O prajitura absolut bestiala este negresa cu visine si ciocolata, in care ciocolata de imbina perfect cu aroma visinelor. Am folosit visine proaspete, dar cred ca merge si cu visine congelate, eventual sa reduceti cantitatea de fructe.
Folositi o ciocolata de calitate buna, cu un continut cat mai ridicat de cacao, fie ea amaruie, de menaj sau cu lapte, dar sa nu folositi ciocolata cu umplutura.De asemenea, folositi si o cacao de calitate superioara.
250 g zahar
8 linguri de unt
3 linguri cacao
3 oua
1 zahar vanilat sau esenta de vanilie
125 g faina
2 cani cu visine, fara samburi
200 g ciocolata
Mod de preparare reteta Negresa cu visine si ciocolata
Preincalzim cuptorul.
Intr-un bol, punem zaharul, untul si ouale si amestecam. Adaugam esenta de vanilie.
Punem faina cernuta si cacao, ciocolata rupta in bucati si amestecam.
Adaugam si visinele si amestecam usor. Punem compozitia in tava tapetata cu ulei si faina sau cu hartie de copt.
Dam tava la cuptor si o tinem cam 20-25 de minute.
Lasam sa se raceasca si feliem.
Glazura de ciocolata. Reteta de glazura de ciocolata cu ulei. Glazura cu ulei. Reteta de glazura cu ulei. Cum se prepara glazura fara frisca? Glazura cu ciocolata fara frisca. Glazura fara frisca pentru prajituri si torturi.
O reteta de care aveti nevoie pentru prepararea deserturilor, fie ele fursecuri torturi sau prajituri. Folositi ciocolata de menaj, amaruie, cu lapte, dar nu folositi ciocolata cu umplutura. De preferat, o ciocolata de calitate buna si cu un procentaj cat mai ridicat de cacao.
Neaparat sa o topiti la bain marie. Se poate folosi si la posh cu un dui cu varf subtire, dar se si poate picura cu lingura. Trebuie sa o lasati sa se raceasca putin, altfel riscati sa curga. Daca vreti sa curga, cum ar fi la marginea torturilor, o puteti pune cand este fierbinte. Se pot scrie si litere cu aceasta glazura.
Uleiul va face ca glazura sa fie lucioasa.
Daca folositi glazura la torturi si prajituri care trebuiesc feliate, dupa ce aplicati pe suprafata, taiati cu cutitul feliile, va fi mult mai usor sa feliati mai apoi si nu va mai crapa ciocolata.
Pentru bain marie, folositi un vas special sau puneti putina apa intr-o craticioara si deasupra un bol din inox.
Rupeti ciocolata in bucati si puneti in vasul de inox. Cand apa incepe sa fiarba si aburii sa se ridice, ciocolata incepe sa se topeasca. Amestecati ca sa se topeasca toate bucatile de ciocolata si adaugati lingura de ulei.
Amestecati si luati de pe foc cand ati obtinut o glazura lucioasa, fara bucati de ciocolata.
Folositi glazura la torturi, prajituri, fursecuri, biscuiti, eclere, etc. Daca nu folositi toata cantitatea, se poate reincalzi.
Prajitura Jerbo este cunoscuta si drept prajitura Greta Garbo sau Zserbo, cum i se spune in ungureste. Este o prajitura cu foi umplute cu gem acrisor de caise si nuca, o combinatie irezistibila.
Foile nu se coc separat, ci se suprapun in tava cu umplutura, de aceea gradul de dificultate nu este ridicat.
Daca folositi doar untura la foi, acestea vor fi foarte fragede.
Reteta este dintr-o carte ungureasca.
Ingrediente Prajitura Jerbo
Pentru foi:
450 g faina
200 g untura sau margarina (sau un amestec)
50 g zahar
1 galbenus
20 g drojdie
100 ml smantana
varf de cutit de sare Pentru umplutura:
300 g gem acrisor (de preferat de caise)
200 g nuca macinata
100 g zahar Pentru glazura:
2 linguri de ulei
200 g ciocolata
Mod de preparare reteta Jerbo
Foile
Se amesteca drojdia cu zaharul, se adauga untura sau margarina, galbenusul de ou si smantana. Se adauga faina si sarea si se framanta un aluat, care se lasa deoparte un sfert de ora.
