Arhive etichete: ghimbir

Bok choy cu ghimbir si usturoi reteta rapida de pak choi

Bok choy cu ghimbir si usturoi. Retete cu bok choy. Reteta cu pak choi. Cum se prepara pak choy? Retete asiatice. Ce este pak choi?

Bok choy sau pak choi sau pak choy este este un fel de varza care se foloseste in bucataria chinezeasca si asiatica. Partea inferioara este alba, iar frunzele sunt de un verde inchis, cu un gust de spanac. Nu se tine mult pe foc si se prepara in multe feluri. Mie imi place ca in reteta de astazi, cu usturoi si ghimbir. Se poate folosi si la salate, dar si la supe sau noodles, cum ar fi ramen.

Cand cumperi bok choy cauta sa aiba frunzele verzi si proaspete, iar partea alba sa fie crocanta. Se pastreaza in frigider, in ambalaj de plastic.

Cum se pregateste bok choy?
Se taie partea de jos si se separa fiecare frunza.Se spala cu apa rece si se scurge bine. Se poate sterge excesul de apa cu prosoape absorbante.
Se poate folosi intreg sau taiat marunt.

Cum se prepara pak choi?
Se poate gati in mai multe feluri: la aburi, fiert, sotat sau prajit. Trebuie avut grija sa nu se gateasca prea mult, se poate opri focul cand partea alba este frageda, dar crocanta. Cea mai buna metoda de a gati bok choy este stir fry, prajit in tigaie la foc iute. Bucatile mai mari se gatesc in 5-7 minute, iar cele taiate marunt in 2-3 minute.

Cu ce se condimenteaza bok choy?
Cele mai populare arome sunt ghimbirul, usturoiul si ceapa verde. Se poate prepara si un sos din sos de soia, otet de orez, ulei de susan, miere si fulgi de ardei iute. Acest sos se adauga la sfarsit.

Ingrediente

4 bucati de bok choy
2 linguri de ulei
1 lingurita de ghimbir ras
2 catei de usturoi
2 linguri de apa
sare si piper, dupa gust

Mod de preparare reteta Bok choy cu ghimbir si usturoi

Se pregatesc ingredientele.
Bok choy-ul se taie la baza si se scoate fiecare frunza. Se spala sub jet de apa rece si se scurge bine, apoi se sterge cu prosoape de bucatarie absorbante.

Usturoiul se taie marunt.
Se pune un wok pe foc si se adauga uleiul. Cand s-a infierbantat, se adauga ghimbirul si usturoiul, se amesteca putin si se adauga bok choy-ul. Se are grija sa nu se arda usturoiul, caci v-a capata un gust amar.

Se pune in wok cele 2 linguri de apa, se acopera cu un capac si se lasa 2 minute.

Se condimenteaza, dupa gust, cu sare si piper.
Pofta buna!

Mai recomand si:
Supa Ramen cu kimchi

Pui Teriyaki reteta japoneza

Cum se face kimchi – reteta pas cu pas

 

Pui picant cu ghimbir reteta chinezeasca pas cu pas

Pui picant cu ghimbir. Reteta chinezeasca de pui cu ghimbir. Retete chinezesti cu piept de pui. Piept de pui cu ghimbir si usturoi. Reteta chinezeasca cu pui pe care o poti prepara acasa.

Cu mare drag am acceptat invitatia Cristinei de a participa la proiectul ei „Gatesc cu prietenii”. Am urmarit de-a lungul timpului live-urile realizate alaturi de invitatii ei si ma bucur sa fac parte si eu din acest proiect. Pentru ca nu am putut sa gatesc alaturi de ea, am ales totusi o reteta care, cred, e si pe placul ei. Noi ne-am si intalnit acum cativa ani la un event foodie si daca nu ma insel, ea chiar pregatea un preparat chinezesc.

Despre reteta aleasa pot sa spun ca e extrem de gustoasa si daca iti e pofta de mancare chinezeasca, nu comanda, incearc-o pe aceasta. M-am inspirat de la  Joanna si este o reteta chinezeasca cu influente canadiene, care se regaseste si in meniurile restaurantelor. Cantitatile din reteta au fost perfecte pentru gustul nostru, sosul de ghimbir s-a imbinat perfect cu bucatile de pui prajite. Prin modul de preparare se aseamana cu puiul Shanghai sau cu pui chinezesc cu usturoi si ghimbir.  Gasesti si aici retete chinezesti pe care le poti incerca acasa.

