Arhive etichete: retete japoneze

Supa japoneza Ramen

Supa japoneza Ramen. Cum se prepara ramen. Retete japoneze simple. Cum se face Ramen. Retete traditionale japoneze.

Ramen a devenit foarte popular si la noi, de aceea am cautat sa va aduc o reteta de baza, care se prepara usor si cu ingrediente accesibile. Numele acestei supe vine de la taitei, ramen insemnand „streched noodles” sa „taitei intinsi”. Sunt originari din China, iar japonezii au adaptat reteta pentru gustul lor.

Fiecare regiunea din Japonia are varianta ei de ramen si au devenit atat de populari ca exista in Yokohama si in Tokio un muzeu dedicat acestei supe, ba chiar si un sat in insula Hokkaido.

In Japonia sunt mai multe feluri de ramen: cu sare, sos de soia, miso, os de porc, iar topping-urile pot fi diferite: ou fiert, nori, alge, porumb, bucati de carne, ceapa verde, muguri de fasole, tofu prajit, muguri de bambus, etc.
Supa poate fi personalizata dupa gustul fiecaruia.
Pornind de la reteta aceasta, o puteti personaliza dupa gustul vostru.

La restaurantele unde se serveste ramen, prepararea supei dureaza ore intregi si se face la foc mic. Reteta pe care v-o propun eu este gata in 30 de minute, astfel incat sa putem servi acasa o supa delicioasa intr-un timp rapid.

Din bucataria japoneza va mai recomand si snitel de porc Tonkatsu:

Merita trecut pe lista de incercat si puiul Teriyaki

Ingrediente:

 

Pentru carne:

200 gr carne de vita
1 lingurita sos de soia
1/4 lingurita zahar
1/2 lingurita ulei de susan

Pentru supa:
1 litru apa sau supa
3 catei usturoi
1 lingurita ghimbir ras
1 ceapa mica
1 lingurita seminte de susan
1/4 lingurita pudra 5 arome chinezesti

Pentru topping:
2 oua fierte
1 morcov
1 pachet taitei chinezesti
spanac
ceapa verde
muguri de fasole mung

Mod de preparare reteta Supa japoneza Ramen

Se pregatesc ingredientele.
Ceapa se curata si se taie marunt.Usturoiul se curata si se preseaza.
Ouale se curata de coaja si se taie in doua.
Morcovul se curata si se taie in fasii subtiri.
Carnea se taie in fasii subtiri si se amesteca cu sosul de soia, zaharul si uleiul de susan. Se lasa deoparte 10 minute.

Taiteii se prepara conform instructiunilor de pe pachet. Se clatesc si se scurg de apa.

Carnea se caleste in tigaie la foc mare.

Se pune o oala pe foc, se adauga o lingura de ulei si se caleste ceapa, ghimbirul si usturoiul.

Se adauga 5 arome chinezesti si apa sau supa. Se lasa sa dea cateva clocote.

Se monteaza supa. Se pun mai intai taiteii in bol, apoi se toarna supa.

In fiecare bol se adauga o jumatate de ou si 50 gr carne.

Se adauga restul de topping.

Se serveste fierbinte. Pofta buna!

Daca incercati si voi supa Ramen, va astept cu poze pe Instagram

Maki sushi cu somon si castraveti

Maki sushi cu somon si castraveti este o reteta delicioasa din bucataria japoneza. Este mai migaloasa, dar se poate prepara cu succes si acasa.

Trebuie doar sa urmati reteta si dupa cateva incercari, veti deveni expert si veti dori sa incercati cat mai multe reteta de sushi.

Cantitatea de orez condimentat nu se foloseste toata, dar o puteti pastra si pentru alte dati.

Din bucataria japoneza mai puteti incerca si pui teriyaki

Recomand si snitel japonez Tonkatsu

Ingrediente Maki sushi cu somon si castraveti

Pentru otetul condimentat: NU FOLOSESTE TOT
1 cana otet din orez
1/2 cana zahar superfin
1/4 cana sare

Pentru orez:
3 cani orez
3 cani apa
6 linguri de otet condimentat

Pentru maki sushi cu somon si castraveti:
10 foi de nori (foi pentru sushi)
somon afumat
castraveti de sera

Pentru servit:
sos de soia,light
wasabi
felii de ghimbir preparate

Mod de preparare reteta Maki sushi cu somon si castraveti

Ingredientele pentru otetul condimentat se pun intr-o cratita si se lasa se se incalzeasca la foc mic.
Se amesteca pana zaharul si sarea s-au topit.Se lasa sa se raceasca si se pastreaza la frigider.

