Arhive etichete: Retete chinezesti

Pui cu miere si usturoi la Multicooker Express

Pui cu miere si usturoi Retete la Multicooker Express Crock Pot. Retete asiatice rapide. Retete chinezesti cu pui.

Mie imi plac retetele simple si rapide, dar trebuie sa fie si foarte gustoase. Poate de aceea gatesc multa mancare asiatica.

Daca ar fi sa aleg un singur aparat de gatit, cu siguranta acela ar fi Multicooker-ul Express Crock Pot si nu o spun doar pentru ca poate pregati supa, orez, tocanite si chiar si pui intreg, ci si pentru ca a fost un ajutor de nadejde atunci cand am renovat bucataria. Nu am dus lipsa nici atunci lipsa de preparate gustoase, am putut pregati pana si pancakes sau omlete la micul dejun.

La aceasta reteta am gatit trei preparate la Multicooker Express: mai intai am pregatit orezul, apoi puiul cu sos si la sfarsit, broccoli.

Ingrediente:

3 bucati de piept de pui
85 gr miere de albine
75 ml sos de soia
1 ceapa alba medie sau 2 cepe mici
50 gr ketchup
2 linguri de ulei
4 catei de usturoi
3 lingurite de amidon alimentar si 50 ml apa
seminte de susan
2 cani orez si 2 cani de apa
1/2 lingurita de sare
o punga de broccoli congelat
1 lingura de ulei
fulgi de usturoi si sare

Mod de preparare reteta Pui cu miere si usturoi

Mai intai se prepara orezul.
Se pune intr-o strecuratoare cu gauri mici si se spala bine. Se scurge de apa si se pune in Multicooker Express.
Se adauga 2 cani de apa (aceeasi cana cu care s-a masurat orezul) si o jumatate de lingurita de sare. Se amesteca.
Se inchide etans capacul si valva de abur. Se seteaza pe Manual High pentru 4 minute. Dupa ce a expirat timpul, se lasa deoparte 15 minute, apoi se deschide valva de abur cu o manusa de bucatarie si se apoi capacul. Orezul se pune deoparte, intr-un recipient inchis, pentru a se mentine cald.

Pieptul de pui se spala, se condimenteaza cu sare si piper si se pune in vas.
Intr-un bol se combina sosul de soia, mierea, ketchup-ul, ceapa, usturoiul si uleiul. Se toarna peste pui.

Se inchide etans capacul si supapa de abur si se seteaza pe Meat High pentru 15 minute. Dupa ce a expirat timpul, se lasa deoparte 15 minute pentru a se elibera natural aburul. Se deschide valva de abur cu o manusa de bucatarie (in caz ca a mai ramas abur) si se deschide capacul.

Puiul se scoate pe o farfurie si se rupe fasii, cu ajutorul unei furculite.
Amidonul alimentar se dizolva in 50 de ml de apa si se toarna in vas. Se seteaza Multicooker-ul Express pe Saute. Sosul e gata cand incepe sa se ingroase.
Se adauga fasiile de pui si se amesteca.

Se curata vasul. Se pune broccoli cu o lingura de ulei si se seteaza aparatul pe Saute. Se soteaza cateva minute, se presara fulgi de usturoi si sare si se amesteca.

Se pune in farfurie orez, pui cu miere si usturoi peste care se presara susan si broccoli.
Pofta buna!

Recomand si aceste retete asiatice:

Pui cu ghimbir si sos de soia reteta asiatica simpla

Orez prajit cu ananas si legume reteta asiatica rapida

Pui picant cu caju reteta de mancare chinezeasca rapida

Porc cu 5 arome chinezesti la Breville Air Fryer

Porc cu 5 arome chinezesti la Breville Air Fryer. Retete la Air Fryer. Retete la friteuza cu aer cald. Frigarui de tofu.

Friteuza cuptor cu aer cald Breville Air Fryer are mai multe functii: prajire aer cald, coacere, rumenire si deshidratare. Are 3 gratare, un cos de plasa si un set de rotiserie.
Cosul rotativ cu plasa este ideal pentru gatirea si rumenirea uniforma a cartofilor si a pulpelor de pui. Ecranul este tactil cu alerta sonora si un meniu usor de utilizat. Usa se demonteaza pentru o curatare usoara. Cuptorul se opreste cand usa e deschisa si are lumina incorporata.
Se pot coace si gustari dulci, cum ar fi: briose, prajituri, negrese sau banana bread. Aici se foloseste modul de coacere manual. Temperatura maxima este de 200˚C.
De asemenea, se pot deshidrata fructe si legume, folosind modul de deshidratare si tavile de gratar.

Codul AIR10 valabil pana pe 30 iunie 2021 va aduce o reducere suplimentara de 10 %  (100 lei), fata de pretul de pe site

La aceasta reteta puteti folosi si pulpa de porc. Bucatile de carne pot fi date prin amestecul de amidon si 5 arome chinezesti si dupa ce au fost in prelabil marinate cu sos de soia si putin usturoi pudra. De asemenea, se pot da si prin ou sau albus batut.

Ingrediente porc cu 5 arome chinezesti si frigarui de tofu

5 cotlete de porc
3 lingurite de amidon alimentar
1/2 lingurita 5 arome chinezesti
sare, dupa gust
Pentru sos:
6 linguri de apa
3 linguri de sos de soia
3 linguri de otet de orez
1 lingurita de zahar sau de miere
1/2 lingurita de usturoi pudra
1 lingurita amidon alimentar
Pentru frigaruile de tofu:
180 gr tofu
sos de soia
ceapa verde

Mod de preparare reteta Porc cu 5 arome chinezesti la Breville Air Fryer

Se pregatesc ingredientele.

