Arhive etichete: smantana

Ardei copti cu smantana reteta simpla moldoveneasca

Ardei copti cu smantana este o mancare simpla si delicioasa, pentru care aveti nevoie de doar cateva ingrediente.
Reteta este usor de preparat, se face rapid si e gustoasa in orice sezon.
Sosul de la ardei copti cu smantana se poate ingrosa cu faina sau amidon sau se poate lasa ca atare. Eu l-am preferat asa. Se poate prepara si cu pui.
Daca v-a placut reteta, incercati si salata de ardei copti sau hummus cu ardei copti

Ingrediente ardei copti cu smantana

500 g ardei grasi
1 ceapa
1 lingura de ulei
200 ml smantana
sare si piper, dupa gust

Mod de preparare reteta ardei copti cu smantana

Ardeii se coc pe tabla sau in tigaia grill.
Cand s-au copt se pun intr-o punga de plastic si se lasa 10 minute.
Se decojesc si se inlatura samburii. Se taie in fasii.
Ceapa se curata si se taie cubulete.
Se caleste in ulei.
Se adauga fasiile de ardei, apoi se adauga smantana.
Se mai tine pe foc 2 minute, se condimenteaza cu sare si piper.
Se serveste calda.

Pofta buna!

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Muffins cu smantana si topping de zahar brun cu nuci

Astazi o sa va invat cum sa faceti cele mai bune muffins din lume! Nu glumesc cand spun ca muffins cu smantana sunt cele mai bune. Au o textura intre umed si pandispan, iar topping-ul de pe muffins cu smantana te face sa nu te opresti doar la una.
La reteta de muffins cu smantana puteti folosi stafide sau curmale, ba chiar puteti adauga si niste scortisoara.
Mai puteti incerca si briose cu visine sau muffins.

Ingrediente muffins cu smantana

375 ml smantana
1 lingurita si jumatate de bicarbonat de sodiu
200 g faina
2 lingurite praf de copt
250 g zahar
1/2 lingurita sare
2 oua
100 g unt
100 g curmale sau stafide

Topping
4 linguri de zahar brun
50 g nuci macinate

Mod de preparare reteta muffins cu smantana

Ingredientele pentru topping se amesteca intr-un bol si se lasa deoparte.
Cum se pregatesc muffins cu smantana:
Intr-un bol se amesteca smantana si bicarbonatul de sodiu. Se lasa deoparte 5 minute.
Intr-un bol mare se pun faina, praful de copt si sarea.
Se adauga zaharul, ouale, untul, smantana si se amesteca. Nu trebuie sa mixati, amestecati usor cu lingura.
Se adauga curmalele taiate in bucatele sau stafidele.
Se pun hartii de muffins in tava de muffins. Se adauga compozitie. Se presara topping in mod egal.
Se introduce tava in cuptorul preincalzit si se lasa 25 de minute la 180 de grade sau pana cand trece testul cu scobitoarea.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Ciorba de dovlecei cu smantana gata in 30 de minute

Ciorba de dovlecei cu smantana este o ciorba pe care o veti indragi de la prima lingura. Este usor de preparat si cu siguranta veti repeta reteta.

Am vazut reteta de ciorba de dovlecei cu smantana la Gicuta, am adaptat-o doar putin.

Daca vreti o ciorba delicioasa si usor de facut, incercati si voi ciorba de dovlecei cu smantana.

Si ciorba de pui a la grec e delicioasa!

Ingrediente ciorba de dovlecei cu smantana

2 dovlecei
1 ceapa
1 morcov
1 bucata de telina
1 ardei gras
1 ou
100 ml smantana
ulei pt calit legumele
bors, dupa gust
sare si piper
patrunjel verde

Mod de preparare reteta ciorba de dovlecei cu smantana

Legumele se curata si se spala, apoi se taie cubulete.
Se calesc legumele, in afara de dovlecei.
Se toarna apa (cam 2 l) in oala si se lasa sa fiarba legumele (si cele uscate) la foc mic.
Dupa ce au fiert, se adauga dovleceii. Dupa ce au fiert se adauga borsul.
Se scoate un polonic de supa intr-un bol si se lasa deoparte sa se raceasca.
Se bate oul cu smantana, se amesteca cu supa si se pun in oala. Se amesteca repede cu un tel. Se lasa sa mai dea cateva clocote.
Se adauga patrunjel verde tocat.

Incearca si tu ciorba de dovlecei cu smantana.

Porc cu smantana si ciuperci la Crock Pot

Ca imi place sa folosesc Crock Pot-ul ati vazut deja si din mancarurile incercate deja lipsea una de genul comfort food, o mancare pentru sufletul meu. Daca esti din Europa de Est nu are cum sa nu-ti placa ciupercile combinate cu ceapa si smantana, iar daca adaugi si o bucata de carne, atunci e si mai bine.
Asa m-am apucat eu sa pregatesc niste porc cu smantana si ciuperci la Crock Pot, o mancare ce imi aminteste de radacinile mele si pe care as gusta-o oricand cu mare drag.
La noi s-au lins farfuriile, nu alta!
Ce nu v-am spus despre aparatul de gatit Crock Pot este ca a devenit vasul meu favorit in care sa gatesc mancarurile cu carne!