Orezul se spala pana apa scursa din el e curata. Se scurge foarte bine.
Se pune orezul si apa intr-o oala si se da la fiert. Sa aveti un capac care se inchide foarte bine, dar inca nu il puneti.
Se da focul mare pana cand incepe sa fiarba. Acum se pune capacul si se da focul intre mic si mediu. Se tine pe foc inca 10 minute. Sa nu ridicati capacul.

Se da focul la mic si se mai tine 10 minute, dupa care se opreste si se lasa deoparte 15 minute.
Traditional, orezul de sushi se facea intr-un bol din lemn si se invartea cu o lingura de lemn in timp ce se facea vant cu evantaiul ca sa se racoreasca.

Puteti folosi un bol de lemn, de metal sau de sticla, dar si o tava de plastic.
Se amesteca orezul cu 6 linguri de otet condimentat maximum 5 minute si se acopera cu un prosop de bucatarie umed si se lasa sa se raceasca.
In timp ce puneti otet, gustati din cand in cand, ca sa nu adaugati prea mult.

Cum asamblam maki sushi cu somon si castraveti
Castravetii se taie in fasii longitudinale, de marime egala.

Eu folosesc un rulou de bambus pe care se ruleaza foile de nori.
Se aseaza foile de nori pe o suprafata foarte uscata.
Partea lucioasa sa fie pe dinafara, deci lucrati pe partea nelucioasa.SA NU UDATI FOILE DE NORI!

Se umezesc mainile intr-un bol cu apa, pe care il tineti aproape, ca sa fie mai usor de lucrat cu orezul.
Se preseaza orezul pe suprafata foii de nori, intr-un strat subtire, chiar cat sa-l acopere.
Se poate face si mai gros daca vreti. La capat se lasa cam un un cm neacoperit si se incepe rularea din partea complet acoperita.

Se adauga felii de castraveti si somon afumat. Se lipeste cu partea in care ati lasat un cm.

Se feliaza si se serveste cu wasabi, sos de soia si felii de ghimbir.

Snitel japonez Tonkatsu

Snitel japonez Tonkatsu este un snitel crocant de porc. Este o reteta delicioasa din bucataria japoneza, usor de preparat si pe gustul tuturor. Cu siguranta o veti indragi si voi!
Snitel japonez Tonkatsu este o reteta clasica japoneza, se prepara din carne de porc si se serveste cu varza si sos tonkatsu. Difera de alte retete din snitel prin faptul ca se foloseste pesmet panko, un pesmet cu firimituri mari, care absoarbe mai putin ulei decat pesmetul obisnuit, astfel snitelele vor ramane crocante un timp mai indelungat. Panko se prepara din paine alba, fara coaja.
Reteta de snitel japonez Tonkatsu difera putin de metoda obisnuita de a praji snitelele, la aceasta reteta se prajesc de doua ori.

Ingredientele pentru aceasta reteta le gasiti pe dragonfood.ro

Incercati si reteta de pui Teriyaki

Vedeti si colectia de 10 retete asiatice pe care le puteti incerca acasa.

Ingrediente Snitel japonez Tonkatsu

4 felii de cotlet de porc
1 ou
1 lingura de faina
pesmet japonez panko
1/2 lingurita de ulei
sare si piper
ulei, pentru prajit
Pentru sosul tonkatsu:
2 linguri de ketchup
1 lingurita de sos de stridii
1/2 lingurita de sos de soia

Mod de preparare reteta Snitel japonez Tonkatsu

Se pregateste carnea. Daca au bucati de grasime, acestea se vor indeparta.

Feliile de carne se bat cu ciocanul de carne.

Carnea se strange inapoi in forma initiala. Acest pas ajuta ca snitelele sa fie zemoase pe interior.

Feliile se sareaza si se pipereaza dupa gust.
Se pune uleiul in wok sau in tigaie ca sa se infierbanteze.

Oul se bate cu o jumatate de lingurita de ulei. Uleiul ajuta ca pesmetul panko sa se lipeasca de carne si sa nu se indeparteze in timpul prajirii.

Se ia o felie de cotlet de porc si se da prin faina.

Se indeparteaza excesul de faina si se da prin oul batut.

Apoi se da prin pesmetul panko.