Cotletele de porc se taie in fasii de marime egala, cu grosimea de aproximativ 0,5 cm. Se sareaza, dupa gust.

Amidonul se amesteca impreuna cu 5 arome chinezesti. Se poate folosi o punga cu fermoar, pentru a fi mai usor de amestecat, dar si un bol incapator.

Se trec toate bucatile din carne prin acest amestec si se aseaza pe tava aparatului Breville Air Fryer.

Se seteaza pe “Prajire aer cald” la 180 de grade pentru 8 minute. La jumatatea timpului, tavile se schimba intre ele, pentru o rumenire uniforma.
Se scot deoparte pe o farfurie.

Tofu se taie in cuburi de marime egala si se pun pe bete de frigarui. Se aseaza pe tava. Breville Air Fry se seteaza pe functia de coacere, la 200 de grade. Timpul necesar este de 4-6 minute, in functie de cat de rumenite va plac.

Se prepara sosul. Toate ingredientele se amesteca intr-o craticioara si se da la foc mic, amestecand des, pana cand se ingroasa sosul. Se adauga bucatile de carne, se amesteca si se opreste focul.

Se aseaza pe un platou de servire si se orneaza cu ceapa verde si seminte de susan.

Frigaruile de tofu se aseaza pe un platou sau pe o farfurie, se toarna o lingurita de sos de soia si se presara ceapa verde taiata marunt.

Se pot servi cu legume stir fry, orez la aburi sau noodles.
Pofta buna!

Recomand si:

Pui crispy la friteuza cuptor cu aer cald Breville Air Fryer

Bok choy cu ghimbir si usturoi reteta rapida de pak choi

Bok choy cu ghimbir si usturoi. Retete cu bok choy. Reteta cu pak choi. Cum se prepara pak choy? Retete asiatice. Ce este pak choi?

Bok choy sau pak choi sau pak choy este este un fel de varza care se foloseste in bucataria chinezeasca si asiatica. Partea inferioara este alba, iar frunzele sunt de un verde inchis, cu un gust de spanac. Nu se tine mult pe foc si se prepara in multe feluri. Mie imi place ca in reteta de astazi, cu usturoi si ghimbir. Se poate folosi si la salate, dar si la supe sau noodles, cum ar fi ramen.

Cand cumperi bok choy cauta sa aiba frunzele verzi si proaspete, iar partea alba sa fie crocanta. Se pastreaza in frigider, in ambalaj de plastic.

Cum se pregateste bok choy?
Se taie partea de jos si se separa fiecare frunza.Se spala cu apa rece si se scurge bine. Se poate sterge excesul de apa cu prosoape absorbante.
Se poate folosi intreg sau taiat marunt.

Cum se prepara pak choi?
Se poate gati in mai multe feluri: la aburi, fiert, sotat sau prajit. Trebuie avut grija sa nu se gateasca prea mult, se poate opri focul cand partea alba este frageda, dar crocanta. Cea mai buna metoda de a gati bok choy este stir fry, prajit in tigaie la foc iute. Bucatile mai mari se gatesc in 5-7 minute, iar cele taiate marunt in 2-3 minute.

Cu ce se condimenteaza bok choy?
Cele mai populare arome sunt ghimbirul, usturoiul si ceapa verde. Se poate prepara si un sos din sos de soia, otet de orez, ulei de susan, miere si fulgi de ardei iute. Acest sos se adauga la sfarsit.

Ingrediente

4 bucati de bok choy
2 linguri de ulei
1 lingurita de ghimbir ras
2 catei de usturoi
2 linguri de apa
sare si piper, dupa gust

Mod de preparare reteta Bok choy cu ghimbir si usturoi

Se pregatesc ingredientele.
Bok choy-ul se taie la baza si se scoate fiecare frunza. Se spala sub jet de apa rece si se scurge bine, apoi se sterge cu prosoape de bucatarie absorbante.

Usturoiul se taie marunt.
Se pune un wok pe foc si se adauga uleiul. Cand s-a infierbantat, se adauga ghimbirul si usturoiul, se amesteca putin si se adauga bok choy-ul. Se are grija sa nu se arda usturoiul, caci v-a capata un gust amar.

Se pune in wok cele 2 linguri de apa, se acopera cu un capac si se lasa 2 minute.

Se condimenteaza, dupa gust, cu sare si piper.
Pofta buna!

Mai recomand si:
Supa Ramen cu kimchi

Pui Teriyaki reteta japoneza

Cum se face kimchi – reteta pas cu pas

 

Pui picant cu ghimbir reteta chinezeasca pas cu pas

Pui picant cu ghimbir. Reteta chinezeasca de pui cu ghimbir. Retete chinezesti cu piept de pui. Piept de pui cu ghimbir si usturoi. Reteta chinezeasca cu pui pe care o poti prepara acasa.

Cu mare drag am acceptat invitatia Cristinei de a participa la proiectul ei „Gatesc cu prietenii”. Am urmarit de-a lungul timpului live-urile realizate alaturi de invitatii ei si ma bucur sa fac parte si eu din acest proiect. Pentru ca nu am putut sa gatesc alaturi de ea, am ales totusi o reteta care, cred, e si pe placul ei. Noi ne-am si intalnit acum cativa ani la un event foodie si daca nu ma insel, ea chiar pregatea un preparat chinezesc.

