Arhive etichete: leustean

Ciorba de fasole verde

Una dintre ciorbele noastre favorite este ciorba de fasole verde. Se prepara rapid si o puteti prepara cu fasole verde sau galbena, congelata, proaspata sau conserva.
Daca folositi fasole proaspata, timpul de preparare dureaza putin mai mult, doar cat fierbe fasolea.
Ciorba aceasta este foarte indragita si de copii, de aceea o includem destul de des in meniul nostru.

Ingrediente Ciorba de fasole verde

2 litri de supa de pui sau de legume
1 ceapa mica
200 gr fasole verde sau galbena congelata
3 linguri zarzavat pentru iarna
leustean proaspat
4 linguri de smantana
suc de lamaie, dupa gust
sare si piper

Mod de preparare reteta

Curatam ceapa si o taiem in cubulete. Daca folositi fasole verde congelata, o lasati ca atare, daca este proaspata o taiati in bucati de aproximativ 2 cm.
Calim ceapa in putin ulei,adaugam fasolea verde,zarzavatul si supa.
Lasam sa fiarba cam 10 minute.
Intr-un bol punem smantana si adaugam putina supa. Amestecam, apoi punem un polonic de supa si apoi turnam in ciorba. Mai lasam sa fiarba la foc mic 5 minute. Acrim cu suc de lamaie.
Adaugam leusteanul, sarea si piperul, dupa gust.

Recomand si:

Ciorba de dovlecei a la grec

Supa italiana Minestrone

Ciorba de peste o reteta pescareasca dobrogeana

Una dintre ciorbele mele preferate este ciorba de peste. Pana acum, cea mai buna ciorba de peste a fost cea din Delta, unde se pun mai multe feluri de peste proaspat.
O sa vin si cu o reteta de ciorba de peste dobrogeana, deocamdata iata o ciorba de peste cu orez, leustean si multe legume.
Am ales macrou, pentru ca are o aroma mai puternica, ideal ar fi sa o faceti cu mai multe feluri de peste proaspat.

Incercati si ciorba radauteana de pui cu smantana si ciorba de dovlecei.

Ingrediente Ciorba de peste

3 bucati de macrou (dar se poate face cu orice fel de peste)
1 morcov
2 tulpini de telina
1 ceapa
2 ardei
2 rosii
1 cartof
2 linguri de orez
1 lingura de pasta de tomate
1 lingura ulei
leustean,patrunjel
suc de lamaie ptr acrit (n-am avut bors)

Mod de preparare reteta Ciorba de peste

Se curata si se spala legumele.
Pestele se curata si se taie bucati, iar legumele se taie cubulete.
Se caleste ceapa in ulei, apoi se adauga morcovul.
Dupa ce s-au inmuiat, se adauga ardeii, cartoful si tulpina de telina.
Tot acum se poate adauga si pasta de tomate, apoi adaugam apa.
Dupa ce s-au fiert legumele, se adauga bucatile de peste.
Se fierbe numai putin. Apoi se adauga orezul si rosiile si se mai tine putin pe foc.
La sfarstit se adauga patrunjelul si leusteanul tocate marunt.
Se acreste dupa gust cu zeama de lamaie sau bors.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.