Se verifica daca s-a infierbantat uleiul. Se pune o firimitura de panko in ulei si daca incepe sa sfaraie, se poate praji snitelul.
Se pun bucatile de carne in ulei si se prajesc pe ambele parti cate 1 minut.

Se scot si se lasa deoparte 4 minute. In acest timp, nu trebuie sa intepati carnea sau sa verificati daca e gata.

Se prajesc din nou in uleiul infierbantat, pe ambele parti.
Se scoate din wok.

Se taie in felii.

Se serveste cu varza taiata marunt si sos tonkatsu, care se prepara prin amestecarea ingredientelor.

Se poate servi si cu orez simplu, preparat la aburi.

Pofta buna!

Pui Teriyaki reteta japoneza

Pui Teriyaki este o reteta japoneza foarte delicioasa, cu siguranta o veti indragi mult si o veti repeta.

Teriyaki este o metoda de a gati folosita in bucataria japoneza, prin care carnea este pregatita la cuptor sau pe gratar, cu un sos din mirin, sos de soia si zahar.

Chiar daca nu ati incercat inca mancaruri japoneze sau asiatice, pui teriyaki va fi pe gustul vostru.

Incercati si sushi cu somon afumat

Ingrediente pui teriyaki

50 ml sos de soia
75 ml suc de portocale, proaspat stors
3 linguri de miere
1 lingurita de ghimbir ras
1 lingurita ulei de susan
4 pulpe de pui
ceapa verde si seminte de susan pentru decor

Mod de preparare reteta pui teriyaki

Sosul de soia, sucul de portocale, mierea, ghimbirul si uleiul de susan se amesteca intr-un bol adanc.
Pulpele de pui se spala, apoi se adauga in bol. Se amesteca bine si se acopera cu folie alimentara. Se lasa in frigider cel putin doua ore sau de preferat, peste noapte.
Pulpele de pui se gatesc in cuptor, circa 40 de minute sau pana cand se rumenesc.
Se presara cu ceapa verde si seminte de susan si se servesc cu orez la aburi si o salata asiatica.

Incearca si tu pui teriyaki.
Sursa reteta aici.

Spanac japonez

Spanac japonez

Reteta de astazi vine cu doua ingrediente pe care inca nu vi le-am prezentat,dar despre care nu prea stiu cat de accesibile sunt in supermarketurile noastre. Sunt niste produse specifice bucatariei japoneze si aroma amandoura este de peste. Dashi-ul folosit de mine este sub forma de granule, are gust marin si este baza pentru supa.
Fulgii de bonito (google imi spune ca e palamida) sunt facuti din peste uscat, apoi ras in felii foarte subtiri cu un ustensil special.

Ingrediente

500 gr spanac proaspat
2 linguri sos de soia
1-2 lingurite de dashi dizolvata in 50 ml apa
1 pachetel de fulgi de bonito (katsuoboshi)

Mod de preparare reteta spanac japonez

Intr-o oala mare se pune apa cu sare la fiert. Cand incepe sa clocoteasca se adauga spanacul curatat si se lasa cam un minut. Se clateste in apa rece si se lasa deoparte sa se scurga.
Intre timp,s e amesteca sosul de soia cu dashi-ul dizolvat in apa.
Spanacul se scurge bine de apa si se taie in bucati de 2 cm. Se aseaza in boluri si se toarna amestecul de sos de soia cu dashi. Se presara cu fulgi de bonito si se serveste.

 

Supa miso cu tofu reteta traditionala din bucataria japoneza

Supa miso cu tofu este o supa traditionala japoneza, care are un mod de preparare foarte simplu si este delicoasa.
Sunt doua feluri de miso: alb si rosu, supa de mai jos este preparata cu pasta alba.
Supa miso cu tofu se prepara cu dashi, o supa baza pentru mancaruri si preparata din fulgi de peste bonito si pasta de miso, la care se pot adauga si alte ingrediente, cum ar fi: tofu, legume, ceapa verde, tofu uscat, alge, etc.
Doar ca dashi este mai greu de procurat, de aceea am tot cautat sa vad daca are inlocuitor si cu mare bucurie am aflat ca se pot adauga cateva picaturi de sos de peste (fish sauce).
Aceasta supa nu lipseste de la nici o masa japoneza si se foloseste in boluri traditionale.

Incercati si reteta pui cu sos Teriyaki

.

O alta retete delicioasa din bucataria japoneza este cea de coltunasi Gyoza.

