Arhive etichete: leurda

Pesto de leurda cu nuci

Pesto de leurda cu nuci este o reteta simpla, rapida si aromata pe care o puteti pregati primavara.
Daca si voua va place leurda, nu trebuie sa ratati pesto.
Noi servim cu paste, dar am incercat si pizza cu pesto de leurda.

Reteta  a fost pregatita de Mini Chefs.

Ingrediente

leurda
nuci
ulei de masline
sare si piper

Mod de preparare reteta pesto de leurda cu nuci

Pesto de leurda cu nuci e delicioasa!

Mujdei cu leurda reteta simpla si rapida

Mujdei cu leurda. Retete cu leurda.
O este o reteta delicioasa de sezon. Se prepara rapid si se poate savura alaturi de legume sau de carne. Sau ca atare pe o bagheta proaspata.
Pacat ca putem prepara mudjei cu leurda doar primavara. Am incercat sa congelez, dar emana un miros prea puternic, s-a resimtit chiar daca am folosit pungi speciale.
Daca si voua va place acest ingredient delicios, incercati reteta si n-o sa va para rau.
Incercati si reteta omleta cu leurda sau cartofi cu sos de leurda. Am ochit si eu cateva retete apetisante cu leurda.

Ingrediente

1 legatura de leurda
2 catei de usturoi
ulei de masline
sare si piper, dupa gust

Mod de preparare reteta mujdei cu leurda

Usturoiul de curata.
Leurda se spala si se curata de impuritati. Se taie in bucati.
Usturoiul si leurda se piseaza in mojar, se adauga sare si piper dupa gust.
Cand s-a obtinut o pasta, se adauga ulei de masline, cate putin si se amesteca.
Se serveste cu legume, fripturi sau pe paine.

Omleta cu leurda

Omleta cu leurda este o reteta simpla si de sezon. Se poate servi la micul dejun, pranz sau cina si puteti alege intre muraturi sau o salata.
La reteta  se mai poate adauga si ceapa verde sau alte verdeturi.

Incearca si leurdaplacinta spirala cu leurda sau pizza cu pesto de leurda.

Daca iti place leurda, trebuie sa incerci si tu aceasta reteta.

Ingrediente:

3 oua
1 legatura de leurda
rasnita de sare si piper
1 lingura de ulei

Mod de preparare reteta omleta cu leurda

Leurda se spala si se curata de impuritati. Se taie.
Ouale se bat intr-un bol, se adauga sare si piper dupa gust si leurda.

Se pune o tigaie pe foc, iar cand s-a infierbantat se adauga ulei.
Se pun ouale batute si se rumeneste omleta.

Se intoarce pe partea cealalta cu ajutorul unei farfurii.

Se serveste cu muraturi sau cu o salata.

 

Friptura marunta de oaie

Friptura marunta de oaie

Pentru cei care nu se impaca prea bine cu carnea de oaie, am gasit solutia perfecta! Marinare rapida cu leurda, iaurt si lamaie.
De mare ajutor mi-a fost caserola de marinare de la Food Saver, dar puteti folosi si pungi de vidat. Daca nu aveti un aparat de vidat, puteti lasa carnea la marinat in frigider pentru 24 de ore.
Puteti folosi si carne de miel, ied sau berbec.

Ingrediente

500 g carne de oaie
1 legatura de leurda
200 ml iaurt
suc de la o lamaie, proaspat stors
sare, dupa gust
piper negru proaspat macinat, dupa gust

Mod de preparare reteta friptura marunta de oaie

Carnea se taie in bucati de 1 cm. Bucatile se aseaza in caserola pentru marinat.
Intr-un bol, se amesteca iaurtul, sarea, piperul, sucul de lamaie si leurda taiata marunt.
Marinata se adauga in caserola de vidat si se amesteca bine cu bucatile de carne.


Pregatim aparatul Food Saver si caserola pentru marinare rapida.

Caserola se inchide, iar butonul alb se intoarce pe pozitia inchis.
Se ataseaza capetele furtunului, unul pe butonul alb, iar celalalt pe aparatul de vidat Food Saver.

Se videaza de 3 ori. Veti obtine un rezultat similar cu marinarea peste noapte, doar ca intr-un timp mult mai scurt.

