Arhive etichete: mic dejun

Pancakes pufoase cu maia naturala

Pancakes pufoase cu maia naturala. Cum sa prepari clatite pufoase cu maia. Retete cu maia naturala. La ce se poate folosi maia. Cum se foloseste maia. Ce mai poti pregati cu maia in afara de paine.

Daca si tu faci paine cu maia naturala, probabil te tot intrebi ce ai putea face cu maia care trebuie aruncata. Am tot cautat si testat cateva retete, printre care si covrigii cu maia. Pe masura ce voi testa retete noi, le veti gasi si aici pe blog.

Am luat reteta de aici. Ce am facut diferit a fost ca nu am mai lasat sa stea 12 ore amestecul de maia+faina+lapte, ci am lasat doar 20 de minute, toate ingredientele amestecate.
Au rezultat cele mai pufoase pancakes, cu o textura pe care nu o intalnesti la cele obisnuite. Am pastrat cateva ca sa vad cum se comporta si dupa doua zile erau la fel de pufoase si gustoase. Deci ramane in retetarul casei pentru pancakes.

Aceste pancakes surprind prin gustul lor si daca aveti maia, ar fi pacat sa nu le incercati. Puteti incerca si metoda din reteta si sa lasati amestecul de maia, lapte si faina la temperatura camerei, peste noapte. Chiar daca am sarit peste pasul acesta, au iesit foarte pufoase.

Pancakes pufoase cu maia naturala

  • 120 gr maia naturala
  • 150 gr faina
  • 250 ml lapte
  • 2 oua
  • 2 linguri zahar
  • 2 linguri unt topit
  • 1 lingurita praf de copt
  • ½ lingurita sare
  • ½ lingurita esenta de vanilie
  • frisca si fructe, pentru ornat

Mod de preparare reteta pancakes cu maia naturala

Se prepara ingredientele.
Se amesteca maia cu laptele. Se adauga ouale, zaharul, untul si esenta de vanilie, se amesteca cu un tel, apoi se adauga faina, praful de copt si sarea.
Se amesteca pana se incorporeaza ingredientele si se lasa deoparte 20 de minute.

Se pune o tigaie pe foc si se unge cu putin ulei.
Cand s-a infierbantat, se pune compozitie cu un polonic.

Cand incep sa iasa bule, se intoarce clatita pe partea cealalta.

Se continua cu restul compozitiei pana cand sunt gata toate clatitele.
Se pot servi ca atare sau cu: frisca, fructe, gem, miere, unt, crema de ciocolata, etc.
Pofta buna!

Va recomand sa incercati si:

Ou posat metoda cu folie alimentara

Ou posat. Cum se prepara oul posat. Cum se face oul posat, cea mai simpla metoda.

Oul posat este unul dintre cele mai indragite alegeri pentru micul dejun. Este, de fapt, un ou fiert, dar fara coaja.
Fiecaruia dintre noi ii plac ouale intr-un anumit fel: omleta, ochiuri, scrob, papara, fierte, etc. Eu le prefer pe cele posate si trebuie sa recunosc ca nu imi ieseau de fiecare data asa cum vroiam. Ba se imprastiau in apa, ba nu le puteam scoate, ba se spargeau.
Apoi, am vazut la Jamie Oliver trei metode cu care n-ai cum sa dai gres.
Prima metoda este cea cu bolul, spargi oul in bol si ii dai drumul usor in apa fierbinte. Cea de-a doua este cea cu vartejul facut cu ajutorul unei linguri si cea de-a treia cu folie alimentara. In randurile de mai jos va voi prezenta ultima metoda. Eu le-am testat pe toate si au functionat.

Ingrediente necesare pentru reteta ou posat:

un ou
o cratita
apa
un bol

Cum se prepara oul posat

In primul rand este foarte important sa folositi oua proaspete pentru reusita acestei retete.
Ca sa verificati cat de proaspat este oul, trebuie sa-l scufundati intr-un pahar cu apa. Daca se scufunda, oul este proaspat, daca se ridica deasupra, au 2-3 saptamani. Mai puteti verifica si spargand oul intr-un bol, daca albusul nu este apos, oul este numai bun de folosit.

