Arhive etichete: placinta

Placinta de post cu mere si gutui

Placinta de post cu mere si gutui Retete de prajituri de post Prajitura de post cu mere

De cand am vazut reteta aceasta, am repetat-o de multe ori. De obicei, o fac cu doar cu mere si gem, dar de data aceasta am adauga gutui. O combinatie minunata!

Prajitura se poate prepara intr-o tava mai mare, cum ar fi cea de la aragaz si nu trebuie facute neaparat 3 foi, ajung si doar 2.

Ce ingrediente sunt necesare pentru reteta?
Faina – la inceput se pun 500 gr de faina si daca mai e nevoie se completeaza.
Ulei – am folosit ulei vegetal, fara aroma
Apa – poate fi plata, dar si carbogazoasa
Mere – sunt bune orice fel de mere
Gutui – cu cotoarele ramase, se poate prepara o peltea
Arome – scortisoara si zahar vanilat
Zahar – am pus zahar alb. Cantitatea se poate ajusta, in functie de cat de dulce vrei sa fie.

Ingrediente:

Pentru aluat:
20 linguri apa
20 linguri ulei
20 linguri zahar
1 praf de copt
faina cat cuprinde(sa iese un aluat tare si nelipicios)
Pentru umplutura:
1 kg mere
1 kg gutui
un praf scortisoara
200 gr zahar
1 plic zahar vanilat

Mod de preparare reteta Placinta de post cu mere si gutui

Se pregatesc ingredientele si se preincalzeste cuptorul. Se pune foaie de copt in tava.
Se pun intr-un bol zaharul, uleiul, apa si se amesteca.
Se adauga 500 gr faina cernuta, praful de copt si zaharul vanilat.
Amestecam si tot adauga faina, pana se obtine un aluat usor de framantat si de intins. Trebuie sa aiba consistenta plastelinei.
Se lasa sa se odihneasca.

Merele si gutuile se dau pe razatoare si se calesc intr-o tigaie cu zaharul, pana s-au inmuiat si nu mai au lichid.
Se adauga zaharul vanilat si scortisoara, se amesteca si se ia de pe foc.
Se lasa deoparte sa se raceasca.

Aluatul se imparte in 3 bucati de marime egala.
Se intinde o foaie si se pune in tava. Se inteapta din loc in loc cu o furculita.
Se adauga jumatate din cantitatea de mere si de gutui si se intinde pe toata suprafata foii.
Se intinde a doua foaie, se pune in tava, se inteapa cu furculita si se intinde restul de umplutura.
Se intinde a treia foaie, se pune deasupra si se inteapa cu furculita.
Se da tava la cuptor si se coace la 180 grade pentru aproximativ 30 de minute.
Optional, cand e gata, deasupra se poate presara zahar pudra.Se lasa sa se raceasca.
Se portioneaza si se serveste. Pofta buna!

Recomand si aceste retete:

Prajitura turnata cu mere reteta simpla, pas cu pas

Muffins cu mere si topping cu nuci

Prajitura cu dovleac

 

Ghisman reteta de placinta traditionala dobrogeana

Ghisman. Cum se prepara placinta dobrogeana cu iaurt. Reteta de ghisman sau ghismana. Cum se face Corasla. Placinta traditionala dobrogeana.

Acum ceva timp am auzit de o placinta dobrogeana numita Ghisman sau Ghismana si am cautat sa vad cum se prepara. M-am oprit la reteta aceasta, am pregatit-o si acum v-o arat si voua. Nu de alta, dar nu trebuie ratata!

Este o reteta ieftina si foarte usor de preparat si, de obicei, avem ingredientele in casa. Atat de simpla, ca oricine o poate pregati. Intr-o ora este gata!

Am folosit la reteta iaurt de baut, dar puteti folosi iaurt simplu, kefir, sana sau lapte batut. Am adaugat o lingura de zahar, cum spunea reteta, dar daca vreti o placinta mai dulce, mai puteti adauga.
De asemenea, se poate prepara si o placinta sarata renuntand la lingura de zahar si adaugand branzeturile preferate.

