Arhive etichete: glazura regala

Cum se face glazura regala

Cum se face glazura regala pentru turta dulce si fursecuri
Cea mai des intalnita glazura pentru ornarea fursecurilor este glazura regala sau royal icing, cum este cunoscuta in limba engleza.

Reteta de glazura regala ii va reusi si unui incepator in bucatarie, daca va tine cont de urmatoarele reguli:
-albusul si sucul de lamaie trebuie sa fie la temperatura camerei
-dupa ce se obtine glazura regala, aceasta nu se va pastra in frigider, deoarece se va inmuia. Totusi, fiind vorba de albusuri proaspete, este de preferat sa fie folosita dupa preparare
– vasul in care bateti albusurile sa fie foarte curate, fara urma de ulei, altfel nu se va intari glazura regala.

Daca nu aveti inca o reteta de turta dulce, incercati-o pe aceasta.

Ingrediente Cum se face glazura regala

1 albus de ou, la temperatura camerei
200 gr zahar pudra
1 lingurita suc de lamaie proaspat stors

Mod de preparare Cum se face glazura regala

Incepeti sa bateti albusul si cand face spuma adaugati putin cate putin zaharul pudra si continuati sa mixati la viteza mica.
Adaugati 170 g de zahar pudra, daca mai e nevoie adaugati si restul, depinde de ce consistenta aveti nevoie.
Se poate folosi deindata la decorarea fursecurilor, acestea se vor lasa peste noapte descoperite ca sa se usuce glazura.
Daca nu folositi toata glazura regala, acoperiti recipientul cu o folie alimentara. Nu puneti glazura la frigider, aceasta se va inmuia.

Folositi glazura regala la decorarea fursecurilor.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Glazura regala

Glazura regala. Cum se prepara glazura pentru fursecuri. Glazuri cu albusuri.
Din seria “oare de ce am asteptat pana acum sa incerc reteta asta”. Reteta Mihaelei este exact de ce aveam eu nevoie pentru decorat fursecuri si casuta de turta dulce. Este cunoscuta si drept Royal Icing.
Este o glazura foarte buna,perfecta pentru decorat fursecuri,biscuiti si se pare ca o poti folosi si la torturi.

Ingrediente

2 albusuri,la temperatura camerei – ouale erau de marime mijlocie
330 grame de zahar pudra din comert (s-ar putea ca am mai adaugat vreo 2 linguri in plus)
2 lingurite de suc de lamaie sau lime (am folosit lime)

Mod de preparare reteta Glazura regala

Este foarte important ca albusurile si sucul de lamaie sa fie la temperatura camerei si vasul in care bateti albusurile sa fie foarte curate,fara urma de ulei,altfel nu se va intari glazura.
Incepeti sa bateti albusurile si cand fac spuma adaugati putin cate putin zaharul pudra si continuati sa mixati la viteza mica. Cand ati obtinut consistenta dorita acoperiti vasul cu folie de plastic,altfel se va usca glazura. Nu bagati la frigider,se va inmuia.
Adaugati mai mult zahar daca doriti o glazura mai groasa.

Folositi si voi glazura pentru dulciurile de sarbatori.

Braduti din turta dulce

Braduti din turta dulce. Turta dulce pentru Craciun.

Este o reteta foarte simpla, aveti nevoie de turta dulce si de glazura regala 

Ingrediente 

400 gr faina
50 gr unt,la temperatura camerei
2 oua
100 ml miere
175 g zahar
1 lingurita de ghimbir ,proaspat ras
1/2 lingurita de ghimbir pudra
1/4 lingurita nucsoara
1 lingurita scortisoara
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1/4 lingurita sare

Mod de preparare reteta Braduti din turta dulce

Intr-un bol se amesteca ingredientele uscate (faina,bicarbonatul de sodiu,sarea si condimentele).
In alt bol se amesteca untul cu zaharul,apoi se adauga mierea si mai apoi ouale.
Se framanta un aluat de consistenta plastelinei si se da la frigider o ora. Al meu a stat peste noapte.
Se scoate din frigider si se intinde o foaie,pe masa de lucru se presara niste faina mai intai.
Se decupeaza cu formele de biscuiti si se coc in cuptorul preincalzit 8-10 minute,depinde cat de groasa a fost foaia.
Se lasa sa se raceasca.
Se pot orna cu glazura sau se pot lasa asa simple.

Reteta Glazura regala

Ingrediente Glazura regala
2 albusuri,la temperatura camerei – ouale erau de marime mijlocie
330 grame de zahar pudra din comert (s-ar putea ca am mai adaugat vreo 2 linguri in plus)
2 lingurite de suc de lamaie sau lime (am folosit lime)
Mod de preparare reteta Glazura regala
Este foarte important ca albusurile si sucul de lamaie sa fie la temperatura camerei si vasul in care bateti albusurile sa fie foarte curate,fara urma de ulei,altfel nu se va intari glazura.
Incepeti sa bateti albusurile si cand fac spuma adaugati putin cate putin zaharul pudra si continuati sa mixati la viteza mica. Cand ati obtinut consistenta dorita acoperiti vasul cu folie de plastic,altfel se va usca glazura. Nu bagati la frigider,se va inmuia.
Adaugati mai mult zahar daca doriti o glazura mai groasa.
Mod de asamblare Braduti din turta dulce
Lipiti stelutele una de cealalta cu glazura regala, ca in imagine si apoi le ornati cu bilute. Cele argintii au un efect mai puternic.