Arhive etichete: pancakes

Pancakes coreene Hotteok umplute cu zahar brun si scortisoara

Pancakes coreene Hotteok. Pancakes coreene umplute cu zahar brun si scortisoara. Reteta de gogosi coreene cu scortisoara. Retete coreene de dulciuri. Deserturi coreene simple. Hotteok 호떡. Gogosi coreene cu umplutura dulce. Retete din bucataria coreeana. Retete coreene.

Desi, de obicei, retetele coreene se prepara cu ingrediente mai putin cunoscute noua sau folosite in bucataria romaneasca, astazi va aduc o reteta accesibila oricui. Sunt mai ieftine decat gogosile noastre si nu aveti nevoie de oua, unt sau lapte.
Desi le-am numit pancakes, asa cum le-am gasit online, as zice ca sunt, mai degraba, gogosi, deoarece este un aluat cu drojdie. Aspectul este, totusi, de pancakes.
Asadar sunt pancakes cu aluat dospit si cu o umplutura de zahar brun cu scortisoara si nuci sau alune. Zaharul se va topi in timp ce le veti praji, astfel incat umplutura va deveni lipicioasa.

Pentru reteta de Hotteok m-am inspirat de aici, sursa mea de retete coreene si sunt la fel ca cele pe care le-am mancat in Coreea.

Din bucataria acestei tari va recomand sa incercati mini gimbap

De asemenea, merita mentionate si clatitele coreene cu ceapa verde Pajeon

Pancakes coreene Hotteok

Pentru aluat

  • 325 gr faina
  • 2 lingurite drojdie uscata
  • 250 ml apa calduta
  • 2 linguri zahar
  • 1 lingura ulei
  • 1/2 lingurita sare

Pentru umplut

  • 100 gr zahar brun
  • 1 lingurita scortisoara
  • 2 linguri nuci sau alune macinate

Mod de preparare reteta pancakes coreene Hotteok

Se pregatesc ingredientele.
Se pune faina intr-un bol incapator sau in bolul mixerului, se adauga apa calduta, drojdia uscata, zaharul, uleiul si sarea si se framanta pana cand aluatul nu se mai lipeste de marginea bolului.

Se lasa deoparte pana isi dubleaza marimea, cam o ora.

Se framanta pana ies bulele de aer si se lasa deoparte 15 minute.

Se pregateste umplutura, amestecand toate ingredientele.

Aluatul se imparte in 8 bucati de marime egala. Lucrati pe un blat de lucru infainat bine. Aluatul este putin lipicios.

Se ia o bucata de aluat in palma, se intinde si se aplica cu lingura umplutura.

Se inchide aluatul si se formeaza o bila. Se continua cu restul bucatilor. Infainati din cand in cand mana, ca sa nu se lipeasca aluatul.

Se pune o tigaie pe foc si se adauga o lingura de ulei. Cand s-a infierbanta se pun 2 bucati de pancakes sau mai multe, in functie de cat de mare e. Se pun in tigaie cu partea care a fost prins aluatul. In acest fel, aluatul se va sigila si nu va curge umplutura.

Se lasa sa se rumeneasca putin, cam 30 de secunde, apoi se intoarce pe partea cealalta.

Cu ajutorul unei spatule se apasa usor, avand grija sa nu crape si sa curga umplutura. Dupa 30 de secunde se pune capacul si se mai tin 1 minut.

Se scot pe farfurie si se servesc.

Aveti grija sa nu va ardeti, mai ales daca ati pus mai multa umplutura. Aceasta curge si este fierbinte.
Pofta buna!

 

Mai sunt cateva retete cu aluat pe care vreau sa vi le recomand:
Va mai las si cateva retete din bucataria coreeana, care merita incercate:

Pancakes pufoase cu maia naturala

Pancakes pufoase cu maia naturala. Cum sa prepari clatite pufoase cu maia. Retete cu maia naturala. La ce se poate folosi maia. Cum se foloseste maia. Ce mai poti pregati cu maia in afara de paine.

Daca si tu faci paine cu maia naturala, probabil te tot intrebi ce ai putea face cu maia care trebuie aruncata. Am tot cautat si testat cateva retete, printre care si covrigii cu maia. Pe masura ce voi testa retete noi, le veti gasi si aici pe blog.

Am luat reteta de aici. Ce am facut diferit a fost ca nu am mai lasat sa stea 12 ore amestecul de maia+faina+lapte, ci am lasat doar 20 de minute, toate ingredientele amestecate.
Au rezultat cele mai pufoase pancakes, cu o textura pe care nu o intalnesti la cele obisnuite. Am pastrat cateva ca sa vad cum se comporta si dupa doua zile erau la fel de pufoase si gustoase. Deci ramane in retetarul casei pentru pancakes.

