Arhive etichete: gem

Prajitura Figaro cu nuca, gem si bezea

Prajitura Figaro cu nuca, gem si bezea. Prajitura cu gem, nuca si bezea. Reteta de prajitura de casa.

Prajitura aceasta nu stiu exact ce nume are, dar nu ma lovesc eu de chestii lipsite de importanta, asa ca o s-o numesc, fara pic de imaginatie, „prajitura cu gem, nuca si bezea.”

Am ajuns s-o pregatesc pentru ca mi s-a facut dor de prajitura Jerbo ( a carei reteta o gasiti aici), asa cum o face mama, dar pentru ca n-aveam nici un chef sa coc foile, am ales aceasta varianta care contine de asemenea gem si nuca.

Imi place tot la ea, bezeaua crocanta la exterior si pufoasa la interior, combinatia de gem acrisor cu nuca si baza usor sfaramicioasa facuta cu unt. Se pregateste repede, arata bine, chiar fancy, si e nemaipomenit de gustoasa.

Nu va las cantitati fixe de gem si nuca, pentru ca sunt o rebela si nu-mi plac regulile stricte. Dar vedeti aici daca aveti nevoie de numere exacte. Puneti de care gem va place voua, ba chiar puteti combina mai multe feluri, iar cantitatea ajustati-o dupa propriile gusturi.
Nuca, de asemenea, adaugati-o intr-un start generos daca asa va place, sau unul mai subtire, vorba aia, prajitura voastra, regulile voastre. Bun, acum ca am stabilit aceste amanunte, sa trecem la treaba.

Ingrediente:

Baza:
450 gr de faina
1 plic praf de copt
6 galbenusuri
200 gr de unt la temperatura camerei
12 linguri de zahar

Straturi:
gem sau gemuri (eu am avut de caise)
nuca
12 linguri de zahar
6 albusuri

Mod de preparare prajitura Figaro

Am mixat untul cu zaharul, apoi am adaugat pe rand cele 6 galbenusuri, mixand in continuare, pana s-a format un aluat cremos. Apoi am pus praful de copt si faina in ploaie, tot mixand, pana cand aluatul a devenit mai ferm, apoi l-am amestecat cu mana.

Am format o bila din aluat si am framantat-o cu degetele, intinzand-o pe hartia de copt pe care o asezasem in tava. Am folosit o tava mare a cuptorului.

Peste acest aluat am intins un strat de gem, apoi unul de nuca.

Am mixat cele sase albusuri pana au devenit o spuma ferma, apoi am adaugat usurel zaharul si am mai mixat pana am obtinut o bezea lucioasa.Pe aceasta am intins-o peste stratul de nuca.

Prajitura astfel formata am bagat-o in cuptorul preincalzit, si am copt-o cam 35 de minute la 180 de grade.

Gata, asta-i tot, pai nu v-am zis eu ca-i simplu si bun?
Sa faceti si voi!

Recomand sa incercati si:

Prajitura Jerbo cu nuca

Prajitura Domino

Reteta prajitura Albinita

Fursecuri cu gem de zmeura

Fursecuri cu gem de zmeura Retete simple de fursecuri. Fursecuri pentru Craciun. Fursecuri cu gem.

Fursecurile acestea sunt nelipsite de pe platoul de Craciun, dar le pregatesc tot timpul sezonului rece, pentru ca sunt foarte indragite.
Se prepara cu ingrediente putine si accesibile, pe care le am mereu in casa. Merita desfacut un borcan de gem pentru ele!

Mie imi amintesc de sarbatori, cand avem multe feluri de prajituri pe masa si nu stim din care sa luam. Imi amintesc de familia in jurul mesei, cum depanam amintiri si ne bucuram ca putem fi impreuna. Sau ii amintim pe cei care n-au putut veni acasa, sa petreca impreuna cu noi.

Daca tii post, poti incerca varianta aceasta.

Bineinteles ca se poate folosi orice fel de gem, dar acesta este preferatul, cand vine vorba de aceste fursecuri. Se potrivesc de minune si cu cel de prune, capsuni sau caise.