Ce ingrediente sunt necesare pentru reteta?

Piept de pui – am folosit un piept de pui intreg, cantarit avea 500 de gr, taiat in felii lungi
Oua – 2 bucati, folosite pentru ca panada sa se lipeasca de pui
Condimente – un amestec delicios de usturoi, ghimbir si boia afumata. Acestea se amesteca cu faina si amidonul si se formeaza panada.
Ulei pentru prajit – se foloseste ulei de floarea soarelui
Pentru sos – un amestec de Sriracha, fulgi de ardei iute, ghimbir, usturoi, miere si sos de soia
Pentru ornat – o ceapa verde taiata rondele si seminte de susan

Ingrediente reteta pui picant cu ghimbir:

1 piept de pui
2 oua
1 ceapa verde
1 lingura seminte de susan
ulei pentru prajit
Pentru panare:
100 gr de faina
2 linguri de amidon alimentar
1 lingurita usturoi pudra
1 lingurita ghimbir pudra
1 lingurita boia de ardei afumata
1 lingurita sare
1/2 lingurita piper negru, proaspat macinat
Pentru sos:
1/2 lingurita fulgi de ardei iute
2 linguri miere de albine
50 ml sos de soia
1 lingura sos Sriracha (sau orice sos iute)
1 lingurita ghimbir ras
3 catei de usturoi tocat

Mod de preparare reteta pui picant cu ghimbir

Se pregatesc ingredientele.

Carnea de pui se curata si se taie fasii.
Intr-un bol se bat cele doua oua.
In alt bol se pun si se amesteca ingredientele pentru panare.

Se pune ulei intr-o craticioara si se pune pe foc.

Se ia cate o bucata de pui si se da prin amestecul de panare.

Se procedeaza la fel cu toate bucatile.

Cand uleiul este fierbinte, se adauga bucati de pui, fara a le ingramadi.
Se prajesc pe rand si se rumenesc pe ambele parti.

Se continua cu restul, pana cand toate bucatile s-au prajit.

Se scot pe o farfurie.

Ingredientele pentru sos se amesteca bine intr-un bol.

Se stropesc bucatile de pui cu sosul picant si se presara seminte de susan si ceapa verde taiata rondele.

Se serveste cu orez basmati.

Pofta buna!

Daca incerci reteta, poti sa-mi trimiti poze pe Facebook sau pe Instagram

Recomand si aceste retete din bucataria asiatica:

Pui Teriyaki reteta japoneza

Taitei Chow Mein cu pui si legume reteta chinezeasca

Tofu in stil coreean Mapa Tofu reteta cu pui

Pui cu ghimbir si sos de soia reteta asiatica simpla

Supa japoneza Ramen

Pui picant cu caju reteta de mancare chinezeasca rapida

 

 

Pasta de ghimbir cum se prepara si cum se foloseste

Pasta de ghimbir. Cum sa prepari acasa pasta din ghimbir.

De la mine in casa nu lipseste ghimbirul si ma bucur ca in ultima vreme rizomul e accesibil si il gasim pana si la magazinele de la coltul blocului. Nu de alta va spun, dar eu de acolo l-am cumparat pe cel folosit la reteta aceasta. Mereu am ghimbir pudra in casa, dar doar pentru ca mai uit, uneori, sa cumpar ghimbir proaspat. Si asa mi-a venit ideea sa caut o solutie, pe care am gasit-o aici. E posibil sa se gaseasca si prin magazine, dar de ce s-o cumperi cand e atat de usor s-o prepari acasa. Si e si mai ieftina.

Se foloseste la fel ca si ghimbirul proaspat, o lingurita de pasta este echivalentul unui cm de rizom. Eu il voi folosi cel mai mult la retetele asiatice, cum ar fi Pui cu ghimbir si sos de soia reteta asiatica simpla, pui chinezesc cu usturoi si ghimbir sau pui Teriyaki.
Dar, la fel de bine, poate fi folosit si la retetele indiene.

Aveti nevoie de ghimbir proaspat si ulei pentru a prepara aceasta pasta. E de ajuns sa puneti 1-2 linguri de ulei. Ghimbirul se poate curata de coaja, dar il puteti folosi si asa, trebuie doar spalat mai intai.

De asemenea, mai puteti combina pasta si cu usturoi, dar eu prefer sa il folosesc proaspat.

