Prajitura rasturnata cu prune

Prajitura rasturnata cu prune. Reteta prajitura rasturnata cu prune. Prajitura cu prune. Desert cu prune. Prajitura pufoasa cu prune. Reteta cu prune. Prajitura de casa cu prune. Prajitura cu fructe. Desert de vara. Desert de toamna, Prajitura caramelizata cu prune. Reteta simpla cu prune. Prajitura pufoasa. Prajitura cu fructe de sezon. Desert cu fructe. Prajitura rasturnata.

Prajitura rasturnata cu prune este unul dintre acele deserturi de casa care cuceresc prin simplitate si gust. Blatul pufos, prunele coapte si usor caramelizate si aroma discreta de scortisoara transforma aceasta prajitura intr-un preparat pe care il vei face din nou si din nou in sezonul prunelor.

Desi are un aspect spectaculos, reteta este foarte usor de pregatit si nu necesita tehnici complicate. Dupa coacere, prajitura se rastoarna pe un platou, iar fructele devin vedetele desertului, formand un strat lucios si foarte apetisant. Prajiturile rasturnate sunt apreciate tocmai pentru contrastul dintre fructele caramelizate si blatul moale si aerat.

De ce sa incerci aceasta reteta

Daca iti plac deserturile cu fructe, aceasta prajitura este alegerea perfecta. Prunele devin moi si zemoase in timpul coacerii, iar sucul lor patrunde usor in blat, oferindu-i o aroma deosebita.

Este un desert potrivit atat pentru mesele in familie, cat si pentru musafiri. Se prepara cu ingrediente simple, iar rezultatul este o prajitura pufoasa, parfumata si aspectuoasa.

Cum alegi prunele potrivite

Pentru aceasta reteta sunt ideale prunele bine coapte, dar ferme. Acestea trebuie sa fie dulci, zemoase si sa isi pastreze forma in timpul coacerii.

Prunele foarte moi pot lasa prea mult suc, iar cele insuficient coapte pot ramane usor acrisoare. Inainte de folosire, fructele se spala bine, se taie in jumatate si se indeparteaza samburii.

Secretul unei prajituri rasturnate reusite

Unul dintre cele mai importante aspecte este asezarea prunelor intr-un singur strat, cu partea taiata in jos. Astfel, dupa rasturnare, prajitura va avea un aspect uniform si foarte frumos.

La fel de important este sa nu fie rasturnata imediat ce este scoasa din cuptor. Se lasa aproximativ 10 minute in tava, apoi se desprind usor marginile cu un cutit si se rastoarna pe un platou.

Sfaturi pentru un rezultat perfect

Daca prunele sunt foarte dulci, cantitatea de zahar poate fi redusa usor. Pentru un plus de aroma se poate adauga coaja rasa de lamaie, putina nucsoara sau cateva picaturi de esenta de migdale.

Aceasta reteta poate fi preparata si cu caise, piersici, nectarine, mere sau pere, pastrand acelasi mod de preparare.

Cum se pastreaza

Prajitura se pastreaza acoperita, la temperatura camerei, timp de una-doua zile, iar ulterior poate fi tinuta la frigider pana la patru zile. Inainte de servire poate fi usor incalzita, pentru ca fructele sa isi recapete aroma intensa.

Ingrediente

Pentru stratul cu prune

• aproximativ 700 g prune
• 50 g unt
• 1/2 cana zahar (cana de 200 ml)
• 1 lingurita scortisoara, optional

Pentru aluat

• 2 cani faina (cana de 200 ml)
• 1 cana zahar
• 1/2 cana unt topit sau ulei
• 1 cana lapte
• 2 oua
• 1 plic praf de copt (10 g)
• 1 lingurita extract de vanilie
• un praf de sare

Mod de preparare reteta prajitura rasturnata cu prune

Cuptorul se preincalzeste la 180 de grade.

Prunele se spala, se taie in jumatate si se indeparteaza samburii.

Untul se pune intr-o tava rotunda sau dreptunghiulara si se lasa cateva minute in cuptor pana se topeste. Se presara zaharul peste untul topit, apoi se asaza jumatatile de prune intr-un singur strat. Daca se doreste, se presara si scortisoara.

Intr-un bol incapator se pun ouale si zaharul, apoi se mixeaza pana cand compozitia devine deschisa la culoare.

Se adauga untul topit, laptele si extractul de vanilie, apoi se amesteca bine.

Faina se amesteca impreuna cu praful de copt si sarea, apoi se adauga treptat peste ingredientele lichide. Se omogenizeaza pana se obtine un aluat fin.

Compozitia se toarna usor peste prune si se niveleaza.

Tava se introduce in cuptor pentru aproximativ 40-45 de minute sau pana cand prajitura trece testul scobitorii si capata o culoare aurie.

Dupa coacere, prajitura se lasa sa se odihneasca aproximativ 10 minute, apoi se rastoarna cu grija pe un platou.

Cum se serveste

Prajitura rasturnata cu prune este delicioasa atat calda, cat si complet racita. Poate fi servita simpla, pudrata cu zahar sau alaturi de o cupa de inghetata de vanilie ori frisca proaspata. Combinatia dintre prunele caramelizate si inghetata rece este una dintre cele mai apreciate.