Reteta consta din pregatirea ingredientelor, amestecarea ingredientelor si turnarea compozitiei in tava.
Urmeaza coacerea, apoi racirea si servirea. O reteta care este gata intr-o ora!

Am servit-o simpla, cu gem de afine si cu zahar pudra vanilat. Ultima varianta mi-a placut cel mai mult.

Va recomand si placinta creata sau placinta virus

Si placinta cu iaurt si visine este foarte delicioasa!

Ghisman reteta de placinta traditionala dobrogeana

Cuisine Romania
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 50 minutes

Ingredients

  • 500 ml iaurt de baut
  • 3 oua
  • 180 gr faina
  • 1 lingura zahar
  • unt sau ulei pentru uns vasul

Mod de preparare reteta Ghisman

Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade.
Se pregatesc ingredientele.

Intr-un bol, se amesteca iaurtul cu zaharul si ouale. Se incorporeaza faina.

Se ia un vas de marime mica (20×20 cm) si se unge cu unt sau cu ulei.
Se adauga compozitia si se introduce vasul in cuptor.

Placinta se coace la 180 de grade pentru 40-45 de minute sau pana cand incepe sa se rumeneasca.
Se lasa sa se raceasca.

De luat aminte ca desi este inalta cand o scoatem din cuptor, dupa ce se raceste, se va lasa.

Se feliaza si se serveste.

Pofta buna!

Placinta creata cu branza de vaci sau placinta virus

Placinta creata cu branza de vaci este o reteta pe care de cum o vezi si trebuie s-o incerci! Te cucereste de la prima muscatura si nu este deloc greu de preparat.
Pentru reteta de placinta creata cu branza de vaci sau placinta virus aveti nevoie de cateva ingrediente simple. Cu siguranta va deveni si favorita voastra!
Este mult mai simplu de preparat decat placintele unde trebuie unse fiecare foaie si avut grija sa nu se rupa. In aceasta reteta foile se strang ca un evantai, se aseaza in tava si se toarna o compozitie lichida din oua, lapte, apa minerala si ulei. Placinta va avea o crusta rumena si un gust minunat!

Daca v-a placut aceasta reteta, incercati si placinta cu iaurt si visine sau placinta greceasca cu portocale. Ambele se prepara cu foi de placinta si sunt absolut delicioase!

Placinta cu branza de vaci sau placinta virus merita incercata!

Ingrediente placinta creata cu branza de vaci

500 g branza de vaci
2 oua
1 pachet de foi de placinta
Pentru deasupra
250 ml de apa minerala
200 ml lapte
3 oua
100 ml ulei

Mod de preparare reteta placinta creata cu branza de vaci

Branza de vaci se amesteca cu cele 2 oua intr-un bol.

Se ia o foaie de placinta si se pune putina compozitie de branza, din loc in loc.

Foaia de placinta se strange ca un evantai.

Se pune in tava si se continua cu restul foilor. Am folosit o tava de 32×22, dar puteti folosi orice marime.

Apa minerala, ouale, laptele si uleiul se amesteca cu telul sau cu furculita intr-un bol. Compozitia se toarna peste foile de placinta.

Se da tava la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade.

Se lasa sa se raceasca (daca aveti rabdare) si se feliaza.

Va doresc pofta buna!

Sursa retetei provine de pe grupul culinar Gustosel

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Placinta cu visine si iaurt

Placinta cu visine si iaurt tocmai a devenit una dintre retetele mele preferate.
Simplu de preparat si cu ingrediente putine, placinta cu iaurt si visine va va cuceri si pe voi.

La placinta cu visine si iaurt puteti folosi visine proaspete, din compot sau congelate. Cele din urma se pun direct in placinta, primele doua trebuiesc scurse.

Placinta cu visine si iaurt este fenomenala si v-o recomand si voua!