Se pune pe foc o tigaie si se adauga o lingura de ulei.
Se adauga bucatile de carne marinate si se prajesc.

Se serveste cu garnitura si salata.
Pofta buna!

Cartofi cu sos de leurda

Cartofi cu sos de leurda nu este neaparat o reteta cat este o idee pentru o mancare rapida pe care o puteti aroma cu leurda. Nu trebuie pregatita doar primavara, puneti cateva pungi de leurda la congelator si va puteti bucura de reteta aceasta si in alte anotimpuri.
Bucura-te si tu de aroma leurdei in aceasta mancare simpla. Nici nu ai nevoie de multe ingrediente sau experienta la bucatarie!

Ingrediente

cartofi fierti
smantana
leurda
rasnita de sare si chili Kotanyi
usturoi si piper Kotanyi

Mod de preparare reteta cartofi cu sos de leurda

Cartofii se taie in bucati de marime egala.
Leurda se spala, se usuca si se taie marunt sau se mixeaza. Se amesteca cu condimentele si smantana.
Sosul se adauga peste cartofi.

 

Placinta spirala cu leurda

Leurda este motivul pentru care asteptam atat de mult primavara si anul acesta am vrut sa incercam ceva diferit, de aceea ne-am oprit la placinta spirala cu leurda.

Reteta de placinta spirala cu leurda este o reteta de post si se prepara la tigaie.

Recomand si placinta cu iaurt si visine

Ingrediente Placinta spirala cu leurda

Pentru aluat
300 g faina
125 ml apa
1 lingura cu ulei
1/2 lingurita sare
Pentru umplutura
2 legaturi de leurda
1/4 lingurita de usturoi pudra
sare dupa gust
ulei pentru tigaie

Mod de preparare

Se amesteca faina cu apa, uleiul si sarea si se framanta un aluat elastic.
Leurda se toaca marunt si se condimenteaza cu piper cu usturoi si sare.
Aluatul se imparte in trei bilute. Se presara faina pe foaia de lucru si se intinde prima foaie. Se pune umplutura pe margine si se ruleaza. Daca e prea mult aluat, taiati surplusul.
Se pune ulei in tigaie si se formeaza un melc din sulul umplut cu leurda.
Continuam cu restul de aluat si leurda si adaugam in tigaie, pana se formeaza o spirala.
Se prajeste cam 10 minute pe o parte sau pana se rumeneste. Se intoarce pe partea cealalta.
Se serveste calda sau rece.

Incercati si voi aceasta placinta.

Salata de linte cu pesto de leurda

Aceasta Salata de linte cu pesto de leurda va deveni o salata favorita si de-a voastra si veti astepta cu nerabdare urmatoarea primavara, ca sa o puteti pregati din nou. Puteti adauga si alte legume, o puteti face dupa propriul vostru gust.

Ingrediente Salata de linte cu pesto de leurda

200 gr de linte verde
2 castraveti
2 rosii
o legatura de leurda
50 ml de ulei de masline extra virgin
zeama de la o jumatate de lamaie
usturoi si piper Kotanyi
sare dupa gust

Mod de preparare reteta Salata de linte verde cu pesto de leurda

Se pune lintea la fiert in apa sarata. Cand s-a fiert,se clateste cu apa rece si se lasa sa se scurga.
Se spala leurda si se taie marunt cu robotul. Se adauga uleiul de masline si se mixeaza in continuare.
Castravetii si rosiile se taie cubulete.
Intr-un bol adanc se pune lintea,rosiile si castravetii,sucul de lamaie,apoi pesto de leurda si piperul.
Se amesteca si se lasa deoparte sau la frigider 30 de minute.
Incercati si voi Salata de linte verde cu pesto de leurda

Pizza cu pesto de leurda

Fiindca a fost prima oara ca am avut ocazia sa gust leurda am vrut ceva simplu. Pesto cu leurda si-a mai gasit o intrebuintare,din nou ceva simplu si teribil de gustos.
Pizza cu pesto de leurda  ne-a cucerit de la prima muscatura, a fost si pe placul copiilor, dar si al adultilor.
Si aceasta postare merge la Dulce Romanie, sa mergeti peste cateva zile sa vedeti frumoasa parada.

