Arhive etichete: trendy

Shake cu mere si ceai verde

Shake cu mere si ceai verde

De cand am Blenderul Personal Breville tot imi pregatesc noi retete de shake sau smoothie.

Tare m-am bucurat cand am descoperit ca imi pot prepara bauturi sanatoase si cu calorii reduse, daca adaug ceai verde in loc de lapte sau iaurt.

Si uite asa mi-a venit ideea sa combin cateva ingrediente dragi mie si sa prepar un asa shake.

Ingrediente 

200 ml ceai verde, rece
1 mar
2 felii de lamaie
cateva feliute de ghimbir
1 lingurita de miere (optional)

Mod de preparare reteta shake cu mere si ceai verde

Marul se curata de casuta de samburi si se feliaza. Puteti sa-l decojiti, eu am preferat sa-l las cu coaja.
Se adauga toate ingredientele in Blenderul Personal Active si se mixeaza.
Mierea este optionala, puteti adauga zahar, indulcitor sau nu folositi deloc ceva care sa-l indulceasca.

 

Budinca de tapioca cu matcha (pudra de ceai verde)

Budinca de tapioca cu matcha este un desert asiatic, aromat si cu un gust foarte interesant.
De matcha probabil ca ati auzit deja. Este folosit in bucataria japoneza si este o pudra care se prepara din ceaiul verde. Are o aroma inconfundabila, iar daca sunteti la primul contact va recomand sa adaugati cate putin. Mie imi place sa-i simt gustul, asa ca de obicei adaug mai mult.
Budinca de tapioca cu matcha este o reteta foarte simpla, cu doua ingrediente relativ noi, dar care mie imi sunt foarte dragi. Perlele de tapioca le-am intalnit pentru prima oara in Thailanda si de atunci le prepar de cate ori am ocazia. Au o textura foarte interesanta dupa ce s-au fiert.
Nu ezitati sa incercati si voi ceva nou, o budinca de tapioca cu matcha.

Ingrediente budinca de tapioca cu matcha

600 ml lapte
75 g perle de tapioca
100 g de zahar
2 lingurite de matcha

Mod de preparare reteta budinca de tapioca cu matcha

Se pune laptele la fiert, cu tapioca si zaharul.
Se fierbe la foc mic, amestecand des. Se lipeste foarte repede daca uitati sa amestecati.
Se tine pe foc cam 15 minute sau pana cand perlele de tapioca s-au inmuiat si sunt translucide.
Se ia de pe foc si se adauga matcha. Se amesteca.
Se pune in boluri si se lasa sa se raceasca inainte de a servi.

Sa aveti pofta la budinca de tapioca cu matcha.

Incercati si galuste coreene cu paste de fasole rosie.

Clatite Pizza

Desi am incercat la Panini Maker Breville si clatite dulci, dar si sarate, stiam ca mai este o reteta care nu trebuie ratata si anume, clatite pizza. Numai cine nu le-a incercat nu stie ce bune sunt.
Ideea mi-a venit de la buritto si e perfecta pentru atunci cand vrei o pizza, dar te-ai lipsi de calorii.
Am vrut sa incerc si versalitatea Panini Maker-ului Breville si mi-a placut ca am si optiunea de a prepara si clatite cu gust de pizza, o gustare rapida si delicioasa.

Ingrediente

2 oua
200 g faina
200 ml lapte
200 ml apa minerala
varf de cutit de sare
sos de rosii
cascaval ras
salam sau sunca
ardei

Mod de preparare reteta clatite pizza

Se amesteca intr-un bol ouale, lapte si apa minerala, apoi se adauga faina, sarea si se amesteca cu un tel.
Se introduce Panini Maker Breville in priza si se pune cu un polonic mic compozitie.
Clatitele se aseaza una peste cealalta in farfurie.
Se ia o clatita, se aplica sos de rosii, salam, ardei si se presara cu cascaval.
Se indoaie marginile, se unesc la mijloc si se pun trei bucati in Panini Maker Breville.
Se continua cu restul clatitelor.
Se servesc calde.

