crema era adesea din unt si cacao, iar uneori se adauga si putina nuca macinata pentru un plus de aroma.
In fiecare familie exista o varianta putin diferita – unele mai crocante, altele mai moi, dar toate la fel de gustoase.

Sfaturi pentru cei mai buni faguri

• Lasa fagurii sa se raceasca complet inainte de a-i umple.

• Daca vrei un gust mai bogat, adauga o lingura de miere in aluat.

• Pastreaza fagurii intr-o cutie inchisa, la frigider – vor fi perfect fragezi dupa o zi.

Ingrediente faguri

3 oua
6 linguri zahar
6 linguri ulei
6 linguri lapte
12 linguri faina
sare
1 lingurita praf de copt
esenta de vanilie

Mod de preparare reteta faguri

Ouale se amesteca cu zaharul si cu putina sare. Se adauga restul ingredientelor si se amesteca cu un tel.

Se pune forma/presa pe flacara de la aragaz si se lasa sa se infierbante bine.
Se unge cu putin ulei si se pune o lingura din compozitie.

Se inchide forma si se lasa cam un minut.

Se servesc cu crema de ciocolata sau dulceata.

Fagurii raman unul dintre cele mai iubite deserturi romanesti, usor de facut si mereu asociat cu amintiri frumoase. Fie ca alegi varianta clasica sau o adaptezi cu diverse creme moderne, reteta de faguri merita pastrata si transmisa mai departe – exact asa cum o faceau mamele noastre, cu dragoste si simplitate.

RECOMAND SI ACESTE RETETE:

Cornulete tigarete fragede si delicioase cu magiun sau gem si untura

Fursecuri Margarete cu untura si rahat – reteta traditionala a copilariei

Fursecuri cu nuca Arici