Cum se foloseste pasta
Se foloseste la fel ca si ghimbirul, in orice reteta se cere, mai ales in cele asiatice sau indiene. 1 lingurita de pasta este echivalentul unui cm de ghimbir.

Pasta de ghimbir

Prep Time 5 minutes
Total Time 5 minutes

Ingredients

  • 1 bucata de ghimbir
  • 1 lingura ulei

Mod de preparare

Ghimbirul se spala si se usuca cu prosoape absorbante. Coaja se poate indeparta, dar nu este obligatoriu.
Se taie in bucatele si se pune in recipientul blenderului, impreuna cu o lingura de ulei.
Se mixeaza bine pana cand se obtine consistenta dorita.
Se pastreaza la frigider. Perioada de valabilitate este de o luna. Daca vreti sa o pastrati o perioada mai indelungata, o puteti pastra la congelator.
1 cm de ghimbir = 1 lingurita de pasta

Astept sa-mi spuneti la ce retete ati folosit pasta.

Va mai recomand si Pasta de ghimbir cu ceapa verde

Merita sa incercati si Pui picant cu caju reteta de mancare chinezeasca rapida

Turta dulce cu melasa

Turta dulce cu melasa este o reteta care nu trebuie sa lipseasca de Craciun. Imi place mult cand se umple casa cu arome de turta dulce, dar imi place mult si s-o prepar. Mai ales cand vin si copiii sa ajute.
Sper ca aceasta va ramane una dintre amintirile care le va insoti sarbatorile si cand vor fi mari.

Dupa cum veti vedea, am incercat mai multe feluri de turta dulce, dar niciodata cu melasa. Din fericire, a devenit accesibila si la noi. Pe vremuri chiar ma gandeam sa incerc sa prepar acasa melasa, dar e un proces prea greu si am renuntat la aceasta idee.

Va recomand cu mare drag aceasta reteta, iar daca o incercati, cu siguranta o veti indragi si voi.

Merita sa incercati si reteta mea de baza de turta dulce

Recomand si bradutii de turta dulce

Ingrediente Turta dulce cu melasa

145 g unt, la temperatura camerei
150 g zahar brun
125 g melasa de la Bunatati din Natura
1 ou, la temperatura camerei
1 lingurita extract de vanilie
437 g faina
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita de sare
1 lingura de ghimbir pudra
1 lingura de scortisoara macinata
1/2 lingurita de ienihabar pisat
1/2 lingurita de cuisoare macinate

Pentru glazura regala
1 albus de ou, la temperatura camerei
200 gr zahar pudra
1 lingurita suc de lamaie proaspat stors

Mod de preparare reteta Turta dulce cu melasa

Se mixeaza untul, cu zaharul brun, vanilia si melasa.
Intr-un alt bol se amesteca faina, bicarbonatul de sodiu, ghimbirul, scortisoara, ienihabarul, cuisoarele si sarea.
Se amesteca.
Se adauga compozitia de unt si se formeaza un aluat omogen, care va fi putin lipicios.

Aluatul se inveleste cu folie alimentara si se pune la frigider pentru cel putin 3 ore si cel mult 3 zile. Eu l-am lasat peste noapte.
In ziua in care se pregateste turta dulce cu melasa, mai intai preincalziti cuptorul.
Se ia jumatate din aluat si se intinde pe suprafata de lucru pe care s-a presarat faina.
Se intinde o foaie de aproximativ 0,6 cm, dar poate fi mai subtire sau mai groasa, in functie de cum va place turta dulce. Daca iese mai subtire e mai crocanta si mai pufoasa, daca este mai groasa.

Se decupeaza cu formele dorite si se pun in tava.

Se da tava la cuptor si se coc 8 minute la 180 de grade. Daca ati ales sa faceti turta dulce mai groasa, o lasati 11 minute.
Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca 5 minute.
Se orneaza cu glazura regala.
Pofta buna!

Cum se prepara glazura regala
Incepeti sa bateti albusul si cand face spuma adaugati putin cate putin zaharul pudra si continuati sa mixati la viteza mica.
Adaugati 170 g de zahar pudra, daca mai e nevoie adaugati si restul, depinde de ce consistenta aveti nevoie.

Gasiti aici toate retetele de turta dulce de pe site.

Sursa reteta aici.