Ingrediente:

200 gr unt, la temperatura camerei
250 gr zahar
250 gr faina
1 ou
1 zahar vanilat sau 1 lingurita esenta de vanilie
1 praf de sare
1 borcan de gem de zmeura

Mod de preparare reteta fursecuri cu gem de zmeura

Se pregatesc ingredientele. Cuptorul se preincalzeste la 180 de grade.
Untul se mixeaza cu zaharul, pana cand compozitia devine cremoasa. Se adauga oul si zaharul vanilat sau esenta si se mixeaza in continuare.
Se adauga si praful de sare si se formeaza un aluat omogen.
Se da la frigider pentru 30 de minute sau pana cand de intareste.

Se ia cate o bucatica de aluat, cam de 1 cm si se face o biluta, care se pune in tava.
Se apasa cu degetul mare, cat sa se faca o adancitura in mijloc.

Se pune gem inauntru.

Se da tava la cuptor, pentru 8-10 minute, la 180 de grade.
Se scot pe un gratar si se lasa sa se raceasca.
Pofta buna!

Recomand si aceste retete de fursecuri:

Cornulete fragede cu untura

Fursecuri Inimioara

Fursecuri daneze cu vanilie

Bilute Jerbo cu biscuiti, nuca, gem de caise si glazura de ciocolata

Bilute Jerbo. Reteta de bilute cu biscuiti. Trufe Jerbo cu biscuiti, nuca macinata si gem de caise. Bilute Greta Garbo. Reteta simpla de bile cu biscuiti..

In timp ce cautam o reteta noua pentru sarbatori, mi-au cazut ochii pe o reteta ungureasca de bilute din biscuiti, nuca macinata si gem acrisor de caise, numite Jerbo, dupa celebra prajitura. Combinatia mi s-a parut foarte interesanta si cum nu planuiam sa pregatesc prajitura, le-am si testat. Ne-au placut foarte mult si cu siguranta vor ramane pe lista de dulciuri pentru sarbatori. Nu mai spun cat de usor se prepara, pana si un incepator sau un copil le poate face.

Ce sunt aceste bilute?

Aceste bilute sunt niste bile din biscuiti maruntiti, nuca macinata si gem de caise, tavalite printr-o glazura de ciocolata.

Fata de reteta de unde m-am inspirat am facut niste mici schimbari, in loc de 250 gr de nuca am pus 200, am renuntat la zaharul pudra pentru indulcire si am folosit mai mult gem de caise. Deci trebuie sa gustam in timp ce le preparam si sa ajustam cantitatile dupa gustul nostru.

Ce ingrediente sunt necesare pentru bilutele Jerbo?

Biscuiti am folosit biscuiti populari, pe care i-am maruntit la robot

Nuca – nuca se macina si nu e nevoie sa fie prajita

Gem de caise – am pus un borcan mic de gem, cantitatea se poate ajusta, in functie de preferinte. In reteta ungureasca erau trecute 200 gr de gem, eu am pus mai mult

Ciocolata – se poate folosi fie ciocolata cu lapte sau amaruie, ba chiar si ciocolata copiilor ramasa de la sarbatori. Doar sa nu fie ciocolata cu umplutura. Se topeste cu o lingura de ulei pe baie de aburi.

Ingrediente

250 gr biscuiti
200 gr nuci
1 borcan mic de gem de caise
150 gr ciocolata
1 lingura ulei

Mod de preparare reteta bilute Jerbo

Se pregatesc ingredientele.

Biscuitii se maruntesc cu ajutorul robotului. Se poate folosi si o punga de plastic rezistenta si biscuitii se pot zdrobi cu ajutorul sucitorului.

Nucile se mixeaza.
Se amesteca biscuitii, nucile si se adauga gem de caise, dupa gust.

Din aceasta compozitie se formeaza bilute, care se dau la frigider pentru 30 de minute.

Se topeste ciocolata pe baie de aburi cu o lingura de ulei. Bilutele se tavalesc prin ciocolata.