Aceste pancakes surprind prin gustul lor si daca aveti maia, ar fi pacat sa nu le incercati. Puteti incerca si metoda din reteta si sa lasati amestecul de maia, lapte si faina la temperatura camerei, peste noapte. Chiar daca am sarit peste pasul acesta, au iesit foarte pufoase.

Pancakes pufoase cu maia naturala

  • 120 gr maia naturala
  • 150 gr faina
  • 250 ml lapte
  • 2 oua
  • 2 linguri zahar
  • 2 linguri unt topit
  • 1 lingurita praf de copt
  • ½ lingurita sare
  • ½ lingurita esenta de vanilie
  • frisca si fructe, pentru ornat

Mod de preparare reteta pancakes cu maia naturala

Se prepara ingredientele.
Se amesteca maia cu laptele. Se adauga ouale, zaharul, untul si esenta de vanilie, se amesteca cu un tel, apoi se adauga faina, praful de copt si sarea.
Se amesteca pana se incorporeaza ingredientele si se lasa deoparte 20 de minute.

Se pune o tigaie pe foc si se unge cu putin ulei.
Cand s-a infierbantat, se pune compozitie cu un polonic.

Cand incep sa iasa bule, se intoarce clatita pe partea cealalta.

Se continua cu restul compozitiei pana cand sunt gata toate clatitele.
Se pot servi ca atare sau cu: frisca, fructe, gem, miere, unt, crema de ciocolata, etc.
Pofta buna!

Va recomand sa incercati si:

Clatite rusesti Oladi reteta de pancakes mici si pufoase

Clatite rusesti Oladi sunt mici, pufoase si moi de se topesc in gura. Va recomand sa le incercati, cu siguranta vor avea un mare succes. Sunt ideale pentru micul dejun, o gustare, de pus la pachet, dar si bune de pus in cosul de picnic. Sunt o alegere buna si cand va e pofta de ceva dulce, dar nu vreti sa stati prea mult la bucatarie.

Am vazut aceste clatite pe un grup, pe facebook si a trebuit sa le incerc si eu, asa ca am pornit sa caut o reteta. N-a trebuit sa caut prea mult, pentru ca am gasit-o la Diva in Bucatarie. Reteta ei foloseste 300 ml de lapte batut, de care eu nu aveam, asa ca am substituit cu 300 ml lapte + otet sau lamaie.

Mai pot sa va spun ca voi repeta reteta de multe ori, a avut un mare succes si mie imi place ca se pot prepara rapid. Se pot face chiar si inainte de a merge copiii la scoala. Sunt tare bune si lipite cu gem sau cu crema de ciocolata.

Va recomand si reteta de pancakes pufoase

Incercati si Pancakes cu banane

Ingrediente clatite rusesti Oladi

300 ml lapte + 1 lingurita de lamaie sau otet
1 ou
1 lingura de zahar
putina sare
225 g faina
1/2 lingurita bicarbonat
ulei, pentru prajit

Mod de preparare reteta

Se pune o lingurita de lamaie sau otet in lapte si se lasa deoparte 5 minute. Daca folositi lapte batut, sariti peste acest pas.
Intr-un bol se adauga faina, zaharul, sarea si bicarbonatul si se amesteca.
Se adauga laptele si oul si se amesteca usor, pana se obtine o compozitie omogena.

Se pune putin ulei in tigaie si cand aceasta s-a infierbantat, se adauga compozitie cu lingura.

Se rumenesc pe ambele parti si se scot deoparte pe o farfurie.

Se continua cu restul compozitiei.

Se servesc cu iaurt, frisca, fructe sau doar pudrate cu zahar pudra.
Pofta buna!

Clatite rusesti Oladi

Clatite rusesti Oladi sunt mici, pufoase si moi de se topesc in gura.

  • 300 ml lapte (+ 1 lingurita otet sau lamaie)
  • 1 ou
  • 1 lingura zahar
  • 1/8 lingurita sare
  • 225 gr faina
  • ½ lingurita bicarbonat
  1. Se pune o lingurita de lamaie sau otet in lapte si se lasa deoparte 5 minute. Daca folositi lapte batut, sariti peste acest pas.

    Intr-un bol se adauga faina, zaharul, sarea si bicarbonatul si se amesteca.

    Se adauga laptele si oul si se amesteca usor, pana se obtine o compozitie omogena.

    Se pune putin ulei in tigaie si cand aceasta s-a infierbantat, se adauga compozitie cu lingura.

    Se rumenesc pe ambele parti si se scot deoparte pe o farfurie.

    Se servesc cu iaurt, frisca, fructe sau doar pudrate cu zahar pudra.

    Pofta buna!

