Arhive etichete: India

Pulpe de pui Tandoori la cuptor reteta traditionala indiana

Pulpe de pui Tandoori. Retete indiene cu pui. Cum se face tandoori chicken. Retete indiene. Reteta din bucataria indiana. Reteta cu ciocanele. Retete simple cu pulpe de pui.

Ce este pui Tandoori

Pui Tandoori este o reteta din bucataria indiana, de pui marinat cu condimente si iaurt. A devenit foarte populara in lumea intreaga. Numele vine de la cuptorul Tandoor folosit pentru preparare. Se poate prepara la cuptor, pe grill sau la gratar.

Pentru aceasta reteta am folosit si o lingura de Tandoori, dar am preferat sa mai adaug si alte condimente, dupa gustul meu. Este o reteta cu multe posibilitati, poate fi adaptata in functie de gusturi. Se mai poate adauga suc de lamaie sau de lime.

Se pot folosi pulpe de pui intregi, ciocanele sau pulpe superioare. Se pot prepara cu piele sau fara si se pot cresta, ca sa patrunda mai bine aroma. Cu piept de pui iese prea uscat, recomand sub forma de frigarui. De asemenea, se poate adauga si niste colorant alimentar rosu, daca vreti sa iasa ca cele din India.

Amestecul de Tandoori se poate prepara si acasa din paprika, curcuma, usturoi pudra, nucsoara, ghimbir, coriandru, chimion, cuisoare si chili.Fiecare reteta pe care o veti intalni va fi diferita si va contine un alt mix de condimente.

Cu ce se serveste pui Tandoori

Cateva propuneri delicioase:
Salata indiana de naut si porumb – Aromata si usor de facut!

Cartofi indieni cu schinduf – Alegerea perfecta!

Salata turceasca cu morcovi si iaurt – Merge bine cu orice!

Dovlecei la gratar cu sos de lamaie si usturoi – Tare buni sunt preparati astfel.

Orez basmati – O metoda sigura, n-am dat niciodata gres cu ea.

Daca incercati si voi reteta, va astept cu poze si impresii pe Instagram

Pui Tandoori

  • 6 pulpe de pui
  • 200 ml iaurt
  • 1 lingura condiment Tandoori
  • 1 lingura curcuma
  • 1/2 lingurita chimion
  • 1/2 lingurita usturoi pudra
  • 1/4 lingurita piper negru
  • 1/2 lingurita sare

Mod de preparare reteta Pulpe de pui Tandoori

Se pregatesc ingredientele pentru reteta.
Iaurtul se amesteca cu condimentele. Se adauga pulpele de pui si se amesteca bine.

Se lasa la marinat, la rece, cel putin 8 ore, dar este de preferat sa le lasati peste noapte.

Se scot pulpele de pui si se pun in tava, in care am adaugat o lingura de ulei.

Se da tava la cuptor, la 180 grade pentru 25 minute. Se rumenesc pe ambele parti. Timpul poate varia in functie de marimea pulpelor.

Se serveste cu garnitura si salata.

Pofta buna!

Din bucataria indiana va mai recomand si:

Samosa cu legume reteta de aperitiv indian

Supa indiana de linte verde

Budinca indiana de fidea, cardamom si sofran

Curry de peste cu naut

Aveam pofta de ceva cu arome indiene si vroiam sa incerc ceva nou, asa ca m-am oprit la un curry de peste cu naut. O reteta simpla si plina de arome, pe care o pot gusta chiar si copiii. Amestecul de curry folosit nu este iute, daca il preferati astfel, mai puteti adauga niste boia iute.

Reteta de curry de peste cu naut este versatila, puteti adauga si alte ingrediente cum ar fi: cartof, conopida, mazare si puteti inlocui nautul cu linte.

Ingrediente 

500 g peste alb
1 ceapa
2 catei de usturoi
1 lingura de ulei
1/2 lingurita de ghimbir pudra
1 lingura de curry Kotanyi
1 cutie de rosii intregi SunFood
1 cutie de naut SunFood
1/4 lingurita usturoi cu piper
200 ml apa
sare, dupa gust

Mod de preparare curry de peste cu naut

Pestele se curata si se taie in bucati de marime egala. Ceapa si usturoiul se curata si se feliaza.
Se caleste ceapa in ulei, se adauga usturoiul, apoi ghimbirul si curry. Se pun bucatile de peste, se calesc putin, apoi adaugam rosiile si nautul scurs. Se adauga apa si lasam sa fiarba la foc mic cam 15 minute.
Se serveste cu paine naan sau cu orez.

