Arhive etichete: retete de Craciun

Prajitura Albinita cu foi cu miere si crema de gris cu lapte si unt

Prajitura Albinita este una dintre cele mai indragite prajituri de casa, pe care le prepara gospodinele de la noi.
Prajitura are patru foi cu miere si o crema de gris cu lapte, unt si lamaie. Reteta difera de altele prin faptul ca la foi se adauga untura.
Chiar daca a fost prima oara ca am pregatit o prajitura cu foi, nu am intampinat deloc dificultati, asa ca daca si voi va fereati de astfel de prajituri, puteti incerca reteta cu incredere.
La prepararea acestei prajituri am folosit robotul Kenwood, care mi-a usurat munca si mi-a dat impulsul pentru a incerca o prajitura cu foi. Este stabil, cu accesorii de o foarte buna calitate si un bol incapator. Telul ajunge pana la baza bolului, am putut pregati glazura regala si dintr-un singur albus. Usor de folosit, iar becul ii aduce ceva in plus.

Recomand si prajitura Fanta

Incercati si prajitura Jerbo

Ingrediente Prajitura Albinita

Pentru 4 foi:
500 g faina
3 linguri de zahar
5 linguri de miere
50 g untura de porc
2 oua
3 linguri de lapte
7 g praf de copt
varf de cutit de sare

Pentru crema:
1 l lapte
4 linguri de zahar
200 g gris
200 g unt
zeama si coaja de la o lamaie
un borcan de gem de caise (sau orice gem acrisor)

Mod de preparare reteta Prajitura Albinita

Cum se prepara foile
Am introdus ingredientele pentru blat in recipientul robotului si am mixat.
Daca nu aveti un robot, bateti ouale cu zaharul, mierea si untura.
Adaugati laptele si amestecati. Apoi puneti restul ingredientelor si framantati cam 3-4 minute.

Aluatul se imparte in patru bucati de marime egale.

Foile se intind fie pe dosul tavii, fie pe foi de copt refolosibile. Eu am optat pentru varianta din urma.
Foile se inteapa cu o furculita, din loc in loc, ca sa nu se umfle in timpul coacerii.

Se introduce tava in cuptorul preincalzit si se tine cam 3-4 minute sau pana cand incep sa se rumeneasca marginile.
Se continua cu restul foilor.
Foile se lasa sa se raceasca inainte de a fi umplute cu crema.

Cum se prepara crema de gris cu lapte si unt
Se pune laptele cu zaharul la fiert.
Cand incepe sa fiarba, se adauga grisul si se amesteca continuu.
Cand se ingroasa, se ia de pe foc si se amesteca impreuna cu sucul si coaja de lamaie.

Se lasa deoparte sa se raceasca.
Se mixeaza cu untul.

Asamblare
Se ia o foaie si se intinde pe toata suprafata ei jumatate din crema.

Se acopera cu o foaie, pe care se intinde gemul.

Se pune a treia foaie, se aplica restul de crema si se pune deasupra ultima foaie.
Prajitura se acopera cu folie alimentara si se lasa la rece. Puteti sa puneti deasupra ceva greu.

Se lasa peste noapte la frigider.
Se presara deasupra zahar pudra si se feliaza.

Pofta buna!

Pentru foi m-am inspirat de aici, iar pentru crema de aici

Turta dulce cu halva

Turta dulce cu halva este o noua reteta adaugata la celelalte din aceasta categorie. Cred ca este cea mai inedita de pana acum si a fost suprinzator de buna! Imi venea sa mai iau inca una si inca una si inca una.
Au un gust minunat!
Sper ca v-am conving si pe voi si veti incerca reteta de turta dulce cu halva.