Giant Pancake la Multicookerul Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

Giant Pancake la Multicookerul Crock-Pot Express cu gatire sub presiune. Cum sa prepari clatite la Instant Pot. Clatite americane la Multicookerul Crock-Pot Express cu gatire sub presiune.

Dupa ce am testat mai multe retete la acest minunat aparat, mi-am pus in gand sa incerc si ceva dulce, asa ca ochii mi s-au oprit pe aceasta reteta. Cum aveam toate ingredientele, m-am si apucat de reteta. Mai simplu de atat nici ca se poate! Se amesteca ingredientele, se introduc in recipient, se apasa pe buton si se pleaca spre alte activitati. Ar fi fost si mai bine daca se faceau si mai repede, dar pe de alta parte mi-am facut ordine in toata casa pana au fost gata.
Mai greu e de decis cu ce sa le servim. Avand o textura umeda, absorb mult sirop sau miere sau unt, ce vreti voi sa puneti deasupra. Nu ca ar fi asta o mare problema.

Incercati si ciorba radauteana.

Ingrediente giant pancake:

250 gr faina
2 lingurite si jumatate de praf de copt
2 linguri de zahar alb
2 oua mari
375 ml lapte

Mod de preparare reteta:

Intr-un bol adanc, se amesteca ouale si laptele cu ajutorul unui tel.

Se adauga restul ingredientelor si se amesteca in continuare, pana cand raman doar cocoloase mici in compozitie.

Recipientul multicooker-ului Crock-Pot Express cu gatire sub presiune se unge cu ulei.

Se toarna in recipient compozitia de pancakes.

Se inchide capacul si supapa de aburi.

Aparatul se seteaza pe RICE/RISOTTO pentru 30 de minute pe LOW. Dupa ce expira timpul, se mai lasa pe warm 15 minute.

Se ia o spatula de plastic si se desprinde usor clatita uriasa.

Se pune o farfurie deasupra recipientului si se intoarce, astfel incat pancake-ul va cadea pe farfurie.

Deasupra, clatita ar trebui sa fie rumenita.

Se serveste cu topping-ul favorit. Recomand unt, miere, sirop, dulceata sau crema de ciocolata.


Pofta buna!

Pancakes proteice

Fie ca mergeti la sala sau faceti miscare in aer liber, pancakes proteice sunt un mic dejun sau o gustare excelenta. Sunt usor de preparat si iti ofera energie.
Pentru pancakes ai nevoie de cateva ingrediente simple, iar pudra proteica este ingredientul de baza. Aceste clatite iti ofera energia necesara unui stil de viata sanatos. Poti adauga fructe, diferite nuci, dar eu prefer sa le servesc cu sirop fara zahar.
Vezi si reteta de pancakes cu banane sau pancakes cu afine

Ingrediente

140 g faina
60 g g pudra proteica
2 oua
200 ml lapte
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
cateva picaturi de esenta de toffee
putina sare

Mod de preparare reteta pancakes proteice

Intr-un bol punem faina, pudra proteica, praful de copt, bicarbonatul, esenta si sarea si amestecam usor.
In alt bol punem ouale si laptele, amestecam, apoi adaugam in bolul cu ingredientele uscate. Amestecam usor pana la incorporare.
Se pune o tigaie pe foc, lasam sa se infierbante si adaugam putin ulei, eventual il puteti unge pe suprafata tigaii cu o pensula de bucatarie. Punem un polonic din compozitie.
Intoarcem clatita cand pe suprafata ei au inceput sa apara gaurele. Lasam sa se prajeasca si pe partea cealalta, apoi o punem intr-o farfurie.

La fel procedam cu toate clatitele si le punem una peste alta pentru a le pastra calde.

Se servesc calde sau reci cu un sirop fara zahar.

 

Pancakes cu ciocolata sau clatite pufoase cu ciocolata

Pancakes cu ciocolata. Reteta de clatite americane cu ciocolata. Cum se prepara pancakes. Retete pentru micul dejun.

Gasiti pe blog fel si fel de retete de pancakes: reteta de baza, cu banane sau chiar si cu lapte acru, dar lipsea tocmai reteta clatite americane cu ciocolata.
Inainte sa o cititi, trebuie sa va previn ca pancakes cu ciocolata sunt DEMENTIALE! Daca le servesti cu o crema de ciocolata, nici nu zici ca nu e tort.

Pentru reteta aceasta am folosit tigaia Regis Stone si a fost nevoie de doar cateva picaturi de ulei, desi puteam sa le pregatesc chiar si fara, ca tot nu se lipeau.
Sursa reteta aici.

