Arhive etichete: dovleac

Supa de dovleac la Crockpot

Supa de dovleac la Crockpot. Supa crema de dovleac la Crockpot. Retete la Crockpot. Supa cu dovleac si cartof dulce.

Daca e toamna, atunci a inceput sezonul supelor, iar cea de dovleac este printre preferatele mele. Este usor de preparat si are un gust minunat. Aceasta a fost si mai gustoasa, fiind preparata prin gatire lenta, la Crockpot . Nu doar ca iti salveaza timp si te poti ocupa de alte treburi, dar gustul mancarii preparate la slow cooker este mult superior celei preparate la aragaz. Doar mancarea bunicii mai avea asa gust, ea lasa mancarea pe soba si se gatea incet.

Pasii retetei sunt foarte simpli, se curata legumele, se soteaza, se adauga apa fierbinte si se seteaza aparatul de gatit. La sfarsit se mixeaza si se serveste.

Ingrediente

1 kg dovleac
1 cartof dulce
1 ceapa alba, mare
3 linguri de ulei
1 lingura de unt
1 l apa fierbinte
200 ml lapte
sare si piper, dupa gust
1 lingurita curcuma (optional)
smantana si seminte de dovleac, pentru servit

Mod de preparare reteta supa de dovleac la Crockpot

Se curata dovleacul si cartoful dulce de coaja. Se taie cuburi.
Ceapa se curata si se taie marunt.
Se seteaza Multicooker-ul 5in1 Digital 5.6 l Crockpot pe functia de Brown/Saute.

Se pun in vas untul si uleiul si se soteaza legumele.
Se adauga sare si piper, dupa gust.

Cand legumele si-au schimbat culoarea, se toarna apa fierbinte.

Se seteaza aparatul pe High pentru 3 ore si se pune capacul.
Cand a expirat timpul, se mixeaza supa pana devine cremoasa si nu mai sunt bucati de legume.

Optional, se poate condimenta cu curcuma.
Se adauga smantana si se presara seminte de dovleac. Pofta buna!

Recomand si aceste retete:

Musaca cu cartofi si carne tocata la Multicooker 5in1 Digital Crock-Pot

Pui asiatic cu orez la Multicooker 5in1 Digital Crock-Pot

Reteta cozonac la Multicooker 5in1 Digital Crock-Pot

Piscoturi tiramisu cu dovleac

Piscoturi tiramisu cu dovleac. Desert rapid cu piscoturi. Reteta de desert fara coacere.

Un desert extrem de rapid si gustos, pe care il poti prepara din doar cateva ingrediente. Daca iti place dovleacul, cu siguranta aceasta reteta va fi si pe placul tau. Probabil ca o vei si repeta.
De cand am descoperit ca pot prepara dovleacul la Multicooker Express, acum il am in casa tot timpul si imi tot vin idei.

Pasii sunt foarte simpli. Se prepara cafeaua si piureul de dovleac. Acesta din urma poate fi pregatit la aburi sau la cuptor. Cafeaua sa fie tare, racita si neindulcita. Se prepara crema si se aplica pe piscoturile inmuiate in cafea. Se inmoaie pe o singura parte si doar cat se baga in cafea si se scot.

Mai vreau sa amintesc si supa crema de dovleac, care e nelipsita din meniul de toamna. Pumpkin spice latte a devenit o obisnuita la noi in casa si in ultima vreme am tot incercat si deserturi. Dar mai vin si alte retete in curand.

Ingrediente

10 piscoturi
100 gr piure de dovleac
100 gr frisca naturala + 1 lingura de zahar pudra
1 lingura zahar pudra
100 gr mascarpone
cafea preparata si racita
1/2 lingurita scortisoara sau dupa gust
putin ghimbir pudra, nucsoara si cuisoare pudra

Mod de preparare reteta Piscoturi tiramisu cu dovleac

Se pregatesc ingredientele.
Piureul de dovleac se amesteca cu scortisoara, nucsoara, cuisoarele si ghimbirul pudra. Se adauga mascarpone si o lingura de zahar pudra si se amesteca.