Recomand si reteta de fursecuri norvegiene

Ingrediente Turta dulce cu halva

145 g unt, la temperatura camerei
150 g zahar brun
125 g melasa
1 ou, la temperatura camerei
1 lingurita extract de vanilie
437 g faina
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita de sare
1 lingura de ghimbir pudra
1 lingura de scortisoara macinata
1/2 lingurita de ienihabar pisat
1/2 lingurita de cuisoare macinate
halva cu cacao (sau simpla) Feleacul

Pentru glazura regala
1 albus de ou, la temperatura camerei
200 gr zahar pudra
1 lingurita suc de lamaie proaspat stors

Mod de preparare reteta Turta dulce cu halva

Se mixeaza untul, cu zaharul brun, vanilia si melasa.
Intr-un alt bol se amesteca faina, bicarbonatul de sodiu, ghimbirul, scortisoara, ienihabarul, cuisoarele si sarea.
Se amesteca.
Se adauga compozitia de unt si se formeaza un aluat omogen, care va fi putin lipicios.
Aluatul se inveleste cu folie alimentara si se pune la frigider pentru cel putin 3 ore si cel mult 3 zile. Eu l-am lasat peste noapte.
In ziua in care se pregateste turta dulce cu melasa, mai intai preincalziti cuptorul.
Se ia jumatate din aluat si se intinde pe suprafata de lucru pe care s-a presarat faina.
Se intinde o foaie de aproximativ 0,6 cm.
Se decupeaza forme rotunde cu paharul sau cu o forma de fursecuri.

Se ia un cerc de aluat si se pune in palma.

Se ia o bucatica de halva, se pune la mijloc si se inchid marginile.

Se pune cu partea sigilata in jos, in tava.
Se continua cu restul.

Se da tava la cuptor si se coc 8 minute la 180 de grade. Daca ati ales sa faceti turta dulce mai groasa, o lasati 11 minute.
Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca 5 minute.
Se orneaza cu glazura regala.

Pofta buna!

Turta dulce cu melasa

Turta dulce cu melasa este o reteta care nu trebuie sa lipseasca de Craciun. Imi place mult cand se umple casa cu arome de turta dulce, dar imi place mult si s-o prepar. Mai ales cand vin si copiii sa ajute.
Sper ca aceasta va ramane una dintre amintirile care le va insoti sarbatorile si cand vor fi mari.

Dupa cum veti vedea, am incercat mai multe feluri de turta dulce, dar niciodata cu melasa. Din fericire, a devenit accesibila si la noi. Pe vremuri chiar ma gandeam sa incerc sa prepar acasa melasa, dar e un proces prea greu si am renuntat la aceasta idee.

Va recomand cu mare drag aceasta reteta, iar daca o incercati, cu siguranta o veti indragi si voi.

Merita sa incercati si reteta mea de baza de turta dulce

Recomand si bradutii de turta dulce

Ingrediente Turta dulce cu melasa

145 g unt, la temperatura camerei
150 g zahar brun
125 g melasa de la Bunatati din Natura
1 ou, la temperatura camerei
1 lingurita extract de vanilie
437 g faina
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita de sare
1 lingura de ghimbir pudra
1 lingura de scortisoara macinata
1/2 lingurita de ienihabar pisat
1/2 lingurita de cuisoare macinate

Pentru glazura regala
1 albus de ou, la temperatura camerei
200 gr zahar pudra
1 lingurita suc de lamaie proaspat stors

Mod de preparare reteta Turta dulce cu melasa

Se mixeaza untul, cu zaharul brun, vanilia si melasa.
Intr-un alt bol se amesteca faina, bicarbonatul de sodiu, ghimbirul, scortisoara, ienihabarul, cuisoarele si sarea.
Se amesteca.
Se adauga compozitia de unt si se formeaza un aluat omogen, care va fi putin lipicios.

Aluatul se inveleste cu folie alimentara si se pune la frigider pentru cel putin 3 ore si cel mult 3 zile. Eu l-am lasat peste noapte.
In ziua in care se pregateste turta dulce cu melasa, mai intai preincalziti cuptorul.
Se ia jumatate din aluat si se intinde pe suprafata de lucru pe care s-a presarat faina.
Se intinde o foaie de aproximativ 0,6 cm, dar poate fi mai subtire sau mai groasa, in functie de cum va place turta dulce. Daca iese mai subtire e mai crocanta si mai pufoasa, daca este mai groasa.

Se decupeaza cu formele dorite si se pun in tava.

Se da tava la cuptor si se coc 8 minute la 180 de grade. Daca ati ales sa faceti turta dulce mai groasa, o lasati 11 minute.
Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca 5 minute.
Se orneaza cu glazura regala.
Pofta buna!