Se amesteca nucile cu zaharul.
Se imparte aluatul in 3 sau 4 bucati, depinde cat de mare e tava. Pentru o tava mai mare, impartiti in 3 bucati. Asamblarea
Se intinde o foaie si se aseaza in tava tapetata cu ulei si faina sau cu hartie de copt. Punem jumatate din gem si presaram deasupra jumatate din nuca cu zahar.
Se intinde a doua foaie, care se pune peste si se adauga restul de gem si nuca.
Se intinde a treia foaie si se pune deasupra. Se lasa deoparte cam o jumatate de ora.
Preincalzim cuptorul si introducem tava la cuptor, unde se va lasa cam 45 de minute.
Se scoate si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
Pe baie de aburi, se topeste ciocolata si se amesteca cu cele doua linguri de ulei. Se toarna peste prajitura racita si se uniformizeaza cu un cutit. Puteti presara deasupra nuca de cocos.
Se lasa deoparte peste noapte si se feliaza.
Reteta de crema de unt cu cacao este aceeasi cu cea de crema de unt pentru torturi si prajituri, doar ca mai adaugati cacao. Reteta spune doua linguri, daca va place o aroma mai intensa puteti adauga mai multa. Sa folositi o cacao de calitate buna.
Din nou, cantitatile sunt pentru un kg de unt, puteti reduce si sa faceti cat aveti nevoie. Din aceasta cantitate, am umplut doua torturi mari. Regula este de 1 ou la 250 g unt si 250 g zahar. Daca vi se pare prea putin lapte, mai puteti adauga.
Pentru o portie mai mica, iata si reteta.
4 oua
1 kg de zahar
100 ml de lapte
1 kg de unt la temperatura camerei
2 linguri de cacao
Mod de preparare Crema de unt cu cacao
Intr-o craticioara punem ouale, zaharul si laptele si incalzim. Amestecam continuu, pana se topeste zaharul.
Luam deoparte si amestecam continuu pana se raceste.
Dupa ce s-a racit, mixam cu untul si cacao cernuta, pana devine cremos. Adaugati arome, daca e cazul.
Se foloseste la torturi si prajituri.
Prajitura Piramida este o noutate si pentru mine, initial as fi numit-o Braduti din salam de biscuiti, pentru ca au forma unor brazi. Se prepara usor si necesita o forma din plastic, in care se introduce compozitia de salam de biscuiti, se impinge usor cu dispozitivul alb (vedeti in pozele de mai jos), se umple cu budinca sau cu o crema, apoi la baza se aplica un biscuite rotund. Este si o activitate pe care o puteti face impreuna cu copiii.
Formele le-am gasit la un magazin chinezesc, iar reteta este dintr-o carte ungureasca. Daca nu gasiti formele pentru aceasta reteta, puteti folosi si conul de la storcatorul de citrice. De asemenea, puteti pune si visine din visinata in interior.
Incercati si alte retete de prajituri, cum ar fi: prajitura Tavalita, bomboane Raffaello sau prajitura Alba ca Zapada.
Ingrediente Prajitura Piramida
500 g biscuiti
50 g nuca de cocos
150 g zahar pudra
30 g cacao
100 ml lapte
esenta de rom
1 pachet budinca de vanilie
300 ml lapte + 3-4 linguri de zahar
biscuiti rotunzi
Mod de preparare reteta Prajitura Piramida
Biscuitii se sfarama si se amesteca cu nuca de cocos, zaharul pudra si cacao. Laptele se incalzeste putin si se adauga la biscuiti, impreuna cu esenta de rom. Se amesteca bine sa se formeze o compozitie omogena.
Pregatim budinca dupa instructiunile de pe pachet, trebuie sa iasa mai tare.
Se ia forma de prajitura, se presara nuca de cocos, astfel incat sa ramana pe margini. Se pune compozitie de biscuiti, se impinge cu forma alba si va ramane un gol. Se desface incet forma si se scoate prajitura.
Se umple partea goala cu budinca si se aplica biscuitele. Se pune pe platou.