Vedeti si reteta de sarmale la Crock Pot.

Ingrediente porc cu smantana si ciuperci la Crock Pot

4 bucati de pulpa de porc (app 200 g fiecare)
1 ceapa, taiata
1 lingura de ulei
350 g ciuperci, feliate
200 ml smantana
200 ml de supa sau apa
sare, dupa gust
usturoi cu piper Kotanyi

Mod de preparare reteta porc cu smantana si ciuperi la Crock Pot

Se caleste ceapa cu o lingura de ulei. Deasupra se adauga bucatile de carne. Se rumenesc bucatile de carne pe ambele parti. Se adauga ciupercile.
In vasul de ceramica al aparatului Crock Pot slow cooker Digital 4,7 l se adauga ingredientele calite.
Supa se amesteca cu smantana, sare dupa gust si usturoi cu piper. Se toarna deasupra bucatilor de carne.

Crock Pot-ul se seteaza pe HIGH la 6 ore. Puteti seta si pe Low la 8 ore.
Se serveste cu garnitura de orez sau taitei lati si smantana. Aveti grija cand scoateti bucatile de carne din Crock Pot, sunt foarte fragede.

Pregatiti si voi porc cu smantana si ciuperci la Crock Pot.

Ciorba de cartofi cu smantana si tarhon

Una dintre ciorbele noastre favorite este ciorba de cartofi cu smantana si tarhon, o preparam destul de des avand in vedere ca este specifica zonei noastre, undeva in Ardeal.

Ciorba de cartofi cu smantana si tarhon este motivul pentru care punem in fiecare an tarhon la otet.

Amestecul de legume pentru ciorba se poate inlocui cu morcovi si pastarnac sau radacina de patrunjel.

Incercati si supa cu chimen

Ingrediente ciorba de cartofi cu smantana si tarhon

1 ceapa
3 linguri legume pentru ciorba sau morcov, telina si pastarnac taiate cubulete
2 cartofi
1 litru de supa de pui sau legume
5 linguri de smantana
1 lingura faina
1/2 lingurita mustar
tarhon la otet
sare
piper

Mod de preparare reteta ciorba de cartofi cu smantana si tarhon

Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Cartofii se taie in cuburi.
Se caleste cu ulei si putina apa ceapa. Se adauga legumele uscate.
Se adauga supa, apoi cartofii.
Mai fierbem 10 minute.
Se amesteca faina cu smantana,cmustar si putina apa, pana se obtine o pasta. Se adauga supa, se amesteca, apoi se pune in oala.
Se lasa sa fiarba 5 minute la foc mic, se adauga sare, piper si tarhon. Se acreste cu otet.

Incercati si voi ciorba de cartofi cu smantana si tarhon.

Cheesecake din Cartea Regala de Bucate – reteta video

Stiti deja ca noi gatim din Cartea Regala de Bucate, iar reteta de cheesecake din cartea regala de bucate este ultima incercata de noi. Este o reteta foarte simpla si delicioasa.

Acest cheesecake nu necesita coacere si copiii se descurca de minune la prepararea lui. La modul de preparare veti gasi video-ul care va ajuta sa va convingeti.

Recomandam cu mare drag aceasta reteta si daca v-a placut, incercati si cheesecake cu lime sau cheesecake cu ciocolata.

Ingrediente Cheesecake din Cartea Regala de Bucate

Pentru blat
300 g biscuiti digestivi
50 g zahar cu vanilie Kotanyi
80 g unt topit
Pentru umplutura
1 plic de gelatina
60 ml de apa rece
450 g branza Pilos
100 g de zahar
200 g smantana
200 g smantana dulce, pentru frisca
Sos sau gem de afine

Mod de preparare reteta Cheesecake din Cartea Regala de Bucate

Va astept si pe pe pagina de facebook Carte de Retete.

Langosi

Una dintre retetele care lipsea de pe blog este cea de langosi. Nemeth Carmen m-a auzit si ne-a trimis o reteta de langosi, pe care o stie din Ungaria. Nu numai ca ne-a adus reteta, dar ne si explica o tehnica pe care o vedem doar la langoserii. De asemenea, ne face si cateva sugestii bune si ne spune cum putem sa le servim.
Oul este optional, renuntandu-se la el vom avea un produs ideal pentru perioada postului.

Incercati si reteta de bucte cu gem.

Ingrediente Langosi

1 kg de faina
1 ou
1 lingura de sare
2 linguri de zahar
1 cub drojdie (25-35 gr)
400 ml de apa
4-5 linguri fulgi de cartofi
1 litru de ulei pentru prajit

Mod de preparare reteta Langosi

Framantam un aluat moale, dar nu lipicios. Lasam la dospit.

Ungem masa cu ulei, cu mana cu ulei rupem bucati din aluat (cam cat un mar potrivit)si cu o miscare speciala a degetelor bagam o bula de aer in gombotul de aluat, din partea de jos rupem surplusul de aluat astfel incat sa obtinem o sfera perfecta e care punem pe masa cu ulei. La fel procedam cu restul aluatului.
La sfarsit ungem gomboturile cu ulei si lasam la crescut 10-15 minute.