Se pun pe platou si se orneaza cu o bucatica de nuca.

Recomand si aceste retete:

Fursecuri Papucei

Fursecuri bilute cu nuca de cocos

Fursecuri daneze cu vanilie

Bilute cu nuca de cocos, biscuiti si cacao reteta simpla

Gem de caise reteta de gem de caise fara conservant

Gem de caise Cum sa prepari gem fara conservant Reteta pas cu pas de gem de casa Gem fara gelifianti din comert

Acesta este unul dintre gemurile care nu lipsesc din camara. Nu doar ca are o culoare placuta si un gust minunat, dar se poate folosi la multe prajituri, cum ar fi prajitura Jerbo.

De mentionat, ca aceasta reteta necesita lasarea fructelor cu zahar, peste noapte. Am folosit o oala de fonta, dar asta nu inseamna ca nu a trebuit sa amestec din cand in cand.

Reteta aceasta o puteti folosi si pentru alte gemuri de casa, trebuie doar sa schimbati cantitatea de zahar, in functie de cat de dulci sunt fructele.

Recomand si reteta de dulceata de visine

Ingrediente Gem de caise

2 kg de caise
1 kg de zahar
1 lamaie

Mod de preparare reteta

Caisele se spala, se scot samburii si se taie in sferturi.


Se pun intr-o oala, alternand cu straturi de zahar si se lasa la frigider cateva ore sau peste noapte.

Depinde cat de zemoase sunt caisele si cat lichid lasa.

A doua zi se pune oala pe foc.
Dupa 30 de minute se adauga sucul de lamaie.
Se amesteca din cand in cand si se indeparteaza spuma care se formeaza.

Borcanele se spala bine cu detergent si apa fierbinte si se lasa sa se scurga.
Se pun in cuptorul cu microunde, avand grija sa nu se atinga intre ele.
Se seteaza cuptorul pentru cel putin un minut pe High.

Se ia oala de pe foc, dupa aproximativ o ora si se toarna gemul fierbinte in borcanele sterilizate.

Gemul se poate fierbe si mai putin, mai ales daca zaharul si caisele sunt in proportie de 1:1.
Chiar si dupa o ora de fiert, gemul a ramas o culoare frumoasa.

Mai multe retete de dulceata/gem gasiti aici

Pofta buna!

Prajitura Raioasa cu mere rase, gem si aluat razuit

Prajitura Raioasa cu mere este prajitura cu aluat razuit pe care ne-o faceau mamele si bunicile noastre. Este o reteta simpla si cu ingrediente care sunt la indemana.

Alaturi de prajitura Alba ca Zapada, prajitura Raioasa cu mere era nelipsita din prajiturile copilariei.

Prajitura Raioasa cu mere rase, gem si aluat razuit este gata in mai putin de o ora. Pentru aceasta reteta veti face trei foi, doua le veti folosi intregi si veti pune mere rase intre ele, iar pe ultima o veti razui peste foaia data cu gem. Am folosit un gem de visine, dar merge bine orice aroma. Eu le prefer pe cele acrisoare.

Chiar daca va e frica de prajiturile cu foi, aceasta difera prin faptul ca nu se coc separat foile, ci se intind in tava, cu restul straturilor. Tot asa se procedeaza si la prajitura Jerbo.

Incercati si voi prajitura Raioasa cu mere.

Ingrediente prajitura cu mere si aluat ras

Pentru aluat
3 galbenusuri
1 ou
250 g unt
250 g zahar
500 g faina
1 praf de copt
coaja de la o lamaie
Pentru umplutura
4-5 mere
1-2 linguri de pesmet
gem de visine

Mod de preparare reteta prajitura Raioasa cu mere

Intredientele pentru aluat se pun intr-un bol si se framanta un aluat omogen.
Se imparte in 3 bucati de marime egala. Doua sunt pentru foi, iar a treia pentru razuit deasupra.
Merele se rad si se amesteca cu pesmetul. Le puteti decoji in prealabil, dar nu e neaparat.
Se intinde o foaie, se pun deasupra merele rase.
Se intinde a doua foaie si se pune peste mere.
Se unge cu gem si se rade aluatul ramas.
Se coace la cuptorul preincalzit 30-35 de minute la 160 de grade.
Se lasa sa se raceasca si se feliaza.