Ingrediente placinta cu visine si iaurt

1 pachet de foi de placinta
7 oua mari
1 kg de iaurt
200 g zahar
1 baton de vanilie sau esenta de vanilie
3 linguri de gris
100 ml ulei
visine, fara samburi
putina sare

Incercati si placinta greceasca cu portocale.

Mod de preparare reteta placinta cu visine si iaurt

Se despica batonul de vanilie si se scot bobitele cu varful unui cutit (vedeti AICI cum se procedeaza)
Intr-un bol se amesteca ouale cu iaurt, zahar, bobitele de vanilie, gris si sare.

Se iau jumatate din foile de placinta si se pun cate una in tava. Fiecare foaie se unge cu ulei. Optional, se poate presare si zahar.

Se toarna compozitia de iaurt.

Se pun visinele.

Se pun restul foilor de placinta, fiecare se unge cu ulei. Ultima foaie se unge cu ulei si se presara cu zahar.

Se da tava la cuptorul preincalzit si se tine 40-45 de minute la 180 grade sau pana cand incepe sa se rumeneasca.

Se lasa sa se raceasca si se portioneaza.

Placinta cu visine si iaurt e delicioasa!

Portofele cu urda

Dupa cum ne-a obisnuit deja, Carmen Nemeth ne incanta din nou cu o noua reteta, de aceasta data ne-a adus portofele cu urda.
Dar sa o lasam pe ea sa ne spuna mai multe despre reteta: „In perioada aceasta la noi la mare cinste este urda si preparatele cu urda. Ne place mult acest produs lactat si pentru ca toata iarna ii ducem lipsa, cand apare il includem in alimentatia zilnica. In prajituri,crema sarata de urda de pus pe paine,aperitiv de ardei umpluti cu crema de urda, sarmale cu urda, dovlecei umpluti cu urda. Reteta de Portofele cu urda ne place mult, cu lapte sau iaurt este un mic dejun ideal inainte de a pleca la scoala sau la serviciu.”

Iti multumim din nou, draga Carmen, pentru inca o reteta excelenta!

Ingrediente portofele cu urda

500-700 gr faina
2 oua
1/2 margarina
2 linguri untura
150 gr iaurt sau o cana de lapte
sare
3 linguri zahar
coaja de lamaie rasa

Umplutura
500 gr urda dulce
100 gr zahar
5 linguri lapte
3 linguri gris
1 zahar vaniliat
stafide

Pentru uns portofelele deasupra
1 ou
5-6 linguri iaurt

Mod de preparare reteta portofele cu urda

Framantam un aluat, daca este nevoie suplimentam cantitatea de iaurt/lapte astfel incat sa obtinem un aluat moale dar nu lipicios. Lasam la odihnit pana preparam umplutura, pe masa cu faina intindem o foaie de 2-3 mm, taiem patrate de 10/10 cm,punem pe fiecare patratel 1 lingura de urda,impaturim si cu o furculita apasam marginile pentru a inchide portofelul si a nu curge umplutura din el.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt asezam portofelele, le ungem cu oul amestecat cu iaurt si dam la cuptor 45 de minute.
In timp ce se coace prima tava o pregatim pe a doua, apoi pe a treia. Se pot tavali prin zahar pudra.
Se servesc calde sau reci cu lapte, iaurt sau lapte acru. La fel de bune sunt si daca le umplem cu gem de fructe in care am amestecat cateva linguri de nuca macinata sau cu umplutura sarata,fiecare dupa preferinta.

Incercati si voi portofele cu urda.

Placinta cu iaurt

Placinta cu iaurt am mai gustat noi, si anume placinta greceasca cu iaurt si ne-a placut atat de mult ca am vrut sa o incercam si noi.

Reteta de placinta cu iaurt nu este doar usor de preparat, dar copiii vor avea parte si de un experiment cu iaurtul si praful de copt.