Cum se prepara glazura regala
Incepeti sa bateti albusul si cand face spuma adaugati putin cate putin zaharul pudra si continuati sa mixati la viteza mica.
Adaugati 170 g de zahar pudra, daca mai e nevoie adaugati si restul, depinde de ce consistenta aveti nevoie.

Gasiti aici toate retetele de turta dulce de pe site.

Sursa reteta aici.

Sarmale la Crock Pot (Slow Cooker)

Cei care au incercat sarmale la Crock Pot, le-au declarat cele mai bune sarmale!
Sarmalele nu lipsesc de pe masa de sarbatori a romanilor, dar daca faci sarmale la Crock Pot, ii vei convinge si pe cei care nu le-au gustat vreodata.
Pe blog gasiti mai multe retete preparate la Slow Cooker si este o investitie buna, care nu doar iti salveaza timp, dar pregateste si o mancare foarte delicioasa.
Daca n-ati mai facut sarmale, vedeti tutorialul nostru despre cum se impacheteaza sarmalele.

Incercati si reteta de vitel cu legume la crock pot.

Ingrediente sarmale la Crock Pot

o varza de 1 kg, cu foi subtiri
foi de vita de vie
1 kg carne tocata
2 cepe
1 ceasca de orez
1 lingurita de cimbru
1 lingurita de marar
sare si piper
3 linguri de pasta de tomate
suc de rosii pentru fiert sarmalele
50 – 100 ml ulei

Mod de preparare reteta sarmale la Crock Pot

Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Se caleste in ulei sau in untura, pana cand isi schimba culoarea. Se adauga orezul si pasta de tomate si se calesc putin. Lasam sa se raceasca putin si amestecam cu carnea tocata, cimbru, marar, sare si piper dupa gust.

Foile de varza se desprind de pe cotor si se oparesc. Partile mai groase se taie, apoi se vor toca, la fel procedam si cu foile rupte sau care nu sunt bune pentru impaturit sarmalele. Varza astfel tocata se va aseza deasupra si desesuptul sarmalelor.

Se ia cate o frunza de varza si se adauga compozitie de carne tocata. Se impatureste. Sarmalele sa aiba aceeasi marime pentru a fierbe la fel. Se continua pana se termina compozitia. Daca va mai ramane varza, o puteti toca marunt. Alternativ, unele dintre sarmale vor fi impaturite in frunza de vita de vie.

Vedeti aici cum se impaturesc sarmalele.
Se aseaza jumatate din varza tocata in aparatul de gatit Crock Pot, se adauga sarmalele si se pune cealalta jumatate de varza tocata.
Sarmalele se pun de jur imprejur.

Se adauga suc de rosii sa acopere sarmalele si se pune uleiul.
Se seteaza Crock Pot-ul pe 8 ore SLOW.
Se servesc calde.

Incearca si tu sarmale la Crock Pot!

Fursecuri cu ciocolata si menta

Fursecuri cu ciocolata si menta este ideala pentru cei care indragesc combinatia de ciocolata+menta.

Aceste fursecuri sunt usor de preparat, cu ingrediente simple si la indemana oricui. Gradul de dificultate este foarte redus, astfel incat oricine le poate prepara.

Merita incercata si reteta de fursecuri americane

Ingrediente Fursecuri cu ciocolata si menta
200 gr faina
125 gr unt, la temperatura camerei
1 ou
150 gr de zahar
2 linguri de cacao de calitate buna
1 lingurita de esenta de menta
1 lingurita praf de copt
varf de cutit de sare
Mod de preparare reteta Fursecuri cu ciocolata si menta
Preincalzim cuptorul la 180 de grade.
Intr-un bol amestecam untul cu zaharul, folosind lingura sau un mixer. Adaugam oul si mixam in continuare.
Cernem faina si cacaua si le punem in bol, continuand sa amestecam.
Adaugam praful de copt,sarea si esenta de menta.
Formam bilute egale si le punem in tava, apoi le turtim putin cu furculita.
Dam tava la cuptor si le coacem cam 5-10 minute, depinde cat de crocante vrem sa fie sau cat de mari le-am facut.
Se scot si se lasa sa se raceasca.

Pofta buna!