Curry cu naut

Curry este o mancare ideala daca iti plac condimentele si aromele deosebite. Mie imi plac mult si pentru ca este versatil si se poate face atat cu carne cat si cu legume.

Am preparat un curry cu naut, la care am adaugat multe condimente si bineinteles ca puteti schimba cantitatea, ca sa se potriveasca gustului vostru.

Recomand acest curry cu naut pentru atunci cand vreti ceva diferit sau pentru cand aveti o masa cu tematica indiana.

Ingrediente Curry cu naut

1 ceapa alba
1 ceapa rosie
4 catei de usturoi
1 lingura de ulei
1 lingurita fulgi de ardei iute Kotanyi
1 lingurita boia de ardei dulce Kotanyi
1 linguri curry Kotanyi
1 lingurita sare
1 lingurita curcuma
1 lingurita chimion (cumin)
1/2 lingurita coriandru macinat
1 conserva de naut Sunfood
1 conserva de rosii Sunfood

Mod de preparare reteta Curry cu naut

Ceapa se curata si se taie. Usturoiul se curata si se zdrobeste.
Se infierbanta uleiul intr-o tigaie, se adauga ceapa, apoi usturoiul si se calesc.
Se adauga fulgii de ardei iute, sarea, curcuma, boiaua de ardei, chimionul si coriandrul. Se calesc 1 minut.
Se adauga nautul scurs si rosiile si se gatesc la foc mic cam 20 de minute. Din cand in cand, se amesteca.
Se serveste ca atare sau cu orez.

Incercati si voi curry cu naut!

Frigarui marocane

Una dintre caracteristicile bucatariei marocane este multitudinea de condimente folosite si felul in care sunt combinate. Si pentru a ne acomoda cu aceste gusturi, este bine sa incepem cu ceva simplu, cum sunt aceste Frigarui marocane.
Combinatia de condimente este interesanta si nu foarte incarcata, cum veti intalni la alte preparate marocane.
Recomand sa incercati si frigaruile grecesti cu marar

Ingrediente Frigarui marocane

500 g piept de pui
2 linguri de suc de lamaie, proaspat stors
1 lingura ulei
2 catei de usturoi
1 lingurita boia de ardei dulce
1/2 lingurita chimion
1/4 lingurita curcuma
1/4 lingurita fulgi de ardei iute
1/4 lingurita sare
1/4 lingurita piper negru proaspat macinat
1/8 lingurita ghimbir pudra
1/8 lingurita scortisoara

Mod de preparare Frigarui marocane

Pieptul de pui se spala si se taie in bucati egale de 2 cm.
Amestecam restul ingredientelor intr-un bol si apoi adaugam bucatile de pui. La lasam la marinat peste noapte sau cel putin 20 de minute.
Le punem pe betigase. Daca folosim betigase din lemn, acestea trebuie lasate in apa rece in prealabil, pentru a nu se arde.
Le facem pe gratar sau pe flacara de la aragaz, dar in acest caz betigasele trebuiesc tinute in mana. Se fac repede si nu veti murdari aragazul.
Se servesc cu garnitura de orez si salata.

Incercati si voi Frigarui marocane

Supa iraniana cu fulgi de ovaz

Supa iraniana cu fulgi de ovaz. Retete iraniene. Retete din Iran. Bucataria persana.
Astazi este Nowrooz, adica Anul Nou Iranian si am pregatit o supa cu influente persane pentru aceasta ocazie. Supa din care m-am inspirat se numeste supe joh si se face cu orz,eu l-am inlocuit cu fulgii de ovaz.
Supa asta o fac de cativa ani,imi place surplusul de aroma adus de lime-ul uscat.
Supa aceasta se preparara rapid,este plina de savoare si contine fibre de la fulgii de ovaz.

Ingredinte 

un litru de supa de pui sau de legume
o ceapa mijlocie
un morcov
un cartof
o lingurita de curcuma
o lingura de pasta de tomate
o lingurita de amestec de condimente exotic Kotanyi
un lime uscat sau pudra de lime
50 gr fulgi de ovaz

Mod de preparare reteta Supa iraniana cu fulgi de ovaz

Punem intr-o oala supa de pui la fiert. Intre timp taiem marunt ceapa si morcovul,iar cartoful il taiem in cubulete.
Cand incepe sa clocoteasca apa,adaugam ceapa si morcovul ,curcuma,pasta de tomate,amestecul de condimente si lime-ul uscat,pe care il vom crapa putin,pentru a isi elibera aroma.
Lasam sa fiarba cam 10 minute,apoi adaugam cartoful taiat cubulete si fulgii de ovaz. Mai lasam sa fiarba inca 10 minute.Scoatem lime-ul uscat,acesta nu se mananca.
Servim si ornam cu frunze de patrunjel proaspat si presaram cu putin amestec de condimente exotic.
Eid Mobarak celor ce serbeaza astazi Anul Nou!
Exit mobile version