Daca v-a placut supa miso cu tofu, incercati si sau clatite coreene cu ceapa verde.

Ingrediente supa miso cu tofu

500 ml apa
2-3 linguri de pasta de miso (alba sau rosie)
cateva picaturi de sos de peste
200 g tofu, taiat in cubulete
cateva fasii de alge uscate

Mod de preparare reteta supa miso cu tofu

Se pune apa pe foc, intr-o craticioara.
Pasta de miso se amesteca intr-un bol cu putina apa.
Cand apa s-a incalzit, se adauga pasta de miso si algele si se da focul mic. Nu trebuie sa fiarba!
Cand s-au inmuiat algele, se adauga si bucatile de tofu si sosul de peste.
Se serveste calda.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Budinca de tapioca cu matcha (pudra de ceai verde)

Budinca de tapioca cu matcha este un desert asiatic, aromat si cu un gust foarte interesant.
De matcha probabil ca ati auzit deja. Este folosit in bucataria japoneza si este o pudra care se prepara din ceaiul verde. Are o aroma inconfundabila, iar daca sunteti la primul contact va recomand sa adaugati cate putin. Mie imi place sa-i simt gustul, asa ca de obicei adaug mai mult.
Budinca de tapioca cu matcha este o reteta foarte simpla, cu doua ingrediente relativ noi, dar care mie imi sunt foarte dragi. Perlele de tapioca le-am intalnit pentru prima oara in Thailanda si de atunci le prepar de cate ori am ocazia. Au o textura foarte interesanta dupa ce s-au fiert.
Nu ezitati sa incercati si voi ceva nou, o budinca de tapioca cu matcha.

Ingrediente budinca de tapioca cu matcha

600 ml lapte
75 g perle de tapioca
100 g de zahar
2 lingurite de matcha

Mod de preparare reteta budinca de tapioca cu matcha

Se pune laptele la fiert, cu tapioca si zaharul.
Se fierbe la foc mic, amestecand des. Se lipeste foarte repede daca uitati sa amestecati.
Se tine pe foc cam 15 minute sau pana cand perlele de tapioca s-au inmuiat si sunt translucide.
Se ia de pe foc si se adauga matcha. Se amesteca.
Se pune in boluri si se lasa sa se raceasca inainte de a servi.

Sa aveti pofta la budinca de tapioca cu matcha.

Incercati si galuste coreene cu paste de fasole rosie.

Inghetata cu matcha

Una dintre inghetatele mele favorite este inghetata cu matcha, pudra de ceai verde. Aceasta inghetata este diferita de altele, nu este atat de dulce si aroma de la matcha te va cuceri. Asta daca iti place matcha.
Daca sunteti la primul contact cu matcha, recomand sa reduceti cantitatea, mie imi place sa fie mai concentrata si folosesc mai mult. Are un gust special, cu care trebuie sa te obisnuiesti.

Ingrediente

100 ml lapte
100 ml frisca
1 lingura de zahar (dupa gust sau miere)
1-2 linguri matcha (sau dupa gust)

Mod de preparare reteta inghetata cu matcha

Se pune laptele si frisca intr-o craticioara,iar cand s-a incalzit compozitia adaugam zaharul si matcha trecuta prin sita,astfel nu vor ramane cocoloase.
Se amesteca pana se dizolva zaharul ,apoi se ia craticioara de pe foc si se lasa sa se raceasca.
Se pune compozitia intr-un container si se baga in congelator.
La fiecare 3-4 ore se amesteca bine cu o lingura.

 

Jeleu de cafea

Reteta jeleu de cafea vine din bucataria japoneza si este un desert foarte racoritor.

Ingrediente 

2 cani cafea
1 lingura gelatina
zahar dupa gust
frisca ptr ornat

Mod de preparare reteta Jeleu de cafea

Amesteca gelatina si 4 lingurite de apa.
Adauga intr-o oala cafeaua,zaharul si gelatina.
Amesteca continuu la foc mic pana se dizolva gelatina.
Toarna compozitia in patru cesti si da la frigider sa se intareasca.
Se serveste cu sau fara frisca.

Fara zahar este potrivit si celor care sunt la dieta. Reteta  de post, daca folositi gelatina de origine vegetala.