Rulouri de peste

A gati cu peste la Slow Cooker mi se parea o mare provocare, dar dintre toate retetele incercate, aceasta m-a surprins cel mai mult si in modul cel mai frumos. Desi oala aceasta gateste la foc mic si domol, ma asteptam ca pestele sa se descompuna. Si-a pastrat forma si avea un gust mai pronuntat fata de cand a fost gatit in alt mod.

Rulouri cu peste trebuia sa fie o reteta banala, dar gatita astfel a schimbat textura si gustul pestelui si a transformat-o intr-o reteta senzationala.

Ingrediente Rulouri de peste

4 bucati de fileuri de merluciu sau peste alb (o bucata cca 150 gr)
condiment pentru peste Kotanyi
lamaie
patrunjel pentru decor

Mod de preparare reteta Rulouri de peste

Se presara pe fiecare fileu condiment de peste, se ruleaza si se prinde cu o scobitoare. Deasupra se aseaza o felie de lamaie.
Se aseaza rulourile de peste in oala, avand grija sa nu atinga peretele. Se toarna 50 ml de apa.
Slow Cooker-ul se seteaza pe High pentru o ora.
Se orneaza cu patrunjel si se serveste cu garnitura.

Pofta buna la rulouri de peste!

Mere coapte reteta simpla la Crock Pot slow cooker

Cautam o reteta de desert pentru Slow Cooker, dar majoritatea erau prea dulci si prea ciocolatoase, de aceea am decis sa incerc mere coapte. Si am fost tare incantata de ce a rezultat. Nu doar ca mi-a placut foarte mult, dar voi repeta reteta de multe ori.

Slow Cooker-ul incepe sa ma cuceareasca din ce in ce mai tare. Fiind la inceput mai deschid din cand in cand capacul ca sa vad ce se intampla in oala, dar nu e nevoie de asta. Introduci ingredientele in oala si poti pleca de acasa linistit, pe cand te intorci, mancarea e gata.

Daca nu aveti o oala Slow Cooker, incercati reteta de mere coapte la cuptor.

Vedeti si reteta de sarmale la Crock Pot

Ingrediente Mere coapte

4 mere mari, de preferat bio
1 lingura de zahar
4 nuci
25 g stafide
1/4 lingurita de ghimbir pudra

Mod de preparare reteta Mere coapte

Intr-un bol amestecam zaharul, nucile, stafide si ghimbirul.
Merele se spala, se taie partea de sus si se scoate casa semintelor cu o lingurita. Acest loc se umple cu amestecul de stafide.
Asezam merele in Slow Cooker, dar avem grija sa nu atinga peretii. Turnam 50 ml de apa si punem capacele la mere.
Setam Slow Cooker-ul pe High la 2 ore.
Se servesc cu inghetata de vanilie.

Pofta buna la mere coapte!

Salata de pepene rosu cu telemea

Salatele cu fructe si branza sunt printre favoritele mele, asa ca a trebuit sa incerc si reteta de salata de pepene rosu cu telemea, telemea care a fost marinata peste noapte cu coaja de portocala verde si oregano.

Daca va plac combinatiile indraznete si vreti ceva ce poate puteti gusta doar la un restaurant, va recomand sa incercati.

Ingrediente 

200 gr telemea
crengute de oregano verde
coaja de portocala rasa
piper negru proaspat macinat
ulei de masline extra virgin
otet balsamic
2 felii de pepene rosu rece
frunze de busuioc ptr decor

Mod de preparare reteta Salata de pepene rosu cu telemea

Se taie telemeaua in cubulete si se pune la marinat cu oregano, coaja de portocala rasa marunt, piperul, sarea si uleiul de masline.
Se da la frigider peste noapte.
Se taie pepenele rosu in cubulete de marime egala si se amesteca usor cu telemeaua marinata.
Se adauga otet balsamic si se decoreaza cu frunza de busuioc.