Trandafiri din mere si foi de placinta

Probabil ati vazut si voi pe facebook filmulete cu trandafiri din mere si foi de placinta, niste prajiturele dragute si elegante. Am vrut si eu sa incerc si v-am pregatit aceasta reteta video ca sa va fie mai usor sa intelegeti cum se procedeaza.
Reteta de trandafiri din mere si foi de placinta este usor de preparat si nu poti sa le faci atat de rapid pe cat de repede se mananca. Foile de placinta se pot inlocui cu aluat de foietaj, acesta trebuie intins putin. Cu aluatul de foietaj se lucreaza mai usor, dar trandafirii din mere si foi de placinta sunt mai crocanti.
Cand preparati trandafiri din mere si foi de placinta trebuie sa:
– taiati foile de placinta in fasii de aproximativ 7 cm
– merele trebuie taiate in felii foarte subtiri. Folositi un cutit ascutit.
– merele trebuie inmuiate in apa calduta, ca sa se inmoaie si sa puteti rula usor foile
– de asemenea, feliile de mere se pot inmuia si daca le dati putin la microunde
– folositi condimente dupa propriul gust

Daca v-a placut aceasta reteta, incercati si prajitura turnata cu mere sau cornulete fragede cu untura si bors.

Ingrediente trandafiri din mere si foi de placinta

mere
foi de placinta
zahar
scortisoara
ghimbir pudra
cardamom
ulei pentru uns foile

Mod de preparare reteta trandafiri din mere si foi de placinta

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Pui cu ghimbir si sos de soia reteta asiatica simpla

Pui cu ghimbir si sos de soia este o reteta perfecta pentru cand ai nevoie sa pregatesti ceva rapid.
Ingredientele sunt putine si usor de procurat. Acum gasiti sos de soia si in supermarket.
Reteta pui cu ghimbir si sos de soia o recomand si celor care vor sa incerce bucataria asiatica.
Puteti folosi ghimbir proaspat si puteti chiar sa adaugati usturoi la reteta pui cu ghimbir si sos de soia. Se serveste cu orez simplu la aburi.
Incercati si retetele de pui teriyaki sau pui cu susan.

Ingrediente pui cu sos de soia si ghimbir

500 g piept de pui
3 linguri de sos de soia
1/2 lingurita de ghimbir pudra
1 lingurita de miere
1 lingura ulei
1 ceapa verde
seminte de susan

Mod de preparare reteta pui cu sos de soia si ghimbir

Pieptul de pui se taie in bucati de marime egala, de circa 2 cm.
Sosul de soia se amesteca cu mierea si ghimbirul.
Se adauga la bucatile de pui si se lasa la marinat cel putin 2 ore.

Se pune ulei in wok-ul infierbantat si se prajesc la foc mare cateva minute.
Se orneaza cu ceapa verde si cu seminte de susan.
Se serveste cu orez la aburi.

Incearca si tu pui cu ghimbir si sos de soia.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Curry de peste cu naut

Aveam pofta de ceva cu arome indiene si vroiam sa incerc ceva nou, asa ca m-am oprit la un curry de peste cu naut. O reteta simpla si plina de arome, pe care o pot gusta chiar si copiii. Amestecul de curry folosit nu este iute, daca il preferati astfel, mai puteti adauga niste boia iute.

Reteta de curry de peste cu naut este versatila, puteti adauga si alte ingrediente cum ar fi: cartof, conopida, mazare si puteti inlocui nautul cu linte.

Ingrediente 

500 g peste alb
1 ceapa
2 catei de usturoi
1 lingura de ulei
1/2 lingurita de ghimbir pudra
1 lingura de curry Kotanyi
1 cutie de rosii intregi SunFood
1 cutie de naut SunFood
1/4 lingurita usturoi cu piper
200 ml apa
sare, dupa gust

Mod de preparare curry de peste cu naut

Pestele se curata si se taie in bucati de marime egala. Ceapa si usturoiul se curata si se feliaza.
Se caleste ceapa in ulei, se adauga usturoiul, apoi ghimbirul si curry. Se pun bucatile de peste, se calesc putin, apoi adaugam rosiile si nautul scurs. Se adauga apa si lasam sa fiarba la foc mic cam 15 minute.
Se serveste cu paine naan sau cu orez.

