Arhive etichete: pranz

Friptura de porc cu sos de ciuperci

Duminica ne place sa gatim ceva mai special, dar nu vrem sa petrecem tot timpul la bucatarie si atunci optam pentru solutii rapide si delicioase, cum ar fi friptura de porc cu sos de ciuperci. Este o reteta pe care o poti prepara rapid, sosul de ciuperci ii va conferi o aroma speciala.
Va dau un pont, atunci cand prajiti carnea, nu aruncati niciodata ce ramane in tigaie! Acolo raman cele mai bune arome pe care le puteti transforma intr-un sos delicios. Trebuie doar sa adaugati niste supa de pui sau apa cu amidon si sa il condimentati dupa gustul vostru.
Ponturi pentru o friptura reusita:
– tigaia trebuie sa fie foarte bine infierbantata inainte de a adauga carnea
– carnea nu se inteapa, daca o faceti veti pierde toate sucurile din ea si va ramane uscata
– resturile din tigaie nu se arunca, faceti din ele un sos delicios
– nu ingramaditi bucatile de carne in tigaie, prajiti-le pe rand. Daca se ating una de cealalta, nu se vor mai praji, isi elimina lichidul si se vor fierbe mai degraba

Ingrediente

4 felii de pulpa de porc (app 150 gr fiecare)
condiment pentru friptura de porc
200 g ciuperci
100 ml supa sau apa
1 lingura de amidon
putina sare
piper negru, proaspat macinat

Mod de preparare reteta friptura de porc cu sos de ciuperci

Bucatile se carne se condimenteaza pe ambele parti cu condimentul pentru friptura de porc Kotanyi si se lasa deoparte 10 minute.
Se pune tigaia pe foc, cand s-a infierbantat se adauga putin ulei si se prajesc bucatile de carne. Daca nu e destul de incapatoare tigaia, prajiti bucatile pe rand. Se scot pe o farfurie mare.
Preparam sosul.
Ciupercile se feliaza si se calesc in tigaia in care am prajit carnea.
Amestecam supa sau apa cu amidon si adaugam in tigaie. Condimentam cu sare, usturoi si piper. Mai puteti adauga si alte condimente. Lasam sosul sa se ingroase, apoi luam tigaia de pe foc.
Se serveste cu o garnitura de orez sau cartofi.

 

Musaca de cartofi

De curand am gasit o reteta de musaca de cartofi cu carne tocata care mi-a placut de cum am vazut-o am stiut ca trebuie sa fac si eu Musaca de cartofi. M-a atras tocmai pentru ca nu era prea condimentata si desi imi plac bucatariile altor tari, de data aceasta am vrut ceva simplu, in care sa se simta aromele ingredientelor.

Ingrediente pentru Musaca de cartofi

3-4 cartofi mari,
o ceapa,
250 g carne tocata.
3-4 rosii din conserva (am folosit  metoda aceasta),
un pachet Miez de lapte sau 100 g cascaval ras
usturoi granulat, piper, sare,
2-3 linguri de pasta de tomate

Mod de preparare reteta Musaca de cartofi

Se curata ceapa si cartofii si se spala. Ceapa se taie marunt, iar cartofii se feliaza, in felii de grosime egala.

Se pune tigaia pe foc si o lingura de ulei. Se caleste ceapa si se adauga carnea tocata. Se tin cam 10 minute pe foc, se sareaza si se condimenteaza cu amestecul de piper si usturoi. Se adauga rosiile.

In forma pentru cuptor, se pune un rand de cartofi si un rand de carne tocata si se continua tot asa. Ultimul rand sa fie de cartofi. Se taie miezul de lapte in felii rotunde si se pun peste cartofi. Pasta de tomate se amesteca impreuna cu o cana de apa si se toarna deasupra.

Se lasa la cuptor cam o ora, 45 de minute acoperit, iar ultimele 15 minute fara capac. Se serveste cu muraturi.

Incercati si voi Musaca de cartofi.

 

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Pulpe de pui la cuptor cu cartofi noi

Ingrediente:
8 pulpe de pui
4 linguri de otet balsamic de zmeura Kotanyi
2 linguri de ulei de masline
2 catei de usturoi,pisati
1 lingurita de mustar Dijon
1 kg de cartofi noi
sare si piper negru proaspat macinat 
Mod de preparare:
Amestecam otetul balsamic, uleiul,usturoiul,mustarul,sarea si piperul. Adaugam pulpele si lasam la frigider 2 ore.
Spalam cartofii si ii lasam deoparte.
Dupa ce au trecut cele doua ore, punem pulpele de pui intr-o tava. In aceeasi tava puteti pune si cartofii sau folositi o alta tava.
Dam tava la cuptor cam 45 de minute. Dupa ce s-au rumenit pe o parte,intoarcem si pe cealalta.

Pui pe pat de orez

Reteta am vazut-o la Ruxy pe bucataras. Ea spune despre reteta ca e una a la mama si trebuie incercata si sa stiti ca bine a zis. Cumva  aduce cu pilaful pe care il facea mama,dar e mai spectaculos,arata cu mult mai bine in tava si nu te solicita (vorba gabitzei) deloc. Eu am presarat niste condiment creol,fetele l-au mancat asa si deschideau guritele ca vrabiutele in cuib.
Reteta originala specifica o ceapa,dar Jen e moarta dupa ceapa prajita si rumenita si un cub de unt -rusine sa-i fie ca nu mai aveam unt.Data viitoare incerc sa pun ceapa si dedesupt si o sa pun si alte arome.

Ingrediente:
3 pulpe de pui,spalate
1 cana de orez
3 cepe mijlocii
apa sau supa de pui
un cub de supa concentrat
sare
putin ulei

Se pune uleiul in tava si se aseaza pulpele de pui peste.
Se toarna orezul spalat in tava si se aseaza ceapa taiata rondele peste.
Se adauga supa de pui sau apa cu cubul.
Se da la cuptor si se completeaza cu apa daca e nevoie.
Din cand in cand se stropes pulpele cu apa ca sa nu se usuce.
E gata cam dupa o ora sau cand pulpele sunt rumenite.

Pulpe de pui la cuptor

De obicei il fac in cuptor dar merge de minune si la un gratar.

Ingrediente:
6 pulpe de pui
2 lamai,sucul la marinata si coaja pentru ornat
4 linguri ulei
2 catei de usturoi
2 crengute de cimbru (proaspat daca este,daca nu si cel uscat e OK)
sare si piper

Se inteapa pulpele de pui si se bag intr-o punga cu toate ingredientele.
Se lasa la frigider cel putin doua ore,dar e si mai bun lasat peste noapte.
Se da la cuptor sau se face pe gratar.
E gata cand pulpa intepata fiind,curge un lichid curat si nu roz ca atunci cand nu e facut.