Frisca se mixeaza si se adauga treptat zaharul pudra.
Piureul de dovleac si frisca se amesteca usor, cu miscari circulare, de sus in jos. Se pune intr-un pos.
Se ia un piscot si se inmoaie in cafea. Se pune in farfurie cu partea inmuiata in sus.

Se pune deasupra piscotului crema, cu ajutorul posului.

Optional, se poate presara deasupra scortisoara.
Pofta buna!

Recomand si aceste retete:

Rulada cu dovleac si cafea

Melci cu dovleac, scortisoara si nuci

Prajitura cu dovleac

Rulada cu dovleac si cafea

Rulada cu dovleac si cafea. Retete de desert cu dovleac. Retete de toamna. Desert cu dovleac. Retete de rulada.  Retete de desert cu cafea.

Toamna se numara deserturile cu dovleac. Si daca tot am descoperit o metoda rapida de a avea mereu in casa piure de dovleac, mi-a venit ideea sa il folosesc la o rulada si sa prepar o crema de frisca cu cafea.

Combinatia este foarte reusita si are o aroma intensa de toamna, de stat in casa si de savurat un desert de sezon, alaturi de o cana de ceai.

In ce constau pasii retetei? Mai intai se prepara cafeaua si este foarte important sa fie un espresso tare. Eu am pregatit-o la esspresorul automat Avanza, de la Melitta .
Se prepara rulada si se ruleaza in prosop. Se prepara crema de frisca cu cafea. Se aplica crema, se ruleaza si se da la rece.

Ingrediente

Pentru rulada
75 gr faina
1/2 lingurita praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1/4 lingurita sare
3 oua
1 lingurita esenta de vanilie
1 lingurita scortisoara pudra
1/4 lingurita ghimbir pudra
1/4 lingurita cuisoare pudra
100 gr zahar
150 gr piure de dovleac
Pentru crema
400 ml frisca naturala
2 linguri zahar pudra
25 ml cafea espresso

Mod de preparare reteta rulada cu dovleac si cafea

Se pregatesc ingredientele. Frisca se pune la rece, impreuna cu bolul in care se va bate si cu telul.
Se preincazeste cuptorul la 180 de grade.
Se prepara un espresso de cea mai mare intensitate (3 boabe de cafea) la esspresor-ul automat Avanza Melitta si se lasa deoparte sa se raceasca.

Intr-un bol de marime medie se amesteca faina, praful de copt, bicarbonatul, scortisoara, ghimbirul, cuisorele si sarea.
Ouale se mixeaza, impreuna cu zaharul si esenta de vanilie. Se adauga piureul de dovleac si se mixeaza pana se combina.
Se adauga faina amestecata cu restul ingredientelor si se amesteca cu ajutorul telului.
Se pune foaie de copt in tava de 24×32 cm si se intinde compozitia. Se da tava la cuptor, la 180 de grade, pentru 13-15 minute.

Se bate frisca. Se adauga cele 2 linguri de zahar pudra si apoi, cafeaua racita. Se introduce la frigider.

Se intinde pe masa de lucru un prosop de bucatarie si se presara putin zahar.
Se scoate tava din cuptor si se rastoarna baza ruladei pe prosopul de bucatarie. Cu grija, se indeparteaza foaie de copt.

Se ruleaza prosopul de bucatarie cu rulada si se lasa sa se raceasca.

Se deruleaza si se aplica frisca cu cafea.

Se ruleaza din nou, se impacheteaza in folie alimentara si se da la rece pentru o ora.

Se feliaza si se serveste. Pofta buna!