Despre reteta aleasa pot sa spun ca e extrem de gustoasa si daca iti e pofta de mancare chinezeasca, nu comanda, incearc-o pe aceasta. M-am inspirat de la  Joanna si este o reteta chinezeasca cu influente canadiene, care se regaseste si in meniurile restaurantelor. Cantitatile din reteta au fost perfecte pentru gustul nostru, sosul de ghimbir s-a imbinat perfect cu bucatile de pui prajite. Prin modul de preparare se aseamana cu puiul Shanghai sau cu pui chinezesc cu usturoi si ghimbir.  Gasesti si aici retete chinezesti pe care le poti incerca acasa.

Ce ingrediente sunt necesare pentru reteta?

Piept de pui – am folosit un piept de pui intreg, cantarit avea 500 de gr, taiat in felii lungi
Oua – 2 bucati, folosite pentru ca panada sa se lipeasca de pui
Condimente – un amestec delicios de usturoi, ghimbir si boia afumata. Acestea se amesteca cu faina si amidonul si se formeaza panada.
Ulei pentru prajit – se foloseste ulei de floarea soarelui
Pentru sos – un amestec de Sriracha, fulgi de ardei iute, ghimbir, usturoi, miere si sos de soia
Pentru ornat – o ceapa verde taiata rondele si seminte de susan

Ingrediente reteta pui picant cu ghimbir:

1 piept de pui
2 oua
1 ceapa verde
1 lingura seminte de susan
ulei pentru prajit
Pentru panare:
100 gr de faina
2 linguri de amidon alimentar
1 lingurita usturoi pudra
1 lingurita ghimbir pudra
1 lingurita boia de ardei afumata
1 lingurita sare
1/2 lingurita piper negru, proaspat macinat
Pentru sos:
1/2 lingurita fulgi de ardei iute
2 linguri miere de albine
50 ml sos de soia
1 lingura sos Sriracha (sau orice sos iute)
1 lingurita ghimbir ras
3 catei de usturoi tocat

Mod de preparare reteta pui picant cu ghimbir

Se pregatesc ingredientele.

Carnea de pui se curata si se taie fasii.
Intr-un bol se bat cele doua oua.
In alt bol se pun si se amesteca ingredientele pentru panare.

Se pune ulei intr-o craticioara si se pune pe foc.

Se ia cate o bucata de pui si se da prin amestecul de panare.

Se procedeaza la fel cu toate bucatile.

Cand uleiul este fierbinte, se adauga bucati de pui, fara a le ingramadi.
Se prajesc pe rand si se rumenesc pe ambele parti.

Se continua cu restul, pana cand toate bucatile s-au prajit.

Se scot pe o farfurie.

Ingredientele pentru sos se amesteca bine intr-un bol.

Se stropesc bucatile de pui cu sosul picant si se presara seminte de susan si ceapa verde taiata rondele.

Se serveste cu orez basmati.

Pofta buna!

Daca incerci reteta, poti sa-mi trimiti poze pe Facebook sau pe Instagram

Recomand si aceste retete din bucataria asiatica:

Pui Teriyaki reteta japoneza

Taitei Chow Mein cu pui si legume reteta chinezeasca

Tofu in stil coreean Mapa Tofu reteta cu pui

Pui cu ghimbir si sos de soia reteta asiatica simpla

Supa japoneza Ramen

Pui picant cu caju reteta de mancare chinezeasca rapida

 

 

Supa chinezeasca iute acrisoara

Supa chinezeasca iute acrisoara. Hot and sour soup. Retete chinezesti simple. Cum sa faci supa iute acrisoara. Retete chinezesti rapide si usor de facut. Supa iute acrisoara in stil chinezesc.

Aceasta supa a devenit cunoscuta si pe la noi, deoarece o regasim in meniurile restaurantelor chinezesti.
Saptamana trecuta am vazut o reteta video si mi-am propus s-o incerc si eu. Am preparat-o deja de 2 ori, dar eu am preferat varianta fara carne.
Este o supa mai groasa, care isi obtine aciditatea din otet, iuteala din piperul alb si aroma din uleiul de susan. In supa sunt prezente si fasiile de ou, pe care le regasim si in supa chinezeasca de ou.

Ingrediente pentru supa
Avem nevoie de:
ciuperci – eu am folosit hribi si galbiori uscati, urechi de lemn si shiitake, dar puteti folosi orice fel de ciuperci aveti
sosuri – sos de soia, otet din orez
amidon – pentru a ingrosa supa
tofu – am testat si fara, dar cum mie imi place tofu, o prefer cu
legume – un morcov, ceapa verde pentru ornat
oua – 2 bucati, pentru fasii
supa – de pui, de legume sau apa
arome – ulei de susan si piper alb, ghimbir

Va recomand sa nu puneti toata cantitatea de otet, sa puneti la inceput o lingura si sa gustati. Daca mai e nevoie, mai adaugati.