Ingrediente placinta cu iaurt

400 g foi de placinta
200 g iaurt
4 lingurite praf de copt
100 g zahar
4 oua
250 ml ulei
coaja rasa de la o portocala si un lime
1 plic coaja de vanilie Kotanyi
pasta de vanilie Kotanyi

Pentru sirop
200 ml suc de portocale
sucul de la un lime
100 ml apa
200 g zahar
coaja rasa de la o portocala si un lime

Mod de preparare Reteta placinta cu iaurt

Sa faceti si voi Placinta cu iaurt!

Aluat pentru placinte de post reteta simpla si ieftina

Mi-a placut atat de mult aluatul de la placinta cu leurda ca imi va deveni reteta de baza de aluat pentru placintele din perioada postului.
As folosi acest aluat pentru placintele sarate, de post, dar si la cele dulci. Aluatul obtinut este un aluat elastic, cu care este usor de lucrat. Bineinteles ca este si un aluat ieftin, pentru ca nu contine oua, lapte sau unt.

Reteta de aluat pentru placinte de post se poate folosi si la coltunasii asiatici gyoza sau mandu.

Ingrediente Aluat pentru placinte de post

300 g faina
125 ml apa
1 lingura cu ulei
1/2 lingurita sare

Mod de preparare reteta Aluat pentru placinte de post

Se amesteca faina cu apa, uleiul si sarea si se framanta un aluat elastic.
Se foloseste cu diferite umpluturi.

Pofta buna!

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Placinta spirala cu leurda

Leurda este motivul pentru care asteptam atat de mult primavara si anul acesta am vrut sa incercam ceva diferit, de aceea ne-am oprit la placinta spirala cu leurda.

Reteta de placinta spirala cu leurda este o reteta de post si se prepara la tigaie.

Recomand si placinta cu iaurt si visine

Ingrediente Placinta spirala cu leurda

Pentru aluat
300 g faina
125 ml apa
1 lingura cu ulei
1/2 lingurita sare
Pentru umplutura
2 legaturi de leurda
1/4 lingurita de usturoi pudra
sare dupa gust
ulei pentru tigaie

Mod de preparare

Se amesteca faina cu apa, uleiul si sarea si se framanta un aluat elastic.
Leurda se toaca marunt si se condimenteaza cu piper cu usturoi si sare.
Aluatul se imparte in trei bilute. Se presara faina pe foaia de lucru si se intinde prima foaie. Se pune umplutura pe margine si se ruleaza. Daca e prea mult aluat, taiati surplusul.
Se pune ulei in tigaie si se formeaza un melc din sulul umplut cu leurda.
Continuam cu restul de aluat si leurda si adaugam in tigaie, pana se formeaza o spirala.
Se prajeste cam 10 minute pe o parte sau pana se rumeneste. Se intoarce pe partea cealalta.
Se serveste calda sau rece.

Incercati si voi aceasta placinta.

Placinta cu spanac

Dupa ce am descoperit reteta de aluat pentru placinte sarate, am inceput sa experimentez si am facut placinta cu spanac.
Aluatul se poate framanta si la masina de paine, respectati instructiunile si ordinea ingredientelor.
Placinta cu spanac este excelenta si pentru pachetelul de scoala sau servici.
Pentru o placinta cu spanac mai crocanta, intindeti foile mai subtiri si adaugati mai mult ulei in tava.

Ingrediente Placinta cu spanac

Pentru aluat
150 ml apa calduta
150 ml lapte
1 lingura de zahar
1 ou
30 ml ulei
25 g drojdie
500 g faina
1 lingurita de sare
Pentru umplutura
1 ceapa
450 g spanac congelat
sare, dupa gust
usturoi si piper Kotanyi

Mod de preparare reteta Placinta cu spanac

Mai intai preparam maiaua. Intr-un bol mic, punem apa calduta cu lingura de zahar si drojdia. Lasam deoparte 5 minute.
Intr-un bol mai adanc, cernem faina si adaugam in mijloc maia, oul, laptele si uleiul. Framantam. Adaugam si lingurita de sare. Nu lasam sarea sa intre in contact direct cu drojdia, altfel aluatul nu va mai creste.
Acoperim bolul si lasam deoparte intr-un loc cald, ferit de curent, pana se dubleaza ca marime.