Intr-o cratita mai mare infierbantam 1 l de ulei. Intind gombotul pe masa si ii fac o gaura intr-o parte sa iasa aerul la prajit si prajesc langosul pe ambele parti cca 10-20 de secunde. Cu un cleste de bucatar scot langosul intr-un vas si il pun in picioare sa se scurga de ulei.

Intre timp am amestecat intr-o cutie de smantana 3-4 catei de usturoi si sare. Am ras cascaval.
Pe langosul fierbinte pun smantana si cascaval. Smantana si cascavalul pot fi baza, pe care mai putem adauga sunca taiata marunt, porumb dulce, sos bolognese cu carne tocata, ceapa marinata cu sare, otet, piper, nucsoara macinata, crenwursti taiati rondele.

Puteti opta si pentru varianta dulce cu zahar pudra, finetti, gem.

Incercati si voi Langosi.

Budinca de cartofi cu branza

Carte de retete gateste din Carte de Bucate a Silviei Jurcovan si reteta incercata este cea de budinca de cartofi cu branza, o reteta usor de preparat si care va fi pe placul familiei.
Este o mancare care poate fi pusa pe masa in timpul saptamanii, dar si pe masa de sfarsit de saptamana.
Branza folosita poate fi branza de vaci, telemea sarata sau desarata, cas, cascaval, etc. Smantana poate fi inlocuita cu lapte.

Ingrediente 

1/2 kg cartofi curatati de coaja
4 oua
250 ml smantana
250 g cas
50 g unt
sare dupa gust

Mod de preparare reteta Budinca de cartofi cu branza

Se taie cartofii in jumatati si se fierb in apa clocotita cu putina sare. Se fierb doar pe jumatate si se scot cand inca sunt tari. Se scurg de apa, se lasa sa se raceasca putin (sau se clatesc cu apa rece) si se feliaza.
Se bat ouale, se adauga smantana, casul, untul si se sareaza dupa gust.
Feliile de cartofi se aseaza intr-o tava unsa cu unt. Se toarna deasupra amestecul de oua cu branza si se misca tava incat compozitia sa se aseze uniform.
Se da tava la cuptorul preincalzit si se coace pana cand compozitia nu mai joaca.
Se serveste fierbinte, taiata in felii.

 

Curry cu pui si smantana

Am reteta  de curry cu pui si smantana de vreo cativa ani in caietul meu cu retete si am facut-o de nenumarate ori.  E cunoscuta sub numele de Chicken curry in a hurry, pentru ca se prepara foarte rapid.
Daca vreti ca sa o guste si copiii, recomand amestecul de curry de la Kotanyi, nu este iute ca alte mixuri.
Stafidele sunt optionale, dar aduc ceva mai special acestei retete.

Ingrediente 

1 piept de pui
1 ceapa medie
50 gr de stafide
1 1/2 lingurita pudra de curry
200 ml smantana (sau iaurt)
sare si piper negru proaspat macinat Kotanyi
coriandru proaspat

 

Mod de preparare reteta Curry cu pui si smantana

Se feliaza ceapa si se caleste in putin ulei cu stafidele si putina sare.
Pieptul de pui se taie in cubulete si se pune in tigaie.
Adaugam curry, piper si amestecam.
Lasam sa se patrunda bucatile de pui.
Luam de pe foc tigaia si adaugam smantana.Amestecam,punem tigaia inapoi pe fac si avem grija sa nu fiarba smantana. Lasam doar cat sa se incalzeasca.
Ornam cu frunze de coriandru si cateva stafide.
Se serveste cu orez alb.

Ciorba greceasca de pui

Reteta aceasta a trebuit sa o cer de la gradinita, era una dintre supele preferate ale fetelor.

Incercati si voi ciorba greceasca de pui, cu siguranta si copiii vostri o vor indragi.

Um mod de preparare simplu, ciorba greceasca de pui este una dintre cele mai delicioase!

Ingrediente Ciorba greceasca de pui

1 kg tacam de pui sau 2-3 pulpe de pui
2 cepe
1 morcov
1 lingura ulei
200 gr smantana
suc de lamaie proaspat scurs,dupa gust
putina coaja de lamaie rasa

Mod de preparare reteta Ciorba greceasca de pui

Se pune la fiert tacamul de pui cu o ceapa. Am crestat ceapa in patru si am pus-o la fiert cu tacamul.
Am folosit oala cu presiune, dar se poate la fel de bine si intr-o oala normala.
Intre timp se taie marunt ceapa si morcovul.
Se caleste in ulei ceapa si morcovul si se adauga supa de pui.
Pana fierb, se ia jos carnea de pe tacam.
Se adauga carnea la supa si se mai lasa sa dea un clocot.
Se stinge focul si se adauga smantana.
Se acreste cu suc de lamaie proaspat stors si se presara putina coaja de lamaie.
Incercati si voi Ciorba greceasca de pui