Supa chinezeasca iute acrisoara

  • 6 ciuperci uscate (hribi, galbiori, shiitake)
  • 2 ciuperci urechi de lemn
  • 1200 ml supa sau apa
  • 60 ml sos de soia
  • 60 ml otet de orez
  • 30 ml sos de soia dark
  • 1 lingurita piper alb
  • 2 linguri amidon alimentar
  • ¼ lingurita zahar
  • 1 lingurita ghimbir ras
  • 1 morcov
  • 2 oua
  • 1 cutie tofu
  • ulei de susan
  • ceapa verde

Mod de preparare reteta

Se pune supa la fiert, impreuna cu ciupercile uscate. In prealabil, se pot inmuia in apa pentru 20 de minute.
Cand incepe sa fiarba supa, adaugati morcovii taiati fasii.

Se adauga otetul. La inceput adaugati o lingura de otet si mai puneti pe parcurs.

Se adauga ghimbirul.

Intr-un bol, se combina sosul de soia, amidonul, piperul alb si zaharul. Se adauga mixul de sos de soia, amestecand supa.

Se bat ouale ca pentru omleta. Tofu se taie in cubulete.

Cand incepe sa fiarba din nou supa, se adauga ouale batute.

Dupa 5 secunde, se amesteca in zig zag, ca sa se formeze fasiile.

Se adauga usor bucatile de tofu.

Cand supa incepe sa fiarba din nou este gata.

Se toarna in boluri, se presara ceapa verde taia marunt si cateva picaturi de ulei de sunsa.
Pofta buna!

Retete chinezesti pe care sa le incercati acasa:

Pui picant cu caju reteta de mancare chinezeasca rapida

Pui picant cu caju. Retete chinezesti cu pui. Retete de mancare chinezeasca. Cum sa prepari acasa mancare chinezeasca. Ce poti gati cu alune caju. Retete rapide cu pui. Retete de mancare picanta.

Acesta este unul dintre cele mai populare feluri de mancare chinezeasca din meniurile restaurantelor. Este o reteta simpla, pe care o puteti prepara si acasa.

Reteta am gasit-o in cartea „The wok bible” – The complete book of stir-fry cooking – o carte cu multe retete asiatice la wok si la tigaie. Pentru astfel de retete ma mai inspir si de aici de multe ori.

Daca si voua va place mancarea asiatica, pot sa va spun ca pe aceasta o veti indragi de la prima imbucatura. N-as fi crezut ca alunele caju se potrivesc atat de bine intr-o reteta cu pui.

Reteta este si foarte rapida, avand in vedere ca se prepara la wok, se subintelege ca trebuie sa lucram rapid. De aceea, va recomand ca inainte de a aprinde wok-ul sa pregatiti toate ingredientele. Inseamna ca trebuie sa fie gata feliate.
Din momentul in care incepeti sa gatiti, trebuie sa va miscati repede, pentru ca se gateste la foc mare si trebuie evitata arderea ingredientelor.

Va recomand sa incercati si reteta de pui cu ghimbir si sos de soia

Desi este o inventie autohtona, merita incercata si reteta de pui Shanghai

Ingrediente

450 gr piept de pui
2 catei usturoi
1-2 ardei iuti uscati
2 linguri ulei
2 linguri sos de stridii
1 lingura sos de soia
1 varf de cutit zahar
150 gr caju
2 buc ceapa verde

Mod de preparare reteta pui cu caju

Se curata pieptul de pui si se taie in cuburi de marimea unei imbucaturi. Se pun deoparte.
Usturoiul se curata si se feliaza sau se taie marunt. Ardeiul iute se toaca.

Se pune un wok pe foc si se lasa sa se infierbanteze.
Se adauga uleiul si se roteste wok-ul, astfel incat sa ajunga ulei pe toata suprafata.
Se adauga usturoiul si chili in wok. Aveti grija sa nu ardeti usturoiul, acesta va capata un gust amar.

Se adauga bucatile de pui si se prajesc pana cand sunt facute. Se poate adauga 1-2 linguri de apa, daca vi se pare prea uscat.

Se adauga sosul de stridii, sosul de soia si zaharul si se amesteca bine.
Se pune in wok ceapa verde taiata in bucati de circa 2 cm si alunele caju.

Se prajesc inca 1-2 minute, pana cand se incalzesc si alunele.
Se pune intr-o farfurie incalzita si se serveste imediat.
Se poate garnisi cu frunze de coriandru.
Pofta buna!

Va mai las cateva retete asiatice pe care le puteti incerca acasa: supa vietnameza Pho, supa chinezeasca de ou, puipui cu legume la wok reteta asiatica de baza pas cu pas, vita in stil chinezesc cu legume la aburi sau vinete Shanghai.

Supa chinezeasca de ou

Supa chinezeasca de ou Egg drop soup Retete chinezesti de supe. Cum se prepara supa de ou, reteta chinezeasca. Retete asiatice rapide.

Aceasta supa este una dintre cele mai rapide. Pe langa faptul ca se prepara repede, necesita ingrediente putine si este ieftina. Metoda de preparare este atat de simpla, ca si un incepator o poate pregati. Ingredientele le gasiti pe toate in magazinele noastre si sunt autohtone.

M-am inspirat de aici, iar cantitatile date sunt pentru 4 portii. Sa nu va asteptati la un gust exotic, reteta este chiar fada, diferita de ce v-ati astepta de la o reteta chinezeasca.

Pasii retetei sunt simpli: incalziti supa, adaugati amidonul amestecat cu apa, apoi oul batut. Serviti cu ceapa verde taiata marunt.

