Arhive etichete: tarhon

Ciorba cu perisoare de pui si tarhon

Ciorba cu perisoare de pui si tarhon este una dintre ciorbele noastre preferate pe care o prepar in anotimpul rece. E un fel de comfort food pentru noi. Reteta de ciorba cu perisoare de pui si tarhon o puteti schimba dupa gustul vostru: puteti adauga si un ou la smantana, puteti folosi carne de porc si puteti adauga orez la perisoare. Cantitatea de carne de pui e aproximativa, zau ca nu mai stiu cat am pus.
Ciorba cu perisoare de pui si tarhon iese mult mai buna daca folositi supa de pui, pe care o puteti pregati in avans. De obicei iau o oala mare si fierb in ea la foc incet un pui sau tacam. Mai arunc in oala o ceapa si un morcov si daca am prea multa supa, congelez si o pastrez pentru alte dati.

Incercati si supa ardeleneasca de chimen

Ingrediente ciorba cu perisoare de pui si tarhon

300 g carne tocata de pui
1 ceapa
legume pentru ciorba: morcov, telina si radacina de patrunjel
2 cartofi
tarhon in otet
2 l de apa sau supa de pui
100 g smantana
sare si piper, dupa gust

Mod de preparare reteta ciorba cu perisoare de pui si tarhon

Se curata ceapa si se taie marunt. Se curata cartofii si se taie in cubulete.
Carnea tocata de pui se amesteca cu sare si piper. Nu e nevoie sa adaugati ou. Optional, puteti adauga putin orez.
Se formeaza perisoarele, dupa marimea dorita.
Se pune apa sau supa de pui la fiert. Se adauga ceapa, cartofii si legumele pentru ciorba.
Cand incepe sa fiarba apa se adauga perisoarele de pui.
Se tine pe foc 10-15 minute, la foc mediu.
Se ia un polonic de supa si amesteca cu smantana. Se pune in oala si se amesteca.
Se acreste cu otet de tarhon si se adauga bucati taiate de tarhon.
Se serveste fierbinte cu ardei iute.

Ciorba cu perisoare de pui si tarhon e delicioasa!

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Tarhon in otet

Tarhon in otet

Astazi o sa va arat cum se pune tarhonul in otet si cum se face otetul cu tarhon. Acestea nu lipsesc din camarile ardelenilor!

Tarhon in otet este folosit la ciorba cu cartofi, de fasole sau de miel.

Primavara, cand apare tarhonul, puneti si voi cateva borcane de tarhon pentru ciorbe sau cateva sticle de otet cu tarhon, care va aroma salatele voastre.

Ingredinte

500 ml otet din vin alb (de 9 grade)
3 legaturi de tarhon

Mod de preparare reteta tarhon in otet

Pentru tarhon
Se spala tarhonul si se rup frunzulitele.Se pun frunzulitele in borcan si se apasa bine. Cand s-a umplut,adaugam otet,inchidem borcanul si lasam in camara.
Pentru otet cu tarhon
Se adauga frunzulite si bucati tari din tulpina care au ramas de la tarhonul in otet. Se toarna otet peste si se lasa la camara cel putin doua saptamani scuturand din cand in cand sticla.

 

Ciorba de cartofi cu smantana si tarhon

Una dintre ciorbele noastre favorite este ciorba de cartofi cu smantana si tarhon, o preparam destul de des avand in vedere ca este specifica zonei noastre, undeva in Ardeal.

Ciorba de cartofi cu smantana si tarhon este motivul pentru care punem in fiecare an tarhon la otet.

Amestecul de legume pentru ciorba se poate inlocui cu morcovi si pastarnac sau radacina de patrunjel.

Incercati si supa cu chimen

Ingrediente ciorba de cartofi cu smantana si tarhon

1 ceapa
3 linguri legume pentru ciorba sau morcov, telina si pastarnac taiate cubulete
2 cartofi
1 litru de supa de pui sau legume
5 linguri de smantana
1 lingura faina
1/2 lingurita mustar
tarhon la otet
sare
piper

Mod de preparare reteta ciorba de cartofi cu smantana si tarhon

Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Cartofii se taie in cuburi.
Se caleste cu ulei si putina apa ceapa. Se adauga legumele uscate.
Se adauga supa, apoi cartofii.
Mai fierbem 10 minute.
Se amesteca faina cu smantana,cmustar si putina apa, pana se obtine o pasta. Se adauga supa, se amesteca, apoi se pune in oala.
Se lasa sa fiarba 5 minute la foc mic, se adauga sare, piper si tarhon. Se acreste cu otet.

Incercati si voi ciorba de cartofi cu smantana si tarhon.

Ciorba de cartofi cu tarhon

De curand am descoperit tarhonul si cu acesta si ciorba de cartofi cu tarhon. Este delicioasa, aromata si deloc greu de preparat.
Ciorba de cartofi cu tarhon este o reteta secuiasca si dupa ce o incercati va ramane una dintre ciorbele favorite.
Ciorba de cartofi cu tarhon este excelenta pe timp de iarna, dar nu numai.

Ingrediente ciorba de cartofi cu tarhon

1 ceapa
1 morcov
1 radacina de patrunjel
3 cartofi
1 litru de supa de pui sau legume
5 linguri de smantana
1 lingura faina
1/2 lingurita mustar
tarhon la otet
sare
piper

Mod de preparare reteta ciorba de cartofi cu tarhon

Curatam legumele si le taiem cubulete. Cartofii ii taiem in cuburi.
Calim ceapa,morcovul si radacina de patrunjel,dar nu le lasam sa se innegreasca.
Punem supa si dam la fiert. Cand s-au inmuiat legumele adaugam cartofii.
Mai fierbem 10 minute.
Amestecam faina cu smantana,mustar si putina apa,pana obtinem o pasta si adaugam in supa.
Lasam sa fiarba 5 minute,adaugam tarhon,sare si piper,si acrim cu otet.