Supa chinezeasca iute acrisoara

Supa chinezeasca iute acrisoara. Hot and sour soup. Retete chinezesti simple. Cum sa faci supa iute acrisoara. Retete chinezesti rapide si usor de facut. Supa iute acrisoara in stil chinezesc.

Aceasta supa a devenit cunoscuta si pe la noi, deoarece o regasim in meniurile restaurantelor chinezesti.
Saptamana trecuta am vazut o reteta video si mi-am propus s-o incerc si eu. Am preparat-o deja de 2 ori, dar eu am preferat varianta fara carne.
Este o supa mai groasa, care isi obtine aciditatea din otet, iuteala din piperul alb si aroma din uleiul de susan. In supa sunt prezente si fasiile de ou, pe care le regasim si in supa chinezeasca de ou.

Ingrediente pentru supa
Avem nevoie de:
ciuperci – eu am folosit hribi si galbiori uscati, urechi de lemn si shiitake, dar puteti folosi orice fel de ciuperci aveti
sosuri – sos de soia, otet din orez
amidon – pentru a ingrosa supa
tofu – am testat si fara, dar cum mie imi place tofu, o prefer cu
legume – un morcov, ceapa verde pentru ornat
oua – 2 bucati, pentru fasii
supa – de pui, de legume sau apa
arome – ulei de susan si piper alb, ghimbir

Va recomand sa nu puneti toata cantitatea de otet, sa puneti la inceput o lingura si sa gustati. Daca mai e nevoie, mai adaugati.

Supa chinezeasca iute acrisoara

  • 6 ciuperci uscate (hribi, galbiori, shiitake)
  • 2 ciuperci urechi de lemn
  • 1200 ml supa sau apa
  • 60 ml sos de soia
  • 60 ml otet de orez
  • 30 ml sos de soia dark
  • 1 lingurita piper alb
  • 2 linguri amidon alimentar
  • ¼ lingurita zahar
  • 1 lingurita ghimbir ras
  • 1 morcov
  • 2 oua
  • 1 cutie tofu
  • ulei de susan
  • ceapa verde

Mod de preparare reteta

Se pune supa la fiert, impreuna cu ciupercile uscate. In prealabil, se pot inmuia in apa pentru 20 de minute.
Cand incepe sa fiarba supa, adaugati morcovii taiati fasii.

Se adauga otetul. La inceput adaugati o lingura de otet si mai puneti pe parcurs.

Se adauga ghimbirul.

Intr-un bol, se combina sosul de soia, amidonul, piperul alb si zaharul. Se adauga mixul de sos de soia, amestecand supa.

Se bat ouale ca pentru omleta. Tofu se taie in cubulete.

Cand incepe sa fiarba din nou supa, se adauga ouale batute.

Dupa 5 secunde, se amesteca in zig zag, ca sa se formeze fasiile.

Se adauga usor bucatile de tofu.

Cand supa incepe sa fiarba din nou este gata.

Se toarna in boluri, se presara ceapa verde taia marunt si cateva picaturi de ulei de sunsa.
Pofta buna!

Retete chinezesti pe care sa le incercati acasa:

Vinete Shanghai

Vinete Shanghai Cum sa prepari vinete in stil chinezesc. Reteta asiatica cu vinete. Cum se prepara vinetele cu sos de soia. Reteta vegetariana cu vinete.

Acum ceva timp, Laura de la Laura’s Sweets imi povestea despre niste vinete foarte gustoase pe care le gustase la un restaurant chinezesc si tot cautand prin retete, ne-am oprit la aceasta.

De luat aminte ca se gateste la foc mare, deci toate ingredientele trebuie sa fie pregatite dinainte. Daca va place mancarea picanta, puteti mai adauga inca un ardei iute, iar daca nu o preferati asa, puteti indeparta nervii si semintele ardeiului.

Va recomand si reteta de Vinete picante reteta chinezeasca traditionala pas cu pas, un preparat asemanator, dar de unde lipseste sosul de soia.

Ingrediente vinete Shanghai

2 vinete
1 ardei iute
2-3 catei de usturoi
50-100 ml ulei
3 linguri sos de soia
1 lingurita zahar
150 ml apa

Mod de preparare reteta

Se spala vinetele si se feliaza. Daca sunt mici, le taiati rondele, daca sunt mai mari, le puteti injumatati.
Usturoiul se curata si se feliaza.
Ardeiul iute se taie rondele. Daca vreti ca mancarea sa fie mai putin iute, puteti indeparta nervii si semintele ardeiului.