 

Cheesecake cu ghimbir si scortisoara reteta video

Unul dintre cele mai des deserturi pregatite este cheesecake si e normal sa cautam combinatii noi, asa am ales sa preparam unul cu arome de Craciun, un cheesecake cu ghimbir si scortisoara.
Nu stiu daca ati mai incercat aceasta combinatie intr-un cheesecake, dar v-o recomand cu mare drag, este una foarte reusita si delicioasa.
Pentru masa de Craciun, si nu numai, pregatiti si voi un cheesecake aromat. Sau puteti opta pentru un cheesecake cu lime.
La modul de preparare puteti vedea reteta pregatita de Mini Chefs.

Ingrediente cheesecake cu ghimbir si scortisoara

Pentru baza
100 g biscuiti
3 linguri de unt
3 linguri de zahar
Pentru cheesecake
500 g branza Pilos
125 g zahar
2 oua
1 lingura scortisoara Kotanyi
1/2 lingurita ghimbir Kotanyi
1/4 lingurita nucsoara Kotanyi
1/8 lingurita cuisoare Kotanyi

Mod de preparare reteta cheesecake cu ghimbir si scortisoara

Pofta buna!

Smoothie cu citrice si ghimbir

Smoothie cu citrice si ghimbir
Imi plac tare mult limonadele unde se adauga citrice cu tot cu coaja. Am reusit sa-mi prepar acasa un smoothie atat de bun ca nu o sa mai vreau sa ies ca sa-mi cumpar unul.

In cele din urma, a rezultat o bautura aromata, cu multe vitamine si la fiecare inghititura simteam ca primesc o noua portie de energie.

Ingrediente smoothie cu citrice si ghimbir

200 ml ceai verde
1 portocala
1/2 lime
1/4 lamaie
1 cm ghimbir
1 lingura de miere

Mod de preparare reteta smoothie cu citrice si ghimbir

Citricele se spala, apoi lime-ul si lamaia se feliaza.
Portocala se curata de coaja si se taie in bucati.
Ghimbirul se feliaza.
Introducem toate ingredientele in recipientul blenderului Breville Active Pro, apoi il atasam la motor si mixam cam 15-20 de secunde.
Smoothie-ul obtinut este foarte aromat si sanatos, o portie de energie si vitamine. Puteti schimba cantitatile in functie de gusturile voastre.

Pui chinezesc cu usturoi si ghimbir

Am vazut de curand pe facebook un video cu o reteta chinezeasca de pui si portocale (orange chicken). Am pregatit si eu reteta, dar am adaptat-o la gusturile noastre si acum v-am adus si voua reteta de pui chinezesc cu usturoi si ghimbir.

La sos mai puteti adauga coaja rasa de portocale. De asemenea, puteti schimba cantitatea ingredientelor dupa gustul vostru. Mie mi s-a parut prea mult 2 linguri de zahar si 5 linguri de otet de orez, a trebuit sa adaptez pentru gusturile copiilor. Recomand sa incercati si voi cu aceste cantitati la pui chinezesc cu usturoi si ghimbir si sa schimbati mai apoi daca e nevoie.

Ingrediente pui chinezesc cu usturoi si ghimbir

1 piept de pui (app 450 g)
1 ou
65 g amidon alimentar
30 g faina
1/2 lingurita piper alb Kotanyi
1/2 lingurita sare
2 linguri sos de soia
2 linguri otet de orez
1 lingurita de zahar
2 linguri de apa
3 catei de usturoi
ghimbir ras, dupa gust
1/2 lingurita de fulgi de chili Kotanyi
1 lingura de amidon alimentar amestecata cu 1 lingura de apa

Mod de preparare reteta pui chinezesc cu usturoi si ghimbir

Intr-un bol se pune oul, piperul alb si sarea si se amesteca.

Pieptul de pui se taie in bucati de marime egala, cam de o imbucatura. Se adauga in bolul cu ou si se amesteca.
In alt bol se amesteca amidonul si faina si se adauga bucatile de pui. Se amesteca bine.

Se prajesc bucatile de pui pe ambele parti si se scot deoparte.

In aceeasi tigaie se pune usturoiul maruntit, ghimbirul ras si fulgii de chili si se calesc putin.

Se adauga apa, zaharul, sosul de soia si otetul.

Se adauga bucatile de pui si amidonul amestecat cu apa.

Se lasa sa se ingroase sosul si se serveste cu orez la aburi.

