Arhive etichete: urda

Crema de urda Mamamette

Inca o reteta apetisanta cu urda de la Carmen Nemeth, de data aceasta ne trimite o crema de urda Mamamette, un aperitiv simplu de preparat si delicios.

Probabil va veti intreba de ce i se spune Mamamette, chiar Carmen ne explice de ce a numit-o astfel: „Mamamette pentru ca este pregatita de mama,adica de mine.”

Recomanda sa punem crema de urda Mamamette pe paine sau sa umplem cu ea ardeii copti.

Ingrediente crema de urda Mamamette

350 gr de urda dulce
1/4 pachet de unt
1 ou fiert
5-6 linguri de smantana
sare
piper macinat
optional ceapa verde taiata marunt

Mod de preparare reteta crema de urda Mamamette

Se amesteca ingredientele de mai sus, pana se obtine o crema fina.
Se serveste pe paine sau se foloseste la umplerea ardeilor kapia.

Incercati si voi crema de urda Mamamette!

Bucte cu urda

Carmen Nemeth ne surprinde placut cu inca o reteta cu urda, mi-au placut atat de mult ca am inceput sa fac si eu deserturi cu urda si nu pot decat sa-i multumesc ca m-a ajutat sa descopar ce buna este in prajituri.

Reteta de bucte cu urda seamana mult cu portofele cu urda, dar aici se foloseste un aluat dospit.

Bucte cu urda, ne spune Carmen, sunt un deliciu, sunt pufoase si moi si sunt indragite de familia ei. Multumim de reteta!

Ingrediente bucte cu urda

Pentru aluat
500-700 gr faina
25 g drojdie proaspata
2 oua
1/2 margarina
2 linguri untura
150 gr iaurt sau o cana de lapte
sare
3 linguri zahar
coaja de lamaie rasa
Umplutura
500 gr urda dulce
100 gr zahar
5 linguri lapte
3 linguri gris
1 zahar vaniliat
stafide

Mod de preparare reteta bucte cu urda

Framantam un aluat si il lasam la dospit. Pregatim umplutura.
Rupem cu mana bucati de aluat, adaugam umplutura si impaturim.
Punem buctele cu urda intr-o tava cu hartie de copt si dam la cuptor cam 45 de minute.
Se servesc calde sau reci cu lapte, iaurt sau lapte acru.

Incercati si voi sa preparati bucte cu urda!

Negresa cu urda si capsuni

Negresa cu urda si capsuni un desert care te cucereste de la prima imbucatura.
In timp ce preparam prajitura cu urda si capsuni, mi-a venit sa fac si o negresa si ma gandeam ce buna ar fi o negresa cu urda si capsuni. Si bine m-am gandit.
Retetele cu urda sunt o noutate pentru mine, mai ales ca sunt la prima incercare de prajituri cu acest ingredient. Sunt delicioase si au o aroma de prajitura romaneasca, asa cum imi facea bunica.
Recomand reteta de negresa cu urda si capsuni.

Incercati si reteta de negresa cu mere.

Ingrediente negresa cu urda si capsuni

125 g unt
50 g cacao
150 g zahar
2 oua
1 baton de vanilie Kotanyi (jumatate folosim la umplutura)
65 g faina
1/4 lingurita sare
Pentru umplutura
250 g urda
150 g capsuni taiate
1 ou
50 g zahar

Mod de preparare negresa cu urda si capsuni

Am folosit o tava de 20×20 cm.
Punem intr-un bol untul, cacao, zahar, ouale si bobitele de vanilie de la o jumatate de pastaie.
Amestecam bine si adaugam faina si sarea.
Preparam umplutura amestecand urda, oul, zaharul si bobitele de vanilie.
Punem foaie de copt in tava, adaugam jumatate din compozitie, punem amestecul cu urda, capsunile si peste punem restul de compozitie.
Dam tava la cuptorul preincalzit cam 25 de minute.
Scoatem prajitura, lasam sa se raceasca si taiem in patrate.

Incercati si voi negresa cu urda si capsuni.

Prajitura cu urda si capsuni

De curand, am aflat cat de bune sunt prajiturile cu urda. Avem doua retete de la Carmen, una de portofele cu urda si inca o prajitura, asa ca repede am cautat si eu o reteta de prajitura cu urda si capsuni. Am gasit o reteta vintage, o reteta pe care o voi repeta si cu alte fructe.
Nu pot decat sa laud prajitura cu urda si capsuni, o prajitura care mi-a amintit de vacantele la tara.