Orez cu ceai verde

Ochazuke este un fel de comfort food pentru japonezi, de obicei este servit la sfarsitul mesei principale, dar este cunoscut drept un fel de mancare potrivit bolnavilor si celor ce sufera de mahmureala. 
Combina doua ingrediente foarte intalnite in bucataria japoneza :orezul si ceaiul verde,iar aroma este data de ingredientele care se pun deasupra. De data aceasta am folosit somon afumat,dar se pot face multe combinatii,din pacate multe ingrediente inca nu se gasesc pe la noi si poate nici nu se potrivesc cu gusturile noastre. Dar cu varianta aceasta nu dam gres. 
Ingrediente: 
Pentru orez: 
o cana de orez cu bobul rotund 
o cana si un sfert de apa 
sare 
Se spala bine orezul,in trei ape. 
Se pune in oala orezul cu apa si sarea. 
Se da la foc mediu,cand incepe sa fiarba se da la foc mare vreo doua minute si apoi la foc mediu pana apar gauri in orez. 
Se da la foc mic si se mai tine vreo 10 minute. 
Se ia de pe foc si se lasa deoparte 10 minute inainte de a-l servi. 
Pentru ochazuke: 
o jumatate sau trei sferturi de cana de orez pregatit ca mai sus (depinde de marimea bolului),cald 
50-100 gr de somon afumat (dupa gust) 
1 fasie de nori (alge pentru sushi) 
ceai verde preparat,fierbinte 

Taiem nori in fasii subtiri si somonul in felii. 
Asezam orezul intr-un bol si turnam ceaiul fierbinte. 
Adaugam deasupra bucatile de somon si presaram cu nori. 
Se serveste deindata.

Ramen cu pui reteta de supa traditionala japoneza cu taitei

 Ramen cu pui este supa care imi aduce aminte cu drag de strazile japoneze, de fapt sunetul care mi-a ramas asociat cu aceasta tara este al caruciorului ambulant care vindea supa de taitei, la orice ora.

Amintiri placute am si de la  restaurantele de ramen, unde mereu intram de cate ori avem nevoie de o portie sanatoasa de supa cu mult usturoi, ca sa dregem o raceala.

Si atata timp am crezut ca pana nu voi revizita Japonia nu am cum sa ma delectez din nou cu un bol de ramen cu pui. Gresit! A fost chiar mai simplu decat ma asteptam, de acum nu mai ramane decat sa experimentez.
Cu aceasta reteta particip la Dulce Romanie, mi se pare potrivita pentru detox. Inca putim si ne vedem la gala!

La aceasta reteta am folosit taitei instanti, dar puteti folosi si taitei chinezesti cu ou. Se pot folosi si pulpe de pui in loc de tacam, dar din oase iese o supa mai buna.

Ingrediente ramen cu pui

1 kg tacam de pui
1 ceapa
1 morcov
3-4 catei de usturoi
3-4 cm de ghimbir
oua fierte tari
ceapa verde
optional: frunze de spanac,ciuperi
sos de soia
taitei instanti

Mod de preparare reteta ramen cu pui

Tacamul se spala bine sub jet de apa rece, ceapa si morcovul se curata si se pun intr-o oala.
Se adauga usturoiul si ghimbirul se se fierbe la foc mic. De asemenea, se poate folosi si o oala cu presiune, mai ales daca va grabiti.
Dupa ce s-a fiert tacamul, se strecoara supa si se pune intr-o craticioara. Se potriveste de gust cu sos de soia si se pastreza fierbinte. Se scoate carnea de pe oase.

In fiecare bol adaugam un pachet de taitei instanti peste care turnam supa fierbinte. Se acopera trei minute, dupa care se adauga bucati de carne de pui, un ou fiert tare taiat in jumatate si ceapa verde taiata oblic.
Se serveste fierbinte, eventual se mai poate adauga usturoi.

 

Incearca si tu ramen cu pui!
Pofta buna si va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Omleta japoneza Tamagoyaki