Folositi o supa de pui sau de legume, pe care o pregatiti in casa. De obicei, eu prepar o cantitate mai mare de supa din pui, tacam si legume si o pun la congelator in sticle de 0,5 l.

Va recomand sa incercati si supa vietnameza Pho

O alta supa delicioasa din Asia este si supa miso cu tofu, o reteta din bucataria traditionala japoneza.

Supa chinezeasca de ou

  • 750 ml supa de pui sau de legume
  • 1 lingura amidon alimentar
  • 2 linguri apa rece
  • 1 ou
  • 1 ceapa verde

Mod de preparare reteta

Se pune la fiert supa, la foc mediu.

Intr-un bol se combina apa si amidonul alimentar.

Cand apa fierbe, se adauga amidonul cate putin, amestecand.
Se lasa sa fiarba cam 2 minute la foc mediu.

Intre timp, se bate oul.
Se reduce focul. Se adauga oul in supa fierbinte, amestecand continuu.

Se ia de pe foc si se presara ceapa verde.

Se serveste fierbinte, in boluri. Pofta buna!

Va astept cu impresii aici, pe pagina de Facebook, pe Instagram sau pe grupul de discutii Carte de retete.

Vinete Shanghai

Vinete Shanghai Cum sa prepari vinete in stil chinezesc. Reteta asiatica cu vinete. Cum se prepara vinetele cu sos de soia. Reteta vegetariana cu vinete.

Acum ceva timp, Laura de la Laura’s Sweets imi povestea despre niste vinete foarte gustoase pe care le gustase la un restaurant chinezesc si tot cautand prin retete, ne-am oprit la aceasta.

De luat aminte ca se gateste la foc mare, deci toate ingredientele trebuie sa fie pregatite dinainte. Daca va place mancarea picanta, puteti mai adauga inca un ardei iute, iar daca nu o preferati asa, puteti indeparta nervii si semintele ardeiului.

Va recomand si reteta de Vinete picante reteta chinezeasca traditionala pas cu pas, un preparat asemanator, dar de unde lipseste sosul de soia.

Ingrediente vinete Shanghai

2 vinete
1 ardei iute
2-3 catei de usturoi
50-100 ml ulei
3 linguri sos de soia
1 lingurita zahar
150 ml apa

Mod de preparare reteta

Se spala vinetele si se feliaza. Daca sunt mici, le taiati rondele, daca sunt mai mari, le puteti injumatati.
Usturoiul se curata si se feliaza.
Ardeiul iute se taie rondele. Daca vreti ca mancarea sa fie mai putin iute, puteti indeparta nervii si semintele ardeiului.

Se pune o tigaie sau un wok pe foc, cand e fierbinte se adauga uleiul, usturoiul si chili. Incepeti cu 50 de ml de ulei si mai completati daca e nevoie.

Se scot bucatile de chili si se pun deoparte pe o farfurie.
Se pun feliile de vinete in tigaie.
Dupa ce se absoarbe uleiul, fie mai adaugati putin sau incepeti sa adaugati apa, cate o lingura, pana se inmoaie vinetele. Veti folosi cam jumatate din cantitatea de apa.

Se pregateste sosul, amestecand putina apa cu zahar si sos de soia.

Cand vinetele s-au inmuiat, se adauga sosul.

Se pune capacul si se lasa sa fiarba pana scade sosul.

Se pun vinetele in farfurie si se presara rondelele de chili si ceapa verde.

Se servesc fierbinti.
Pofta buna!

Va las aici si reteta de Sandvis cu vinete si feta

Vinete Shanghai

  • 2 vinete
  • 1 ardei iute
  • 2-3 catei de usturoi
  • 50-100 ml ulei
  • 1 lingurita zahar
  • 150 ml apa
  1. Se spala vinetele si se feliaza. Daca sunt mici, le taiati rondele, daca sunt mai mari, le puteti taia in jumatate.

    Usturoiul se curata si se feliaza.

    Ardeiul iute se taie rondele. Daca vreti ca mancarea sa fie mai putin iute, puteti indeparta nervii si semintele ardeiului.

    Se pune o tigaie sau un wok pe foc, cand e fierbinte se adauga uleiul, usturoiul si chili. Incepeti cu 50 de ml de ulei si mai completati daca e nevoie.

    Se scot bucatile de chili si se pun deoparte pe o farfurie.

    Se pun feliile de vinete in tigaie.

    Dupa ce se absoarbe uleiul, fie mai adaugati putin sau incepeti sa adaugati apa, cate o lingura, pana se inmoaie vinetele. Veti folosi cam jumatate din cantitatea de apa.

    Se pregateste sosul, amestecand putina apa cu zahar si sos de soia.

    Cand vinetele s-au inmuiat, se adauga sosul. Se pune capacul si se lasa sa fiarba pana scade sosul.

    Se pun vinetele in farfurie si se presara rondelele de chili si ceapa verde.

    Se servesc fierbinti.

    Pofta buna!