Preparam umplutura. Ceapa se curata si se taie. Se caleste, dupa ce s-a inmuiat putin adaugam spanacul si tinem pe foc pana scade apa. Condimentam cu sare si piper. Lasam sa se raceasca.

Ungem tava cu ulei. Daca le vreti ca cele prajite, puneti in tava putin mai mult ulei.
Impartim aluatul in mai multe bucati, depinde ce marime vrem sa aiba placintele. Intindem fiecare bucata cu sucitorul, cat mai subtire, punem umplutura la mijloc si impaturim. Asezam in tava cu partea impaturita in jos.
Dupa ce am terminat toate bucatile, se da tava la cuptor, se rumenesc placintele pe o parte si se intorc pe cealalta parte.
Se servesc calde sau reci.

Incercati si voi Placinta cu spanac.

Placinta greceasca cu portocale reteta de Portokalopita

Placinta greceasca cu portocale, in Grecia cunoscuta sub numele de Portokalopita, am vazut-o pentru prima oara la bucataras Oana si mi-a placut atat de mult cum arata, ca am incercat-o si eu.
Portokalopita este prajitura usor de preparat, cu o aroma inconfundabila de portocale si pe care o veti face de multe ori.
Am facut doar jumatate din sirop pentru placinta greceasca cu portocal, daca vreti placinta si mai dulce si si mai insiropata, puteti dubla cantitatea.

Incercati si placinta cu iaurt si visine.

Vedeti si reteta de placinta creata.

Ingrediente 

400 g foi de placinta
200 g iaurt
4 lingurite praf de copt
100 g zahar
4 oua
250 ml ulei
2 plicuri zahar vanilat
coaja rasa de la o portocala
Pentru sirop:
200 ml suc de portocale
100 ml apa
200 g zahar
coaja rasa de la o portocala

Mod de preparare reteta Placinta greceasca cu portocale

Foile de placinta se rup in bucati si se lasa cel putin 4 ore la uscat in tava. Din cand in cand se mai amesteca.
Iaurtul se amesteca impreuna cu praful de copt si se lasa deoparte 5 minute. Sa il puneti intr-un bol incapator, iaurtul se va umfla.
Intre timp, se mixeaza ouale cu zahar, ulei, zahar vanilat si coaja rasa de la o portocala, pana cand zaharul se topeste. Se adauga la iaurt, apoi se pune compozitia peste foile de placinta si se lasa 10 minute sa se inmoaie.
Am folosit o tava de 20×28 cm.
Se da tava la cuptorul preincalzit si se tine cam 30 de minute sau pana cand incepe sa se rumeneasca si sa fie inchegata.
In acest timp, se prepara siropul. Punem toate ingredientele pe foc, cand incepe sa fiarba si se topeste zaharul, luam de pe foc si lasam sa se raceasca.
Se scoate placinta de la cuptor, se lasa sa se raceasca pana putem sa o feliem. Se taie in cubulete si se pune sirop deasupra si intre ele. Se lasa sa se raceasca complet si se serveste.

 

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Prajitura cu dovleac

O prajitura care nu trebuie sa lipseasca toamna este Prajitura cu dovleac. A doua zi devine si mai frageda, iar prajitura va fi si mai gustoasa.