Recomand si aceste retete:

Cozonac Babka insiropat, cu umplutura de ciocolata si nuci

Prajitura cu visine si cacao

Prajitura Dobos

 

Dovleac la Multicooker Express

Dovleac la Multicooker Express. Retete la Multicooker Express Crock Pot. Retete la Instant Pot. Retete cu gatire sub presiune.

Probabil ar fi trebuit sa intitulez „Cum sa prepari un dovleac intreg la Multicooker”, pentru ca exact asta se intampla in aceasta reteta. Se ia un Multicooker Express Crock Pot , se aseaza gratarul, o cana de apa si se pune dovleacul. La sfarsit rezulta un piure de dovleac pe care il putem folosi la diverse retete. Exact asa am procedat cand am preparat Tiramisu cu piure de dovleac.

Metoda aceasta este cea mai rapida, pentru ca nu trebuie sa cureti sau sa portionezi dovleacul.

Trebuie doar sa tii minte sa cumperi un dovleac care sa incapa in recipient. Dar chiar daca nu incape, nu e nici o problema, il poti taia in jumatate inainte de a il aseza pe gratarul Multicooker-ului.

Ingrediente

1 dovleac (cam pana in 2 kg)
1 cana de apa

Mod de preparare reteta Dovleac la Multicooker Express

Dovleacul se spala.
Gratarul Multicooker-ului Express se pune in recipient si se toarna apa in vas.

Dovleacul se aseaza pe gratar.

Se inchide etans capacul si se sigileaza supapa.

Se seteaza MAnual-High Pressure pentru 20 de minute (15 daca e mai mic dovleacul) si se apasa pe Start.
Cand a expirat timpul, se elibereaza aburul tinand un un prosop de bucatarie pe supapa. Dupa ce a iesit tot aburul, se deschide capacul.
Se scoate cu grija dovleacul, avand grija sa nu se dezmembreze. Optional, se poate lasa sa se raceasca pe gratar.

Se curata de coaja si se poate mixa pentru a fi mai fin.
Se foloseste la retetele la care e nevoie.
Pofta buna!

Recomand si aceste retete preparate la Multicooker Express:

Gulas traditional la Multicooker Express

Pulled pork la Multicooker Crock Pot Express cu gatire sub presiune

Cheesecake de ciocolata la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

Tiramisu cu dovleac reteta de pumpkin spice tiramisu

Tiramisu cu dovleac. Retete cu dovleac. Pumpkin spice tiramisu. Desert de toamna cu dovleac. Reteta de tiramisu fara oua. Reteta de desert fara coacere.

Din meniul de toamna nu lipsesc deserturile cu dovleac. Fie ca il coci la cuptor, pe aburi sau orice alta modalitate, piureul de dovleac si-a facut loc in bucatariile noastre si se vrea testat in fel si fel de retete. Bineinteles ca pumpkin spice latte e la ordinea zilei deja.

Acest tiramisu e aromat, cremos si incredibil de gustos. Imi pare rau ca nu l-am incercat mai din timp, dar voi recupera si il voi prepara cat de des o sa ne fie pofta de el. Este si foarte usor de facut, mai ales daca ai deja in casa piure de dovleac.

Am ales sa prepar varianta fara oua prospete, desi asa prepar tiramisu clasic. Desertul a fost foarte cremos.

Lista de ingrediente necesare:
Piure de dovleac Dovleacul se poate prepara la cuptor sau pe aburi. Se mixeaza cu blenderul ca sa se obtina o pasta fina.

Mascarpone –  Am folosit o cutie mica, a fost de ajuns pentru tava de 20×30 cm.

Frisca – Neaparat frisca naturala, eu am avut de 36%. Am indulcit-o cu o lingura de zahar pudra, dar se poate renunta sau ajusta cantitatea.

Piscoturi – Am pus piscoturi din comert, dar se poate prepara si cu cei facuti in casa.

Cafea – A fost nevoie de 200 ml de cafea preparata la espressorul Prima Latte Breville . Piscoturile se inmoaie doar putin in cafea, altfel vor fi prea imbibate.