Ingrediente Pizza cu pesto de leurda

Pentru aluat
25 gr drojdie proaspata
300 ml apa calduta
o lingurita de zahar
500 gr faina
o lingurita de sare
 Pentru topping
pesto de leurda

Mod de preparare reteta Pizza cu pesto de leurda

Intr-un bol,punem putina apa,drojdia si sarea. Lasam cateva minute deoparte,apoi adaugam restul de apa,faina si framantam un aluat.
Acoperim bolul cu o casca de dus si introducem bolul in cuptorul cu microunde. Acolo este ferit de curent si va creste frumos.Lasam sa se dubleze ca volum.
 Incercati reteta mea de pesto de leurda sau propria voastra varianta pentru topping.
Dupa a crescut aluatul il intindem si il punem in forma de pizza.
Adaugam pesto-ul si introducem la cuptor.
E gata cam in 8 minute,la cuptorul electric.
Incercati si voi pizza cu pesto de leurda.

 

Pesto verde cu leurda si seminte de pin

Anul acesta am intrat si eu in randul lumii si am gustat leurda. De cand am inceput blogul am tot vazut ca primavara abunda retetele cu leurda,dar cum la noi nu se gasea ,stateam si ma uitam ca prostu’-n vitrina 😀
Sa nu mai zic,ca pana sa nu vad in blogosfera,nici nu stiam de aceasta planta. 
Eh,primavara aceasta,s-a schimbat situatia si unul dintre supermarketurile din oras au avut si ei in ladite legaturi firave de leurda.
M-a cucerit total,desi nu stiu pe cand ne mai intalnim noi.
M-am tot uitat eu dupa retete, dar la gurmandino am gasit ce am vrut sa incerc.
Postare participanta la Dulce Romanie,nu va fi singura fiindca am mai pregatit inca ceva din acest pesto.
Ingrediente:
2 legaturi (firave) de leurda
25 gr seminte de pin Solaris
25 de ml ulei de masline extra virgin
sare si piper Kotanyi

Mod de preparare:
Leurda se spala si se usuca pe un prosop de bucatarie de unica folosinta.
Punem semintele de pin si leurda in robotul de bucatarie si pulsam.
Treptat ,adaugam si uleiul de masline si pulsam in continuare pana obtinem o pasta omogena.
Adaugam sare si piper negru,proaspat macinat ,dupa propriul gust.
Se poate consuma deindata,dar puteti pune pesto intr-un borcanel si pastra la frigider cateva zile. In acest caz,puneti putin ulei de masline deasupra.

Drob Dobrogean

Am pregatit reteta de drob dobrogean impreuna cu Paula (ea a postat la noi negresa cu mere si prajitura Sumegy) care ne-a invatat un nou mod de a gati acest preparat de Pasti.

Difera de drobul traditional prin adaugarea multor verdeturi. E aromat si nu te vei satura doar cu o felie.

Daca vrei sa incerci si alta varianta de drob, drob dobrogean este o alegere buna si gustoasa.

Ingrediente drob dobrogean

10 oua
1 ceapa
1 lingurita sare
1/2 lingurita piper negru,proaspat macinat
1 kg carne de porc tocata
organe de la un miel
4 legaturi ceapa verde
4 legaturi leurda
2 legaturi marar proaspat

Mod de preparare reteta drob dobrogean

Se curata organele de miel si se oparesc.
Ceapa alba se curata, se taie cubulete si se caleste.
Se curata ceapa verde si leurda si se adauga la ceapa.
Separat calim si carnea de porc.
Organele de miel se scot din apa, iar dupa ce se racesc se dau prin robot, unele bucati se pot pastra si taia bucati cu cutitul.
Se adauga amestecul de ceapa calita la organe, peste care adaugam si carnea calita. Se adauga si mararul curatat si tocat, impreuna cu 8 oua. Condimentam cu sare si piper si amestecam bine totul. Batem un ou si punem intr-o tava, peste care adaugam amestecul pentru drob. Deasupra drobului mai adaugam inca un ou batut si il intindem cu mana peste toata suprafata.
Se baga tava in cuptorul preincalzit si se lasa cam 45 de minute, intai la foc mare apoi mai scazut. Este gata dupa ce nu mai joaca mijlocul.
Se scoate tava din cuptor, lasam sa se raceasca si taiem in romburi. Ornam cu diferite legume.

De sarbatorile de Pasti incearca si tu reteta de drob dobrogean.