Prajitura Tosca este o prajitura cunoscuta si sub denumirea de Prajitura Picnic (din cauza biscuitilor cu acelasi nume) sau Prajitura cu mac si nuca de cocos. O prajitura foarte interesanta, pe care trebuie sa o incercati si voi. Blatul este din mac si nuca de cocos, un rand de crema, apoi altul de biscuiti, inca un rand de crema cu gust de ness si se presara cu nuca de cocos. Nu este greu de preparat, ca de obicei, explicatul dureaza mai mult, de aceea voi incerca sa v-o spun cat mai pe scurt, dar fara a sari vreunul dintre pasii importanti. In loc de glazura cu ness puteti opta si pentru o glazura de ciocolata.
Pentru blat:
8 albusuri
200 g zahar
100 g mac
80 g nuca de cocos
3 linguri de faina
1 pachet praf de copt Pentru crema:
8 galbenusuri
2 lingurite esenta de vanilie
150 g zahar
3 linguri de faina
500 ml lapte
250 g unt Topping:
125 g biscuiti Petit Beurre sau Picnic
2 lingurite cafea Ness
nuca de cocos
Mod de preparare reteta Prajitura Tosca
Cum se prepara blatul
Se mixeaza albusurile, cand s-au intarit, se adauga treptat zaharul si se mixeaza in continuare pana se topeste zaharul.
Se adauga faina cernuta, praful de copt, macul si nuca de cocos. Se amesteca cu miscari usoare de sus in jos, in forma de cerc. Se tapeteaza forma cu hartie de copt sau ulei si faina si se toarna compozitia. Se coace in cuptorul preincalzit pana cand are o culoare aurie.
Cum se prepara crema
Punem laptele la fiert cu zaharul. Amestecam faina cu putin lapte, iar apoi adaugam galbenusurile. Dupa ce s-a fiert laptele, il turnam peste galbenusuri, amestecam, apoi punem inapoi pe foc si amestecam pana se ingroasa. Luam deoparte si lasam sa se raceasca. Se adauga untul si esenta de vanilie si se mixeaza.
Asamblarea prajiturii
Se pune 3/4 din crema peste blatul racit,iar peste crema se aseaza biscuitii, unul langa celalalt. Acestia se pot inmuia in putina cafea, dar e optional.
Restul de crema (1/4) se amesteca impreuna cu cafeaua Ness diluata in putin apa si se pune peste biscuiti.
Se presara cu nuca de cocos si se lasa la rece peste noapte. A doua zi se taie in felii, curatind cutitul inainte de fiecare felie.
De curand, am descoperit o noua prajitura, prajitura Cremsnit American, cu baza de blat de cacao, crema din budinca cu albusuri si un mot de frisca. Frisca se poate pune si in forma de strat. Este o prajitura delicioasa si nu e migaloasa.
Aceasta prajitura mai este cunoscuta si sub alte denumiri, eu o mai stiu si ca prajitura cuburi de gheata.
Pentru blat:
7 galbenusuri
200 g zahar
200 g faina
2-3 linguri de cacao
1 pachet praf de copt
11 linguri de apa
2 linguri de ulei Pentru crema:
7 albusuri
7-10 linguri de zahar (dupa gust)
2 pachete budinca de vanilie
500-600 ml lapte Pentru ornat:
250 ml frisca lichida
Mod de preparare reteta Cremsnit American
Preincalzim cuptorul.
Cum se prepara blatul
Se mixeaza galbenusurile cu zahar, apoi se adauga apa si ulei, cate o lingura o data. Adaugam faina cernuta, praful de copt si cacao, amestecam sa se incorporeze si turnam in tava de 23×32 cm tapetata cu ulei si faina sau cu foaie de copt.
Se coace blatul pana cand iese testul cu scobitoarea (scobitoarea iese curata).
Cum se prepara crema
Punem laptele la fiert. Amestecam continutul celor doua plicuri de budinca, cu putin lapte si zahar dupa gust. Cand laptela incepe sa fiarba, adaugam compozitia de budinca si amestecam des ca sa nu se lipeasca. Lasam sa se ingroase si luam de pe foc.
Batem albusurile spuma, apoi adaugam zaharul.
Amestecam budinca (nu o lasam sa se raceasca, o punem calda) cu albusurile si punem in tava, peste blat. Dam tava la cuptor inca 10-15 minute.
Lasam sa se raceasca.
Batem frisca.
Dupa ce s-a racit, feliem prajitura si ornam cu frisca cu ajutorul unui posh.