 

Salata verticala de pere

Salatele care contin fructe ma surprind foarte placut, dupa ce am incercat-o pe cea cu spanac si capsune, iata inca una foarte reusita. O combinatie foarte delicioasa si trag concluzia ca ca otetul balsamic se potriveste foarte bine cu fructele zemoase.
Pe cat de frumoasa e, este greu de fotografiat, uleiul va face ca feliile sa alunece, recomand un betigas pentru frigarui sau o scobitoare la spate, care sa tina para in pozitie verticala.

Ingrediente Salata verticala de pere

1 para
4 nuci,sfaramate
1 felie de telemea de vaca
1 lingura ulei de masline extra virgin
1/2 lingurita otet balsamic
frunzulite de oregano proaspat

Mod de preparare reteta Salata verticala de pere

Telemeaua se taie in cubulete si se marineaza impreuna cu oregano taiat marunt,uleiul de masline si otetul balsamic.
Nucile se rumenesc putin in tigaie,apoi se adauga amestecului de telemea.
Para se taie in rondele si se adauga peste fiecare felie putin din branza marinata cu nuci.
Se orneaza cu frunze proaspete de oregano si se serveste.

Incercati si voi Salata verticala de pere si siguri veti reusi sa va impresionati familia.

Pasta de ardei copti

Toamna aceasta am tot experimentat cu pastele de ardei si din una in alta mi-a venit ideea de a face si o pasta de ardei copti. Fiindca nu am vrut o pasta simpla,am adaugat cateva arome,cred ca este excelenta pe fripturi.

Ingrediente:
8 ardei rosii copti
1 lingurita de usturoi granulat Kotanyi
2 linguri de otet balsamic de zmeura Kotanyi
1 lingurita de sare
2 linguri de ulei de masline extra virgin
Mod de preparare
Curatam ardeii copti si ii punem in mixer,impreuna cu restul ingredientelor.
Mixam si turnam continutul intr-un borcan mic,sterilizat.
Pentru mai multa siguranta fierbem borcanul intr-o oala cu apa,cam 20 de minute din momentul in care incepe sa fiarba apa.
Se depoziteaza in camara,iar dupa ce ati deschis borcanul il veti tine la frigider.

Cafea cu perle de tapioca si scortisoara

Prin Asia si America de Nord a aparut o bautura numita Bubble Tea,care contine perle de tapioca. Mie mi-a placut asa de mult in cafea,ca mereu incerc noi combinatii. Si pe cand pregateam reteta asta, mi-a venit o idee si pentru cele mici. Perlele de tapioca fierte cu scortisoara le-am amestecat cu lapte si miere si am facut fetitelor o bautura inedita si gustoasa.  Iar mie mi-am facut o Cafea cu perle de tapioca si scortisoara.

Ingrediente Cafea cu perle de tapioca si scortisoara: 

o cana de cafea,pregatita dinainte si racita la frigider 
o lingura de perle de tapioca 
o jumatate de lingurita de scortisoara Kotanyi
o lingurita de miere de albine 
50 ml de lapte 
gheata (optional) 
Mod de preparare reteta Cafea cu perle de tapioca si scortisoara
Eu prepar o cafea mai lunga, pun o lingurita cu varf la 150 ml de apa. 
Punem perlele de tapioca la fiert in 100 ml de apa si adaugam si scortisoara. 
Fierbem cam 10-15 minute,daca e nevoie mai adaugam apa. 
Le scurgem si le asezam in pahar. 
Turnam cafeaua,punem lingurita de miere si laptele. Amestecam si servim. 
Puteti adauga si cuburi de gheata.
Incercati si voi Cafea cu perle de tapioca si scortisoara.