For English version scroll down
Banala omleta poate fi facuta in ceva mai atragator. Aceasta reteta japoneza e foarte usor de facut si de obicei face parte din bento, cutiuta cu diferite feluri de mancare.
Am dat cantitatile ptr o omleta,dar de obicei fac mai multe si pun numai cat sa fie pe fundul tigaii.
Se poate face si fara sosul de soia,daca doriti o culoare mai frumoasa.
Ingrediente pentru o omleta:
1 ou mare
1 lingura de apa rece
1 lingurita de sos de soia (sa fie light sau regular)
1/2 lingurita zahar
ulei
Se bate oul cu apa rece,sosul de soia si zaharul.
Se pune putin ulei in tigaie si cand s-a infierbantat se adauga omleta.Eu am folosit o pensula de silicon, se pune ulei ca la clatite.
Prima data se poate pune toata,dupa ce aveti experienta le puteti face mai subtiri.
Omleta sa fie pe toata suprafata tigaii.
Cand e gata pe o parte si pe deasupra nu mai este ou proaspat se incepe rularea.
Se incepe intr-o parte a tigaii se se ruleaza pana la capat. Se si ruleaza ca si clatitele ,exceptia fiind ca se ruleaza in tigaie.
Se scoate deoparte si se lasa sa se raceasca.
Cand e rece se taie cu un cutit ascutit.
Daca o taiati cand e calda nu isi va pastra forma.

Probably you are familiar with bento,those cute Japanese lunch boxes. Tamagoyaki,the sweet omelet is a part of bento and it’s so easy to make. Probably it was better to do a step by step tutorial,but I think I can manage explaining it as well.Coffee mug next to me so I should manage just fine,meaning I’m awake by now.

Ingredients for one tamagoyaki,but you can make as many as you wish:
1 large egg
1 Tablespoon cold water
1 teaspoon light or regular soy sauce
1/2 teaspoon sugar
dashi flakes (optional)

Mix all the ingredients and spray frying pan  with cooking oil.
When the pan is hot add the egg mixture.
When the omelet is done start rolling it inside the frying pan.
Set aside and let it cool.
When cool,slice it with a sharp nice,but make sure to wait to get cold,otherwise it’s hard to slice it.

Orez japonez

De vreme ce am multe retete care folosesc orez,sa va arat cum fac eu orezul in stil japonez.

Ingrediente:
1 cup orez cu bobul rotund
1 1/4 cup apa
sare

Se spala bine orezul,in trei ape.
Se pune in oala orezul cu apa si sarea.
Se da la foc mediu,cand incepe sa fiarba se da la foc mare vreo doua minute si apoi la foc mediu pana apar gauri in orez.
Se da la foc mic si se mai tine vreo 10 minute.
Se ia de pe foc si se lasa deoparte 10 minute inainte de a-l servi.

Porc cu ghimbir

V-am promis ca o sa va pun retete asiatice usoare si va pun una cu poze step-by-step. Ingredientele sunt accesibile,nimic fancy sau complicat,e rapida si e super usoara. Daca ati manca-o la un restaurant japonez,probabil ati si plati o caruta de bani!

Ingrediente:
350 gr carne de porc macra
3 linguri de sos de soia
2 linguri de sake sau vin alb sec
2 lingurite de ghimbir dat pe razatoare
2 linguri ulei
Se taie carnea in bucatele subtiri.
Se pun bucatile de porc intr-un bol.
Se rade ghimbirul.

Se adauga la carnea de porc si se amesteca impreuna cu sosul de soia si sake (sau vin alb).
Se lasa 10 minute,dar nu mai mult ca sa nu se intareasca feliile de porc.Se adauga uleiul in tigaie si cand s-a infierbantat se adauga bucatile de carne avand grija sa nu se suprapuna.


Se adauga restul de sos din bol si se mai prajeste 1-2 minute.



Se serveste cu orez simplu.Pofta buna!

Pui prajit japonez

Daca tot v-am povestit cum sa folositi wok-ul,sa va dau si o reteta japoneza de pui care este foarte pe gustul nostru.Sunt bucatele de pui prajite in ulei incins,in mod normal se folosesc pulpe de pui dezosate si taiate.De data asta am folosit piept de pui,dar recomand pulpele de pui.
Sucul de ghimbir se obtine daca dati ghimbirul pe razatoare si il stoarceti bine. Eu pun ghimbir cu totul fiindca imi place gustul.Usturoiul pudra nu apare in retetele traditionale de karage,e un secret de la prietena mea Aki-chan.

Ingrediente:
500 gr piept de pui
2 linguri sos de soia
2 linguri de vin alb,sec
2 lingurite suc de ghimbir
5 linguri de amidon alimentat
ulei pentru prajit
putin usturoi pudra

Se taie pieptul de pui in bucati si se inteapa cu furculita.
Se pun la marinat cu ghimbirul,sosul soia,vinul alb si usturoiul pudra cam 20 de minute.
Se tavalesc in amidon si se prajesc in uleiul incins.
In mod normal,procesul deep fry e folosit,dar se poate si in ulei mai putin,daca vreti calorii mai putine.