Se pune o tigaie sau un wok pe foc, cand e fierbinte se adauga uleiul, usturoiul si chili. Incepeti cu 50 de ml de ulei si mai completati daca e nevoie.

Se scot bucatile de chili si se pun deoparte pe o farfurie.
Se pun feliile de vinete in tigaie.
Dupa ce se absoarbe uleiul, fie mai adaugati putin sau incepeti sa adaugati apa, cate o lingura, pana se inmoaie vinetele. Veti folosi cam jumatate din cantitatea de apa.

Se pregateste sosul, amestecand putina apa cu zahar si sos de soia.

Cand vinetele s-au inmuiat, se adauga sosul.

Se pune capacul si se lasa sa fiarba pana scade sosul.

Se pun vinetele in farfurie si se presara rondelele de chili si ceapa verde.

Se servesc fierbinti.
Pofta buna!

Va las aici si reteta de Sandvis cu vinete si feta

Vinete Shanghai

  • 2 vinete
  • 1 ardei iute
  • 2-3 catei de usturoi
  • 50-100 ml ulei
  • 1 lingurita zahar
  • 150 ml apa
  1. Se spala vinetele si se feliaza. Daca sunt mici, le taiati rondele, daca sunt mai mari, le puteti taia in jumatate.

    Usturoiul se curata si se feliaza.

    Ardeiul iute se taie rondele. Daca vreti ca mancarea sa fie mai putin iute, puteti indeparta nervii si semintele ardeiului.

    Se pune o tigaie sau un wok pe foc, cand e fierbinte se adauga uleiul, usturoiul si chili. Incepeti cu 50 de ml de ulei si mai completati daca e nevoie.

    Se scot bucatile de chili si se pun deoparte pe o farfurie.

    Se pun feliile de vinete in tigaie.

    Dupa ce se absoarbe uleiul, fie mai adaugati putin sau incepeti sa adaugati apa, cate o lingura, pana se inmoaie vinetele. Veti folosi cam jumatate din cantitatea de apa.

    Se pregateste sosul, amestecand putina apa cu zahar si sos de soia.

    Cand vinetele s-au inmuiat, se adauga sosul. Se pune capacul si se lasa sa fiarba pana scade sosul.

    Se pun vinetele in farfurie si se presara rondelele de chili si ceapa verde.

    Se servesc fierbinti.

    Pofta buna!

Pui Shanghai

Pui Shanghai nu este o reteta din bucataria chinezeasca, desi o puteti gasi in meniurile restaurantelor chinezesti de pe la noi. N-as putea sa va spun de unde a aparut reteta sau denumirea de pui Shanghai, dar cu siguranta nu o veti gasi si in mancarurile traditionale chinezesti. Contine mustar si marar, ingrediente pe care nu prea se folosesc in bucataria chinezeasca. O reteta din Shanghai ar contine ghimbir, chili sau 5 aroma chinezesti.
Pui Shanghai sunt de fapt fasii de pui prajite in baie de ulei si au un gust interesant.
M-am inspirat de aici si initial m-am bucurat sa vad ca nu doar pe la noi se prepara astfel pui Shanghai, doar ca sa descopar ca Joanna are reteta tot din Romania.
Deci as spune ca pui Shanghai este o reteta adaptata pentru gusturile romanilor. De ce s-o comandati cand puteti s-o faceti acasa?

Ingrediente pui Shanghai

3 bucati de piept de pui
2 oua
3 linguri de sos de soia
1 lingura de mustar
2 linguri de faina
sare si piper, dupa gust
2 linguri de marar uscat
50 g seminte de susan
sos chili, pentru servit
ulei, pentru prajit

Mod de preparare reteta

Pieptul de pui se taie in fasii de marime egala.

Intr-un bol se pun ouale, sosul de soia, mustarul, faina, mararul, semintele de susan, sarea si piperul.

Se amesteca.

Uleiul se pune intr-o tigaie sau oala pe foc si se infierbanta bine.
Se iau o bucata de pui si se inmoaie in compozitie.

Se prajeste pe ambele parti si se scoate deoparte pe o farfurie.

Se continua cu restul bucatilor. Nu trebuie sa lasati bucatile de pui sa se lipeasca intre ele in tigaie, astfel ele nu se vor mai praji, ci se vor inabusi.