Salata cu telemea infasurata in bacon

Cu dressing-ul pe care vi l-am aratat ieri am pregatit o salata asemanatoare cu una pe care am gustat-o de curand. Mi-a placut conceptul de carne sau branza infasurate in bacon. 
Salata este foarte hranitoare,pe timp de vara mie imi ajunge una la pranz. 
Ingrediente:
un sfert de salata iceberg
cateva rosii cherry
vreo doi castraveti
masline negre
doua bucati de telemea
doua felii de bacon
Mod de preparare:
Salata iceberg se rupe sau se taie in bucati mai mari.
Feliem castravetii si taiem rosiile cherry in jumatate.
Infasuram bacon-ul pe telemea si le prajim in putin ulei.
Adaugam telemeaua cu bacon si maslinele la salata.
Turnam din dressing si servim.

Sos de salata cu capsuni

Daca sunteti fani ai paginii Kotanyi,probabil ati vazut ca vara aceasta vin cu produse noi si anume cele patru varietati de otet balsamic bio: de zmeura,mere,sofran si din vin alb. Sunt diferite de otetul balsamic clasic,sunt mai light si nu au o culoare atat de pronuntata,dar au o aroma puternica. 
Astazi vin cu un sos de salata mai neobisnuit,cred ca este primul dressing in care folosesc fructe si  combinatia de capsuni ,mustar si otet balsamic din vin alb este una foarte reusita,unde prepondereaza capsunile cu un pic de piscatura de la mustar si o aroma subtila de la otetul balsamic.
Cred ca asta e si cuvantul potrivit pentru noua gama :subtil!
M-am inspirat de de la tasty kitchen.

Ingrediente:
8 capsuni ,curatate
1 lingura de mustar cu bobite
2 linguri de otet balsamic din vin alb
4 linguri de ulei extra virgin
putina sare

Mod de preparere:
Punem capsunele in recipientul blenderului vertical.
Adaugam mustarul,otetul balsamic si sarea.
Pornim blenderul si turnam incet uleiul.
Mixam pana cand sosul devine cremos.
Se pastreaza cateva zile la frigider,dar probabil nu va tine atat.
Cantitatea aceasta mi-a ajuns pentru doua salate rapide si sanatoase.
La prima,am folosit felii de dovlecel,feliate cu curatatorul de legume, o salata racoritoare:
                            Puteti cali putin feliile de dovlecel, noi incercam sa profitam de legumele de sezon sub forma proaspata . Una dintre fetitele mele a fost incantata de sos si de combinatia cu dovlecel.
 Restul l-am folosit la o alta salata,aproape la fel de rapida:
Salata iceberg cu ciuperci si rosii cherry
Rupeti cateva frunze de salata iceberg,feliati doua ciuperci albe (daca nu va plac proaspete le puteti fierbe sau cali putin) si vreo 6 rosii cherry.
Adaugati dressingul si amestecati.

Pesto de menta

Pesto de menta. Reteta cu menta. 
Cum menta creste atat de frumos, am cautat retete in care sa o pot utiliza. Am facut si diferite amestecuri pentru ceai,dar revin mai tarziu cand adun o colectie mai mare.
Reteta aceasta mi s-a parut tare interesanta si ma bucur mult ca am incercat-o si ca am descoperit o noua reteta de pesto.

 

Ingrediente:
3/4 cup de menta
1/4 cup de patrunjel
2 catei de usturoi
2 cepe verzi
1/2 lingurita coaja de lamaie
2 linguri de ulei de masline extra virgin
piper
sare
Mod de prepare:
Introducem in tocator menta,pratrunjelul,ceapa verde si usturoiul.
Tocam,apoi adaugam uleiul de masline si condimentele.
Mai mixam putin.
Se poate servi pe felii de paine prajite sau la gratar unde putem aplica pe bucatile de carne, dar si cu paste.

Pizza cu pesto de leurda

Fiindca a fost prima oara ca am avut ocazia sa gust leurda am vrut ceva simplu. Pesto cu leurda si-a mai gasit o intrebuintare,din nou ceva simplu si teribil de gustos.
Pizza cu pesto de leurda  ne-a cucerit de la prima muscatura, a fost si pe placul copiilor, dar si al adultilor.
Si aceasta postare merge la Dulce Romanie, sa mergeti peste cateva zile sa vedeti frumoasa parada.