Condimente Amestecul folosit de mine a continut scortisoara, cuisoare, ghimbir si nucsoara. Cantitatile pot fi schimbate in functie de gustul fiecaruia. Combinatia aceasta a fost ideala pentru mine.

Zahar – Am folosit putin zahar la acest tiramisu, pentru ca piscoturile sunt deja dulci. Cantitatea se poate ajusta, daca iti place mai dulce.

Ingrediente

350 gr piure de dovleac
250 gr mascarpone
250 ml frisca naturala rece, de la frigider
2 lingurite scortisoara
1/4 lingurita ghimbir pudra
1/4 lingurita cuisoare
1/4 lingurita nucsoara
50 gr zahar
1 lingura zahar pudra
25 piscoturi
200 ml cafea

Mod de preparare reteta tiramisu cu dovleac

Se prepara cafeaua la espressorul Prima Latte Breville si se lasa sa se raceasca.
Se pregatesc restul ingredientelor.
Intr-un bol se amesteca bine piureul de dovleac, branza mascarpone, condimentele si cele 50 de gr de zahar.
Frisca naturala se mixeaza si se adauga treptat zaharul pudra.
Compozitia de dovleac se amesteca cu frisca, cu miscari usoare de sus in jos, ca sa se pastreze volumul.

Cafeaua se pune intr-un bol. Optional, se poate indulci sau se poate adauga putin lichior de cafea.
Se ia cate un piscot, se inmoaie in cafea si se pune intr-o tava de 20-30 cm, cu partea inmuiata in jos.

Dupa ce s-a umplut tava cu primul strat, se pune crema de dovleac cu ajutorul unui posh.

Se adauga al doilea strat de piscoturi si se orneaza. Se poate pudra cu scortisoara macinata.

Se lasa la frigider pentru cel putin 2 ore sau peste noapte.
Pofta buna!

Recomand si aceste retete:

Melci cu dovleac, scortisoara si nuci

Tort Tiramisu fara oua si fara coacere

Prajitura cu dovleac

Melci cu dovleac, scortisoara si nuci

Melci cu dovleac. Rulouri cu umplutura de dovleac. Cuib de viespi. Reteta de melci. Reteta de rulouri. Pumpkin cinnamon rolls.

Rulourile sunt alegerea perfecta pentru un desert de casa pentru intreaga familie sau pentru pachet. Sunt bune si de impartit cu cineva drag. Sunt genul de ceva bun din care nu ramane nimic pe a doua zi. Si nici nu ai rabdare sa se raceasca.

Daca nu vrei sa pui la pachet ceva dulce, atunci poti opta si pentru varianta sarata de rulouri pizza

Care sunt pasii retetei?

Mai intai se framanta aluatul, iar in timp ce creste, se prepara piureul de dovleac. Dupa ce aluatul s-a dublat, se intinde o foaie, se aplica piureul si se ruleaza. Se taie in bucati de marime egala si se mai lasa la crescut 30 de minute. Se dau la cuptor pentru 20 de minute.

Ingrediente

Pentru aluat:
500 g faina
80 g zahar
25 g drojdie
2 oua
100 g unt, la temperatura camerei
200 ml lapte caldut

Pentru umplutura
1 kg de dovleac
scortisoara, dupa gust
zahar, dupa gust
nuci

Mod de preparare reteta melci cu dovleac

Intr-un bol se pun 50 ml de lapte caldut, drojdia si o lingurita de zahar si lasam deoparte 5 minute.
Intr-un bol adanc se pune faina, se adauga drojdia, zaharul, ouale, untul, sarea si restul de lapte si se framanta un aluat. E gata cand nu se mai lipeste de degete.
Se lasa deoparte aluatul, acoperit, pana se dubleaza ca marime.