Prajitura Raioasa cu mere e delicioasa!
Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Gem de morcovi cu apa de trandafiri

Gem de morcovi cu apa de trandafiri este o reteta din bucataria persana, un gem pe care il servesti cu mare drag la micul dejun pe un colt de paine proaspata.
Este un gem foarte dulce, cel putin pentru gustul meu. Puteti incerca sa reduceti cantitatea de zahar, dar nu cu mult, ca sa tina gemul.
Apa de trandafiri si cardamonul dau o aroma aparte acestui gem, care este foarte indragit si de cei mici.
Incearca si tu, pregateste borcane mici pe care le poti face cadou celor dragi.

Ingrediente

1 kg de morcovi
1 kg de zahar
2 cani de apa fierbinte
50 ml de apa de trandafiri
4-5 bucati de cardamon, crapate
sucul de la jumatate de limeta sau lamaie

Mod de preparare reteta gem de morcovi cu apa de trandafiri

Se curata morcovii si se dau pe razatoare sau prin robot.
Se pun morcovii intr-o craticioara, cu cele doua cani de apa fierbinte, cardamonul si zaharul.
Se fierbe cam 30 de minute, amestecand des ca sa nu se lipeasca.
Se adauga apa de trandafir si sucul de limeta si se mai tine 2-3 minute pe foc.
Se pune in borcanele sterilizate. Se fierb borcanele inca 15 minute.

 

Gem de nectarine reteta cu Gelfix

Cand dai de o reducere buna, te pui si faci gem de nectarine. Adica asta am facut eu!
Am folosit ghimbir, care este optional, mi s-a parut doar o combinatie buna si chiar a fost. Dar, repet, il adaugati doar daca vreti sa incercati ceva nou.
La gem  am folosit gel fix pentru ca imi place ca fructele isi pastreaza aroma, iar gemul seamana la gust cu fructul proaspat.
Daca nu vreti sa folositi gel fix, adaugati mai mult zahar si fierbeti pana isi reduce volumul.

Ingrediente 

1,5 kg de nectarine spalate si curatate de samburi
500 gr zahar
1 Gelfix 2:1
1/2 lingurita de ghimbir

Mod de preparare reteta gem de nectarine

Se dau nectarinele prin robot.
Continutul plicului de gelfix se amesteca impreuna cu doua linguri de zahar si cu ghimbirul. Se pune deasupra nectarinelor si se da la foc. Se amesteca des si se ia spuma care se formeaza.
Dupa ce a inceput sa fiarba se ia deoparte si se adauga restul de zahar. Se pune inapoi pe foc si dupa ce incepe sa fiarba se mai lasa numai un minut.
Se pune in borcane sterilizate si se intorc borcanele cu capul in jos.

 

Bucte cu gem

Imi place sa rasfoiesc caiete si carti cu retete si de cate ori prind vreunul in mana, imi si pregatesc foaia si pixul sa notez retete noi. Uite asa m-am ales cu noua reteta de bucte cu gem, o reteta din caietul unei bucatarese, o reteta ungureasca pe care am incercat-o cu cateva ocazii si de fiecare data am avut niste bucte cu gem foarte delicioase.

Va recomand sa folositi un gem de o consistenta mai tare, cum ar fi cel de gutui sau marmelada.