Incercati si voi pui chinezesc cu usturoi si ghimbir.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Shake cu mere si ceai verde

Shake cu mere si ceai verde

De cand am Blenderul Personal Breville tot imi pregatesc noi retete de shake sau smoothie.

Tare m-am bucurat cand am descoperit ca imi pot prepara bauturi sanatoase si cu calorii reduse, daca adaug ceai verde in loc de lapte sau iaurt.

Si uite asa mi-a venit ideea sa combin cateva ingrediente dragi mie si sa prepar un asa shake.

Ingrediente 

200 ml ceai verde, rece
1 mar
2 felii de lamaie
cateva feliute de ghimbir
1 lingurita de miere (optional)

Mod de preparare reteta shake cu mere si ceai verde

Marul se curata de casuta de samburi si se feliaza. Puteti sa-l decojiti, eu am preferat sa-l las cu coaja.
Se adauga toate ingredientele in Blenderul Personal Active si se mixeaza.
Mierea este optionala, puteti adauga zahar, indulcitor sau nu folositi deloc ceva care sa-l indulceasca.

 

Pui asiatic la Panini Maker

Pui asiatic la Panini Maker

De cand am Panini Maker de la Breville m-am documentat si am vazut ca pot face fel si fel de retete. Ati vazut deja ca am incercat mai multe feluri de clatite si mi-a venit ideea sa pregatesc si un pui asiatic.
In cazul acesta, Panini Maker a fost pe post de tigaie sau gratar si am economisit timp. Puiul s-a gatit mult mai repede si nu a trebuit sa stau sa-l intorc si nici nu am pierdut mult timp sa il curat.
O reteta rapida pe care o puteti servi cu orez la aburi.

Ingrediente

1 piept de pui
2-3 linguri sos de soia
ghimbir ras, dupa gust
2 catei de usturoi, pisati
1 lingurita de miere

Mod de preparare reteta pui asiatic la Panini Maker

Pieptul de pui se taie in cubulete de marime egala.
Sosul de soia se pune intr-un bol cu ghimbir, usturoi si miere. Se amesteca si se adauga bucatile de pui.
Se lasa la marinat cel putin 15 minute.
Panini Maker Breville se introduce in priza si se pun bucatile de pui. Se lasa in Panini Maker cateva minute.
Se servesc cu orez la aburi.

 

Porc teriyaki la Crock Pot reteta asiatica la slow cooker

Daca iubesti bucataria asiatica, trebuie sa incerci si tu porc teriyaki la Crock Pot, o reteta care nu are arome pe care nu le-ati incercat si pe care o recomand celor care sunt la primul contact cu astfel de mancaruri.
Am inceput sa gatesc din ce in ce mai des la aparatul de gatit Crock Pot, carnea este atat de frageda ca se poate rupe in timp ce o scoti din vas. O investitie care face toti banii!
In locul ghimbirului pudra puteti folosi si ghimbir ras, iar zaharul brun poate fi inlocuit cu miere de albine.

Ingrediente porc teriyaki la Crock Pot

1 kg carne de porc
4 linguri de sos de soia dark
4 catei de usturoi
2 lingurite de zahar brun
1/2 lingurita ghimbir pudra
1/2 lingurita usturoi pudra
1/2 pahar de apa

Mod de preparare reteta porc teriyaki la Crock Pot

Carnea de porc se taie in bucati de marime egala.
Sosul de soia, usturoiul, zaharul brun si ghimbirul se amesteca, apoi se adauga carnea de porc.
Se pune in Crock Pot. Deasupra se toarna apa si se seteaza aparatul pe HIGH 5 ore.
Daca are mai mult lichid decat vreti, cu o jumatate de ora inaintea celor 5 ore, amestecati o lingura de amidon alimentar cu putina apa, adaugati in vasul de gatit si amestecati.
Se serveste cu orez simplu la aburi.

Pregateste si tu pork teriyaki la Crock Pot.

Gem de nectarine reteta cu Gelfix

Cand dai de o reducere buna, te pui si faci gem de nectarine. Adica asta am facut eu!
Am folosit ghimbir, care este optional, mi s-a parut doar o combinatie buna si chiar a fost. Dar, repet, il adaugati doar daca vreti sa incercati ceva nou.
La gem  am folosit gel fix pentru ca imi place ca fructele isi pastreaza aroma, iar gemul seamana la gust cu fructul proaspat.
Daca nu vreti sa folositi gel fix, adaugati mai mult zahar si fierbeti pana isi reduce volumul.

