Arhive etichete: Mexic

Sos salsa pentru iarna

Sos salsa pentru iarna. Reteta de sos salsa. Conserva de sos salsa la borcan. Conserva de salsa pentru iarna. Cum se prepara salsa. Reteta de salsa.

Asa-i ca si tie iti place sa te uiti sa te uiti la filme cu o punga de tortilla si nu iti plac sosurile din comert? Din aceasta cauza am cautat si eu o reteta de salsa pe care sa o pot prepara acasa si de care sa ma bucur in serile lungi de iarna, in fata unui film bun.
Am preparat reteta aceasta in fiecare an de cand am descoperit-o, deci e nelipsita din camara mea.

Cantitatile pot fi schimbate, daca iti place acest sos poti sa pregatesti o cantitate mai mare. De asemenea, gramajul se poate ajusta in functie de preferinte.

Ingrediente:

2 kg rosii
150 gr ceapa alba
250 gr ardei gras, verde
ardei iuti, dupa gust
6 catei de usturoi
1 lingurita chimion
1 lingurita oregano (se poate pune si proaspat)
2 lingurite piper negru, macinat
25 gr sare pentru muraturi
25 gr zahar
70 ml otet
400 ml sos de rosii
400 gr pasta de rosii
coriandru proaspat

Mod de preparare reteta Sos salsa pentru iarna

Se pregatesc ingredientele.
Rosiile se toaca. Optional, se pot decoji.
Se taie ceapa, ardeii verzi si ardeii iuti. Usturoiul se taie marunt.
Legumele se pun intr-o oala incapatoare.

Se adauga chimionul, piperul, sarea, zaharul si otetul.
Se amesteca si se adauga sucul si pasta de rosii.

Se amesteca bine toate ingredientele si se pun la fiert pentru 30 de minute. Se opreste focul si se adauga coriandru si oregano, daca se foloseste proaspat.

Se pune salsa in borcane sterilizate si se fierb la bain marie sau ii cuptor, pentru 20 de minute.

Se lasa sa se raceasca si se depoziteaza in camara.

Recomand si aceste retete pentru camara:

Salata de legume pentru iarna reteta de ciolomada

Tocana de legume cu orez reteta de conserva pentru iarna

Inghetata de ciocolata cu chili

Inghetata de ciocolata cu chili este inspirata din bucataria mexicana si a fost o prima incercare.

Data viitoare voi mari cantitatea de frisca si cacao, eventual voi adauga ciocolata.

Reteta de ingheatata de ciocolata cu chili se prepara usor si iese mult mai tare decat cum se vede in poza, doar ca atunci cand fotografiem inghetata trebuie sa ne miscam repede.

Ingrediente inghetata de ciocolata cu chili

100 ml lapte
100 ml frisca
2 linguri de zahar (sau dupa gust)
2 linguri de cacao
1/2 lingurita scortisoara
1/4 lingurita ardei iute cayenne

Mod de preparare reteta inghetata de ciocolata cu chili

Se pune laptele si frisca intr-o craticioara pe foc, cand se infierbanta se adauga zaharul,cacaoa si scortisoara.
Se amesteca, se ia de pe foc si se adauga ardeiul iute.
Se pune toata compozitia intr-un recipient care se inchide etans, se da la congelator si se amesteca la fiecare 3-4 ore cu o furculita.

Incercati si voi inghetata de ciocolata cu chili.

Budinca de orez mexicana

Am incercat budinca de orez mexicana pe cand erau mai mici copiii si aveam des in meniu orezul cu lapte. De aceea am tot cautat pe internt si alte versiuni, pana cand am dat de aceasta budinca.
Cu alte ocazii am facut si budinca indiana sau iraniana.
Combinatia de scortisoara si lime este foarte reusita si va recomand sa o incercati si voi.

Ingrediente

150 g de orez cu bobul lung
600 ml apa
800 ml lapte
200 g zahar (sau dupa gust)
coaja de la 2 lime
2 batoane de scortisoara Kotanyi
1 baton de vanilie Kotanyi

od de preparare reteta Budinca de orez mexicana

Orezul se pune la fiert cu apa, batoanele de scortisoara, coaja de la un lime si se fierbe pana s-a absorbit toata apa.
Se adauga laptele caldut si se mai fierbe cam 20 de minute la foc mic, amestecand la fiecare 5 minute. Se adauga zaharul si bobitele de vanilie si se amesteca pana se topeste zaharul. Se mai adauga coaja de lime si se pastreaza putin pentru ornat.
Se serveste calda si se presara lime.

 

Morcovi murati reteta mexicana de muraturi picante

Reteta de Morcovi murati provine din Mexic si vor fi pe placul celor care iubesc mancarurile iuti. Daca ardeii nu sunt prea iuti, nu vor mai fi atat de picanti si astfel ii puteti face dupa gustul vostru.

Reteta de morcovi murati este usor de preparat si se poate prepara in orice anotimp.

Daca v-a placut reteta de morcovi murati, incercati si castraveti murati, salata de legume cu sos de mustar sau muratura de gogonele

Ingrediente Morcovi murati

500 gr morcovi
1 ceapa mare,alba
3 ardei iuti
4 catei de usturoi
2 frunze de dafin
1 lingurita boabe de piper negru
1 lingurita oregano
500 ml otet
750 ml apa
30 ml ulei

Mod de preparare reteta Morcovi murati

Se curata si se feliaza morcovii. Se curata ceapa,usturoiul si se taie,la fel se procedeaza si cu ardeii iuti.
Intr-o oala se toarna apa si otetul si se lasa la foc mediu pana incepe sa fiarba. Se ia de pe foc si se acopera cu un capac pana se va folosi.
Intr-o tigaie,se infierbanta uleiul si se calesc morcovii 5 minute.
Se adauga ceapa,usturoiul,ardeii iuti si foaia de dafin. Se tin pe foc inca 10 minute.
Se adauga oregano si boabele de piper si se mai tin inca 3 minute,amestecand.
Gusta morcovii sa vezi daca iti place textura si in functie de asta iei jos de pe foc sau mai lasi putin.
Se pun in borcanele sterilizate si se toarna apa cu otet peste.
Se infileteaza borcanele si se pun deoparte pana se racesc.
Reteta originala recomanda sa fie tinute in frigider,dar dupa o luna arata bine,oricum au destul otet ca sa nu se strice.

Incercati si voi Morcovi murati, veti fi incantati de iuteala lor. Si cu siguranta ii veti prepara de multe ori. Mai ales ca ii puteti pune in camara in orice anotimp.

Va astept si pe Facebook si pe Instagram.