Se pune apa la fiert intr-o craticioara.
Se ia o folie alimentara si se pune intr-un bol. Se unge folia cu putin ulei.

Se sparge oul.

Se leaga folia.

Cand apa e fierbinte (nu trebuie sa dea in clocot, doar sa aiba bule mici pe fundul oalei), se scufunda punguta in apa.

Se fierbe cam 3 minute sau pana cand albusul e gatit.

Cum se serveste ou posat

Cel mai des, ouale posate se servesc cu paine prajita, la micul dejun, dar pot fi servite si cu sparanghel si bacon sau parmezan, cu ciuperci prajite, ba chiar si cu mancare de spanac sau urzici. Voua cum va plac?

Pentru micul dejun va mai recomand si:

Vafe sarate cu cascaval si sunca

Vafe sarate. Reteta de vafe cu cascaval si sunca. Gofre sarate cu sunca si cascaval. Reteta de gofre pentru micul dejun. Reteta de gofre/vafe/waffle.

Traditia in familia noastra este ca, la sfarsit de saptamana, sa pregatim fie pancakes, fie vafe. Si cum nu ne e pofta mereu de ceva dulce, uneori optam pentru varianta sarata. Cele dulci au cea mai mare cautare, bineinteles, dar cele sarate sunt bune si de pus la pachet. Asta daca mai ramane ceva sau daca am facut portie dubla.

Reteta aceasta imi place, pentru ca pot adauga ce gasesc prin frigider. In afara de cele puse de mine, mai poti pune ciuperci, ardei, rosii uscate, masline si orice fel de branza gasesti. Resturile sunt excelente si mie chiar imi place sa amestec mai mujlte branzeturi. Poti opta pentru ingrediente exotice sau poti pregati vafe cu influente din alte tari. De exemplu, pentru vafe grecesti as folosi telemea, masline negre si oregano. Poate te inspiri de aici, eu am ochit deja cateva retete.

Iti recomand sa incerci si clatitele rusesti Oladi

Iti mai las inca o reteta care-mi place mult, Samosa cu foi de placinta.

Ingrediente Vafe sarate

200 gr faina
2 oua
200 ml lapte
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
sare
100 gr cascaval
100 gr sunca
1 lingura de ulei

Mod de preparare reteta

Se masoara si se pregatesc toate ingredientele. Sunca se taie in fasii subtiri, iar cascavalul se rade.
Intr-un bol se pun: faina, praful de copt, bicarbonatul si sarea. Se amesteca.
Se adauga ouale batute, uleiul, laptele, cascavalul ras si sunca. Se amesteca usor.

Aparatul de vafe se conecteaza la o sursa de curent.
Se ia compozitie cu un polonic si se pune in forma.

Se inchide aparatul si se tine inchis pana cand se stinge sau se aprinde lumina (in functie de cum e aparatul).
Se continua cu restul compozitiei.
Pofta buna!

Vafe sarate cu cascaval si sunca

  • 200 gr faina
  • 2 lingurite praf de copt
  • ½ lingurita praf de copt
  • 2 oua
  • 200 ml lapte
  • 100 gr cascaval
  • 100 gr sunca
  • 1 lingura ulei
  1. Se masoara si se pregatesc toate ingredientele. Sunca se taie in fasii subtiri, iar cascavalul se rade.

    Intr-un bol se pun: faina, praful de copt, bicarbonatul si sarea. Se amesteca.

    Se adauga ouale batute, uleiul, laptele, cascavalul ras si sunca. Se amesteca usor.

    Aparatul de vafe se conecteaza la o sursa de curent.

    Se ia compozitie cu un polonic si se pune in forma.

    Se inchide aparatul si se tine inchis pana cand se stinge sau se aprinde lumina (in functie de cum e aparatul).

    Se continua cu restul compozitiei.