Incercati si reteta de placinta creata.

placinta creata sau placinta virut

Ingrediente Bucte cu gem

450 g faina
50 g untura
2 linguri de zahar
20 g drojdie
2 galbenusuri
200 ml lapte caldut
1/4 lingurita sare
un borcan de gem de gutui

Mod de preparare reteta Bucte cu gem

Preparam maia din 100 ml lapte, o lingura de zahar si drojdia lichefiata. Lasam deoparte 5 minute.
Punem faina intr-un bol adanc, adaugam maiaua, restul de lapte si zahar, galbenusurile, untura si framantam un aluat omogen. Adaugam si sarea si continuam sa framantam. Vom obtine un aluat elastic, ce nu se va lipi de maini.
Lasam aluatul intr-un loc ferit de curent, pana se dubleaza ca marime. Obisnuiesc sa acopar bolul cu un prosop umed si il las la dospit in cuptorul cu microunde.
Dupa ce s-a dublat ca marime, intindem aluatul cu sucitorul pe masa de lucru pe care am presarat faina. Grosimea sa fie cam de o jumatate de cm. Taiem aluatul in 12 dreptunghiuri de marime egala si vom pune gem in fiecare dintre ele. Impaturim capetele, apoi rulam si punem fiecare bucta in tava, cu partea impaturita in jos. Lasam spatiu intre ele, deoarece vor mai creste in cuptor.
Lasam tava deoparte cam 10 minute, ca sa mai creasca buctele. Preincalzim cuptorul.
Inainte de a le pune la cuptor, le putem unge cu un galbenus de ou.
Dam tava la cuptor si le coacem pana sunt rumene.
Le scoatem si le lasam sa se raceasca.

Incercati si voi Bucte cu gem.

Fursecuri cu gem

Fursecuri cu gem. Fursecuri de Craciun. Reteta de fursecuri fragede cu unt. Fursecuri umplute cu gem. Retete de Craciun.
De sarbatori, aceste fursecuri sunt nelipsite si sunt foarte indragite de copii. Si ei pot ajuta la preparea sau la decorarea lor.
Dupa ce lipiti fursecurile, le puteti pudra cu zahar pudra vanilat sau le puteti decora cu glazura de ciocolata, pe care presarati nuci macinate. Se pot orna si cu glazura regala

Reteta merita salvata si fursecurile se pot prepara pentru sarbatori, pentru cand e nevoie de ceva dulce, dar si pentru pachetel.
Sunt atat de bune si de usor de facut. Pe lista de sarbatori ar merge si biscuitii spritati.

Ingrediente 

125 gr unt
125 gr zahar
1 ou
esenta de vanilie sau un zahar vanilat
250 gr faina
1 lingurita si jumatate de praf de copt
varf de cutit de sare
gem de caise

Mod de preparare reteta Fursecuri cu gem

Se mixeaza untul cu zaharul pana devine cremos. Se adauga oul si esenta de vanilie si se mixeaza in continuare.
Se incorporeaza faina si se formeaza un aluat cam de consistenta plastelinei usor de modelat.
Se ruleaza o foaie de aproximativ 5 mm sau mai groasa daca doriti si se decupeaza cu formele de biscuiti.

Daca aluatul este prea moale, lasati la frigider 30 de minute sau pana se intareste.

Se coc la cuptor 10-15 minute sau pana cand devin usor maronii. Cand se vor raci se vor mai usca putin. Daca le vreti mai moi, le lasati mai putin.

Dupa ce se racesc, se lipesc cate doua fursecuri cu gem. Se pot decora si cu ciocolata topita.

Recomand si aceste retete de fursecuri:

Fursecuri Papucei

Fursecuri daneze cu vanilie

Gem de capsuni cu vanilie reteta rapida cu Gelfix

Gem de capsuni cu vanilie – varianta rapida cu Gelfix
Am dat capsunile prin blender,probabil nu ar fi trebuit sa le mixez atat de mult. Gustul e bestial, neaparat sa aruncati in oala in care fierbe gemul si o pastaie de vanilie.

 

Ingrediente Gem de capsuni cu vanilie

2 kg de capsuni
1 kg de zahar
1 plic de gel fix 2:1
1 baton de vanilie


Mod de preparare reteta Gem de capsuni cu vanilie

Se spala capsunile si se scoate codita. Le mixam in blender.