Incercati si voi Prajitura Cremsnit American. Pofta buna!
Prajitura cu branza Rudy este foarte usor de preparat, veti vedea din video-ul nostru ca nu necesita pregatire speciala si chiar si un copil o poate pregati.
Gasiti reteta dupa care ne-am inspirat pe bucataras, iti multumim Ruxy pentru o asa prajitura delicioasa si o sa mai tragem cu ochiul la retetele tale. Noi am redus cantitatea de zahar, voi puteti pune toata cantitatea daca o preferati mai dulce.
Pentru aluat:
400 gr faina
250 gr unt
150 gr zahar
1 galbenus
1 pachetel praf de copt
2 linguri de cacao
Pentru umplutura:
750 gr branza de vaci
3 oua
125 gr zahar
un baton de vanilie
Mod de preparare reteta Prajitura cu branza Rudy
Intr-un bol punem ingredientele pentru aluat si amestecam cu lingura. Folositi un bol mai adanc.
In alt bol,punem ingredientele pentru umplutura si amestecati. Adaugati bobitele de vanilie.
Luam o tava si o acoperim cu hartie de copt. Punem jumatate din aluat,adaugam umplutura de branza si terminam cu restul de aluat.
Dam tava la cuptor si coacem prajitura 45 de minute.
Prajitura Kinder Bueno este o prajitura pe care trebuie sa o aveti de sarbatori. O muscatura va face sa simtiti mai multe arome si nici nu este complicat de facut.
Pentru un desert de weekend, de sarbatori sau pentru o aniversare, incercati si voi prajitura Kinder Bueno si toti invitatii va vor cere reteta.
Pentru blat:
6 oua
2 linguri de zahar
5 linguri de faina
1 praf de copt
2 linguri de cacao
2 linguri de nuca macinata
Pentru crema:
400 ml lapte
1 pachet de budinca de vanilie
200 g unt
200 g zahar
400 g crema de ciocolata din comert (Finetti, Nutella)
2 linguri de cacao Alte ingrediente:
250 ml frisca
250 g biscuiti
100 g ciocolata rasa
Blatul
Preincalzim cuptorul.
Separam albusurile de galbenusurile. Batem albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si galbenusurile, unul cate unul.
Adaugam pe rand faina, praful de copt, cacao si nuca macinata si cu o lingura sau cu o spatula de silicon amestecam cu miscari usoare, de sus in jos.
Tapetam o forma de copt de 24×32 cm cu ulei si faina sau cu hartie de copt, se toarna compozitia si se niveleaza.
Se coace cam 20 de minute sau facem testul scobitorii (intepam blatul cu o scobitoare si daca aceasta iese curata, blatul este gata).
Crema
Punem laptele la fiert, adaugam zaharul si pregatim o budinca dupa instructiunile de pe pachet. In loc de budinca de comert, puteti folosi 4 linguri de faina si un baton de vanilie.
Lasam budinca sa se raceasca complet. Intre timp, spumam untul, iar apoi adaugam budinca, cate o lingura si batem in continuare pana obtinem o crema pufoasa.
Impartim crema in doua, iar o parte o amestecam cu cele doua linguri de cacao.
Asamblare
Peste blat intindem crema de ciocolata, apoi punem crema alba si nivelam.
Peste crema alba, punem un strat de biscuiti, ii asezam unul langa celalalt.
Deasupra biscuitilor, punem crema cu cacao.
Batem frisca si o punem deasupra cremei de cacao.
Se presara cu ciocolata rasa.
Prajitura Amandina. Cum se prepara Amandina. Reteta de Amandina.
De ce sa cumperi de la cofetarie prajitura Amandina cand poti s-o faci acasa?
Acum puteti prepara si voi acasa prajitura Amandina.
Ingrediente Prajitura Amandina
Blat
150 g faina alba, cernuta
5 oua
200 g zahar
4 linguri cacao
1 plic mic de praf de copt
varf de cutit de sare
1 lingurita esenta de vanilie Siropul
200 ml apa
100 g zahar
1/2 lingurita esenta de rom
1 plic de capuccino Crema de unt
400 g unt, la temperatura camerei
200 g zahar pudra, cernut
3 linguri cacao, cernuta
1 lingurita esenta de rom Glazura
300 ml smantana dulce
250 g ciocolata
Mod de preparare reteta Prajitura Amandina
Mod de preparare blat
Preincalzim cuptorul.