Clatite rusesti Oladi reteta de pancakes mici si pufoase

Clatite rusesti Oladi sunt mici, pufoase si moi de se topesc in gura. Va recomand sa le incercati, cu siguranta vor avea un mare succes. Sunt ideale pentru micul dejun, o gustare, de pus la pachet, dar si bune de pus in cosul de picnic. Sunt o alegere buna si cand va e pofta de ceva dulce, dar nu vreti sa stati prea mult la bucatarie.

Am vazut aceste clatite pe un grup, pe facebook si a trebuit sa le incerc si eu, asa ca am pornit sa caut o reteta. N-a trebuit sa caut prea mult, pentru ca am gasit-o la Diva in Bucatarie. Reteta ei foloseste 300 ml de lapte batut, de care eu nu aveam, asa ca am substituit cu 300 ml lapte + otet sau lamaie.

Mai pot sa va spun ca voi repeta reteta de multe ori, a avut un mare succes si mie imi place ca se pot prepara rapid. Se pot face chiar si inainte de a merge copiii la scoala. Sunt tare bune si lipite cu gem sau cu crema de ciocolata.

Va recomand si reteta de pancakes pufoase

Incercati si Pancakes cu banane

Ingrediente clatite rusesti Oladi

300 ml lapte + 1 lingurita de lamaie sau otet
1 ou
1 lingura de zahar
putina sare
225 g faina
1/2 lingurita bicarbonat
ulei, pentru prajit

Mod de preparare reteta

Se pune o lingurita de lamaie sau otet in lapte si se lasa deoparte 5 minute. Daca folositi lapte batut, sariti peste acest pas.
Intr-un bol se adauga faina, zaharul, sarea si bicarbonatul si se amesteca.
Se adauga laptele si oul si se amesteca usor, pana se obtine o compozitie omogena.

Se pune putin ulei in tigaie si cand aceasta s-a infierbantat, se adauga compozitie cu lingura.

Se rumenesc pe ambele parti si se scot deoparte pe o farfurie.

Se continua cu restul compozitiei.

Se servesc cu iaurt, frisca, fructe sau doar pudrate cu zahar pudra.
Pofta buna!

Clatite rusesti Oladi

Clatite rusesti Oladi sunt mici, pufoase si moi de se topesc in gura.

  • 300 ml lapte (+ 1 lingurita otet sau lamaie)
  • 1 ou
  • 1 lingura zahar
  • 1/8 lingurita sare
  • 225 gr faina
  • ½ lingurita bicarbonat
  1. Se pune o lingurita de lamaie sau otet in lapte si se lasa deoparte 5 minute. Daca folositi lapte batut, sariti peste acest pas.

    Intr-un bol se adauga faina, zaharul, sarea si bicarbonatul si se amesteca.

    Se adauga laptele si oul si se amesteca usor, pana se obtine o compozitie omogena.

    Se pune putin ulei in tigaie si cand aceasta s-a infierbantat, se adauga compozitie cu lingura.

    Se rumenesc pe ambele parti si se scot deoparte pe o farfurie.

    Se servesc cu iaurt, frisca, fructe sau doar pudrate cu zahar pudra.

    Pofta buna!

Omleta cu leurda

Omleta cu leurda este o reteta simpla si de sezon. Se poate servi la micul dejun, pranz sau cina si puteti alege intre muraturi sau o salata.
La reteta  se mai poate adauga si ceapa verde sau alte verdeturi.

Incearca si leurdaplacinta spirala cu leurda sau pizza cu pesto de leurda.

Daca iti place leurda, trebuie sa incerci si tu aceasta reteta.

Ingrediente:

3 oua
1 legatura de leurda
rasnita de sare si piper
1 lingura de ulei

Mod de preparare reteta omleta cu leurda

Leurda se spala si se curata de impuritati. Se taie.
Ouale se bat intr-un bol, se adauga sare si piper dupa gust si leurda.

Se pune o tigaie pe foc, iar cand s-a infierbantat se adauga ulei.
Se pun ouale batute si se rumeneste omleta.

Se intoarce pe partea cealalta cu ajutorul unei farfurii.