Ingrediente 

1,5 kg de nectarine spalate si curatate de samburi
500 gr zahar
1 Gelfix 2:1
1/2 lingurita de ghimbir

Mod de preparare reteta gem de nectarine

Se dau nectarinele prin robot.
Continutul plicului de gelfix se amesteca impreuna cu doua linguri de zahar si cu ghimbirul. Se pune deasupra nectarinelor si se da la foc. Se amesteca des si se ia spuma care se formeaza.
Dupa ce a inceput sa fiarba se ia deoparte si se adauga restul de zahar. Se pune inapoi pe foc si dupa ce incepe sa fiarba se mai lasa numai un minut.
Se pune in borcane sterilizate si se intorc borcanele cu capul in jos.

 

Turta dulce de Craciun

Turta dulce de Craciun este preparata de Mini Chefs.
Una dintre activitatile noastre favorite de Craciun, este sa facem turta dulce. Si daca am mai crescut putin, inseamna ca acum putem sa facem singure reteta. Aluatul este mai greu de framantat si veti avea nevoie de ajutorul unui adult, dar intinsul si decopatul, precum si decoratul nu va prezenta nici un pic de dificultate.
Turta dulce de Craciun este bine condimentata si va recomandam si voua reteta.
Dintre retetele de Craciun, va propun sa incercati si cozonac cu nuca, muffins Rudolf sau biscuiti danezi cu vanilie.
Aceasta reteta o puteti folosi pentru a decupa diferite forme, pe care le puteti decora cu glazura regala.

Ingrediente 

400 gr faina
50 gr unt,la temperatura camerei
2 oua
100 ml miere
175 g zahar
1 lingurita de ghimbir ,proaspat ras
1/2 lingurita de ghimbir pudra
1/4 lingurita nucsoara
2 lingurite scortisoara
1 lingurita cardamon
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1/4 lingurita sare
creioane de decorat, ornamente colorate

Mod de preparare reteta Turta dulce de Craciun

Punem untul, ouale, mierea si zaharul intr-un bol si amestecam cu o lingura sau cu mixerul.
Adaugam restul ingredientelor, in afara de cele pentru decorat si amestecam, la inceput cu lingura, apoi cu mana. Aici veti avea nevoie de ajutorul unui adult, este un aluat care se framanta mai greu.
Lasam aluatul peste noapte la frigider.
A doua zi, dam drumul la cuptor.
Presaram pe masa faina si intindem aluatul, apoi decupam cu formele de fursecuri. Le punem in tava si le coacem cateva minute.
Le scoatem si le lasam sa se raceasca.
Dupa ce s-au racit, le ornam cu decoratiile Dr Oetker, dupa propria imaginatie.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Fursecuri cu scortisoara si ghimbir

Fursecurile care nu trebuie sa lipseasca de pe lista prajiturilor de sarbatori sunt fursecurile cu scortisoara si ghimbir. Se pastreaza timp indelungat in cutii metalice sau in borcane pentru fursecuri. Nu le amestecati cu alti biscuiti, au o aroma puternica si o vor imprumuta si altor preparate.
Daca aluatul nu este destul de tare, il puteti pune la frigider ca sa se intareasca. Acest aluat se poate lasa si cateva zile la frigider.

Ingrediente Fursecuri cu scortisoara si ghimbir

125 gr unt
125 gr zahar
1 ou
esenta de vanilie sau un zahar vanilat
250 gr faina
1 1/2 lingurita praf de copt
1 lingurita scortisoara Kotanyi
1/2 lingurita ghimbir pudra Kotanyi
1/4 lingurita nucsoara Kotanyi
varf de cutit de sare

Mod de preparare reteta Fursecuri cu scortisoara si ghimbir

Se mixeaza untul cu zaharul pana devine cremos. Adauga oul si esenta de vanilie si continua sa mixezi.
Se incorporeaza faina, scortisoara, nucsoara, ghimbirul si se formeaza un aluat cam de consistenta plastelinei usor de modelat.
Se intinde o foaie si se decupeaza cu formele de biscuiti.
Se coc la cuptor 10 sau pana cand devin usor maronii. Cand se vor raci se vor mai usca putin. Daca le vreti mai moi, le lasati mai putin.

Incercati si voi Fursecuri cu scortisoara si ghimbir