Batem ouale, mai intai la viteza mica, apoi la viteza mare, pana cand devin spumoase. Adaugam zaharul putin cate putin si mai mixam pana cand ouale devin deschise la culoare si compozitia cremoasa. Adaugam si esenta de vanilie.
Intr-un bol, amestecam faina, cacaoa, sarea si praful de copt. Adaugam la compozitia de oua cate doua linguri si amestecam cu miscari usoare, de jos in sus. Continuam pana incorporam toata faina.
Punem compozitia intr-o tava cu dimensiunea 32×22 cm, pe care am tapetat-o cu hartie de copt sau ulei si faina. Dam tava la cuptor 30-40 de minute sau facem testul cu scobitoarea si cand aceasta iese curata, blatul este copt. Lasam sa se raceasca la temperatura camerei.
Mod de preparare sirop
Punem apa intr-o craticioara, adaugam zaharul, plicul de capuccino si lasam sa fiarba siropul pana se topeste zaharul. Luam de pe foc si adaugam esenta de rom. Lasam sa se raceasca la temperatura camerei.
Mod de preparare crema de unt prajitura Amandina
Omogenizam untul cu zaharul pudra, cacaoa si romul. Amestecam la inceput cu spatula, apoi cu mixerul. Mod de preparare glazura
Punem smantana- pe foc si o lasam pana aproape sa fiarba. Ciocolata o rupem bucati si o punem intr-un bol. Turnam smantana dulce peste ciocolata si lasam sa stea cateva minute fara a o amesteca. Dupa ce au trecut cateva minute, amestecam cu un tel pana se omogenizeaza glazura.
Mod de asamblare Prajitura Amandina
Taiem blatul in doua cu ajutorul unui cutit de paine cu zimti. Taiem usor, incepand de pe margini, de jur imprejur, iar la urma taiem si la mijloc.
Partea de deasupra o vom pune dedesupt si o insiropam. Adaugam crema si oprim 2 linguri pentru decor. Intindem crema uniform pe toata suprafata blatului.
Punem peste crema celalalt blat. Insiropam cu ajutorul unei pensule.
Acoperim cu o folie alimentara si dam prajitura la frigider cam 2 ore sau pana cand se intareste crema.
Taiem prajitura, mai intai indepartam marginile, apoi taiem patrate de marimea dorita.
Luam fiecare bucata in parte si punem glazura cu lingurita. Intindem pe toata suprafata.
Decoram cu crema ramasa.
Prajitura cu zmeura si iaurt este una dintre prajiturile pe care o fac cel mai des este cea cu fructe de sezon si iaurt, o reteta pe care am vazut-o la Ruxy . Dintre toate cele incercate, cel mai mult ne-au placut cele cu caise, visine si zmeura. Se prepara rapid, este pufoasa si este versatila, pentru ca putem folosi orice fructe de sezon.
Una dintre prajiturile pentru care mereu alergam pana la cofetarie era Cremsnit cu frisca, o prajitura pe care nu ma incumetam sa o fac eu. Acum ca am trecut de pasul asta, pot doar sa va spun ca este foarte usor de preparat.
Am cautat retete pe net si m-am oprit la cea a Mihaelei (Pasiunile Mihaelei), o reteta explicata frumos si usor de inteles.
Ingrediente Cremsnit cu Frisca
400 g aluat de foietaj
900 ml lapte
200 g zahar
5 oua
1 baton de vanilie Kotanyi
100 g amidon
50 g unt
500 ml frisca indulcita
1 intaritor de frisca Dr Oetker
zahar pudra pentru decor
Mod de preparare reteta Cremsnit cu frisca
Mai intai preparam foile de cremsnit. Impartim aluatul de foietaj in doua parti egale si le intindem cu sucitorul pe o masa de lucru pe care am presarat faina. Le coacem, iar foaia pe care o vom folosi deasupra o crestam ca in imagine, pentru a ne fi mai usor sa taiem prajitura.
Pregatim ingredientele pentru crema. Spargem ouale pe rand, unul cate unul intr-o farfurie separata, pentru a ne asigura ca nu avem oua stricate. Amidonul il cernem.