Se serveste cu muraturi sau cu o salata.

 

Pancakes proteice

Fie ca mergeti la sala sau faceti miscare in aer liber, pancakes proteice sunt un mic dejun sau o gustare excelenta. Sunt usor de preparat si iti ofera energie.
Pentru pancakes ai nevoie de cateva ingrediente simple, iar pudra proteica este ingredientul de baza. Aceste clatite iti ofera energia necesara unui stil de viata sanatos. Poti adauga fructe, diferite nuci, dar eu prefer sa le servesc cu sirop fara zahar.
Vezi si reteta de pancakes cu banane sau pancakes cu afine

Ingrediente

140 g faina
60 g g pudra proteica
2 oua
200 ml lapte
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
cateva picaturi de esenta de toffee
putina sare

Mod de preparare reteta pancakes proteice

Intr-un bol punem faina, pudra proteica, praful de copt, bicarbonatul, esenta si sarea si amestecam usor.
In alt bol punem ouale si laptele, amestecam, apoi adaugam in bolul cu ingredientele uscate. Amestecam usor pana la incorporare.
Se pune o tigaie pe foc, lasam sa se infierbante si adaugam putin ulei, eventual il puteti unge pe suprafata tigaii cu o pensula de bucatarie. Punem un polonic din compozitie.
Intoarcem clatita cand pe suprafata ei au inceput sa apara gaurele. Lasam sa se prajeasca si pe partea cealalta, apoi o punem intr-o farfurie.

La fel procedam cu toate clatitele si le punem una peste alta pentru a le pastra calde.

Se servesc calde sau reci cu un sirop fara zahar.

 

Pancakes cu ciocolata sau clatite pufoase cu ciocolata

Pancakes cu ciocolata. Reteta de clatite americane cu ciocolata. Cum se prepara pancakes. Retete pentru micul dejun.

Gasiti pe blog fel si fel de retete de pancakes: reteta de baza, cu banane sau chiar si cu lapte acru, dar lipsea tocmai reteta clatite americane cu ciocolata.
Inainte sa o cititi, trebuie sa va previn ca pancakes cu ciocolata sunt DEMENTIALE! Daca le servesti cu o crema de ciocolata, nici nu zici ca nu e tort.

Pentru reteta aceasta am folosit tigaia Regis Stone si a fost nevoie de doar cateva picaturi de ulei, desi puteam sa le pregatesc chiar si fara, ca tot nu se lipeau.
Sursa reteta aici.

Ingrediente pancakes cu ciocolata

170 g faina
2 lingurite praf de copt
3 linguri de cacao
50 g zahar
1/4 lingurita de sare
3 linguri de unt topit
esenta de vanilie
250 ml lapte
1 ou
50 g bucatele de ciocolata
Optional: crema de ciocolata, miere, ciocolata rasa

Mod de preparare reteta

Intr-un bol se pune faina, cacao, zahar si sarea.
Se adauga bucatelele de ciocolata si se amesteca.
In alt bol se pune laptele, untul si oul. Se amesteca si se adauga la bolul cu faina.

Se pune pe foc tigaia. Cand s-a infierbantat se pun cateva picaturi de ulei.
Se pune compozitie in tigaie cu un polonic mic sau cu lingura.

Cand incep sa iasa bule se intorc pe cealalta parte.

Se servesc ca atare sau cu crema de ciocolata si miere.

Se pot pudra cu zahar sau cu ciocolata rasa.

Sunt grozav de bune!

Gris cu lapte

Fiecare casa are reteta ei de gris cu lapte si toti am crescut cu acest dulce. Este un desert al copilariei, de care toti avem parte si apoi ne bucuram din nou de el cand avem si noi copii. Cu mare drag ne punem si noi un bol si il servim alaturi de cei mici.
Gris cu lapte este o reteta simpla, pe care si un incepator poate sa o faca. Care e topping-ul vostru favorit? Eu inclin catre dulceata de visine.

Merita incercata si reteta de budinca mexicana cu orez.

.

Vedeti si reteta de muffins la cornet.