Amestecam continutul plicului de gel fix cu doua linguri de zahar.Il adaugam capsunilor si punem pe foc impreuna cu pastaia de vanilie,pe care am despicat-o in prealabil.
Cand da in clocot, luam oala deoparte si adaugam restul de zahar.
Amestecam si punem oala inapoi pe foc, unde o mai tinem inca un minut dupa ce incepe sa clocoteasca.
Indepartam spuma care se formeaza. Scoatem batonul de vanilie.
Turnam gemul in borcane sterilizate,iar dupa ce punem capacul si infiletam bine,le intoarcem invers pentru cinci minute,pentru a se sigila mai bine. In timp ce turnati gemul in borcane,puneti o lama de cutit sub ele,ca sa nu se sparga.

Fursecuri ardelenesti

Prajiturelele astea nu lipsesc de la nici o sarbatoare,  sunt foarte usor de preparat si dispar foarte repede de pe platoul cu prajituri. De obicei se fac cu gem de zmeura, dar puteti folosi si altfel de gem.
De ce ardelenesti? Pentru ca mai sunt cunoscute si drept Sarutul Husarului (Huszar Csok)  sau Nasturii Husarului in Ardeal. Aceste fursecuri se regasesc si in Turcia, acolo se numesc Nasturi de Catana, pentru ca aduc cu nasturii de la tunicile soldatilor.

Ingrediente Fursecuri ardelenesti

250 gr faina
250 gr zahar
200 gr unt,la temperatura camerei
1 ou
o lingurita de esenta de vanilie
gem de zmeura, mure sau capsuni

Mod de preparare reteta Fursecuri ardelenesti

Pornim cuptorul la foc mediu.
Amestecam untul cu zaharul,adaugam oul si esenta de vanilie.
Adaugam faina si formam un aluat. Lasam la frigider sa se intareasca.
Se iau bilute de un 1cm,se pun in tava si se apasa cu degetul cel mare,incat sa fie o adancitura in mijloc.
Punem in adancitura gem si dam la cuptor,cam 8-10 minute,depinde cat de crocate vrem sa fie.

Gem de corcoduse cu cardamon

Un gem dulce-acrisor,care a devenit favorit pentru noi. Cred ca ar merge bine si in combinatie cu ghimbirul.

Ingrediente:

2 kg corcoduse
1 kg zahar
3 boabe de cardamon crapate

Mod de preparare:
Se pun intr-o oala corcodusele si se fierb putin pana s-au inmuiat. Daca nu lasa zeama se poate adauga putina apa. Cand s-au inmuiat se trec print-o sita. Se pot pune la fiert si fara samburi si atunci sariti peste pasul asta. Se pun corcodusele inapoi in oala, se adauga zaharul, cardamonul si lasam sa fiarba la foc mic pana se ingroasa.
Amestecam mereu ca sa nu se lipeasca gemul. Se pune in borcane sterilizate si se da la dunst,10-15 minute de cand a inceput sa fiarba.

Fursecuri cu nuca de cocos si gem

Reteta de fursecuri cu nuca de cocos si gem o am din cartea „Biscuits and slices” din colectia Australian Women’s Weekly.

Sunt fragede si delicioase, iar combinatia de nuca de cocos si gem de zmeura este una reusita.

Fursecuri cu nuca de cocos si gem este o reteta pe care o vei repeta.

Ingrediente fursecuri cu nuca de cocos si gem

125 gr unt
250 g zahar
1 ou
250 g de faina
1 1/2 lingurita de praf de copt
1/4 lingurita sare
50 g nuca de cocos
1/2 cup gem de zmeura

Mod de preparare reteta fursecuri cu nuca de cocos si gem

Se bate untul cu zahar si ou cu un mixer electric pana devine cremos.
Adauga faina, praful de copt, sarea si nuca de cocos.
Se acopera bolul si se da la frigider 30 minute.
Se formeaza bilute cu mana, se pun in tava si se turtesc putin cu dosul lingurii.
Se pun in tava, la o distanta de 3 cm.
Se coc cam 10 minute.
Se lasa sa se raceasca, se unge o rondea cu gem si se acopera cu alta.