Ingrediente pancakes cu ciocolata

170 g faina
2 lingurite praf de copt
3 linguri de cacao
50 g zahar
1/4 lingurita de sare
3 linguri de unt topit
esenta de vanilie
250 ml lapte
1 ou
50 g bucatele de ciocolata
Optional: crema de ciocolata, miere, ciocolata rasa

Mod de preparare reteta

Intr-un bol se pune faina, cacao, zahar si sarea.
Se adauga bucatelele de ciocolata si se amesteca.
In alt bol se pune laptele, untul si oul. Se amesteca si se adauga la bolul cu faina.

Se pune pe foc tigaia. Cand s-a infierbantat se pun cateva picaturi de ulei.
Se pune compozitie in tigaie cu un polonic mic sau cu lingura.

Cand incep sa iasa bule se intorc pe cealalta parte.

Se servesc ca atare sau cu crema de ciocolata si miere.

Se pot pudra cu zahar sau cu ciocolata rasa.

Sunt grozav de bune!

Pancakes cu lapte acru

Cele doua Mini Chefs ne aduc o delicioasa reteta de pancakes cu lapte acru. Este si prima lor reteta video in care folosesc o tigaie, veti vedea din filmulet ce bine s-au descurcat.
Nu trebuie sa fiti experti ca sa va reuseasca pancakes cu lapte acru, luati si voi exemplul fetelor si le pregatiti! Sa aveti pofta!

Ingredinte pancakes cu lapte acru

200 gr faina
2 oua
2 linguri de zahar
125 ml lapte
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1 baton de vanilie Kotanyi
putina sare

Mod de preparare pancakes cu lapte acru

Sa faceti si voi pancakes cu lapte acru!

Pancakes pufoase reteta de baza de clatite americane

Un mic dejun de weekend trebuie sa includa si Pancakes pufoase, ele sunt atat pe placul copiilor, dar si al adultilor.

Pancakes pufoase nu ar trebui sa lipseasca din meniul de weekend, mai puteti incerca si pancakes cu afine, pancakes cu banane, clatite americane sau clatite canadiene.

Merita incercata!

Ingrediente Pancakes pufoase

  • 200 gr faina
  • 2 oua
  • 2 linguri de zahar
  • 200 ml lapte
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1 zahar vanilat sau esenta de vanilie
  • putina sare

Mod de preparare reteta Pancakes pufoase

[ponturi title=”Ponturi”]

  1. Intr-un bol punem faina, zaharul, praful de copt, bicarbonatul, zaharul vanilat sau esenta si sarea si amestecam usor.
  2. In alt bol punem ouale si laptele, amestecam, apoi adaugam in bolul cu ingredientele uscate. Amestecam usor pana la incorporare.
  3. Punem o tigaie pe foc, lasam sa se infierbante si adaugam putin ulei, eventual il puteti unge pe suprafata tigaii cu o pensula de bucatarie. Punem un polonic din compozitie. Intoarcem
  4. clatita cand pe suprafata ei au inceput sa apara gaurele. Lasam sa se prajeasca si pe partea cealalta, apoi o punem intr-o farfurie. La fel procedam cu toate clatitele si le punem una peste alta pentru a le pastra calde.
  5. Se servesc calde cu unt, miere, sirop, crema de ciocolata sau pudrate cu zahar.

[/ponturi]

Incercati si voi Pancakes pufoase.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Pancakes cu afine reteta de clatite americane pufoase

Dupa ce am postat reteta de pancakes cu banane , imi statea gandul la o noua varianta, asa ca a trebuit sa fac si pancakes cu afine. Am urmat aceeasi reteta, este reteta de baza si de fiecare data clatitele au iesit pufoase.

Vedeti si reteta de pancakes cu banane.

Merita incercata si reteta de pancakes cu ciocolata.

Ingrediente Pancakes cu afine

200 g faina alba
2 oua
2 linguri de zahar
200 ml lapte
100 g de afine
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1 zahar vanilat sau esenta de vanilie
varf de cutit de sare

Mod de preparare reteta Pancakes cu afine

Metoda de preparare a pancakes-urilor, in general, este de a adauga ingredientele lichide peste cele uscate si de a le amesteca usor pana se incorporeaza.
Intr-un bol punem faina, zaharul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, zaharul vanilat si sarea. Amestecam.
In alt bol punem ouale si laptele si le batem. Punem aceasta compozitie peste cea cu faina si amestecam usor. Adaugam afinele (mai pastram cateva si pentru decor), dar amestecam foarte incet, ca sa nu se sfarame.
Punem o tigaie pe foc, eu folosesc una de fonta. Cand s-a infierbantat, punem putin ulei, eventual putem aplica cu pensula. Cu polonicul punem in tigaie compozitie si cand incep sa se formeze gaurele in clatita, o intoarcem pe partea cealalta. Le scoatem pe o farfurie si le punem una peste cealalta, pana terminam toata compozitia.
Pancakes cu afine se servesc calde, cu miere si afine.
Sa faceti si voi, ca tare mai sunt bune!