Vinete picante reteta chinezeasca traditionala pas cu pas

Vinete picante este o reteta delicioasa din bucataria chinezeasca, o reteta usor de preparat si cu ingrediente simple. Nu aveti nevoie de sosuri speciale sau ingrediente exotice.
Pentru reteta de vinete picante nu petreceti mult timp la bucatarie, sunt gata in mai putin de 30 de minute.
Sunt excelente pentru cei care indragesc mancarea picanta, dar si bucataria asiatica. Cei care nu mananca prea iute, pot schimba reteta dupa gustul lor si regla cantitatea.
Merita incercata reteta de vinete picante, eu o fac de cate ori am ocazia. O servesc ca atare, dar merge bine si langa orez la aburi sau la o masa cu preparate asiatice.
In loc de vinete puteti folosi si dovlecei sau puteti prepara un stir fry cu diferite legume.
Pentru si mai multe retete asiatice, vizitati categoria cu retete din Asia. Gasiti acolo o multitudine de idei din toate partile continentului, de la supe, la aperitive, fel intai si chiar desert. Va astept sa descoperiti si voi aceasta minunata bucatarie!

Vedeti si reteta de taitei Chow Mein cu pui si legume

Merita incercata si sushi cu somon afumat.

Ingrediente vinete picante

2 vinete
2-3 catei de usturoi
2-3 ardei iuti
ghimbir proaspat, cam 2 cm
1-2 linguri de ulei

Mod de preparare reteta vinete picante

Vinetele se curata de capete si se taie in fasii lungi de circa 3 cm.
Ardeii iuti se taie rondele sau marunt.
Ghimbirul se rade sau se taie in bucati mici.
Usturoiul se taie marunt

Se pune uleiul in wok-ul sau tigaia infierbantata si se adauga vinetele.

Se calesc si se scutura wok-ul ca sa se patrunda vinetele peste tot.
Se adauga ardeii iuti, usturoiul si ghimbirul.

Se mai lasa pe foc 1-2 minute, avand grija sa nu se arda usturoiul, ca sa nu devina amar.

Se rastoarna pe o farfurie sau un platou si se serveste alaturi de alte preparate chinezesti.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Pui Shanghai

Pui Shanghai nu este o reteta din bucataria chinezeasca, desi o puteti gasi in meniurile restaurantelor chinezesti de pe la noi. N-as putea sa va spun de unde a aparut reteta sau denumirea de pui Shanghai, dar cu siguranta nu o veti gasi si in mancarurile traditionale chinezesti. Contine mustar si marar, ingrediente pe care nu prea se folosesc in bucataria chinezeasca. O reteta din Shanghai ar contine ghimbir, chili sau 5 aroma chinezesti.
Pui Shanghai sunt de fapt fasii de pui prajite in baie de ulei si au un gust interesant.
M-am inspirat de aici si initial m-am bucurat sa vad ca nu doar pe la noi se prepara astfel pui Shanghai, doar ca sa descopar ca Joanna are reteta tot din Romania.
Deci as spune ca pui Shanghai este o reteta adaptata pentru gusturile romanilor. De ce s-o comandati cand puteti s-o faceti acasa?

Ingrediente pui Shanghai

3 bucati de piept de pui
2 oua
3 linguri de sos de soia
1 lingura de mustar
2 linguri de faina
sare si piper, dupa gust
2 linguri de marar uscat
50 g seminte de susan
sos chili, pentru servit
ulei, pentru prajit

Mod de preparare reteta

Pieptul de pui se taie in fasii de marime egala.

Intr-un bol se pun ouale, sosul de soia, mustarul, faina, mararul, semintele de susan, sarea si piperul.

Se amesteca.

Uleiul se pune intr-o tigaie sau oala pe foc si se infierbanta bine.
Se iau o bucata de pui si se inmoaie in compozitie.

Se prajeste pe ambele parti si se scoate deoparte pe o farfurie.

Se continua cu restul bucatilor. Nu trebuie sa lasati bucatile de pui sa se lipeasca intre ele in tigaie, astfel ele nu se vor mai praji, ci se vor inabusi.

Se serveste cu sos de chili dulce (sweet chili sauce).

Pui cu legume la wok reteta asiatica de baza pas cu pas

Pui cu legume la wok este o reteta rapida din bucataria asiatica, pe care cu siguranta ati incercat-o in restaurantele sau takeout-urile chinezesti.
Reteta de pui cu legume la wok este usor de preparat si trebuie sa tineti minte cateva lucruri:
– wok-ul trebuie infierbantat bine
– se gateste la foc mare intr-un timp scurt
– ingredientele se taie in bucati de marime egala
– legumele se soteaza, se gatesc la foc mare si trebuie sa ramana crocante
– sosul se adauga la sfarsit
Aceasta reteta de pui cu legume la wok este o reteta de baza pe care o puteti dezvolta ulterior. Se poate folosi si un sos de stir fry sau un sos facut din sos de soia, condimente, amidon si apa.

Daca v-a placut reteta de pui cu legume la wok incearcati si pui cu ceapa verde

Sau puteti incerca pui cu ghimbir si sos de soia.

Ingrediente pui cu legume la wok

250 g carne de pui
1 ceapa
1 ardei rosu
1 ardei verde
ceapa verde
2 catei de usturoi
200 g ciuperci
1 morcov
2 linguri sos de stridii
2 linguri de ulei
fulgi de chili
ghimbir
piper
sare

Mod de preparare reteta pui cu legume la wok
Legumele se curata.
Ceapa, ceapa verde, ciupercile si ardeii se taie in bucati, morcovul rondele, iar usturoiul se feliaza.
Pieptul de pui se taie in bucati de marime egala, de circa 2 cm. Se condimenteaza.

Wok-ul se infierbanta si se adauga o lingura de ulei.
Pieptul de pui se caleste, pana cand s-a patruns. Se scoate pe o farfurie.