 

Curry cu naut

Curry este o mancare ideala daca iti plac condimentele si aromele deosebite. Mie imi plac mult si pentru ca este versatil si se poate face atat cu carne cat si cu legume.

Am preparat un curry cu naut, la care am adaugat multe condimente si bineinteles ca puteti schimba cantitatea, ca sa se potriveasca gustului vostru.

Recomand acest curry cu naut pentru atunci cand vreti ceva diferit sau pentru cand aveti o masa cu tematica indiana.

Ingrediente Curry cu naut

1 ceapa alba
1 ceapa rosie
4 catei de usturoi
1 lingura de ulei
1 lingurita fulgi de ardei iute Kotanyi
1 lingurita boia de ardei dulce Kotanyi
1 linguri curry Kotanyi
1 lingurita sare
1 lingurita curcuma
1 lingurita chimion (cumin)
1/2 lingurita coriandru macinat
1 conserva de naut Sunfood
1 conserva de rosii Sunfood

Mod de preparare reteta Curry cu naut

Ceapa se curata si se taie. Usturoiul se curata si se zdrobeste.
Se infierbanta uleiul intr-o tigaie, se adauga ceapa, apoi usturoiul si se calesc.
Se adauga fulgii de ardei iute, sarea, curcuma, boiaua de ardei, chimionul si coriandrul. Se calesc 1 minut.
Se adauga nautul scurs si rosiile si se gatesc la foc mic cam 20 de minute. Din cand in cand, se amesteca.
Se serveste ca atare sau cu orez.

Incercati si voi curry cu naut!

Chiftelute indiene cu ceapa

Aceste chiftelute indiene cu ceapa, cunoscute si drept bhaji sunt extrem de delicioase. Sunt atat de bune, ca unele nici nu mai apuca sa ajunga pe masa.

Au o aroma intensa si sunt putin dulci, cu acest aperitiv inedit va veti impresiona musafirii.

Ingrediente Chiftelute indiene cu ceapa

3 cepe mari
2 cepe verzi
4 catei de usturoi
100 gr faina
175 ml lapte
1 1/2 lingura zahar
1 1/2 lingurita sare
2 lingurite praf de copt
varf de cutit de cayenne (boia de ardei iute)

Mod de preparare reteta Chiftelute indiene cu ceapa

Ceapa se da prin robot, dupa ce e tocata in bucati mai mari, adaugam ceapa verde si usturoiul.
Se adauga faina, praful de copt, sarea, faina, zaharul si laptele. Se pune cayenne dupa gust.
Se pune o tigaie pe foc,se adauga ulei si cand s-a infierbantat se formeaza chiftelute si se prajesc. Cand s-au rumenit pe o parte se intorc si pe cealalta.
Incercati si voi Chiftelute indiene cu ceapa.

Supa indiana de linte verde

Supa indiana de linte verde – o reteta rapida, aromata si gustoasa

Nu stiu cum sunteti voi,dar mie cand imi atrage atentia un experiment sau o reteta ,nu mi-o scot din cap pana nu o si incerc. Uite asa am patit cu supa picanta de linte de la Menta si rozmarin. La cateva zile dupa ce am vazut reteta, m-am pus si  pe treaba.
In reteta mea veti vedea cateva mici schimbari fata de cea originala.

Incercati si reteta de supa miso cu tofu.

Si supa ardeleneasca cu chimen e delicioasa!

Ingrediente Supa indiana  de linte verde

  • o ceapa medie,taiata cubulete
  • 2 catei de usturoi,zdrobiti
  • o cana de linte verde
  • 1/2 lingurita curcuma
  • 1/2 lingurita chimion (cumin)
  • 1 lingurita curry
  • fulgi de ardei rosu
  • coriandru proaspat (am folosit din cel conservat in sare)
  • 1 ardei iute verde
  • o cutie de rosii SunFood
  • 500 ml apa
  • sare,dupa gust
  • Mod de preparare reteta Supa indiana de linte verde

    [ponturi title=”Ponturi”]

  1. Se pune pe foc o craticioara si adaugam putin ulei. Calim ceapa si usturoiul, apoi adaugam curcuma, chimionul, curry si fulgii de ardei iute.
  2. Adaugam rosiile din conserva. Puteti folosi si rosii proaspete.
  3. Punem lintea si adaugam apa. Se tine la fiert cam 20-30 de minute sau pana cand lintea s-a inmuiat.
  4. Servim cu ardei iute verde taiat rondele si coriandru proaspat.

[/ponturi]

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.