Ingrediente Prajitura cu dovleac

10 linguri zahar
10 linguri ulei
10 linguri lapte
1 praf de copt
3 oua
1 zahar vanilat
faina cat cuprinde (pentru un aluat elastic, usor de intins)
Umplutura
1 kg dovleac
2 lingurite de scortisoara
150 g zahar

Mod de preparare reteta Placinta de dovleac

Incalzim cuptorul.
Punem intr-un bol zaharul, uleiul, laptele si ouale si amestecam. Adaugam faina cernuta, praful de copt si zaharul vanilat. Amestecam si adaugam faina, pana obtinem un aluat usor de framantat si de intins. Va avea consistenta plastelinei usor de modelat. Lasam sa se odihneasca.
Dam dovleacul pe razatoare, amestecam cu zahar si scortisoara. Daca dovleacul este mai zemos, puteti sa il caliti si sa il scurgeti de zeama.
Impartim aluatul in doua parti egale. Intindem prima foaie si o asezam in foaia tapetata cu ulei si faina. Punem umplutura de dovleac peste foaie si mai intindem inca o foaie pentru deasupra.
Dam tava la cuptorul preincalzit si coacem prajitura cam 30 de minute. Lasam sa se raceasca si o taiem in felii. Se poate pudra sau se poate lasa asa.

Incercati si voi Prajitura cu dovleac

Spanakopita (Gordon Ramsay) placinta greceasca cu spanac

Spanakopita (Gordon Ramsay)

V-am promis ca o pun inainte de Pasti,am executat-o si eu din nou saptamana trecuta,noi atunci am avut sarbatorile. Mereu am avut impresia ca este o reteta mai complicata,dar pe cat de simpla a fost pe atat de buna. De cand l-am primit pe Gordon de la Anto  am facut reteta de doua ori.
Hai ca nu va mai tin de vorba ca stiu ca unii ati planificat-o, spor la treaba si sa reveniti cu impresii.

Ingrediente placinta cu spanac:
2 cepe mari, tocate marunt
2 linguri de ulei
500 gr spanac (am folosit congelat)
varf de cutit de nucsoara
250 gr de feta,sfaramata
2 oua
200 ml smantana
1 pachet foi de placinta
1 ceasca de ulei
piper proaspat macinat

Mod de preparare reteta Spanakopita (Gordon Ramsay)

Se infierbanta tigaia si se caleste ceapa.Se ia deoparte tigaia si se lasa sa se raceasca.
Intr-un bol se amesteca spanacul -bine stors de apa ,nucsoara,feta,ouale,smantana si piperul.Sare nu am adaugat,deoarece feta este sarata.Adaugam ceapa calita si amestecam bine compozitia.
Intr-o tava de marimea foilor de placinta,adaugam prima foaie de placinta si o ungem cu ulei. Restul foilor se acopera cu un prosop ,ca sa nu se usuce. Continuam cu jumatate din foi.GR pune spanac peste fiecare foaie,eu am pus toata umplutura la mijloc. Dupa ce punem umplutura,adaugam si restul foilor. Fiecare foaie se va unge cu ulei. Ultima foaie adaugata se va increti sau se pot cresta in romburi,ca sa fie mai usor de taiat.
Se da tava la cuptorul preincalzit si se coace cam 50-60 de minute sau pana cand suprafata placintei se rumeneste. Se lasa sa se raceasca inainte de a felia.

Spanakopita

Placinta cu branza

Imi place mult sa lucrez cu foi de placinta…cea care m-a introdus in minunata lume phyllo este Sylvia,o unguroaica stabilita in Canada si innebunita dupa gusturile mediteraneene.
N-am folosit nici o reteta aici,m-am documentat putin pe net si prin frigider si a iesit o bunatate de placinta cu branza…cred ca era o reteta croata cea la care ma uitasem mai indelungat…

Ingrediente Placinta cu branza
1 pachet de foi de placinta
ulei ptr uns foile
500 grame branza de vaci
2 oua
1 cutie mica de smantana
putina sare

Mod de preparare reteta Placinta cu branza
Jumatate din foi se folosesc dedesupt si cealalta jumatate deasupra. Se unge fiecare foaie cu ulei.

Branza se amesteca impreuna cu ouale batute si smantana. Se pune si putina sare.

Se toarna compozitia peste jumatatea foilor de placinta si se adauga restul foilor.

Se cresteaza in felii,ca sa poata fi feliata usor dupa ce e gata.

Se da la cuptor cam 40 de minute.

Incercati si voi Placinta cu branza.