Se pune inca o lingura de ulei in wok, se adauga morcovul, ceapa, ceapa verde si usturoiul si se soteaza. Nu trebuie sa fie moi, dimpotriva trebuie sa ramana crocante.

Se adauga ardeii si se mai calesc 20-30 de secunde.

Se adauga ciupercile si se calesc 30 de secunde.


Se adauga bucatile de pui.

Se adauga sosul de stridii si se amesteca.
Pui cu legume la wok se serveste cu orez la aburi.

Incearca si tu reteta de pui cu legume la wok.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Peste la cuptor in stil chinezesc

Peste la cuptor in stil chinezesc este o mancare rapida cu peste din bucataria chinezeasca si care se regaseste in meniul restaurantelor chinezesti.
Pentru reteta peste la cuptor in stil chinezesc aveti nevoie de ingrediente simple si accesibile.
Daca vrei sa-ti impresionezi musafirii, surprinde-i cu peste la cuptor in stil chinezesc.
Incearca si reteta de pui chinezesc cu usturoi si ghimbir sau pui cu ceapa verde.

Ingrediente peste la cuptor in stil chinezesc

1 peste intreg
2 cm de ghimbir proaspat
1 ceapa verde
1 catel de usturoi
1 ardei iute
1 lingura de ulei
2 linguri de apa
2 linguri sos de soia
1/2 lingurita otet
seminte de susan

Mod de preparare reteta peste la cuptor in stil asiatic

Pestele se cresteaza si se sareaza putin si se da la cuptor pentru 20-25 de minute.

Ghimbirul se curata de coaja se si taie in begitase. Se feliaza ardeiul iute, ceapa verde si usturoiul. Se pastreaza putina ceapa verde pentru ornat.

Se pune ulei intr-o tigaie si se caleste ghimbirul cu ceapa verde. Se adauga usturoiul si ardeiul iute.

Peste 20 de secunde se adauga apa, sosul de soia si otetul.
Pestele se aseaza pe un platou si se pune deasupra sosul.

Se orneaza cu ceapa verde si seminte de susan.

Incearca si tu peste la cuptor in stil chinezesc.

Taitei Chow Mein cu pui si legume reteta chinezeasca

Astazi va invat cum sa pregatiti taitei Chow Mein cu pui si legume, o reteta simpla din bucataria asiatica.
Nu ai cum sa nu indragesti taitei Chow Mein cu pui si legume. Un mod de preparare foarte usor si cu ingrediente simple, aceasta mancare ii va cuceri pe toti cei care o vor gusta.
La reteta taitei Chow Mein cu pui am folosit wokul Regis Stone, care a devenit wokul meu preferat. Are greutatea perfecta si e usor de manuit, mancare se poate intoarce usor scuturand tigaia si nu lipeste deloc, desi am folosit putin ulei.
Daca vreti sa incercati retete din bucataria asiatica, taitei Chow Mein cu pui este un bun start. Cu siguranta veti repeta reteta!

Ingrediente taitei Chow Mein cu pui si legume

250 g piept de pui
1 lingura de ulei de arahide (sau vegetal)
250 g taitei Chow Mein sau taitei cu ou
1 morcov
2 bucati de ceapa verde
varza alba
Pentru marinare
2 linguri de sos de soia
1/2 lingurita de ulei de susan
1/2 lingurita de miere
pudra de usturoi
piper alb

Mod de preparare reteta taitei Chow Mein cu pui si legume

Pieptul de pui se taie in bucati de marime egala. Se amesteca cu sosul de soia, ulei de susan, miere, piper alb si pudra de usturoi. Se lasa deoparte cel putin 10 minute.

Taiteii se fierb conform intructiunilor de pe pachet.
Varza si morcovii se taie fasii.
Ceapa verde se feliaza.
Se pune putin ulei in wok si se soteaza pieptul de pui.

Se scot bucatile de pui intr-un bol.

Se pune o lingura de ulei de arahide in wok, se adauga legumele si se calesc.

Se adauga taiteii Chow Mein si se amesteca.

Cand s-au incalzit taiteii, se adauga bucatile de pui si se amesteca.

Se presara ceapa verde si se serveste cald.

Incearca taitei Chow Mein cu pui.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Puiul imparatesei – reteta chinezeasca rapida si simpla

Puiul imparatesei este o reteta care desi pare chinezeasca, isi are originile in Statele Unite, probabil o adaptare a vreunei retete din China. Este foarte populara si merita sa o incercati si voi. Retetele chinezesti sunt mai simple decat par. Dupa ce invatati tehnica de baza, veti putea sa
O recomand, ingredientele se gasesc si la noi si veti impresiona cu aceasta reteta, mai ales pe cei ce nu au gustat inca bucataria asiatica.
Cu urmatoarea ocazie, sa prepari puiul imparatesei, o reteta cu arome asiatice, pe care o vei repeta!

Incearca si reteta de pui cu legume la wok.

Si reteta de taitei Chow Mein cu pui si legume e delicioasa!