Ingrediente gris cu lapte

500 ml lapte
30 g zahar
30 g gris
1 lingurita de esenta de vanilie

Mod de preparare reteta gris cu lapte

Se pune laptele la fiert, la foc mic, impreuna cu zaharul.
Cand incepe sa clocoteasca, se adauga grisul si se amesteca continuu, astfel incat sa nu se formeze cocoloase.
Daca doriti un gris cu lapte mai gros, mai puteti adauga o lingura de gris.
Se lasa sa fiarba cam 10 minute.
Se ia de pe foc si se toarna in boluri.
Se serveste cald sau rece, cu gem sau sirop; presarat cu cacao sau scortisoara cu zahar, etc.

Pofta buna si salvati reteta de gris cu lapte!

Clatite americane

Micul dejun de la noi a inceput sa includa si clatite americane sau pancakes, cum sunt cunoscute in engleza.
Se prepara rapid, sunt pufoase si sunt perfecte pentru un mic dejun de weekend in familie.
Se pot face simple ,cu bucati de ciocolata, cu fructe sau cu diferite arome, in functie de preferintele fiecaruia.
De asemenea, se pot servi cu unt, sirop de artar, frisca, gem sau diferite sosuri de fructe.

Ingrediente Clatite Americane

200 gr faina
2 oua
2 linguri de zahar
125 ml lapte
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1 zahar vanilat sau esenta de vanilie
putina sare
100 g ciocolata
frisca

Mod de preparare reteta Clatite Americane

Intr-un bol punem faina, zaharul, praful de copt, bicarbonatul, zaharul vanilat sau esenta si sarea si amestecam usor.
In alt bol punem ouale si laptele, amestecam, apoi adaugam in bolul cu ingredientele uscate. Amestecam usor pana la incorporare.
Ciocolata se rupe in bucati si se adauga compozitiei.
Punem o tigaie pe foc, lasam sa se infierbante si adaugam putin ulei, eventual il puteti unge pe suprafata tigaii cu o pensula de bucatarie. Punem un polonic din compozitie. Intoarcem
clatita cand pe suprafata ei au inceput sa apara gaurele. Lasam sa se prajeasca si pe partea cealalta, apoi o punem intr-o farfurie. La fel procedam cu toate clatitele si le punem una peste alta pentru a le pastra calde.
Servim cu frisca.

Incercati si voi Clatite Americane.

Pancakes cu afine reteta de clatite americane pufoase

Dupa ce am postat reteta de pancakes cu banane , imi statea gandul la o noua varianta, asa ca a trebuit sa fac si pancakes cu afine. Am urmat aceeasi reteta, este reteta de baza si de fiecare data clatitele au iesit pufoase.

Vedeti si reteta de pancakes cu banane.

Merita incercata si reteta de pancakes cu ciocolata.

Ingrediente Pancakes cu afine

200 g faina alba
2 oua
2 linguri de zahar
200 ml lapte
100 g de afine
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1 zahar vanilat sau esenta de vanilie
varf de cutit de sare

Mod de preparare reteta Pancakes cu afine

Metoda de preparare a pancakes-urilor, in general, este de a adauga ingredientele lichide peste cele uscate si de a le amesteca usor pana se incorporeaza.
Intr-un bol punem faina, zaharul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, zaharul vanilat si sarea. Amestecam.
In alt bol punem ouale si laptele si le batem. Punem aceasta compozitie peste cea cu faina si amestecam usor. Adaugam afinele (mai pastram cateva si pentru decor), dar amestecam foarte incet, ca sa nu se sfarame.
Punem o tigaie pe foc, eu folosesc una de fonta. Cand s-a infierbantat, punem putin ulei, eventual putem aplica cu pensula. Cu polonicul punem in tigaie compozitie si cand incep sa se formeze gaurele in clatita, o intoarcem pe partea cealalta. Le scoatem pe o farfurie si le punem una peste cealalta, pana terminam toata compozitia.
Pancakes cu afine se servesc calde, cu miere si afine.
Sa faceti si voi, ca tare mai sunt bune!