Ingrediente prajitura cu urda si capsuni

100 g zahar
100 g unt
1 baton de vanilie Kotanyi
2 oua
300 g urda
250 g faina
1/2 plic praf de copt
varf de cutit de sare
150 ml lapte
100 g capsuni
zahar pudra

Mod de preparare reteta prajitura cu urda si capsuni

Se preincalzeste cuptorul.
Intr-un bol, se amesteca untul cu zaharul, apoi ouale si bobitele de vanilie.
Se adauga urda sfaramata si se mixeaza.
Alternativ se adauga laptele si faina amestecata cu praful de copt si sarea.
In tava de copt de 20×28 cm se pune hartie de copt si se adauga compozitia.
Se aseaza capsunile taiate in jumatate.
Se da tava la cuptor cam 40 de minute sau pana cand scobitoarea iese curata.
Se scoate din cuptor, se lasa sa se raceasca si se pudreaza cu zahar pudra.

Incercati si voi prajitura cu urda si capsuni.

Portofele cu urda

Dupa cum ne-a obisnuit deja, Carmen Nemeth ne incanta din nou cu o noua reteta, de aceasta data ne-a adus portofele cu urda.
Dar sa o lasam pe ea sa ne spuna mai multe despre reteta: „In perioada aceasta la noi la mare cinste este urda si preparatele cu urda. Ne place mult acest produs lactat si pentru ca toata iarna ii ducem lipsa, cand apare il includem in alimentatia zilnica. In prajituri,crema sarata de urda de pus pe paine,aperitiv de ardei umpluti cu crema de urda, sarmale cu urda, dovlecei umpluti cu urda. Reteta de Portofele cu urda ne place mult, cu lapte sau iaurt este un mic dejun ideal inainte de a pleca la scoala sau la serviciu.”

Iti multumim din nou, draga Carmen, pentru inca o reteta excelenta!

Ingrediente portofele cu urda

500-700 gr faina
2 oua
1/2 margarina
2 linguri untura
150 gr iaurt sau o cana de lapte
sare
3 linguri zahar
coaja de lamaie rasa

Umplutura
500 gr urda dulce
100 gr zahar
5 linguri lapte
3 linguri gris
1 zahar vaniliat
stafide

Pentru uns portofelele deasupra
1 ou
5-6 linguri iaurt

Mod de preparare reteta portofele cu urda

Framantam un aluat, daca este nevoie suplimentam cantitatea de iaurt/lapte astfel incat sa obtinem un aluat moale dar nu lipicios. Lasam la odihnit pana preparam umplutura, pe masa cu faina intindem o foaie de 2-3 mm, taiem patrate de 10/10 cm,punem pe fiecare patratel 1 lingura de urda,impaturim si cu o furculita apasam marginile pentru a inchide portofelul si a nu curge umplutura din el.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt asezam portofelele, le ungem cu oul amestecat cu iaurt si dam la cuptor 45 de minute.
In timp ce se coace prima tava o pregatim pe a doua, apoi pe a treia. Se pot tavali prin zahar pudra.
Se servesc calde sau reci cu lapte, iaurt sau lapte acru. La fel de bune sunt si daca le umplem cu gem de fructe in care am amestecat cateva linguri de nuca macinata sau cu umplutura sarata,fiecare dupa preferinta.

Incercati si voi portofele cu urda.

Prajitura cu urda

Printre cele mai cautate retete de pe blog sunt prajitura malai si langosi, retete trimise de Carmen Nemeth. De data aceasta ne-a adus o prajitura cu urda si la cum arata sigur va fi pe placul vostru.

Iata ce ne spune Carmen despre prajitura cu urda: „De ziua mea am pregatit o prajitura cu urda, una din preferatele noastre. Abia astepam sa apara urda ca sa o pot prepara, imi place combinatia de cacao si gustul urdei care se distinge in aceasta prajitura. La noi aici in Sfantu Gheorghe ii spunem „Kanalas Ordas” deoarece ingredientele pe care le contine sunt masurate cu lingura.”

Ingrediente prajitura cu urda

Pentru blat :
2 oua
11 linguri zahar
11 linguri ulei
1 zahar vaniliat
1 praf de copt stins
15 linguri lapte
15 linguri faina
1 praf de sare
2 linguri cacao

Pentru umplutura :
1 ou
500 gr urda dulce
11 linguri zahar
3 linguri gris
4-5 linguri lapte
1 zahar vaniliat
1 praf de sare
coaja de lamaie rasa
optional stafide

Mod de preparare reteta prajitura cu urda

Separam ouale, batem albusurile spuma cu sarea, zaharul si zaharul vaniliat. Adaugam galbenusurile, praful de copt, uleiul si laptele. Mixam la viteza mica, scoatem mixerul si continuam cu telul incetisor sa punem faina si cacaoa ca aluatul sa ramana aerat.
Pregatim umplutura, amestecam urda si ingredientele scrise mai sus. Intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina turnam blatul, apoi cu lingura punem umplutura in randuri la 2 cm distanta intre ele.
Se coace in cuptorul preincalzit 60 minute.
Dupa racire pudram deasupra cu zahar pudra, se taie cuburi si se serveste.

Carmen, iti multumim pentru reteta de prajitura cu urda!