Prajitura cu caise si bezea - pufoasa si usor de preparat

Prajitura cu caise si bezea. Desert cu caise. Prajitura cu caise. Desert de casa cu caise. Prajitura de vara. Reteta de prajitura de casa.

Daca esti in cautarea unui desert de casa cu fructe de sezon, aceasta prajitura cu caise si bezea este alegerea ideala. Blatul fraged, caisele zemoase si bezeaua fina se completeaza perfect, rezultand o prajitura aspectuoasa si foarte gustoasa. Se prepara usor, din ingrediente simple, iar rezultatul va fi apreciat de intreaga familie.

Este un desert clasic, usor de preparat si potrivit pentru orice ocazie. Gustul echilibrat dintre fructele usor acrisoare, blatul pufos si bezeaua fina transforma fiecare felie intr-un rasfat. Daca iti plac prajiturile de casa cu fructe, aceasta reteta are toate sansele sa devina una dintre preferatele tale.

De ce sa prepari aceasta prajitura

Prajitura cu caise si bezea este unul dintre acele deserturi care impresioneaza prin gust si aspect, fara sa necesite tehnici complicate. Caisele aduc prospetime si o aroma placuta, iar bezeaua ofera un contrast delicios intre exteriorul usor crocant si interiorul pufos.

Este o reteta perfecta pentru vara, atunci cand caisele sunt coapte si parfumate, dar poate fi pregatita si cu fructe congelate sau din compot, bine scurse.

Cateva sfaturi

Foloseste caise bine coapte, dar suficient de ferme pentru a-si pastra forma in timpul coacerii. Daca fructele sunt foarte dulci, poti adauga putin suc de lamaie pentru un gust mai echilibrat.

Pentru o bezea reusita, albusurile trebuie batute pana devin ferme, iar zaharul se incorporeaza treptat, astfel incat compozitia sa fie lucioasa si consistenta.

Dupa coacere, lasa prajitura sa se raceasca complet in tava. In acest fel se va portiona mult mai usor, iar straturile vor ramane bine definite.

Alte variante pe care le poti incerca

Aceasta reteta poate fi adaptata foarte usor si cu alte fructe:

piersici
nectarine
prune
visine
cirese
zmeura
afine.

Fiecare varianta va avea o aroma diferita, dar la fel de delicioasa.

Ingrediente pentru prajitura cu caise si bezea

140 g unt moale, la temperatura camerei
4 oua (galbenusurile separate de albusuri)
150 g zahar pentru aluat
6 linguri zahar pentru bezea
250 g faina
1 plic praf de copt
coaja rasa de la o lamaie
2 plicuri zahar vanilat
aproximativ 1 kg caise bine coapte, dar ferme
un praf de sare

Mod de preparare reteta prajitura cu caise si bezea

Se pregatesc ingredientele, iar cuptorul se preincalzeste la 160°C.

Intr-un bol incapator se pune untul moale impreuna cu cele 150 g de zahar si se mixeaza pana se obtine o crema fina si pufoasa. Se adauga galbenusurile, unul cate unul, mixand bine dupa fiecare.

Intr-un alt vas se amesteca faina cu praful de copt si un praf de sare. Amestecul uscat se adauga treptat peste crema de unt, apoi se pune coaja rasa de lamaie si zaharul vanilat. Se amesteca pana se obtine un aluat omogen.

Tava (aproximativ 23×26 cm) se unge cu unt sau se tapeteaza cu hartie de copt. Aluatul se pune in tava si se intinde uniform cu ajutorul unei spatule sau cu mana usor umezita.

Caisele se spala, se sterg bine, se taie in jumatati si se indeparteaza samburii. Jumatatile de caise se aseaza peste aluat, una langa alta, cu partea taiata in sus.

Intr-un bol curat se pun albusurile impreuna cu un praf de sare si se mixeaza pana se obtine o spuma tare. Se adauga treptat cele 6 linguri de zahar, apoi se pune zaharul vanilat. Se continua mixarea pana cand bezeaua devine lucioasa si ferma.

Bezeaua se intinde uniform peste stratul de caise, iar suprafata se poate modela usor cu dosul unei linguri pentru un aspect decorativ.

Prajitura se introduce in cuptorul preincalzit si se coace timp de 30-35 de minute, pana cand bezeaua capata o culoare aurie, iar blatul este bine copt.

Dupa coacere, prajitura se lasa sa se raceasca complet, apoi se portioneaza si se serveste simpla sau alaturi de o cafea, un ceai ori un pahar cu lapte rece. Pofta buna!

Cum se serveste

Prajitura este delicioasa atat la temperatura camerei, cat si rece, direct din frigider. Merge de minune alaturi de o cafea, un ceai aromat sau o limonada rece.

Poate fi pregatita cu o zi inainte, deoarece dupa cateva ore aromele se combina si mai bine, iar textura devine si mai placuta.

Cum se pastreaza

Se pastreaza la frigider, intr-un recipient inchis, timp de 2-3 zile. Pentru un gust cat mai bun, este recomandat sa fie scoasa din frigider cu aproximativ 15-20 de minute inainte de servire.