Arhive etichete: stafide

Fursecuri cu sofran si stafide

Am facut fursecuri cu sofran si stafide cand ne-a vizitat acasa o echipa tare draguta de la TransilvaniaLive si au fost tare incantati de gustul lor. Ca si noi , de altfel.

Reteta de fursecuri cu sofran si stafide se prepara repede, in nici jumatate de ora le puteti prepara, in cateva minute le si terminati.

Va veti impresiona apropiatii cu aceste fursecuri, vor descoperi arome noi si cu siguranta va vor cere reteta.

Incercati si reteta de fursecuri daneze cu vanilie sau fursecuri arabesti.

Ingrediente fursecuri cu sofran si stafide

200 gr faina alba
125 grame zahar
100 unt,la temperatura camerei
1 ou
100 gr stafide
1 plic de sofran Kotanyi
2 linguri apa de trandafiri
1 lingurita praf de copt
putina sare

Mod de preparare reteta fursecuri cu sofran si stafide

Amestecam untul,zaharul si oul. Adaugam stafidele,faina,sofranul,praful de copt, sarea si apa de trandafiri.
Amestecam cu o lingura,pana se incorporeaza toate ingredientele.
Punem in tava cu lingura sau lingurita din compozitie. Luam din amestec si cu degetul il impingem in tava.
Dam tava la cuptor,intre 5-8 minute,depinde cat de crocante le vrem. Dupa ce le scoatem din cuptor se vor mai usca.

Pofta buna!

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Cozonac cu stafide

De obicei fiecare membru al familiei prefera o altfel de umplutura de cozonac, de aceea noi trebuie sa le preparam pe toate. Si cand ti se cere cozonac cu stafide, faci cozonac cu stafide.

V-am spus deja ca mi-a placut mult cozonacul de la Caietul cu retete, ca am folosit aceeasi reteta.

Reteta de cozonac cu stafide poate fi folosita si la alte umpluturi,cum ar fi cu rahat, nuca, cacao.

Ingrediente Cozonac cu stafide

1 kg faina
600 ml lapte
200 gr zahar
4 galbenusuri
50 gr drojdie proaspata
50 gr unt topit
1 lingurita sare
1 lingurita esenta rom
coaja de lamaie Kotanyi
coaja de la o portocala
200 g stafide

Mod de preparare reteta Cozonac cu stafide

Coaja de lamaie se lasa la inmuiat in lapte 5 minute.
Se prepara maia din drojdia lichefiata, 200 ml lapte si 2 linguri de zahar. Se lasa deoparte 5 minute.
Faina se pune intr-un bol adanc, se adauga drojdia, galbenusurile, laptele, coaja de lamaie, coaja de portocala, untul, zaharul, stafidele si esenta de rom. Se framanta un aluat elastic. Daca mai e nevoie de faina, mai adaugati pana cand aluatul nu se mai lipeste de maini. Se adauga sarea si se mai framanta putin.
Se lasa deoparte sa dospeasca si sa se dubleze ca marime, intr-un loc calduros si ferit de curent.

Aluatul se imparte in doua. Se ia o bucata si se imparte in trei bile, care se fac sul si apoi se impletesc. La fel procedam si cu cealalta bucata. Se unesc capetele si se pune in tava tapetata cu ulei si faina sau hartie de copt.
Se lasa cozonacii la dospit cam o jumatate de ora.
Cozonacii se ung cu galbenus amestecat cu lapte si se dau la cuptorul preincalzit cam o ora, la inceput la foc mai mare, apoi la foc mai mic.

Incercati si voi Cozonac cu stafide.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Tort de inghetata cu rom, stafide si nuci caramelizate

Cum nu prea imi plac mie torturile complicate,de ziua mea am ales sa fac unul simplu. De fapt,de cand am gustat la Ina inghetata asta, am stiut ca trebuie sa o incerc si eu.  Am facut o combinatie pe placul meu si a iesit un tort de inghetata cu rom foarte delicios.
Daca vreti sa faceti inghetata, va recomand cu mare drag astfel de retete. Este foarte usor de facut si are o textura cremoasa, fara ace si nu este nevoie sa o scoateti la fiecare cateva ore din congelator ca sa o amestecati cu furculita.
Cu aceasta reteta particip la Dulce Romanie – Provocarea lunii septembrie

V-am convins ca aceasta reteta merita incercata? Nu de alta, dar dupa ce o faceti o singura data, cu siguranta o veti repeta. Asa am patit si eu si de atunci o fac de cate ori am ocazia.

Merita sa incercati si reteta de tort Padurea Neagra.

.

Recomand si tortul Tiramisu, varianta fara oua.

.

Sa nu uitam nici de tortul Diplomat cu piersici din compot, un clasic care nu lipseste de la nici o ocazie festiva.

.

Ingrediente Tort de inghetata cu rom

400 ml de frisca lichida
2 albusuri
120 ml miere de albine
100 gr nuci
50 gr zahar
100 gr stafide
1 lingurita de rom

Mod de preparare reteta Tort de inghetata cu rom

Prajim putin nucile si cand incep sa se rumeneasca adaugam zaharul. Le scoatem si lasam sa se raceasca.
Se mixeaza frisca. Batem si albusurile si adaugam la frisca.
Adaugam mierea si romul si amestecam.
Punem in forma nuci caramelizate si stafide,jumatate din compozitie si punem restul de nuci si stafide si cealalta jumatate de compozitie.
Dam forma la congelator si lasam peste noapte. Lasam putin la temperatura camerei si rasturnam pe platou.
Se serveste deindata.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Curry cu pui si smantana

Am reteta  de curry cu pui si smantana de vreo cativa ani in caietul meu cu retete si am facut-o de nenumarate ori.  E cunoscuta sub numele de Chicken curry in a hurry, pentru ca se prepara foarte rapid.
Daca vreti ca sa o guste si copiii, recomand amestecul de curry de la Kotanyi, nu este iute ca alte mixuri.
Stafidele sunt optionale, dar aduc ceva mai special acestei retete.