Se serveste cu sos de chili dulce (sweet chili sauce).

Peste la cuptor in stil chinezesc

Peste la cuptor in stil chinezesc este o mancare rapida cu peste din bucataria chinezeasca si care se regaseste in meniul restaurantelor chinezesti.
Pentru reteta peste la cuptor in stil chinezesc aveti nevoie de ingrediente simple si accesibile.
Daca vrei sa-ti impresionezi musafirii, surprinde-i cu peste la cuptor in stil chinezesc.
Incearca si reteta de pui chinezesc cu usturoi si ghimbir sau pui cu ceapa verde.

Ingrediente peste la cuptor in stil chinezesc

1 peste intreg
2 cm de ghimbir proaspat
1 ceapa verde
1 catel de usturoi
1 ardei iute
1 lingura de ulei
2 linguri de apa
2 linguri sos de soia
1/2 lingurita otet
seminte de susan

Mod de preparare reteta peste la cuptor in stil asiatic

Pestele se cresteaza si se sareaza putin si se da la cuptor pentru 20-25 de minute.

Ghimbirul se curata de coaja se si taie in begitase. Se feliaza ardeiul iute, ceapa verde si usturoiul. Se pastreaza putina ceapa verde pentru ornat.

Se pune ulei intr-o tigaie si se caleste ghimbirul cu ceapa verde. Se adauga usturoiul si ardeiul iute.

Peste 20 de secunde se adauga apa, sosul de soia si otetul.
Pestele se aseaza pe un platou si se pune deasupra sosul.

Se orneaza cu ceapa verde si seminte de susan.

Incearca si tu peste la cuptor in stil chinezesc.

Pui cu ghimbir si sos de soia reteta asiatica simpla

Pui cu ghimbir si sos de soia este o reteta perfecta pentru cand ai nevoie sa pregatesti ceva rapid.
Ingredientele sunt putine si usor de procurat. Acum gasiti sos de soia si in supermarket.
Reteta pui cu ghimbir si sos de soia o recomand si celor care vor sa incerce bucataria asiatica.
Puteti folosi ghimbir proaspat si puteti chiar sa adaugati usturoi la reteta pui cu ghimbir si sos de soia. Se serveste cu orez simplu la aburi.
Incercati si retetele de pui teriyaki sau pui cu susan.

Ingrediente pui cu sos de soia si ghimbir

500 g piept de pui
3 linguri de sos de soia
1/2 lingurita de ghimbir pudra
1 lingurita de miere
1 lingura ulei
1 ceapa verde
seminte de susan

Mod de preparare reteta pui cu sos de soia si ghimbir

Pieptul de pui se taie in bucati de marime egala, de circa 2 cm.
Sosul de soia se amesteca cu mierea si ghimbirul.
Se adauga la bucatile de pui si se lasa la marinat cel putin 2 ore.

Se pune ulei in wok-ul infierbantat si se prajesc la foc mare cateva minute.
Se orneaza cu ceapa verde si cu seminte de susan.
Se serveste cu orez la aburi.

Incearca si tu pui cu ghimbir si sos de soia.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Pui Teriyaki reteta japoneza

Pui Teriyaki este o reteta japoneza foarte delicioasa, cu siguranta o veti indragi mult si o veti repeta.

Teriyaki este o metoda de a gati folosita in bucataria japoneza, prin care carnea este pregatita la cuptor sau pe gratar, cu un sos din mirin, sos de soia si zahar.

Chiar daca nu ati incercat inca mancaruri japoneze sau asiatice, pui teriyaki va fi pe gustul vostru.

Incercati si sushi cu somon afumat

Ingrediente pui teriyaki

50 ml sos de soia
75 ml suc de portocale, proaspat stors
3 linguri de miere
1 lingurita de ghimbir ras
1 lingurita ulei de susan
4 pulpe de pui
ceapa verde si seminte de susan pentru decor

Mod de preparare reteta pui teriyaki

Sosul de soia, sucul de portocale, mierea, ghimbirul si uleiul de susan se amesteca intr-un bol adanc.
Pulpele de pui se spala, apoi se adauga in bol. Se amesteca bine si se acopera cu folie alimentara. Se lasa in frigider cel putin doua ore sau de preferat, peste noapte.
Pulpele de pui se gatesc in cuptor, circa 40 de minute sau pana cand se rumenesc.
Se presara cu ceapa verde si seminte de susan si se servesc cu orez la aburi si o salata asiatica.