Intre timp, se pregateste piureul de dovleac.
Dovleacul, cu tot cu coaja, se taie in bucati mari, de marime egala. Acestea se pun intr-o tava cu hartie de copt.
Se da tava la cuptor si se tine pana cand dovleacul s-a inmuiat si a inceput sa se rumeneasca.
Se da jos coaja si se zdrobeste intr-un bol, cu zahar si scortisoara. Se lasa sa se raceasca.

Se ia aluatul si se intinde o foaie dreptunghiulara. Se aplica piureul de dovleac si se presara nucile.

Se ruleaza si se taie in 8 bucati de marime egala.
Se pun rulourile in tava si se lasa la crescut inca 30 de minute.

Se dau la cuptorul preincalzit si se coc 20 de minute la 190 de grade.

Se lasa sa se racesca si se servesc.
Pofta buna!

Mai recomand si:

Rulouri cu nuca, unt si scortisoara

Gogosele cu maia naturala sau cu drojdie uscata

Supa crema de dovleac

Nu stiu voi, dar eu am crescut fara a consuma prea mult dovleac. Si dupa ce m-am „imprietenit” cu el, mi-a placut atat de mult ca parca mi-a parut rau de timpul pierdut. Una dintre retetele care m-a ajutat sa indragesc acest ingredient a fost supa crema de dovleac.
Smantana pentru gatit este optionala, dar daca o adaugati in supa crema de dovleac, aceasta va deveni mai cremoasa.
Se poate adapta si pentru post, daca inlocuiti untul cu ulei si omiteti smantana de gatit.

Ingrediente supa crema de dovleac

1 kg dovleac
60 gr unt
1 ceapa taiata cubulete
1 litru de supa de pui sau de legume
smantana pentru gatit (optional)

Ingrediente reteta supa crema de dovleac

Se taie dovleacul(al meu s-a taiat destul de usor,a stat in bucatarie de cand a dat frigul).
Se curata de coaja si se taie in cuburi.
Se caleste ceapa in unt,cam 10 minute sau pana e moale.
Se adauga dovleacul si supa de pui si se lasa la fiert cam 20 de minute sau pana e moale dovleacul.
Se stinge focul si se lasa putin deoparte dupa care se mixeaza cu blenderul vertical.
Se serveste cu smantana dulce (optional).

Incerca si tu supa crema de dovleac!

Dovleac copt

Dovleac copt este un desert delicios care ne aminteste de copilarie si de vacantele la bunici.
Un desert care nu va va face sa va simtiti vinovati este Dovleacul copt si care se prepara foarte usor. Daca va mai ramane din el, puteti sa il transformati in tarta.

Incercati si reteta de prajitura cu mere si nuci.

Ingrediente Dovleac copt

un dovleac
optional, zahar si scortisoara

Mod de preparare reteta Dovleac copt

Dovleacul, cu tot cu coaja, se taie in bucati mari, de marime egala. Acestea se pun intr-o tava, pe care puteti pune hartie de copt. Partea cu coaja sa fie in jos la inceput, iar dupa ce se formeaza o crusta puteti sa le puneti si pe partile laterale. Am folosit o tava antiaderenta, in care bucatile s-au rumenit frumos.
Se da tava la cuptor si se tine pana cand dovleacul s-a inmuiat si a inceput sa se rumeneasca.
Se serveste ca atare, cu zahar si scortisoara sau cu miere.

Incercati si voi Dovleac copt

Prajitura cu dovleac

O prajitura care nu trebuie sa lipseasca toamna este Prajitura cu dovleac. A doua zi devine si mai frageda, iar prajitura va fi si mai gustoasa.