Ingrediente 

1 piept de pui
1 ceapa medie
50 gr de stafide
1 1/2 lingurita pudra de curry
200 ml smantana (sau iaurt)
sare si piper negru proaspat macinat Kotanyi
coriandru proaspat

 

Mod de preparare reteta Curry cu pui si smantana

Se feliaza ceapa si se caleste in putin ulei cu stafidele si putina sare.
Pieptul de pui se taie in cubulete si se pune in tigaie.
Adaugam curry, piper si amestecam.
Lasam sa se patrunda bucatile de pui.
Luam de pe foc tigaia si adaugam smantana.Amestecam,punem tigaia inapoi pe fac si avem grija sa nu fiarba smantana. Lasam doar cat sa se incalzeasca.
Ornam cu frunze de coriandru si cateva stafide.
Se serveste cu orez alb.

Cozonac pufos

Luati o piatra in gura ca ati trait sa o vedeti si pe asta,am facut cozonaci . Si am fost atat de incantata,ca de abia astept sa ii refac. M-am inspirat de pe blogul Gabrielei,va recomand reteta cu mare drag si daca aveti rabdare puteti sa il framantati mai indelungat decat am facut-o eu.
Si nu numai ca am inceput sa fac cozonaci,dar pot sa va dau si cateva ponturi,valabile si pentru alte aluaturi cu drojdie este sa puneti vasul cu aluatul in cuptorul cu microunde, acolo este ferit de curent si va creste frumos. Si sa acoperiti vasul cu o casca de dus pentru par, pe care ati aplicat cu o pensula putin ulei. Elasticul va ajuta sa fie inchis vasul si aluatul sa creasca frumos, iar uleiul ajuta sa nu se lipeasca aluatul de casca.

Ingrediente Cozonac pufos cu stafide

1 kg faina
50 g drojdie
250 g zahar
500 ml lapte
200 g grasime, ulei si unt topit
100 g stafide
5 galbenusuri
1 galbenus pentru uns deasupra
1 lingurita de sare
2 lingurite de apa de trandafir
1 plic de sofran Kotanyi
coaja de la o portocala
coaja de lamaie Kotanyi

Mod de preparare reteta Cozonac pufos

Intr-un bol mai mare cernem faina de doua ori. Laptele il incalzim, adaugam zaharul ca sa se topeasca si sofranul ca sa isi elibereze culoarea.
Intr-un bol mic punem drojdia, putin de lapte caldut (sa nu fie fierbinte, altfel aluatul nu va creste) si putina faina. Lasam deoparte la cald, pana „crapa” faina.
Frecam galbenusurile cu coaja de portocala si lamaie, apa de trandafiri si sarea.
In bolul cu faina, punem maia si galbenusurile. Incepam sa framantam si adaugam treptat grasimea. Framantam cam zece minute (se poate si mai mult, cam jumatate de ora) si acoperim bolul cu o plasa de dus unsa cu putin ulei. Punem bolul in cuptorul cu microunde si lasam sa stea cam treizeci de minute.
Mie mi-au iesit doi cozonaci mici in tava de chec si unul mare, cantitatile din aceasta reteta sunt pentru doi cozonaci mari.
Impartim aluatul in numarul de cozonaci pe care vrem sa ii facem, iar apoi impartim fiecare bucata in doua. Intindem pe masa de lucru cele doua bucati, le presaram cu stafide si le rulam. La fel procedam si cu cealalta bucata, apoi le impletim.
Punem cozonacul in tava tapetata cu foaia de copt si lasam la cald cam 40 de minute. Ungem cozonacii cu galbenus amestecat cu putin lapte.
Dam tavile la cuptorul preincalzim si coacem cozonacii cam 40-45 de minute la 180 C.

Briose Chelsea reteta de rulouri englezesti

Briose Chelsea. Rulouri cu stafide . Rulouri englezesti Chelsea.
Din cartea „Retete delicioase pentru prepararea painii” si unde apar sub denumirea de Chelsea Buns.

Ingrediente Briose Chelsea

225 ml lapte caldut
1 ou
500 gr faina
1/2 lingurita sare
6 linguri zahar pudra
50 gr unt moale
un cub mic de drojdie (25 gr)
Ptr umplutura:
25 gr unt topit
100 gr stafide
1 lingurita coaja de lamaie
2 linguri de zahar brun

Mod de preparare reteta

Amestecam laptele cu drojdia si zaharul pudra si lasam deoparte 5 minute. Adaugam faina cernuta,untul si oul si framantam un aluat. Adaugam si sarea si continuam sa framantam.
Acoperim aluatul cu un prosop umed si punem intr-un loc cald si ferit de curent,pana se dubleaza.
Dupa ce s-a dublat ca volum,il intinem intr-un patrat de aproximativ 30 cm. Ungem aluatul cu untul topit pentru umplutura,adaugam stafidele,zaharul brun si coaja de lamaie.
Rulam aluatul,lipim marginile si taiem in 12-16 felii,pe care le asezam pe tava cu partea taiata in sus.
Acoperim tava si o punem la loc cald,ferit de curent pana isi dubleaza volumul. Dam drumul la cuptor.
Le coacem cam 20 de minute sau pana sunt aurii.

Recomand sa incercati si:
Painici cu merisoare reteta de chifle dulci si pufoase

Pancakes coreene Hotteok umplute cu zahar brun si scortisoara