Incearca si tu pui teriyaki.
Sursa reteta aici.

Pui chinezesc cu usturoi si ghimbir

Am vazut de curand pe facebook un video cu o reteta chinezeasca de pui si portocale (orange chicken). Am pregatit si eu reteta, dar am adaptat-o la gusturile noastre si acum v-am adus si voua reteta de pui chinezesc cu usturoi si ghimbir.

La sos mai puteti adauga coaja rasa de portocale. De asemenea, puteti schimba cantitatea ingredientelor dupa gustul vostru. Mie mi s-a parut prea mult 2 linguri de zahar si 5 linguri de otet de orez, a trebuit sa adaptez pentru gusturile copiilor. Recomand sa incercati si voi cu aceste cantitati la pui chinezesc cu usturoi si ghimbir si sa schimbati mai apoi daca e nevoie.

Ingrediente pui chinezesc cu usturoi si ghimbir

1 piept de pui (app 450 g)
1 ou
65 g amidon alimentar
30 g faina
1/2 lingurita piper alb Kotanyi
1/2 lingurita sare
2 linguri sos de soia
2 linguri otet de orez
1 lingurita de zahar
2 linguri de apa
3 catei de usturoi
ghimbir ras, dupa gust
1/2 lingurita de fulgi de chili Kotanyi
1 lingura de amidon alimentar amestecata cu 1 lingura de apa

Mod de preparare reteta pui chinezesc cu usturoi si ghimbir

Intr-un bol se pune oul, piperul alb si sarea si se amesteca.

Pieptul de pui se taie in bucati de marime egala, cam de o imbucatura. Se adauga in bolul cu ou si se amesteca.
In alt bol se amesteca amidonul si faina si se adauga bucatile de pui. Se amesteca bine.

Se prajesc bucatile de pui pe ambele parti si se scot deoparte.

In aceeasi tigaie se pune usturoiul maruntit, ghimbirul ras si fulgii de chili si se calesc putin.

Se adauga apa, zaharul, sosul de soia si otetul.

Se adauga bucatile de pui si amidonul amestecat cu apa.

Se lasa sa se ingroase sosul si se serveste cu orez la aburi.

Incercati si voi pui chinezesc cu usturoi si ghimbir.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Pui asiatic la Panini Maker

Pui asiatic la Panini Maker

De cand am Panini Maker de la Breville m-am documentat si am vazut ca pot face fel si fel de retete. Ati vazut deja ca am incercat mai multe feluri de clatite si mi-a venit ideea sa pregatesc si un pui asiatic.
In cazul acesta, Panini Maker a fost pe post de tigaie sau gratar si am economisit timp. Puiul s-a gatit mult mai repede si nu a trebuit sa stau sa-l intorc si nici nu am pierdut mult timp sa il curat.
O reteta rapida pe care o puteti servi cu orez la aburi.

Ingrediente

1 piept de pui
2-3 linguri sos de soia
ghimbir ras, dupa gust
2 catei de usturoi, pisati
1 lingurita de miere

Mod de preparare reteta pui asiatic la Panini Maker

Pieptul de pui se taie in cubulete de marime egala.
Sosul de soia se pune intr-un bol cu ghimbir, usturoi si miere. Se amesteca si se adauga bucatile de pui.
Se lasa la marinat cel putin 15 minute.
Panini Maker Breville se introduce in priza si se pun bucatile de pui. Se lasa in Panini Maker cateva minute.
Se servesc cu orez la aburi.

 

Salata asiatica cu taitei somen

Salata asiatica cu taitei somen este o reteta rapida si gustoasa, excelenta pe timp de vara, dar nu numai.

Taiteii somen sunt specifici bucatariei japoneze, se prepara din faina de grau si sunt subtiri. De obicei se folosesc in salatele reci.

In Japonia si Korea, pe timp de vara, salatele reci cu taitei sunt foarte des intalnite. Au un efect racoritor si sunt usoare. Exista chiar unele variante unde taiteii sunt asezati pe cuburi de gheata. Aceasta este varianta mea fusion de salata asiatica cu taitei somen

.

Incercati si taitei chow mein cu pui si legume.

.

Merita vazuta si reteta de pui cu sos Teriyaki.