Ingrediente puiul imparatesei

1 piept de pui,taiat in cuburi de 2 cm
1 lingura de sos de soia
1 ou
2 linguri de amidon alimentar
3 bucati de ceapa verde,taiate in bucati
cayenne
Pentru sos
100 ml de supa de pui
50 gr de zahar
2 linguri de sos de soia
2 linguri de otet din vin alb
1 lingurita de ghimbir proaspat
1 catel de usturoi
2 linguri de amidon alimentar

Mod de preparare reteta puiul imparatesei

Ingredientele pentru sos vor fi introduse intr-un borcan, care se va scutura bine ca sa se imbine aromele. Se pune deoparte pana cand avem nevoie sa il folosim.
Bucatile de pui se vor amesteca impreuna cu o lingura de sos de soia, apoi se adauga oul, piperul cayenne si amidonul alimentar. Se amesteca. Punem pe foc un wok si cand s-a incalzit adaugam ulei si prajim bucatile de pui. Nu le vom suprapune in wok, ci le vom praji pe rand.
Scoatem cuburile de pui si le lasam deoparte.
Prajim ceapa verde, apoi adaugam sosul din borcan. Cand incepe sa se ingroase, adaugam bucatile de pui si lasam inca putin pe foc.
Se serveste cu orez alb simplu.

Incearca si tu puiul imparatesei!
Pofta buna!

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Pui chinezesc cu usturoi si ghimbir

Am vazut de curand pe facebook un video cu o reteta chinezeasca de pui si portocale (orange chicken). Am pregatit si eu reteta, dar am adaptat-o la gusturile noastre si acum v-am adus si voua reteta de pui chinezesc cu usturoi si ghimbir.

La sos mai puteti adauga coaja rasa de portocale. De asemenea, puteti schimba cantitatea ingredientelor dupa gustul vostru. Mie mi s-a parut prea mult 2 linguri de zahar si 5 linguri de otet de orez, a trebuit sa adaptez pentru gusturile copiilor. Recomand sa incercati si voi cu aceste cantitati la pui chinezesc cu usturoi si ghimbir si sa schimbati mai apoi daca e nevoie.

Ingrediente pui chinezesc cu usturoi si ghimbir

1 piept de pui (app 450 g)
1 ou
65 g amidon alimentar
30 g faina
1/2 lingurita piper alb Kotanyi
1/2 lingurita sare
2 linguri sos de soia
2 linguri otet de orez
1 lingurita de zahar
2 linguri de apa
3 catei de usturoi
ghimbir ras, dupa gust
1/2 lingurita de fulgi de chili Kotanyi
1 lingura de amidon alimentar amestecata cu 1 lingura de apa

Mod de preparare reteta pui chinezesc cu usturoi si ghimbir

Intr-un bol se pune oul, piperul alb si sarea si se amesteca.

Pieptul de pui se taie in bucati de marime egala, cam de o imbucatura. Se adauga in bolul cu ou si se amesteca.
In alt bol se amesteca amidonul si faina si se adauga bucatile de pui. Se amesteca bine.

Se prajesc bucatile de pui pe ambele parti si se scot deoparte.

In aceeasi tigaie se pune usturoiul maruntit, ghimbirul ras si fulgii de chili si se calesc putin.

Se adauga apa, zaharul, sosul de soia si otetul.

Se adauga bucatile de pui si amidonul amestecat cu apa.

Se lasa sa se ingroase sosul si se serveste cu orez la aburi.

Incercati si voi pui chinezesc cu usturoi si ghimbir.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Chifle chinezesti umplute cu carne de pui condimentata

Din bucataria chinezeasca va aduc o reteta de chifle chinezesti, care se potriveste si gusturilor noastre.
Chifle chinezesti este si recomandarea pentru cei care inca nu au incercat mancaruri asiatice si vor sa inceapa cu ceva ce nu are o aroma foarte puternica. Ingredientele ne sunt accesibile, multi dintre voi probabil aveti deja acasa ghimbir si sos de soia.
Chifle chinezesti este o reteta de chifle umplute cu un amestec de carne de pui, condimentata cu arome chinezesti.

Vedeti si colectia de 10 retete asiatice.

Ingrediente chifle chinezesti

140 ml lapte
250 g faina alba
1/2 lingurita sare
1/2 lingurita zahar
1 lingura unt
1 lingurita de drojdie uscata
Pentru umplutura
250 g piept de pui, taiat bucatele
3 cepe verzi
1 lingura de miere
2 linguri sos de soia
2 cm ghimbir, proaspat ras
2 linguri de ulei
sare si piper

Mod de preparare reteta chifle chinezesti

Intr-un bol se pune laptele caldut, drojdia si zaharul. Dupa 5 minute se adauga faina, untul si sarea si se framanta un aluat, care se lasa deoparte pana se dubleaza.

Intre timp se prepara umplutura. Amestecam puiul, sosul de soia, mierea si ghimbirul cu o lingura de ulei si lasam deoparte,la frigider si acoperit 30 de minute.

Se incalzeste un wok, se adauga cealalta lingura de ulei si se prajesc bucatile de pui, cam 5 minute. Se adauga ceapa verde taiata si se mai prajeste 2 minute. Se adauga sare si piper dupa gust.

Aluatul se imparte in 8 bucati si din fiecare se intinde un disc de 10-13 cm. Se adauga umplutura fiecarei bucati, se aduna marginile aluatului si se lipesc capetele, apoi se aseaza in tava cu partea lipita jos.

Se acopera chiflele cu un prosop umed si se mai lasa sa creasca 30 minute. Se presara cu seminte de susan si se coc in cuptorul preincalzit 15-20 minute.
Se servesc calzi sau reci.

Incercati si voi chifle chinezesti.