Prajitura Raioasa cu mere rase, gem si aluat razuit

Prajitura Raioasa cu mere este prajitura cu aluat razuit pe care ne-o faceau mamele si bunicile noastre. Este o reteta simpla si cu ingrediente care sunt la indemana.

Alaturi de prajitura Alba ca Zapada, prajitura Raioasa cu mere era nelipsita din prajiturile copilariei.

Prajitura Raioasa cu mere rase, gem si aluat razuit este gata in mai putin de o ora. Pentru aceasta reteta veti face trei foi, doua le veti folosi intregi si veti pune mere rase intre ele, iar pe ultima o veti razui peste foaia data cu gem. Am folosit un gem de visine, dar merge bine orice aroma. Eu le prefer pe cele acrisoare.

Chiar daca va e frica de prajiturile cu foi, aceasta difera prin faptul ca nu se coc separat foile, ci se intind in tava, cu restul straturilor. Tot asa se procedeaza si la prajitura Jerbo.

Incercati si voi prajitura Raioasa cu mere.

Ingrediente prajitura cu mere si aluat ras

Pentru aluat
3 galbenusuri
1 ou
250 g unt
250 g zahar
500 g faina
1 praf de copt
coaja de la o lamaie
Pentru umplutura
4-5 mere
1-2 linguri de pesmet
gem de visine

Mod de preparare reteta prajitura Raioasa cu mere

Intredientele pentru aluat se pun intr-un bol si se framanta un aluat omogen.
Se imparte in 3 bucati de marime egala. Doua sunt pentru foi, iar a treia pentru razuit deasupra.
Merele se rad si se amesteca cu pesmetul. Le puteti decoji in prealabil, dar nu e neaparat.
Se intinde o foaie, se pun deasupra merele rase.
Se intinde a doua foaie si se pune peste mere.
Se unge cu gem si se rade aluatul ramas.
Se coace la cuptorul preincalzit 30-35 de minute la 160 de grade.
Se lasa sa se raceasca si se feliaza.

Prajitura Raioasa cu mere e delicioasa!
Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Faguri

Mai tineti minte cand ne facea mama faguri? Ne pregatea cate un lighean si mancam pana nu mai puteam!

Reteta este o reteta de baza, pe care orice gospodina trebuie sa o aiba acasa. A fost si ramane una dintre retetele copilariei.

Sursa reteta: aici. Am pregatit doar o jumatate de portie, voi puteti pregati o portie intreaga.

Ingrediente faguri

3 oua
6 linguri zahar
6 linguri ulei
6 linguri lapte
12 linguri faina
sare
1 lingurita praf de copt
esenta de vanilie

Mod de preparare reteta faguri

Ouale se amesteca cu zaharul si cu putina sare. Se adauga restul ingredientelor si se amesteca cu un tel.

Se pune forma/presa pe flacara de la aragaz si se lasa sa se infierbante bine.
Se unge cu putin ulei si se pune o lingura din compozitie.

Se inchide forma si se lasa cam un minut.

Se servesc cu crema de ciocolata sau dulceata.

Turta dulce moale cu glazura reteta copilariei noastre

Turta dulce am mai facut eu, cam in fiecare an de cand am copii, dar turta dulce moale cu glazura ca in copilarie inca nu. N-am incercat niciodata sa fac turta dulce moale, de care mancam cand eram copil. Si acum se mai gaseste astfel de turta prin magazine, dar nu e totuna cand o faci acasa si umpli casa cu miresme de iarna.
Reteta am gasit-o la un site despre care m-ati mai auzit vorbind si anume la Codruta aka Apa.Faina.Sare, care face o paine bestiala si arata de milioane. Va recomand cu mare drag reteta ei,este rapida,reuseste din prima si are ingrediente accesibile.

Ingrediente Turta dulce moale cu glazura

Ingrediente pentru amestec condimente de turta dulce:
3 lingurite scortisoara,
1 lingurita nucsoara,
1 lingurita ghimbir
1/4 lingurita coriandru
1/8 lingurita piper
1-2 lingurite din amestec de condimente de turta dulce
480 gr faina ( impartita in doua 150 gr si 330 gr)
260 gr zahar
125 gr apa
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1 ou
50 gr unt
varf de sare
Glazura
1 albus de ou,
100 gr de zahar pudra,
zeama de lamaie

Mod de preparare reteta Turta dulce moale cu glazura

Mai intai facem siropul de zahar. Caramelizam o lingura de zahar, cand s-a topit si a devenit maroniu adaugam apa,apoi cele doua lingurite de mix de condimente si restul de zahar. Lasam sa se topeasca zaharul si oprim focul.
Adaugam cele 150 gr de faina in apa fierbinte si amestecam. Lasam sa se raceasca.
Adaugam restul ingredientelor si framantam un aluat. Vom obtine un aluat elastic,cu care se lucreaza usor si care nu se lipeste.
Luam bucatele de aluat si formam bilute de aceeasi marime.Le punem in tava,avand grija sa lasam putina distanta intre ele,acestea vor mai creste.
Eu am pus doua tavi de fursecuri,dar nici nu le-am facut prea mari.
Se da tava la cuptor. Le-am copt cam 8 minute,dar depinde si de marimea lor. Cand le scoateti din cuptor sa fie inca moi,daca le scoateti cand sunt deja tari,acestea se vor mai usca dupa ce se racesc.
Intre timp,pregatim glazura. Batem albusul si cand s-a intarit adaugam zaharul pudra si zeama de lamaie si batem in continuare pana spuma devine lucioasa.
Dupa ce s-a racit turta dulce,introducem fiecare bucata in glazura. Le puteti glazura peste tot sau doar la suprafata.
Incercati si voi Turta dulce moale cu glazura

Friganele din cozonac

 

Tocmai am terminat un mic dejun delicios, pe care il facem mereu dupa sarbatori, deja dupa cateva zile parca trebuie o schimbare la cozonac.

Ingrediente:
4 felii de cozonac
2 oua
50 ml de lapte
zahar pudra vanilat
sirop de artar

Se bat ouale cu laptele si se inmoaie fiecare felie de cozonac.
Se prajesc pana se rumenesc pe amandoua partile si se pudreaza cu zahar si se servesc cu sirop de artar.

Sweetbread French Toast

There’s no Christmas in Romania without cozonac, a local version of sweetbread,filled with a walnut paste. It’s similar to panettone. But we can’t eat this forever,so making French toast out of it is a great solution.

Ingredients:
4 slices cozonac or panettone
2 eggs
50 ml milk
vanilla flavored powder sugar
maple syrup

Beat the eggs with the milk and dip the sweetbread slices.
Fry until browned on both sides and sprinkle with powdered sugar and serve with maple syrup.

 

Exit mobile version