Ingrediente Pizza cu pesto de leurda

Pentru aluat
25 gr drojdie proaspata
300 ml apa calduta
o lingurita de zahar
500 gr faina
o lingurita de sare
 Pentru topping
pesto de leurda

Mod de preparare reteta Pizza cu pesto de leurda

Intr-un bol,punem putina apa,drojdia si sarea. Lasam cateva minute deoparte,apoi adaugam restul de apa,faina si framantam un aluat.
Acoperim bolul cu o casca de dus si introducem bolul in cuptorul cu microunde. Acolo este ferit de curent si va creste frumos.Lasam sa se dubleze ca volum.
 Incercati reteta mea de pesto de leurda sau propria voastra varianta pentru topping.
Dupa a crescut aluatul il intindem si il punem in forma de pizza.
Adaugam pesto-ul si introducem la cuptor.
E gata cam in 8 minute,la cuptorul electric.
Incercati si voi pizza cu pesto de leurda.

 

Apa Vitaminizata

Intr-o alta postare va povesteam despre apa vietii, acum revin sa va spun ca am incercat alte arome si ca de cand am descoperit-o ma asigur sa pun cate un recipient cu fructe de sezon la frigider.
De data aceasta am incercat castraveti si lamaie, mure si portocale si ultimul,cu citrice.
Fiindca menta creste frumos in balcon, acum avem la frigider portocale cu menta, in alte dati am incercat si castraveti cu busuioc.

Nu ezitati sa le incercati si va incurajez sa fiti indrazneti si sa descoperiti noi arome.

Supa cu rosii uscate la soare

E sezonul supelor, nu? Am facut supa cu rosii uscate la soare cu ceva vreme in urma si mi-am amintit de ea, e rapida si plina de aroma.
Rosiile le-am uscat asta vara pe balcon, neaparat sa va puneti pentru iarna, sunt foarte versatile si au multa savoare. Plus, ca daca le cumparati din comert tind sa fie cam scumpe. Deci,economisiti daca vi le faceti singuri.
Aici gasiti instructiunile cum sa uscati rosii la soare .
 

Ingrediente Supa cu rosii uscate la soare

1 lingura de ulei de masline
1 ceapa mica
2 catei de usturoi
500 gr de rosii (sau o cutie de rosii)
500 ml supa de pui sau legume
10 rosii uscate la soare
1 lingura pasta de tomate
busuioc,cimbru,oregano proaspat
sare si piper

Mod de preparare reteta Supa de rosii uscate la soare

Taiem ceapa marunt si o calim in ulei. Adaugam usturoiul, apoi pasta de tomate si rosiile uscate la soare.
Daca folosim rosii proaspete, le spalam, le curatam si le dam prin mixer.
Adaugam rosiile, le calim putin, apoi adaugam supa de pui.
Lasam la foc mic cam 20 de minute. Adaugam ierburile, doar cat sa dea putin gust.
Putem da prin mixer supa sau o putem servi ca atare.
Incercati si voi Supa de rosii uscate la soare.

 

Portocale cu miere si scortisoara

 

Un desert sanatos din bucataria marocana, foarte aromat si potrivit dupa o masa delicioasa si al carui gust il veti simti un timp indelungat dupa ce il veti savura.

Incercati si voi Portocale cu miere si scortisoara

Ingrediente portocale cu miere si scortisoara

2 portocale
2 linguri de miere
2 lingurite scortisoara pudra

Mod de preparare reteta Portocale cu miere si scortisoara

Curata portocalele de coaja si taie-le in felii rotunde.
Aseaza-le pe o fafurie.
Amesteca mierea cu scortisoara si toarna peste portocale.
Se poate orna cu frunze de menta.