Ingrediente Salata asiatica

200 g taitei somen
1 castravete,
2 -3 rosii,
cateva fire de ceapa verde
sos pentru salata: sos de soia, otet de orez si cativa stropi de ulei de susan (dupa gust)

Mod de preparare reteta Salata asiatica cu taitei somen

Taiteii se prepara dupa instructiunile de pe ambalaj.
Legumele se curata, se spala si se taie.
Se prepara sosul, puneti ingrediente dupa gust.
Pentru cei ce au nevoie de proteine, se poate adauga si niste piept de pui fiert sau pregatit pe gratar.
Pofta mare!

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Orez prajit chinezesc

Astazi este Anul Nou Chinezesc si vreau sa va urez Gong  Hay Fat Choy!
Nu pot sa va spun prea multe despre ce semnificatie are anul calului,dar pot sa va aduc o reteta simpla de orez prajit,pe care sigur ati incercat-o deja la restaurantele chinezesti.
Reteta de fata s-a vrut foarte chinezeasca,de aceea contine si amestecul de 5 arome (5 spice powder), o puteti omite daca nu o aveti sau daca nu va place gustul (anasonul stelat predomina).
Secretul orezului prajit consta in orezul folosit,aveti nevoie de orez gatit simplu sau la aburi si care sa fi stat in frigider o zi. Il puteti lasa si fara capac,ca sa se usuce mai bine. In nici un caz  nu vom folosi pilaf la aceasta reteta. De asemenea ,am folosit o bucata de friptura de porc, facuta cu o zi inainte. Puteti folosi la fel de bine si carne de pui.
Sosurile de soia folosite le gasiti pe Tan Viet Romania .
 

Ingrediente Orez prajit chinezesc

2 cani de orez alb gatit la aburi cu o zi inainte
1 ou
1 ceapa mica
1 morcov  mic
100 gr friptura de porc
1 lingurita sos de soia light
1/2 lingurita sos de soia dark
1/2 lingurita 5 arome chinezesti

Mod de preparare reteta Orez prajit chinezesc

Punem o tigaie sau un wok pe foc. Intr-un bol,batem oul,iar cand s-a infierbantat wok-ul ,punem oul batut inauntru si facem o omleta. Cand s-a facut o scoatem pe o farfurie si o lasam sa se raceasca. O taiem in bucati.
Taiem ceapa si morcovul in cubulete,la fel procedam si cu friptura.
Punem din nou wok-ul pe foc,adaugam putin ulei si calim ceapa si morcovul. Adaugam bucatile de friptura de porc.
Amestecam si adaugam orezul. Il calim cateva minute,pana se incalzeste,apoi adaugam sosurile de soia si condimentul 5 arome.Punem si bucatile de ou si amestecam.
Se serveste cald.

Pui Asiatic

Pui Asiatic. Retete asiatice cu pui. Pui cu curry si ghimbir. Retete asiatice rapide.
Este perioada dietelor si a curelor de detoxificare. Nu conteaza cat cantarim,nu conteaza daca vrem neaparat sa dam cateva jos din kilograme sau nu, multi dintre noi vrem sa ne „purificam” putin organismul.
Aici intervin eu si va recomand retete din bucataria asiatica, excelente acestui scop. Beneficii? Usor de preparat, in maximum 30 de minute ai masa pregatita (uneori si termini de mancat in acest interval), aportul necesar de proteine si legume este asigurat si ai parte de o masa gustoasa plina de arome.
Nu va propun o dieta anume, eu vin in ajutorul vostru cu retete usoare din bucataria asiatica si va propun mai degraba un stil de viata sanatos, decat un program de regim.
Chiar daca scopul vostru nu este sa slabiti, aceste retete sunt excelente si pentru cei ce vor o cina sau un pranz rapid,fara a se complica prea mult.

Ingrediente 

250 gr piept de pui
1 lingurita curry
1/4 lingurita ghimbir
1/2 lingurita usturoi granulat
1/2 lingurita fulgi de ardei iute
1 lingurita sos de soia dark
frunze de coriandru proaspat

Mod de preparare reteta Pui asiatic

Se pune la marinat pieptul de pui cu ghimbir, curry, usturoi,f ulgi de ardei iute si sosul de soia.
Se lasa deoparte o jumatate de ora.
Se incinge tigaia si se adauga o lingura de ulei.
Se prajeste pieptul de pui pe ambele parti.
Se serveste cu orez la aburi si se decoreaza cu frunze de coriandru.
Exit mobile version