Intr-un bol, batem ouale cu zahar si amidon si o treime din lapte. Restul laptelui il punem la foc si punem in el bobitele de vanilie. Cand incepe sa fiarba, luam oala de pe foc, mai amestecam inca o data cu telul compozitia de ou si o turnam peste lapte, amestecand continuu. Punem oala inapoi pe foc si fierbem cam 10 minute la foc mic, amestecand foarte des si avand grija sa nu se lipeasca.
Cand e gata, luati deoparte, adaugati untul si amestecati bine.
Si am ajuns la jumatatea retetei de Cremsnit cu frisca.
In tava in care ati copt foile, asezati o foaie si turnati deasupra crema fierbinte. Mie mi-au scapat cateva cocoloase, eram ocupata sa anunt ca fac cremsnit 🙂
In timp ce se raceste crema de vanilie, bateti frisca cu intaritorul. Daca o vreti mai dulce, puteti adauga zahar pudra.
Dupa ce s-a racit crema, intindeti frisca pe toata suprafata.
Acoperiti cu cealalta foaie si dati tava la frigider.
In mod normal, se lasa peste noapte la frigider. Daca nu aveti rabdare puteti incerca o felie de Cremsnit cu frisca si mai repede. Inainte de a servi, pudrati cu zahar pudra.
Va provoc si pe voi sa incercati reteta de Cremsnit cu frisca!
Muffins cu cacao si nuca de cocos este o reteta simpla de muffins, gustoase si deloc greu de pregatit. Combinatia e delicioasa!
Am folosit unitatea de masura cup. Un cup este echivalentul unei cani de 200 de ml, dar fiecare ingredient trage altfel la cantar. Un cup de zahar va fi mult mai greu decat un cup de nuca de cocos.
Daca ai nevoie de un desert rapid, fie pentru cei mici, fie pentru cei mari, incearca muffins cu cacao si nuca de cocos.
Ingrediente Muffins cu cacao si nuca de cocos
2 cup de faina (250 gr)
3/4 cup zahar (175 gr)
1 pachet de nuca de cocos Dr Oetker
4 linguri de cacao Dr Oetker
1 plic de praf de copt , Dr Oetker
1 cup de lapte
1 ou
1/4 cup ulei
1 lingurita esenta de nuca de cocos Pentru decor:
1 plic de spuma pentru deserturi Dr Oetker
150 ml lapte rece
inimioare pentru decorat Dr Oetker
Mod de preparare reteta Muffins cu cacao si nuca de cocos
Preincalzim cuptorul la foc mediu.
Intr-un bol puneti ingredientele uscate ,iar in altul cele lichide.
Adaugati lichidele in bolul cu ingrediente uscate. Amestecam usor.
Punem hartie de muffins in tava de muffins si distribuim compozitia in mod egal.
Dam tava la cuptor si lasam cam 20-25 de minute. Dupa primele zece minute,putem lasa focul mai mic.
Le scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca.
Intre timp,pregatim topping-ul conform instructiunilor de pe pachet.Aplicam spuma de frisca pe muffins si decoram cu inimioare.
Incercati si voi Muffins cu cacao si nuca de cocos.
Prajitura cuburi de gheata. Retete de prajituri pentru sarbatori.
Am gustat la o prietena aceasta prajitura si dupa ce m-am intors acasa, m-am pus pe cautat reteta. M-am oprit la aceasta, am facut doar niste mici modificari.
Prajitura are trei straturi: blatul, budinca si frisca, fiecare strat este separat, iar impreuna sunt un deliciu.
Intra in categoria dulciurilor de casa care par complicate, dar de fapt sunt usor de facut. Este o prajitura care isi merita locul pe platourile de sarbatori si are un mare succes.
Pentru blat:
4 oua
120 gr zahar
1 plic praf de copt
50 gr cacao
80 gr faina
Pentru crema:
800 ml lapte
8 linguri de zahar (puteti mari cantitatea daca preferati mai dulce)
10 linguri de faina
2 plicuri de cafea solubila
200 gr de unt
Pentru frisca:
300 ml frisca indulcita
cacao ptr decor
Mod de preparare reteta
Blatul
Separam ouale si batem albusurile spuma cu zaharul si un varf de cutit de sare.