Ingrediente Prajitura cu dovleac

10 linguri zahar
10 linguri ulei
10 linguri lapte
1 praf de copt
3 oua
1 zahar vanilat
faina cat cuprinde (pentru un aluat elastic, usor de intins)
Umplutura
1 kg dovleac
2 lingurite de scortisoara
150 g zahar

Mod de preparare reteta Placinta de dovleac

Incalzim cuptorul.
Punem intr-un bol zaharul, uleiul, laptele si ouale si amestecam. Adaugam faina cernuta, praful de copt si zaharul vanilat. Amestecam si adaugam faina, pana obtinem un aluat usor de framantat si de intins. Va avea consistenta plastelinei usor de modelat. Lasam sa se odihneasca.
Dam dovleacul pe razatoare, amestecam cu zahar si scortisoara. Daca dovleacul este mai zemos, puteti sa il caliti si sa il scurgeti de zeama.
Impartim aluatul in doua parti egale. Intindem prima foaie si o asezam in foaia tapetata cu ulei si faina. Punem umplutura de dovleac peste foaie si mai intindem inca o foaie pentru deasupra.
Dam tava la cuptorul preincalzit si coacem prajitura cam 30 de minute. Lasam sa se raceasca si o taiem in felii. Se poate pudra sau se poate lasa asa.

Incercati si voi Prajitura cu dovleac

Tarta cu dovleac si sirop de artar

Tarta cu dovleac si sirop de artar este una dintre tartele mele preferate si de obicei imi prepar singura dovleacul piure, care se poate prepara la aburi si apoi zdrobit pana la consistenta dorita.

Reteta de Tarta cu dovleac si sirop de artar vine din bucataria americana, unde este cunoascuta sub denumirea de Pumpkin Pie.

Recomand si

Ingrediente Tarta cu dovleac si sirop de artar

Crusta:
130 gr biscuiti simpli
3 linguri de unt,la temperatura camerei
Umplutura:
450 gr piure de dovleac (sau dovleac ras calit)
250 gr frisca lichida
2 oua
115 gr zahar brun
4 linguri sirop de artar
1/2 lingurita sare
+ zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare reteta Tarta cu dovleac si sirop de artar

Cuptorul se incalzeste la 190C. Forma se tapeteaza.

Crusta:

Biscuitii sfaramati se combina cu untul topit, apoi se apasa pe fundul vasului si se da la rece pana pregatim umplutura.
Umplutura:Frisca batuta se amesteca cu dovleacul, apoi se adauga zaharul, ouale (pe rand),siropul de artar si sarea.

Compozitia se toarna peste crusta, iar forma se tine in cuptor cca 45 min, pana cand mijlocul nu mai „joaca” daca miscam usor de forma (folosim si testul scobitorii).

Se pudreaza cu zahar sau se orneaza cu frisca batuta.

Incercati si voi Tarta cu dovleac si sirop de artar

Cum se face pireul de dovleac

Asa procedez eu cand am nevoie de dovleac pentru pumpkin pie (placinta cu dovleac), dar se poate consuma si ca atare.



Ingrediente:
bucati de dovleac,taiate in cuburi
zahar
apa

Mod de preparare:
Se pun bucatile intr-o oala.
Se amesteca putina apa cu zahar si se toarna peste bucatile de dovleac.
Se acopera oala cu capacul si se da la foc mic.
Cand s-a redus apa ,se mai face un sirop cu zahar si se toarna deasupra.
Si tot asa pana cand dovleacul e facut.

Folosit la pumpkin pie

Cateodata il las sa se arda putin pe fund si are un gust caramelizat.

Dovleac la aburi

Din dovleacul macelarit am avut ce experimenta.
Va prezint aici,dovleac pe steamer sau la aburi,care se poate congela si folosi la retetele care cer pireu de dovleac,pumpkin pie de exemplu.

Nu e nici o filozofie,se ia un steamer si se pune deasupra unei oale care are cativa cm de apa,oala sa aibe aceeasi marime cu steamerul.
Se poate folosi si pe fundul unui wok,dar sa nu atinga apa.
Chiar azi l-am vazut pe Radu Popovici,care a participat la o emisiune TV si a facut un steamer din betigase,puse pe fundul wok-ului.
Daca nu folositi standul de la cuptorul cu microunde.