Adaugam galbenusurile si pudra de cacao.Dupa ce am amestecat compozitia,adaugam faina amestecata cu praful de copt.
Incorporam faina cu o miscare circulara ,de sus in jos.
Tapetam o tava de20x30 cu ulei si faina si o introducem in cuptorul preincalzit.
Se coace cam 20-25 de minute sau cand scobitoarea iese curata.
Crema
Preparam o budinca din lapte,zahar si faina .
Lasam sa se raceasca,apoi mixam impreuna cu cafeaua solubila si untul.
Blatul nu l-am insiropat decat foarte putin,cu niste apa cu zahar vanilat.
Lasam budinca la frigider o jumatate de ora,apoi se intinde peste blat.
Asamblare
Batem frisca cu telul si cand s-a intarit o punem peste budinca.
Presaram cacao cu ajutorul unei site.
Se lasa peste noapte la frigider.
Incercati si voi prajitura. Este delicioasa!
Cine cunoaste bucataria ungureasca,sigur a auzit de „pep” (cu accentul pe e),crema care se foloseste la torturi si prajituri si care contine lapte,faina si unt.
Din cate stiu eu,regula este de 1 lingura de faina si 50 gr de unt la 100 de ml de lapte,dar va povestesc mai jos ce si cum se face.
Pe post de colorant,am folosit sfecla deshidratata,din amestecul de ceai de iarna de la Solaris,am zdrobit-o in mojar si am obtinut o culoare foarte frumoasa.
M-am inspirat de la Bucataresele Vesele si de la Tasty Kitchen .
Ingrediente:
6 linguri de faina
500 ml de lapte
un pachet de unt la temperatura camerei
100 gr de zahar
3-4 bucatele de sfecla deshidratata
esenta de vanilie
Mod de preparare:
Intr-o craticioara punem laptele si zaharul. Cand incepe sa fiarba,adaugam si faina amestecata cu putin lapte.
Amestecam cu telul,ca sa nu se formeze cocoloase.
Dupa ce s-a intarit,o luam de pe foc si o lasam sa se raceasca. Trebuie sa se raceasca bine inainte de a trece la urmatorul pas. Puneti o bucatica de unt deasupra,ca sa nu se formeze crusta.
Punem bucatile de sfecla in mojar,le pisam si punem o lingura de apa peste pudra obtinuta.
Untul se mixeaza,pana devine cremos.
Adaugam untul la compozitia de lapte,punem sfecla si esenta de vanilie si mixam pana cand devine omogena.
Crema obtinuta se foloseste la umplerea torturilor,la prajituri si la cupcakes.
Tema de astazi a Inspiration Food Marathon, o initiativa Electrolux pentru bloggerii culinari,este delicii suedeze si eu cum am lipsit de la editia cu ciocolata ,am simtit ca trebuie sa compensez cumva. Si am reusit prin cea mai ciocolatoasa prajitura si de consistenta unui brownie adevarat si care se numeste kladdkaka…ok,puteti sa-i spuneti doar prajitura cu ciocolata daca vreti:))
M-am inspirat de aici,dar am redus cantitatea de zahar si am folosit formele de ceramica Emile Henry (am o manie pentru marca asta) si cand le-am vazut in farfurie eram in dilema. Oare chiar trebuie sa le impart cu restul familiei sau sa fac cumva sa nici nu stie ca au existat vreodata?
Ingrediente Prajitura suedeza cu ciocolata
(unitatea de masura cup-ul ,echivalentul unei cani de 200 ml)
Mod de preparare reteta Prajitura suedeza cu ciocolata
Pornim cuptorul la 150 C.
Intr-un bol,punem faina cernuta, sare si cacao. Adaugam ouale,zaharul si amestecam usor.
Punem in bol untul si esenta de vanilie si incorporam in compozitie.
Cu o pensula,ungem forma de copt cu putin ulei si turnam compozitia. Am folosit doua forme cu diametrul de 10 cm fiecare.
Dam formele la cuptor si le tinem cam 30-35 de minute sau pana cand mijlocul prajiturii este stabil.
Decoram cu zahar pudra, mure proaspete sau congelate si frunze de menta. Se serveste cand e caldut sau se pune in frigider peste noapte si se serveste rece.
